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养牛场的选址和建设养牛场建设与选址地势、地形修建养牛场要选在地势高燥，平坦，背风向阳，有适当坡度，排水良好，地下水位低的场所。如此可保持环境干燥，阳光充裕，温暖，有利于牛只生长发育，有利于人畜的防疫卫生。低洼潮湿的场地阴冷潮湿，通风不良，影响牛的体热调节和肢蹄发育，还易于滋生蚊蝇及病原微生物，会给牛体健康带来危害，不宜作牛场场址。山区建养牛场，要选在稍平缓的向阳坡地上，而且要避开风口，以保证阳光充足，排水良好。地面坡度不要超过25%，一般以1%—3%为宜。牛场地形要开阔整齐，不可过于狭长和边角太多。狭长的场地会因建筑布局的拉长而显得松散，不利于生产作业。边角太多，会影响牛场地面的合理利用。场界拉长，要增加防护设施的投资，也不利于卫生防疫。养牛场区面积要按照生产规模和发展规划确定，要精打细算，节约建场，还要长远规划，留有余地。建场用地要安排好牛舍等主要建筑用地，还要考虑牛场附属建筑及饲料生产、职工生活建筑用地。一般可按每头乳牛（中型牛场）160—180平方米来确定生产区面积。牛场建筑物按场地总面积的10%—20%来考虑。水源养牛生产用水量大，稳定、充裕、可靠的水源是牛场立足的根本。选水源要考虑:1）水量充足。既能满足场内人畜饮用和其他生产、生活用水，还要考虑防火需要。在舍饲条件下，牛场耗水定额为：乳牛100-120升;肉牛45-65升；犊牛30-40升。2） 水质优良。水源要洁净卫生，不经处理即能符合生活饮水3） 便于防护。要防止周围环境对水源的污染，尤其要远离工业废水污染源。4） 取用方便。可以节约设备投资。有三类水源可供选择，一类是地面水，如江、河、湖、塘及水库等水源。这类水源水量足，来源广，又有一定的自净能力，可供使用，但要选择流动、水量大的无工业废水污染的地面水作水源。另一类是地下水，水质洁净，水量稳定，是最好的水源。第三类是降水，因易受污染，水量难以保证，所以不宜作牛场水源。养牛场场地土质的优劣关系到牛群健康和建筑物的牢固性。作为牛场场址的土壤，应该透气透水性强，毛细管作用弱、吸湿性和导热性小，质地均匀，抗压性强。沙土类土壤透气透水性强，吸湿性小，毛细管作用弱，易于保持干燥。但它导热性大，热容量小，易增温，也易降温，昼夜温差大，不利于家畜健康。一般可用作牛群运动场。粘土类土壤透气透水性差，吸湿性强，容水量大，毛细管作用明显，易于变潮湿、泥泞。而牛舍内潮湿不利于家畜健康。不适合在其上建牛场。沙壤土的透气透水性好，持水性小，导热性小，热容量大，地温稳定，有利于牛只健康。由于其抗压性好，膨胀性小，适于建筑牛舍。因此，沙壤土是理想的建场土壤。周围环境场区周围环境指的是牛场与周围社会的联系。选择场址要考虑交通便利，电力供应充足、可靠，距市区和工矿区不太远（一般10—20公里），以保证鲜奶的及时运输和市场供应。还要考虑当地饲料饲草的生产供应情况，以便就近解决饲料饲草的采购问题。选择场址要考虑环境卫生，既不要造成对周围社会环境的污染，又要防止牛场受周围环境，例如化工厂、屠宰

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