加工番茄栽培技术及病虫害防治

加工番茄栽培技术及病虫害防治

主讲人：曹长勤将亩保苗3000-3800株降低到2200-2400株左右，增强通风透光，降低病害发生。中粮屯河惠农高新农业开发有限公司一、加工番茄生长特性及其适宜栽培的土壤条件二、加工种植品种介绍三、加工番茄种植技术

1、种植模式

2、育苗工作

3、春季作业

4、移栽工作四、田间管理

1、施肥与灌水

2、病虫害防治

3、番茄缺素症状五、规范采摘目录一、加工番茄生长特性及适宜栽培的土壤条件1、温度番茄喜温，怕霜不耐热，白天22℃-26℃，夜间13℃-15℃，低于12℃生长缓慢，授粉受精温度以15℃-20℃为佳，低于10℃开花不结实，温度为0℃时植株会冻死。经低温炼苗可耐短时间(-1)℃-(-2)℃的低温。温度达35℃-40℃时，生育受阻。开花坐果期温度低于13℃或高于35℃均易造成落花落果或生理畸形果2、湿度番茄耐涝，如排水不良，湿度大易落花染病。番茄要求土壤湿度为70%，空气湿度为55%，喜欢在干燥环境中生长。3、土壤条件（1）土层深厚、排水条件良好，富含有机质的肥沃地块（2）土壤空气中氧的含量降到2%，植株就会因缺氧而枯死，因此低洼涝地，土质黏重的土壤不适宜栽培番茄（3）砂壤土的通透性好，土温上升快，昼夜温差大，可以促进早熟；黏壤土或富含有机质、排水良好的黏土保水保肥能力强，栽培番茄产量高。（4）番茄适宜的土壤酸碱度为pH6-7。二、加工番茄种植品种介绍（一）、早熟品种

自封顶，植株紧凑，生长势稍强，节间短，株高56厘米。叶色深绿；成熟期94天左右，果实长圆形，果实紧实，皮厚，不裂果，果面光滑，平均单果重68克左右，耐压力5.7公斤/果，果实抗裂耐压耐贮运，综合抗病性好，亩产6吨以上。

该品种具有早熟特性，成熟期102天左右，该品种生长势强,株高70cm左右,匍匐生长。果实椭圆形。平均单果重60克左右，单株座果能力强。果实抗裂耐压耐贮运。抗逆性强，能够集中成熟，适合机械采收。单产6－8吨/亩。屯河45号屯河9号

生长势强，自封顶，株高70cm左右。成熟期94天左右。果实长圆形，鲜红色，着色均匀一致。平均单果重80克左右，耐压力5.6公斤/果，果实抗裂耐压耐贮运。抗逆性强，综合抗病性好，一般单产在5-10吨/亩要求亩保苗株数在2400-2600株之间

该品种具有极早熟特性，生育期100天左右。该品种生长势中等,株高70cm左右,匍匐生长。果实圆形。平均单果重50克左右，粘度高，适合做高粘度的番茄酱产品。虽然顶端果子具有裂果现象，但裂果处具有自愈能力。植株抗逆性强，能够集中成熟，适合机械采收。单产6－8吨/亩。亨氏2206屯河8号（一）、早熟品种二、加工番茄种植品种介绍二、加工番茄种植品种介绍（一）、早熟品种

该品种属早中熟品种，生育期112天左右，果实紧凑果实椭圆形，鲜红色。平均单果重70克左右，果胶含量高，适合做高粘度的番茄酱产品。果实抗裂耐压耐贮运。抗逆性强，能够集中成熟，适合机械采收。单产6－8吨/亩。亨氏1100二、加工番茄种植品种介绍（二）、中熟品种

该品种为中熟品种，生育期107天左右。该品种生长势较强,株高75cm左右。果实椭圆形，单果重70克左右，果实抗裂耐压耐贮运。单产6－8吨/亩。屯河41

该品种为中晚熟品种，生育期125天左右。该品种生长势较强,株高70cm左右,匍匐生长。果实椭圆形，单果重50-60克左右，果胶含量高，适合做高粘度的番茄酱产品。单株座果能力强，耐细菌性病害。果实抗裂耐压耐贮运，果实集中成熟，适合机械采收。单产6－8吨/亩。亨氏3402一、加工番茄种植品种介绍（二）、中熟品种

该品种为中晚熟品种，生育期125天左右。该品种生长势较强,株高70cm左右,匍匐生长。果实椭圆形，单果重50-60克左右，果胶含量很高，特别适合做高粘度的番茄酱产品。单株座果能力强，植株抗病性较好。果实抗裂耐压耐贮运，果实集中成熟，适合机械采收。单产6－8吨/亩。亨氏2401

该品种为中晚熟品种，生育期118天左右该品种生长势较强,株高75cm左右。果实长圆形，单果重68克左右，总酸含量低，适宜做低酸番茄制品。单株座果能力强，植株抗病性较好。果实抗裂耐压耐贮运。单产6－8吨/亩。NDM843二、加工番茄种植品种介绍（三）、晚熟品种屯河48号

自封顶，生长势强，株高74厘米，成熟期117天左右，属晚熟品种。果实长圆，红色，着色一致，无青肩，平均单果重80克左右。耐压力6.8公斤/果，果肉厚，果实较硬，综合抗病性好。该品种是个综合性状优良的品种。亩产7吨以上，保苗1800~2000株/亩。

该品种生育期139天左右。该品种生长势较强,株高80cm左右,藤蔓较大。果实长圆形，鲜红色，单果重80克左右，果胶含量高，适合做高粘度的番茄酱产品。单株座果能力强，植株抗病性较好。果实抗裂耐压耐贮运，果实集中成熟，适合机械采收。单产6－8吨/亩。亨氏9780号

高垄栽培是近年来在新疆一直推广的一项栽培模式，它起垄早，一可以提高早春地温，二灌溉不会漫延至垄上，同时可以降低垄面湿度，减少发病条件。它有两种模式：三、加工番茄种植技术1、垄上覆膜（适宜干旱地区）①3月中下旬开沟播种，铺膜保墒垄宽0.9m行距0.3m沟宽0.6m株距0.4m沟心距1.5m沟深0.3m②苗期长势情况，严格控制亩保苗数（一）、种植模式三、加工番茄种植技术（一）、种植模式沟宽0.6m沟深0.3m垄背0.9m行距0.4m株距0.45m①

3月中下旬开沟铺膜，沟心距1.5米，垄背0.9米、沟深0.3米，株距0.4米。②3月底膜上点种或移栽，严格控制亩保苗数。2、沟底覆膜（适宜下潮地区）三、加工番茄种植技术（二）育苗工作三、加工番茄种植技术（二）育苗工作（三）春季作业---扶垄三、番茄种植技术（三）春季扶垄三、番茄种植技术（三）整垄作业三、番茄种植技术（三）春季作业---铺膜和打孔三、番茄种植技术打孔（三）春季作业---移栽工作三、番茄种植技术（三）春季作业---移栽工作三、番茄种植技术必须填土压实，以防走墒

1、番茄在不同生育时期对各种养分的吸收比例及数量不同。一般随生育期的延长而增加，在生育前期对氮、磷的吸收虽不及后期，但因前期根系吸收能力较弱，所以对肥力水平要求很高，氮、磷、钾不足，不仅抑制前期生长发育，而且它对后期的影响也难以靠再施肥来弥补。番茄前期施氮过量，极易引起烧根、死秧或徒长，延迟开花和果实成熟，还可能产生脐裂果；硼不足时会出现脐腐果。

2、番茄在开花前期，对氮、磷、钾三要素的吸收量，氮在其中占80%，钾只占32%；到后期，氮肥可以不施，而钾占50%，结果期磷的吸收量约占15%。番茄需钾的特点是从坐果开始，一直呈直线上升，果实膨大期吸钾量约占全生育期吸钾总量的70%以上，只是采收后期，对钾的吸收量才稍有减少。

3、平均每生产5000千克番茄需尿素35-40kg,磷酸二铵15-19kg，硫酸钾26-31kg四、田间管理（一）、施肥技术

开沟追肥可促进番茄生长，及早坐果，扶垄可清除沟间杂草，培土可形成高垄栽培模式，有利降低垄面湿度，减少病害，更能促进根系下扎。四、田间管理

根据植株长势情况适当追肥，原则：盛花期之前氮肥为主，促进生长；之后要求钾肥为主，促进成熟和果实硬度，便于提前交售；（一）、施肥技术1、灌溉模式：起垄沟灌和细流沟灌；灌溉时不要漫延至垄上，可以降低垄面湿度，减少发病条件，方便田间管理。2、移栽要求：移栽前浇小水促进土壤墒情，或座水移栽，移栽6天后浇水促进基质和土壤结合，缓苗期短。3、浇水前，要注意天气预报，采摘前20天禁止浇水四、田间管理（二）、灌水

沟灌，严禁水漫垄背，枝条、果实不会被水浸湿而导致腐烂四、田间管理6月上旬，头水前，揭膜防止膜上积水，浸泡果实和枝条，导致腐烂。（二）、灌水

番茄早疫病又称轮纹病，发病严重时引起落叶、落果和断枝，严重影响产量。四、田间管理（三）病虫害防1、番茄早疫病发病规律：

当番茄进入旺盛生长及果实迅速膨大期，这时遇有持续5天均温为21℃左右，相对湿度大于70%，时数大于49小时，该病即开始发生和流行。每年雨季到来的迟早，雨日的多少，降雨量的大小和分布，均影响相对湿度的变化及番茄早疫病的扩展。1、番茄早疫病四、田间管理防治方法：（1）排除田间积水，降低田间湿度（2）及时摘除病叶、病果（3）施足基肥，增施磷钾肥，提高植株抗病性（4）选择晴天上午浇水（5）药剂保护：（允许使用药剂）

①70%代森锰锌干悬浮剂600-800倍液（用量：100-120克/亩）

②75%百菌清可湿性粉剂700-1000倍液（用量：70-120克/亩）

③

50%灭菌丹可湿性粉剂600-800倍液（用量：10-15克/亩）四、田间管理1、番茄早疫病时期：苗期、成株期均可染病部位：主要侵害叶、茎、花、果。症状：发病部位初呈针尖大的小黑点,后发展为不断扩展的轮纹斑,边缘多具浅绿色或黄色晕环,中部现同心轮纹,褐色或黑色,湿度大时生黑色霉层。四、田间管理

1、番茄早疫病

番茄晚疫病是晚熟番茄上最重要病害之一。该病发生后扩展迅速，流行性强，如遇多雨季节病害极易发生和流行。2、番茄晚疫病四、田间管理发病规律：番茄晚疫病菌是借气流或雨水传播到番茄植株上，进行多次重复侵染，引起该病流行。尤其中心病株出现后，伴随雨季到来，病势扩展迅速，此病发生见于白天气温24℃以下，夜间10℃以上，相对湿度75-100%，持续时间长。温度条件容易满足，能否发病或流行取决于有无饱和的相对湿度或水滴。降雨的早晚，雨日多少，雨量大小及持续时间长短是决定该病发生和流行的重要条件。地势低洼、排水不良，致田间湿度大，易诱发此病。四、田间管理2、番茄晚疫病部位：幼苗、叶、茎和果实均可受害。症状：

①叶片：染病多从植株下部叶尖或叶缘开始发病,初为暗绿色水浸状不整形病斑,扩大后转为褐色。高湿时,叶背病健部交界处长白霉

②茎上：病斑呈黑褐色腐败状,引致植株萎焉

③果实：染病主要发生在青果上,病斑初呈油浸状暗绿色,后变成暗褐色至棕褐色,稍凹陷,边缘明显,云纹不规则,果实一般不变软,湿度大时其上长少量白霉,迅速腐烂四、田间管理2、番茄晚疫病四、田间管理2、番茄晚疫病防治方法：A、不宜与马铃薯、茄子连作和邻作B、注意排除低洼地积水，注意防寒，发病初及时摘掉病叶，彻底清除病残株深埋或销毁C、药剂防治：

①75%百菌清可湿性粉剂600-700倍液

②72.2%霜霉威盐酸盐（普力克）水剂800倍液

③687.5克/升SC银法利600-800倍液（每亩75毫升）

用法：一般隔7-10天喷雾1次，连续防治4-5次。四、田间管理2、番茄晚疫病

发病严重时造成大量叶片枯死，对产量影响很大。除危害番茄外，还危害茄子、马铃薯等多种茄科作物和杂草。四、田间管理3、番茄斑枯病发病部位：叶片、茎、果实发病时期：各生育期症状：发病部位边缘呈暗褐色，中央呈灰白色，圆形或近圆形，略凹陷的病斑，直径在1.5-4.5mm左右，病斑上散生少量黑色小点。四、田间管理3、番茄斑枯病防治方法：（1）加强栽培管理：①与非茄科作物2-3年轮作②施足基肥，N、P、K合理配比，提高抗病力③适当控制浇水，及时排湿，降低温湿度（2）药剂防治：喷药：75%百菌清可湿性粉剂600-700倍液四、田间管理3、番茄斑枯病

4、猝倒病、立枯病、灰霉病和“沤根”

四、田间管理（1）猝倒病发生时期：多发生在早春育苗床上。症状：常见症状有烂种、死苗、猝倒。烂种：播种后，在其尚未萌发或刚发芽时就遭病菌侵染，造成腐烂死亡死苗：种子萌发抽出胚茎或子叶的秧苗,在其尚未出土前就遭病菌侵染而死亡猝倒：秧苗出土后，真叶尚未展开前，遭病菌侵染，茎基部出现水渍暗斑，继而绕茎扩展，逐渐缢缩呈细线状，秧苗地上部因失去支撑能力而倒伏。苗床湿度大时,在病苗或其附近床面上常密生白色绵絮状菌丝,这是与立枯病的最大差异。

这几种病害主要是番茄苗期病害，在春季苗床上发生较为普遍，轻者引起死苗缺株，发病严重可引起大量死苗。四、田间管理（1）猝倒病

发病条件：苗床低温高湿，日照不足，幼苗生长缓慢，这时，秧苗最易发病。病菌在土温15-20℃时繁殖最快，超过30℃以上受到抑制。育苗期遇阴雨，秧苗常发病。苗床管理不善，灌水过多，保温不良，也均易发病。时期：刚出土幼苗及大苗均可发病。多发生于育苗中后期。