青岛羊奶粉资料

四、转型升级的奶羊业可作为强国富民的主导产业1、 羊奶乳糖结构与母乳相同，不易发生乳糖不耐症（适合中国人）；2、 羊奶脂肪酸链短，蛋白质分子小，有利于消化吸收（营养中国人）；3、 羊奶偏碱性，有利于调解中国人酸碱物质平衡（和谐中国人）；4、 羊奶钙含量高，有利于预防中国人缺钙症状（强壮中国人）骨骼是人体的支架，而骨骼主要由钙、磷组成。山羊奶中钙和磷的含量很该，其含钙量为人乳的5倍，比牛奶多15%，这对于发育旺盛的青少年，生长的婴幼儿及怀孕哺乳期的妇女，以及中老年人特别有益。5、 羊奶有利于暖胃补肾（保健中国人）我国的伟大药医学家李时珍在《本草纲目》中论述，“羊乳性甘温，幽补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气，和小肠气，利大肠，医小儿惊厥，干呕反胃”，南朝齐梁时期医学家陶宏景说：“羊乳视为补肾，故北方人食之多强健。”中国认为羊奶属温性食品，幽暖胃、补肾的功效，长期饮用能改善夜尿多的现象。6、 羊奶有利于护肤养颜（美丽中国人）李时珍在《本草纲目》中记载，“奶汁主治补五脏，命人增白悦泽。益气，治消渴、悦皮肤、润毛发、点眼止泪”，“羊乳还有润肤祛痘的功效，经常用羊乳涂擦皮肤，可以使皮肤变得光泽滋润”。现在研究证明，山羊奶同母乳一样含有丰富的EGF因子（即上皮细胞生长因子），因而具有延缓皮肤衰老、预防色斑、去除皱纹，令皮肤光泽、细腻、有弹性等功效，实践中发现，长期饮用山羊奶的人皮肤白嫩，对健美具有特殊功效。7、 羊奶有利于益智健脑（智慧中国人）大量试验研究表明，羊奶中含有丰富的脑磷脂、核苷酸等益智健脑的营养和保健物质或者因子，滋补作用强，长期食用有利于大脑神经的修复和保健。8、 羊奶有利于中国人健康长寿（长寿中国人）李时珍在《本草纲目》中著有一首“饮乳长寿歌”仙家酒，仙家酒，两个葫芦盛一斗，五行酿出真醍醐，不离人间处处有，丹田若是干枯时，咽下重楼润枯朽，清晨能饮一升余，返老还童天地久。五、转型升级必须准确剖析制药奶羊业发展的瓶颈问题1、 产业发展瓶颈问题（1） 相关部门对于羊奶在强壮民族，富裕农民的战略意义认识不足，扶持政策不到位。（2） 消费者对于羊奶的营养保健功能认识不足，羊奶在奶制品消费中的比例太低（5%左右）。（3） 羊奶产业科研投入不足，科技支撑能力不强。（4） 农民缺乏规模化养殖经验，规模化养殖水平不高，陕西仅仅63%左右，其他省更低。（5） 羊奶加工切成长快速，加工设备、工艺水平堪称世界一流，但管理人才匮乏，管理经验不足，制药产业优质高效的快速发展。（6） 羊奶产品开发单一，普通羊奶粉产品占比太大，液态奶、奶酪产品开发不足，功能奶粉开发滞后，难满足消费者多元化的迫切需求。2、 养殖瓶颈问题（1）奶山羊良种少，遗传但愿，近交程度高，个体间产奶水平差异大，总体生产水平低。（2） 奶山羊喜欢干燥，抗潮湿环境能力差，养殖区域小。（3） 奶山羊个体小，产奶少，劳动强度大。（4） 奶山羊乳房小，性状差异大，推广机器挤奶难度大。（5） 奶山羊抗病能力强，疾病发现难度大。3、羊奶加工瓶颈问题（1） 羊奶成分受环境影响变化大，稳定性差，批批加工需要标准化。（2） 羊奶常温保存酸化速度快，鲜奶贮存要求快速冷藏。（3） 羊奶的蛋白质、脂肪、乳糖颗粒小，表面张力大，吸附外界不良环境的一位能力强，要求挤奶和奶贮存环境条件严格。（4） 奶山羊合成叶酸、维生素B12及吸收铁的能力不足，加工配方羊奶需要添加。（5） 羊奶有膻味，加工需要脱膻。（6） 羊奶不耐高温，超高温杀菌易发生蛋白质沉淀和脂肪褐变，加工液态奶和保健型功能羊奶要工艺创新，集成创新与推广低温加工技术。（7） 羊奶性温热，温补功能强，加工配方奶粉需要添加益生菌和OPO,冲调奶粉加水的比例要高于1:8，防控肠胃干燥，排便不畅。结构脂OPO实际上就是一种结构化脂肪，通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40%以上，更接近母乳水平。母乳中大部分能量是以脂肪形式存在的，母乳中脂肪高达70%的棕榈酸连在2位上，而不饱和脂肪酸主要连接在1、3位上，即O-P-O结构，这种结构脂肪，经过消化吸收后，优先释放出来1、3位上的不饱和脂肪酸很容易被肠道吸收进入到血液中，2位上的棕榈酸也很容易被肠道所吸收。六、 转型升级奶羊养殖业的主推技术及方法1、 推广基因精准选育技术，实现从表型到基因型的精准选择，2、 推广腹腔精准人工授精技术，提高受胎率。3、 推广半干青贮技术，提高青粗饲料品质。4、 推广全混日粮饲养管理技术，实现全价饲养。5、 在寒冷地区推广厚铺垫草规模化健康养殖技术。6、 在潮湿地区推广奶山羊高床饲养技术，隔离粪便，保护乳房。7、 推广均衡产奶技术，开展分段配种，实现全年均衡产奶。8、 推广机器挤奶技术，扶持家庭规模化羊场，实现规模养羊。9、 推广抗体精准检测技术，实现奶山羊的安全免疫和驱虫。10、 推广牛奶惨入羊奶的精准快检技术，保证原料奶纯度和质量。七、 转型升级奶羊业主推的羊奶加工技术及方法1、 推广机器挤奶和冷链运贮技术，保证原料奶质量安全。2、 推广原料奶快速检测技术（纯度、酸度、抗菌奶），严把原料奶收购质量。3、 推广智能化管理技术，所有与工艺参数有关的控制点全部实现自动化控制（人机界面、远程控制）4、 推广山羊奶的“低温闪蒸工艺脱膻”技术和设备，开发脱膻功能奶。5、 推广超高速离心除菌技术，生产无菌优质奶。6、 推广低温杀菌浓缩加工技术，开发富含生物活性物质的功能奶。7、 推广CIP全程覆盖技术和设备，由原料乳受乳接口道干燥塔排风口全部实现CIP清洗，不留死角，保证产品的质量。8、 推广多枪附聚和正压密想输送技术，制粉采用上旋风，上排风工艺，改善颗粒，色泽和冲调性。9、 推广异杂物识别和探测技术，确保成品纯度和质量。10、推广机器人包装技术，实现产品无菌包装。八、奶山羊产业转型升级的发展战略研究1、产业发展定位研究（1） 特色奶（适应乳糖不耐症，牛奶过敏、消化吸收功能弱及控制肥胖的消费者饮食）（2） 短缺奶（仅仅占奶粉市场的5%，供给侧改革的发展奶）。（3） 补充奶（在中国奶业发展中羊奶只能够承担补充者的角色）；（4） 提升奶（中国羊奶产业发展时间短，规模小，产业化开发的经验少，必须认真向牛奶同行学习）；（5） 高端奶（资源短缺，养殖和加工成本高，市场价格高）；（6） 潜力奶（奶制品消费升级的优选择品，市场开发潜力巨大）2、 产业发展目标研究按照国家供给侧改革战略、消费升级战略、丝绸路经济带建设战略、精准扶贫战略、绿色奶业发展战略要求，我们将重点建设以羊奶粉加工为主的关中奶山羊经济带产业集群，以液态羊奶加工为重点的山东胶东半岛奶山羊产业集群，以民族羊乳制品加工为特色的云贵奶山羊产业集群，形成从陕西到内蒙古出境的陆地羊奶新丝路，从胶东半岛出境的海上山羊新丝路，从云贵出境的高山羊奶新丝路。我们奋斗目标是“打造中国奶山羊产业发展强国，创建世界驰名的三大奶山羊产业集群”。通过5-10年的艰苦奋斗，真正将小羊奶培育成为“强壮民族，富裕农民”的大产业。3、 产业发展思路研究发展思路可用“6913”来概括：（1） 对接6个国家发展战略：对接国家一带一路战略：对接国家供给侧改革战略、对接国家消费升级战略、对接国家精准扶贫战略、对接国家绿色产业发展战略、对接国家食品安全战略。（2） 实现9个联通：实现“良种、良草、良料、良药、良防、良舍、良法、良养、良品、良信”的互联互通，实现政企农，种繁养，产加销，产学研的有机结合。（3） 完善1个产业链条：通过大力推广奶羊业良种改良，健康养殖，精准防疫、功能产品加工技术，完善产业链；依托职业农民，发展湿度规模经营，建立稳固的优质奶源基地；采取有限支持发展机器挤奶、集中配套冷链吸奶系统、严厉打击惨杂掺假、重点扶持大型龙头企业等措施，打造世界驰名品牌，开拓羊奶潜在市场，带动产业优质高效可持续发展。（4） 达到3个发展目标：农民增收、企业增效、财政增税的目的。4、 产业发展措施研究（1） 6化要求：良种化、机械化、标准化、产业化、组织化、生态化。（2） 5减4防3基本的方法5减：用粮、用地、用水、用药、用工；4防：防抗生素超标滥用、防疫病流行、防粪便污染、防羊奶不安全事件发生。3基本：农作物秸秆、奶羊粪便、奶羊产品加工下脚料基本资源化。5、 奶山羊发展数量研究（1） 2015年一2020年按照人均10千克山羊奶，每只产奶山羊提供500千克商品奶计算：产奶羊发展数量要达到2800万只，带动农民增收700亿元。（2） 2020年一2025年按照人均20千克山羊奶，每只产奶山羊提供600千克商品奶计算：产奶羊发展数量要达到4666万只，带动农民增收1380亿元。（3） 2025年一2030年按照人均30千克山羊奶，每只产奶山羊提供700千克商品奶计算：产奶羊发展数量要达到6000万只，带动农民增收2100亿元。6、羊奶未来发展战略研究（1） 从供给短板中谋划羊奶是奶制品供应的短板，产品供不应求，市场需求太大，短期难以满足要求，国家支持加快发展势在必行。（2） 从消费升级中定位羊奶是奶制品消费升级的替代品已成共识和趋势，势不可挡。（3） 从人才强企中任知人才兴企是国内外的共识，企业发展在人才，特别是中国的羊乳企业的科技人才、管理人才匮乏是制约企业发展的关键，引进人才、爱惜人才、优待人才是强企富民的关键所在，羊奶企业老板千万不要叶公好龙。（4） 从功能产品中突破羊奶不仅是营养品，而且是保健品，要充分挖掘羊奶的营养保健功能，做差异化的羊奶制品开发道路，大力开发特色功能羊奶。（5） 从科技支撑中创新从产业链的视野，按照“种繁养防，产加销安”八个方面研究制约产业发展难题，为羊奶产业发展提供全方位的技术支撑。（6） 从原料生产中奠基通过加强自建自控奶源基地建设，夯实产业的发展基础，无优质奶源基地企业成为无源之水无本之木。（7） 从原料严检中做实通过严格检测原料奶中的抗生素、黄曲霉素、亚硝酸盐、塑化剂，保证原料奶的质量安全，通过严格检测用及牛奶惨羊奶，保证原料羊奶的纯度和质量。（8） 从辅料优选中强化配方奶粉中可添加的成分由营养素和功能素，营养素主要包括蛋白质、脂肪酸、微量元素和维生素，功能素主要包括DHA、核苷酸、益生菌、益生元和合生元等，目前，市场上生产和销售的辅料厂家众多，品种多样，质量稂莠不齐，建立健全行业组织中权威技术机构的检测和评价机制，可保证辅料的品质，提高核心产品的竞争力。（9） 从设备工艺中保证由于我国羊奶产业近几年发展快速，以陕西为代表的中国羊奶产业通过设备，陕西有12家羊奶加工企业均投资2亿元左右建设新厂，引进了世界先进的加工设备，选择世界先进工艺，从事羊奶制品的开发，这些设备和工艺科研抱枕产品质量的稳定性，国际山羊学会主要评价陕西建成了一批世界羊奶加工的样板工厂。（10） 从严格管理中规范奶业质量管理的新常态是国家将按照药品的办法严格管理婴幼儿配方羊奶粉及其相关奶制品，我们要适应这个新常态，按照国家的质量标准从严管理，制定精细化管理规划，不断提高羊乳制品的质量，源源不断的生产加工消费者放心满意的羊奶制品。（11） 从规范管理中做优通过标准化的规范管理，不断提升产品质量，做优产品。（12） 从做优产品中创牌只有品优的产品才能在消费者心中牢固树立起品牌的良好形象。（13） 从品牌培育中做强培育品牌才能做强企业，带动产业，我们羊乳企业要想爱护眼睛一眼爱护自己的品牌，在不断提高企业品牌知名度、影响力、竞争力中做强企业。(14)从做强品牌中做大品牌是企业的核心竞争力，只有做强品牌才能将企业做大做强，才能促进产业优质高效的可持续发展，只有能够切实有效的摆正产品质量，才能不断提高产品的知名度，市场的占有率，扩大品牌的影响力，逐步成为全国乃至世界羊奶制品的知名品牌。(15)从做大产业中铸梦只有做大做强羊奶产业，才能实现我们全体牧