儿童青少年合理膳食营养指导课件

小朋友合理膳食指导瞿溪街道小区卫生服务中心黄海耀

以上的图片阐明了什么问题？该怎样纠正呢？新闻直击据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小学生中肥胖小朋友检出率分别达11.36％和13.53％，每百人中就有近14个“小胖子”。东南早报五月二十日讯：5月20日是“中国学生营养日”。宣传活动的主题是“均衡营养，适量运动。”据了解，在经济发达地域，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高达15.3％。在2023年举行的“小朋友营养与健康学术研讨会”上，有关教授指出，近年来中国小朋友发育、营养情况有了一定改善，健康水平明显提升。但同步，中国小朋友的营养情况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。

···················营养不良和营养过剩都属于营养失调算一下自己的营养情况营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞25体重指数BMI=体重（公斤）/身高（米）的平方少年小朋友原则体重计算法（7-16岁）原则体重（公斤）=年龄×2+8（7-16岁）轻度肥胖：超出原则体重20%-30%中度肥胖：超出原则体重40%-50%重度肥胖：超出原则体重50%以上

造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食构造。良好的饮食习惯有哪些？一日三餐，按时进餐；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应该分别占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动；不吃零食；不盲目节食和减肥；不吃过冷或者过热的食物；少吃或不吃垃圾食品。垃圾食品：是指仅仅提供某些热量，别无其他营养素的食物，或是提供超出人体需要，变成多出成份的食品。长久食用此类食品，可造成小朋友营养不良。什么是垃圾食品？

近日，成城市第一人民医院肿瘤科收治一名年仅5岁肝癌晚期患儿，足以证明癌症的发病时间有年轻化的趋势。女童的母亲称没有患肝癌的家庭史，孩子平时身体也很好，只是从小就爱吃以便面、火腿肠，也喜欢喝可乐，日常爱吃零食。这孩子在住院六个月后，最终没有救治过来死亡了。之所以这子患肝癌，与这些不健康饮食习惯有直接的关系。第一：油炸食品

造成心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品造成高血压，肾承担过重，造成鼻咽癌等。第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品

具有食用香精、色素及添加剂,大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性；第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：以便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成份低。第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响对钙的吸收。第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，造成蛋白质碳化变性。饮食卫生常识在日常生活中，人们常有某些不卫生的饮食习惯和行为，但多数人对此还未注重起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：第一：养成吃东西此前洗手的习惯第二：生吃瓜果要洗净

第三：不随便吃野菜、野果。

第四：不吃腐烂变质的食物

第五：不随意购置、食用街头小摊贩

出售的劣质食品和饮料脏乱

第六：不喝生水中国营养学会平衡膳食宝塔合理营养是健康的物质基础，平衡膳食是合理营养的根本途径

膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配，吃清淡少盐膳食。经常食用奶类、豆奶及其制品常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉鱼、禽、蛋（白肉）和瘦肉（红肉）均属于动物性食物，具有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素以及矿物质。提议正常成年人每日进食一种（鸡蛋）。不饱和脂肪酸对心血管疾病有很好的预防作用，所以日常饮食中，应以进食白肉为主；红肉中，瘦肉的百分比应提升。油和盐的摄入究竟怎样才算原则呢？提议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。《中国居民膳食指南》提议，每人每天烹调油用量25~30g，食盐摄入量不超出6g（涉及酱油、酱菜、酱中的含盐量）膳食应合理食用各类食物，以合理膳食确保平衡营养。确保三餐，尤以确保早餐吃好，食量应相当于全日量的1/3。主食粗细粮搭配，豆类50-100g；副食牛奶300ml，鸡蛋1个，鱼、肉、禽类100~150g，少吃零食，饮用清淡饮料，最佳是凉白开水，控制食糖摄入.要增长户外活动，降低上网游戏及看电视。水是生命之源饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少许屡次，要主动，不要感到口渴时再喝水。一般来说，健康成人每天需要水2500ml左右，在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每天至少饮水1200ml（约6杯），饮水最佳选择白开水。饮料应该适量饮用，合理选择，能够作为膳食的补充。目前诸多小朋友习惯每天喝大量含糖的饮料替代喝水，这么轻易造成能量摄入过多及龋齿的发生，是一种不健康的习惯，应该改正。平时多饮白开水

一般人群膳食指南１.食物多样，谷类为主，粗细搭配２.多吃蔬菜水果和薯类３.每天吃奶类、大豆或其制品４.常吃适量的鱼、禽、蛋