标准解读

《GB 31610.1-2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验》是针对动物性水产品及其制品中颚口线虫检测的标准。该标准适用于鱼类、虾类、蟹类等海洋或淡水来源的动物性水产品及其加工制品，旨在通过科学的方法确保这些食品的安全性，防止颚口线虫对人体健康造成威胁。

标准详细规定了样品采集与处理的具体步骤，包括如何从不同类型的水产品中正确取样以保证检测结果的有效性和准确性。对于样品前处理部分，则明确了清洗、切割以及制备成适合后续分析状态的操作流程。

在检测方法方面，《GB 31610.1-2023》推荐使用显微镜检查法作为主要手段来识别和计数颚口线虫幼虫。此外，还可能涉及到其他辅助技术如分子生物学方法（例如PCR）用于提高鉴定准确度。每一步骤都附有详细的指导说明，确保实验室工作人员能够按照统一规范执行实验操作。

本标准也对结果报告提出了具体要求，包括但不限于记录下检出颚口线虫的数量、形态特征等信息，并根据国家相关法律法规及食品安全管理规定给出相应的结论。同时强调了数据记录的重要性，要求所有原始数据必须妥善保存以备核查。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
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GB 31610.1-2023食品安全国家标准动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB316101—2023

.

食品安全国家标准

动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB316101—2023

.

食品安全国家标准

动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验

1范围

本标准规定了动物性水产品及其制品中颚口线虫Gnathostoma幼虫的形态学和检验方法

()PCR。

本标准适用于动物性水产品及其制品中颚口线虫幼虫的检验

。

2原理

动物性水产品及其制品中的颚口线虫幼虫主要寄生于淡水鱼类两栖类等水产品的肌肉等组织内

、。

用胃蛋白酶消化动物宿主组织获得虫体根据幼虫的形态特征判断颚口线虫属幼虫对可疑虫体通

。,。

过扩增颚口线虫线粒体细胞色素氧化酶第亚基cox基因片段并测序进行常见颚口线虫幼虫的

CI(1),

鉴定

。

3仪器和设备

31生物显微镜

.:100×~400×。

32体视显微镜

.:7.5×~150×。

33扩增仪

.PCR。

34凝胶成像系统

.。

35电泳仪

.。

36恒温培养箱

.:37℃±1℃。

37磁力搅拌器

.。

38高速离心机转速

.:≥12000r/min。

39网筛孔径目

.:2mm(10)。

310锥形量杯

.:1000mL。

311微量移液器

.:0.2μL~2.5μL、1μL~10μL、10μL~100μL、100μL~1000μL。

4试剂和材料

41试剂

.

411盐酸溶液

..:36%~38%HCl。

412生理盐水溶液

..:0.85%NaCl。

413溶液

..1mol/LTris-HCl(pH8.0)。

414溶液

..0.5mol/LEDTA(pH8.0)。

415溶液

..10%SDS。

416溶液

..5mol/LNaCl。

417胃蛋白酶

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