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商品学基础第1章绪论第2章商品质量第3章商品标准第4章商品检验第5章商品分类第6章商品包装第7章商品养护第8章商品与环境和资源第9章日用工业品商品★第10章服装★第11章食品★第12章家用电器★第1章绪论学习目标：通过本章的学习，了解商品学的学科定义和发展概况；掌握商品学的研究对象、内容与任务，为学习以后各章打下基础。第1章绪论

1.1商品的概念及构成1.2商品学研究对象和内容1.３商品学发展简介1.1商品的概念及构成

1.1.1商品的概念1.1.2商品的构成

1.1.1商品的概念商品——是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物。商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。两种属性——使用价值和价值。商品不同于物品、产品：一是商品具有使用价值的劳动产品；二是供他人消费的劳动产品；三是商品是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品。1.1.2商品的构成商品整体概念：是指由商品的实体性、实质性和服务性三方面构成的统一体或系统。这三个层次分别称为核心产品、形式产品和附加产品。1．核心产品2．形式产品3．附加产品

核心产品：它体现商品的实质性。它是指商品带给消费者的最基本的效用和利益。所谓效用，是指商品能满足买主需求的某种使用价值或功能。形式产品：它体现商品的实体性。这是指企业向市场提供的产品实体和劳务的外观。任何产品总有其确定的外观，比如产品的质量、式样、特点、包装、商标等。附加产品：或称延伸产品。它是指围绕商品使用价值的应用，给顾客带来的附加利益。消费者购买某件产品，不仅是希望获得包括形式产品本身及其内在应有的效用，而且还希望获得对该产品的质量保证，包括商品保证、运送、安装、维修、使用指导和各种服务。

1.2商品学研究对象和内容1.2.1商品学研究的对象1.2.2商品学研究的内容1.2.3商品学与其他相关学科的关系1.2.4商品学的研究任务1.2.5商品学的研究方法1.2.1商品学研究的对象商品具有二个因素：价值和使用价值。商品的价值范畴，如商品价值的形成和实现等问题，是由政治经济学、经济学及有关经济门类学科来研究的。商品的使用价值是商品学研究的范畴。商品学定义：是以商品质量和品种为中心内容来研究商品使用价值及变化规律的科学。具体而言，商品学是一门自然科学、技术科学与经济管理科学人文社会科学相融合的交叉型应用学科，主要侧重于流通、消费领域的商品（以生活资料商品为主）使用价值的研究。

1.2.2商品学研究的内容商品学研究内容是由商品学的研究对象所决定的。研究内容：以商品体为基础，研究商品在整个生命周期中的质量（固有质量、市场附加质量、形象质量）及其构成要素（技术、经济、社会、环境要求等）计量、检测、控制与管理活动。主要包括：商品质量及其影响；商品质量管理与质量监督；商品标准与标准化；商品检验；商品分类与编码；商品包装与标识；品牌与商标管理；商品的成分、结构与性质；商品储运与养护；新商品开发；信息与商品预测；商品消费心理；商品广告；商品与资

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