2023年酒店各岗位职责要求(九篇)

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酒店各岗位职责要求篇一

直接上级：员工食堂厨师长

1、具备相应的从业经验

2、身体健康，作风正派

3、沟通协调能力强，听从安排

1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化，制度化，创造整齐美观的卫生环境。

2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整齐清白。

3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。

4、听从厨师长调动，维护好厨房器具。

5、经常巡查，发现脏物及时清理，保证餐桌地面清白。餐后按卫生要求清理卫生。

酒店各岗位职责要求篇二

(1)全面负责前厅的接待和问讯等工作,督导员工为客人提供高效优质的服务。直接对前厅部主管负责。

(2)主持前厅工作例会,上传下达,搞好本部门与其它部门的协调工作。

(3)负责客人的投诉的.处理。

(4)负责每天检查员工外表及工作状况。

(5)负责把握员工的培训。

(6)负责把握当日及次日的客房状态,在下班之前与预订部核对好。

(7)检查有特别要求客人的房间并保证这些特别要求得到照料。

(8)及时申领物品,保证前台有足够办公用品。

(9)负责每月有关报表的制作。

(10)熟悉酒店所有区域;

(11)有效地处理应急事件;

酒店各岗位职责要求篇三

1、模范遵守国家的法律、法规和本酒店的规章制度，不得损害酒店的荣誉和利益，争当一名好员工。

2、要稳固树立安全意识。熟记、熟知安全管理规定，确保自身安全。要严格保守酒店经营、客源等一切事务机要。

3、保持衣冠、头发整齐，常剪指甲。女员工要淡装上岗，男员工不留长发、胡须。

4、要有认真的工作态度、严格的工作标准，努力学习本岗位业务知识，熟知操作流程，提高工作技能。

5、接待客人时要面带微笑，语气温柔高雅，使用“您好〞“欢迎您〞“不客气〞等礼貌用语。听到批评、看法时不辩驳，冷静对待。遇到客人询问，做到有问必答，不得以生硬、冷淡的态度待客。

6、保持有序的`工作秩序，上、下班不迟到、不早退，要提前三分钟进到岗位作好工作准备。

7、不在班前和工作时间饮酒，严禁在不允许吸烟场所吸烟，不在工作场地做与工作无关的事情。工作时间不串岗，不窝工、不办私事。未经允许，夜间阻止离开驻地，严禁私自下海野浴。

8、要养成讲卫生的美德，不随地吐痰、不乱丢纸屑、烟头及杂物，自觉维护酒店的公共卫生。

9、工作时间要着装整齐，要求必需着工作服的岗位要穿着工作服。不准穿拖鞋、高跟鞋上岗工作。

10、发扬团队精神，同事间要做到友爱、互让、互助，不搞帮派，不作有损团结之事。杜绝吵架、无理取闹等不文明行为。

11、要树立以酒店为家的意识，时刻为酒店利益着想，养成勤俭俭约习惯，下班之前要检查门窗、水阀、电灯等是否关好。杜绝长明灯、长流水等现象。俭约使用日常消耗品，不浪费饭菜，珍惜酒店一切物品和设备。

12、员工因其它原因要辞去现职工作，要提前向酒店负责人提出辞职申请。

员工凡违反上述规定一项扣10分；情节严重一项扣20分；每10分为２0元人民币。累计扣分达50分的将予以辞退。

酒店各岗位职责要求篇四

1、按酒店的工作流程提前10分钟完成上岗前的准备工作。在领班的带领下,依照餐厅工作规程和质量要求做好餐前准备,餐间服务和终止工作。

2、认真检查所要出品的菜品质量,当发现菜品有问题时应及时与炒锅厨师协商,寻求解决方案;假使问题不可以得到解决,应上报领班;领班不在要上报主管。保质餐厅环境整齐,确保餐具,布件清洁完好、齐备各种物料用具。

3、所有离开厨房的食品应当用保鲜纸加以保鲜防此污染,严禁食品袒露。

4、所有菜品要在酒店规定的用餐时间前10分钟布台到位,否则,按酒店规章制度予以教训。

5、要及时与炒锅厨师沟通反映用餐员工在用餐时对菜品所提出的良性可行的合理性看法,不可以随意根据自己的主观想法说三道四。

6、根据酒店用餐员工的用餐人数及时与炒锅厨师沟通,让炒锅厨师做到心中有数,控制成本。

7、在收餐时间前半小时,要认真检查保温售餐台里面的菜品,对于变质的食品要及时予以撤换,然后补充菜品。

8、爱护餐厅设备财产,做好清洁保养工作。

9、对于没有刷卡的员工用餐要及时予以提醒,当员工拒绝刷卡用餐时,要记录下来该员工的.工号牌上的部门与姓名,然后上报主管。

10、一切听从酒店的管理,认真遵守酒店和厨房的相关规章制度。

酒店各岗位职责要求篇五

1、听从领班的工作安排、领取钥匙。

2、做好交接工作，了解当天客房的房态内容并整理好工作车。

3、依照清洁房间顺序进行清洁，特别状况可调整做房顺序，进行清洁。

4、一般状况下，清洁一间退房不得超过30分钟，住客房不超过20分钟并原则上要求在中午12点以前做完，抹一间空房不超过5分钟。

5、收取住客送洗的衣服。

6、清洁楼层工作区域，并巡查楼层安全。

7、负责对走客房进行检查，包括代销品、小酒吧、付费商品等使用状况，并及时将查房结果报于服务中心和前台收银。

8、中午吃饭时间不得超过30分钟，吃饭时本楼层钥匙要交于协助楼层人员。

9、房间全部清扫完毕后需做以下工作：

（1）将撤下的布件清点、核对好数量用专用车送至洗衣房，双方要认真做好交接手续。

（2）清洁工具必需保持清白、吸尘器里面的垃圾要每天清除，所有的清洁工具要放置在规定的.地方，整理的有条不紊。

（3）工作车整理清白，并配备齐全，为明天工作做好准备。工作车整理完毕后要放在固定位置。

酒店各岗位职责要求篇六

1、负责酒店前厅、客房、餐饮、工程等部门工作的安排、检查、督导及运营保障工作，对总经理负责。

2、协助总经理确立宾馆的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善宾馆的长远规划及年度经营计划。

3、根据年度经营、管理计划分解，督促所负责部门，形成部门工作任务。

4、审核宾馆的`各项人事、行政制度和重要岗位的人事聘用，提出任免中级管理人员的建议。协助公司对各部门主要管理人员进行考核、评估。

5、检查分管部门落实岗位责任制状况，发现问题并及时解决。

6、不断改善员工工作条件，抓好企业文化和精神文明建设。

7、参与宾馆重大业务问题的决策，重要事项及时、完整和确凿地向公司请示和汇报，建立健全请示报告制度;

8、协助公司做好公共关系，营造良好、安全的经营环境;

9、监视并参与宾馆日常的前台财务管理，购买管理，监视考核资产管理、使用、维护的执行状况，保证其完整性及良性运转;?

10、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集客人的看法，处理投诉，不断改进工作。

11、完成总经理交给的其他任务。

酒店各岗位职责要求篇七

1、熟悉治安、消防业务知识;

2、严格查证,谨防闲杂人员混入酒店;

3、严格执行会客制度,凡进入酒店联系工作、业务人员必需按会客程序操作;

4、监视员工戴证进出酒店,监视酒店员工考勤打卡;

5、做好外来车辆登记工作;

6、阻止员工擅自携带危险物品进入酒店;

7、阻止客人携带危险物品进入酒店

8、根据员工手册的要求检查员工所带的物品;

9、写好值班记录,认真做好交接班工作,做好值班区域的卫生工作,重要状况须有专报;

10、在必要时提供护送服务;

11、维护大堂秩序,保持大堂幽雅文明环境;

12、爱护保管好公共设施;

13、防止精神患者、衣衫褴褛者、衣冠不整者进入酒店;

14、注意跟踪、询问无明确目标人员,发现可疑状况及时采取措施,密切关注零点以后进出酒店的人员;

15、协助保安领班调查处理投诉;

16、会同保安领班对行为不检点人士加以指正、控制;

17、礼貌回复客人的询问,指示引路,搀扶老弱病残;

18、把握酒店一般客情,重要会议、宴请等活动状况,加强对相关区域的`巡逻;

19、检查酒店各要害部位,如更衣室、公共场所、紧急通道的安全状况;

20、检查各部门安全管理工作的落实状况;

21、检查各种设施设备的运行状况,发现问题及时采取有效措施,保护现场并及时报告;

22、熟悉酒店所有应急程序,熟悉各楼面消防器材的分布状况,把握灭火器的使用方法,遇到火灾及时扑救并迅速上报;

23、认真做好巡查记录、交接班工作;

24、完成上级交给的其他工作。

酒店各岗位职责要求篇八

接到已审批好的申购单后应认真检查后签收,然后分类装订好,以供收货时核对。

根据经审核批准的购买申请单、每日购买清单、补仓单进行数量验收,检查质量、保存期是否符合收货标准,严把检验关,难以分辩的请使用部门协助。

有权拒收质量低劣、规格不符的物品,有权抵制任何未经批准的物品购买。

在收货后认真核对申购单,未完成的`申购单要在上面注明,以便下次验收使用。

每日验收终止,将验收单据汇集并按工作要求传递到各相关岗位。

收货后及时通知部门领取,同时将未到达货品的信息反馈给购买部。

做好收货区域的卫生工作,做到清白整齐。

保管好验收工具,正确使用电子称等仪器设备。

做好收货记录及工作交接记录。

完成上级交给的其它工作。

酒店各岗位职责要求篇九

质检员岗位职责

为更加完善酒店的管理，提高酒店的服务水平，树立酒店良好的形象，特制订本细则。

由总经理授权检查酒店各部门所有员工的各种违纪现象，发现并记录在案，协助解决酒店管理中出现的各种问题。全面检查和评审酒店的服务质量状况，督导各部门管理质量、服务质量和卫生质量的整改、落实和提高。

1.每天对酒店各部门的卫生进行检查，对卫生不合格的地方提出整改看法或相应的处理看法。

2.对各部门员工的劳动纪律、仪容仪表、精神面貌、礼仪礼貌的检查。

3.对各部门员工的服务态度，服务规范程度、客人接待程序、工作效率等的检查。

4.对各部门的`物品管理，包括吧台管理、物料库，酒水库的管理