鹅的饲养管理技术

第十一讲鹅的喂养管理技术第一节发展养鹅的优势各级政府把白鹅的开发列为农村致富小康的支柱产业来抓，运用本地资源，推广种草养鹅；以市场为导向、以科技为支柱，以牧医部门为依靠单位，构成白鹅产业发展领导小组，向养鹅业广度和深度进军，通过数年实践，收到了明显的效果。一、鹅产品用途广、档次高鹅食百草，是节粮型的家禽。鹅肉鲜嫩，营养丰富。鹅肉的脂肪含量只有11％左右，而瘦猪肉脂肪含量25.8％，瘦羊肉为13％；并且鹅脂肪中含的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富，消费者不怕食鹅肉引发心血管疾病，鹅风味食品畅销内外，浙江江山市提出“富人吃鹅，穷人吃鸡”等等。据有关资料记载，鲜鹅血还含有防癌抗癌的作用；鹅肥肝是家禽产品中的高档产品，鹅肥肝、松茸磨、鱼籽酱被誉为世界三大美味，鹅肥肝畅销世界，供不应求，经营者获利甚多，有人称为“金砖”，一种鹅肝（重500克以上）的价格为18.00美元。鹅羽绒质地最优，是高级衣、被的填充料，羽绒制品已日益向时装化发展，羽绒价值大增，省外贸所属的加工厂每公斤价150元左右，重要根据含绒量来定，每次可拔20-30克，20-30天可再拔一次。二、鹅食百草，养鹅节粮鹅对青草粗纤维的消化率达45-50％，真可谓“青草换肥鹅，何乐而不为”，在放牧条件良好的状况下，肉用仔鹅达成上市体重时每增重1公斤活重，耗精料仅需0.5公斤，普通说用养1头猪的饲料来养鹅，产鹅肉量为产猪肉量的三倍多。因此，运用农区的田边地角，沟渠道旁的零星草地养鹅有很大的潜力，江山市用种草养鹅获得良好效果，全市年喂养量近500万羽，成中国白鹅之乡。三、生长快，周期短鹅从初生体重到活重加倍时间只要6-8天，鸭要8-10天，鸡为12-15天，以鹅最快，鹅8周龄体重可达成年体重的80％，鸡只能达成60％，还是鹅最快，有测定表明，从初生到上市的日平均重，鹅为61.6克／天，鸭为41.5克／天，鸡为28.1克／天。肉用仔鹅的生产周期（从出生到上市屠宰的时间，为2－3个月，生产周期短，也就是提高了流动资金的使用速度，这在商品市场中特别含有竞争性。因此，运用农村自然环境条件，采用竹木材料搭设简易棚舍，即可就地养鹅，固定资产投资少，流动资金低，经济效益高，收效快，是农民致富奔小康的短平快项目。大有发展前途。第二节鹅的生活习性一、鹅的特点鹅体型大，生长快，消化能力强，是以食草为主的水禽，与鸭不同，与鸡差别更大。（一）消化生理的特点鹅的消化道发达，长度为体躯长度的10倍，肌胃很大，占体重的5.5-6.0％，肌胃收缩力强,其喙扁平，边沿有许多缺刻和细小的角质凿，能截断多个青饲料，鹅没有嗉囊，只有食道膨大部，成纺锤形，由于容积小，食物贮存量有限，这与鹅的体型大，生长快，营养消耗多形成很大矛盾。因此在喂养管理上应采用增加次数，缩短多次饲喂的间隔时间，晚上要补喂饲料，并尽量喂不易消化的颗粒饲料，以免夜间挨饿。（二）鹅的生长发育特点鹅的生长速度因品种而异，大型鹅7-8周龄时增重最快，2月龄体重为初生重的50倍以上，中小型在5-7周龄重较快等，2月龄体重为初生重的40倍。因此，在喂养上要抓住生长高峰期，充足发挥生长潜力，不同性别的生长速度在一月龄以前几没有差别，5周龄后，公鹅生长超出母鹅，后来差别达10-20％，公母分群喂养，应在5周龄开始。鹅的发育较慢，母鹅初产都要在六月龄以上，因此育成期长，消耗饲料多，应发明条件充足放牧。（三）繁殖特点1、繁殖力低，普通年产蛋3-4窝，产蛋量40枚左右（闽北白鹅）2、鹅对配偶有特别是母鹅较突出，4因此要提高受精率，在喂养管理上应针对这一特点，将组群的公母鹅提前两个月关养一起，逐步建立起感情，组群后来，不要随便更换公母鹅。3、鹅的寿命长，第二年产蛋量比第一年高，第三年又比第二年高，第四年开始下降，母鹅普通运用五、六年，公鹅最多三年，但鹅有较强的就巢性。二、闽北白鹅（浦城白鹅）特性属中国的白鹅的小型鹅种（8-9kg为大型，5-7kg为中型，4-5kg下列为小型），全身白羽，成年体重4.0kg左右。1、产地与分布。重要产于闽北的浦城、松溪、建阳、武夷山、政和、建瓯等县市，该鹅为一种小型白羽品种，含有生长较快，肥育性能好，产肉率高，耐粗力强的特点。2、外貌特性。闽北白鹅全身羽毛洁白，喙、胫、蹼均为桔黄色，公鹅头顶肉瘤发达，母鹅身躯宽敞丰满，性情温驯。3、生产性能。成年鹅体重4.0公斤左右，公鹅3-5kg，母鹅2.5-4.5kg，60日龄体重可达3.0kg，全净膛屠宰率77.5-80％，母鹅150日龄开产，年产蛋3－4窝，年产蛋量30-40个，蛋壳白色，公鹅210-240日龄配种，公母配比1：5，种蛋受精率85％以上，受精蛋孵化率80％左右。三、鹅的生活习性1、喜水性。鹅是水禽，自然爱慕在水中浮游，觅食和求偶交配，放牧鹅群最佳选择在宽敞水域，水质良好的地带放牧，舍喂养鹅，特别是养种鹅时，要设立水池或水上运动场，供鹅群洗浴，交配之用。2、合群性。天性喜群居生活，鹅群在放牧时前呼后应，互相联系。出牧、归牧有序不乱，这种合群性有助于群鹅的管理。3、警惕性。鹅的听觉敏锐，反映快速叫声响亮，性情勇敢、好斗。鹅碰到陌生人则高声呼喊，展翅喙人，长久以来，农家喜养鹅守夜看门。4、耐寒性。鹅的羽绒厚密贴等，含有很强的隔热保温作用。鹅的皮下脂肪较厚，耐寒性强，羽毛上涂擦有尾脂腺分泌的油脂能够避免水的浸湿。5、节律性。鹅含有良也的条件反射能力，每日的生活体现出较明显的节奏性。放牧鹅群的出牧－游水－交配－采食－休息……收牧。相对稳定地循环出现。舍饲鹅群对一日的喂养程序一经习惯之后很难变化。因此一经实施的喂养管理日程不要随意变化，特别在种母鹅的产蛋中更要注意。6、杂食性。家禽属于杂食性动物，但水禽比陆禽（鸡、火鸡、鹌鹑等）的食性更广。更耐粗饲，鹅则更喜食植物性食物。第三节鹅的喂养与管理一、雏鹅的喂养与管理鹅与鸭同为水禽，但两者的俗食谱不同，“鸭要腥、鹅要素”。故有“好草好水养肥鹅”的谚语。1．雏鹅的喂养。雏鹅的开食以出壳24-30小时为宜，开食前先饮水，饮水中间加入0.22％高锰酸钾，连用3天。开食用籼米饭，不可用成一团的烂饭，饭粒要用清水淋过。再搭配一份切成丝状的青菜叶，放在浅瓷盆内，让小鹅自由采食，随吃随加；或者先喂料（米饭），再喂青料；或者把米饭放一处，青菜放另一处，让小鹅自由挑选，一旦形成习惯，就不要每天变化。1周龄以内的雏鹅，白天喂6－7次，晚上加喂2-3次，这是养好小鹅的重要方法，尤应注意。除确保向雏鹅提供多个饲料外，还应充足供水，不仅每次都喂青饲料，还要经常喂水，断水会引发雏鹅暴饮，使消化机能紊乱，容易致病。8-14日龄的雏鹅，白天喂4-5次，晚上喂1-2次；2周龄以上，随放牧时间延长，白天喂3次，夜晚加喂一次，20日龄以上，如放牧场地好，白天能够不喂，夜晚仍要加喂一次。2、雏鹅的保温。雏鹅体温调节能力差，抗寒抗热能力弱，温度过低过高或变化太大，都会影响雏鹅的生长发育和存活率。因此，温度是育好雏鹅的核心环节，育雏温度第一周为28-30℃，后来每七天降1℃，冬季和夜晚可适宜提高温度，夏季和白天温度可稍低些，温度的适宜与否可根据雏鹅的动态叫声和吃食状况来判断。温度适宜时，雏鹅均匀散开，安静、活动自如，吃食正常，无异常叫声；温度过高时，雏鹅远离热源，张口呼吸喘气，饮水量增加；温度偏低时，雏鹅互相拥挤、打堆、不吃食，绒毛直立，躯体卷缩，发出“叽叽”的尖叫声，严重时造成大量的雏被压死、踩死.育雏室的温度过高过低或变化太大，均不利于雏鹅的生长发育，温度高时，易感染呼吸疾病或感冒，温度过低时，雏鹅受凉，造成消化不良或死亡数增多，在育雏期间,温度必须平稳下降，切忌忽高忽低急剧变化。保温的方式有下列几个：①自温育雏，②电热育雏，③煤炉育雏，④火坑育雏等。3、雏鹅的湿度。湿度与温度同样对雏鹅的健康和生长发育有很大的影响，并且两者共同起作用，在低温高湿的状况下，引发体热的大量散发而感到严寒，易引发感冒和下痢，打堆、增加僵鹅、残次鹅和死亡数，这是造成育雏成活率下降的重要因素，在高温高湿的条件下，雏鹅体热的散发受到克制，体热的积累造成物质代谢和食欲下降，抵抗力削弱，同时高温高湿易引发病源微生物的大量繁殖，是发病率增加的重要因素，也是育雏过程中经常发生的现象，是育雏之大忌，因此，在育雏室要注意通风换气，喂水时切匆外溢，常清扫卫生，扫保持舍内干燥，适宜的对应温度以10日龄以内规定60-65％，10日期以上65-70%。4、通气与阳光。随着雏鹅日龄的增加呼出的二氧化碳，排泄的粪便以及垫草中散发的氨气增多，若不及时进行通风换气，将严重影响雏鹅的健康和生长，过量的氨气引发呼吸器官疾病，减少饲料酬劳，舍内氨气的浓度保持在10ppm下列，二氧碳保持在0.2％下列为宜，普通控制在人进入鹅舍时不觉得闷气，没有刺眼、鼻的臭味为宜。阳光能提高鹅的生活力，增进食欲，还能增进某些内分泌的形成，有助于钙、磷的正常代谢，维持骨骼的正常发育，如果天气比较好，雏鹅从5-10天可逐步增加舍外活动时间，方便直接接触阳光，增强体质。5、适宜的喂养密度。喂养密度与雏鹅的运动，室内空气的新鲜与否及室内温度有亲密的关系。实践证明，密度过大，雏鹅生长发育受阻，甚至出现喙羽等恶癖；密度过小，则减少育雏室的运用率，随着雏鹅的生长，体重增加，体格加大，在喂养过程中应不停调节喂养密度，适宜的密度是，小型鹅1周龄每平米15-20羽，2周龄10-15羽，3周龄6-10羽，4周龄以上5-6羽。6、雏鹅的分群。鹅有合群的特性，适于群养，但群不适宜太大，小鹅以每群50羽为宜。同一群的鹅要日龄相似，以出壳迟早，个体大小，强弱合理分群，喂养一段时间出现差别时再适宜调节，以免被调节的雏鹅孤单地呜叫，影响采食。7、雏鹅的放牧游水。小鹅要适时放牧游水，有助于增强适应性，提高抗病力，放牧游水的时间随气候季节而定，春末至秋初气温高时，雏鹅出壳后一周就开始放牧游水，冬季要10日龄左右开始，第一次放牧要选择少风和日暖的晴天进行，先放牧，后游水，放牧时间不要超出1小时，游水的时间约5-10分钟，游水后，将鹅赶回到向阳避风的草地上，让其梳理羽毛，后来随日龄增大，放牧游水的时间可逐步延长，夏季放牧要避免雨淋和烈日暴晒，冬季要避免大风和下雪等恶劣的气候。8、雏鹅的卫生与防疫。鹅的抵抗力较强，是比较好养的一种家禽，育雏时间重要做好清洁卫生工作，垫草要每天调换，晴天要拿到太阳下晒，使窝内保持干燥软，由于鹅的排泄物较多“边吃边拉”，因此喂料时要少给勤添，以免被粪便污染，窝内一定要防潮，防潮和保温对雏鹅同等重要。因此，在此期间特别应注意做好疾病的综合防止工作。总之，育雏阶段要把好“五关”一是保温关，二是防湿（潮）关，三是开食关，四是放牧关，五是防疫关，才干获得好的成效。二、肉用仔鹅的管理雏鹅3月龄后来，就进入肉用仔鹅的喂养阶段，习惯上都采用放牧喂养育肥，有助于减少喂养成本，提高养鹅的经济效益，此期间喂养特点是：放牧为主，补饲为辅。1、放牧时间。放牧早期控制时间，每天上下各放一次，每次活动时间不要太长，如在放牧中发现仔鹅有怕冷的现象，应停止放牧。后来随日龄增大，逐步延长放牧时间，直至整个上、下午都地放牧，但中午要回棚休息2小时，鹅的采食高峰是在上午和黄昏，上午露水多，除小鹅时期不适宜早放外，待腹部羽毛长成后，上午尽量早放，黄昏天黑前，是又一种采食高峰，因此应尽量将茂盛的草是地留在黄昏时放牧。2、适时放水。放牧要与放水相结合，当放了一段时间，鹅吃到八九成饱后（此时有相称多鹅采食停下来时），就应及时放水，把鹅群赶到清洁的池塘中充饮水和洗澡，每次约半小时左右，然后赶鹅上岸、抖水、理毛、休息、放水的池塘或河流的水质必须干净，无工业污染、塘边，河边要有一片空旷地。3、鹅群调教。放牧前应进行调教，先将各个小群的鹅并在一起吃食，让它们互相认识，互相亲近，几天后再继续扩大群体，当鹅在碰到意外状况时也不会惊叫走散，开始在周边环境不复杂的地方放牧，让鹅群慢慢熟悉放牧路线，然后进行速度的训练，按照空腹快、饱腹慢、草少快、草多慢的原则进行调教。4、放牧鹅群的大小。普通200羽左右一群，如放牧场地开阔，可扩大到500羽，但不同年纪的鹅要分群管理。5、放牧办法。有领牧与赶牧两种，小群用赶牧办法，两人放牧可采用一领一赶办法。6、放牧注意事项①防惊群、鹅胆小、敏感，途中遇意外状况，易受惊吓，要事前防止，避免意外刺激。②防中暑。暑天放牧，应早晚多放，中午休息，无论白天、晚上，当鹅群有鸣叫不安时，应及时放水，避免闷热引发中暑。③防中毒和感染病，对放牧路线，要早几天进行观察，凡发生过传染病禽病的疫区及用过农药的牧地绝不可牧鹅，要尽量避堆积圾粪便之处，严防鹅吃到死鱼，死鼠及其它腐败变质的食物。④防“跑伤”。路线由近渐远，慢慢增加，途中有走有歇，不可驱赶。⑤防丢失和防兽害固然尚有舍饲育肥，填饲育肥等。三、种鹅的管理（一）种鹅的选择与鉴别选择种鹅要通过雏鹅选，青年鹅选，产蛋后选等三次选，才干确保种鹅的质量。1、雏鹅选。普通要从2－3年老母鹅产下种蛋孵出的小鹅中，挑选准时出壳，体质强健，绒毛光泽好，腹部柔软无硬脐的健雏作为留种雏鹅。2、青年鹅选。且在70日龄进行，在通过雏选的青年鹅中，把生长快（体重超出同群的平均体重），羽毛符合本品种原则，体质强健，发育良好的留作后备种鹅，裁减不合格的鹅。3、产蛋后选。当年的母鹅普通不留种，通过青年鹅选择后，将留作后备母鹅的个体分别编上号,记下开产期，开产体重，第一年产蛋数，平均蛋重和就巢性，根据以上资料，将产蛋多，持续期长，蛋长、体大、就巢性弱，适时开产的优秀个体留作种鹅，将产蛋少，就巢性强，体重轻，开产过早或过迟的鹅裁减。（二）产蛋前的管理育成期的鹅都以放牧为主，饲料比较差，管理比较粗放，至性成熟前的一月称为产蛋前期，要加强喂养和管理。1、补充精饲料，增强体质，及时开产。2、放牧距离渐渐缩短。3、如在下六个月，由于日照短，要补充光照时间。4、要进行一次驱虫。5、此时应将公鹅放入母鹅群中，使之互相熟识亲近，以提高受精率。6、产蛋前一种月，注射一次小鹅瘟疫苗。（三）产蛋期的管理1、每天定时定量饲喂饲料，参考种鹅的喂养原则配制配合饲料，按每羽每天补充精饲料100-150克的水平，分三次喂给，一次在晚上，一次在产完蛋后，另一次根据状况而定。2、控制放牧。产蛋期间不外出放牧，只在鹅舍附近的草地放牧一次，上下午各一次。因鹅产蛋大部分集中在下午夜至早午九点以前，并且定地定位产蛋,因此，当鹅群放牧时，如有个别鹅离群归来，这是寻窝产蛋的体现，应予以阻栏，并将鹅舍的门打开。3、青饲料和水要充足供应，由于放牧时间少，青饲料和饮水不能中断，必须确保供应。4、产蛋鹅舍应单独设立一种3个物质饲料盒，任其自由采食，以补充钙质。5、设立产蛋间和蛋窝，大群喂养的鹅，要单独设立产蛋间，房内光线应暗些，要保持干燥和安静，产蛋间的四周和中间要厚垫干草。做成蛋窝，专供母鹅进来产蛋用，小群喂养也要在鹅舍较安静的一角设立蛋窝。6、避免惊扰，避免斗欧打架。7、早、晚各放下水一次，进行交配活动，可提高受精率。（四）休产期的管理鹅的产蛋期（涉及就巢期）在一年之中不定2／3，约7-8个月，尚有4-5个月都是休产期。普通在每年的6-8月份几乎全群停产，在此期间，鹅只消耗饲料，没有经济收入，管理上应以放牧为主，少喂精料，任其自由采食野草，此时可进行人工强制换羽，母鹅在强制换羽必须与公鹅分群喂养。（五）公母配比，普通大型鹅种按1:5－6配比，中小型鹅种按公母1:7－8配比，农户散养鹅，公母配比可超出1:10。第四节鹅的重要疾病防治一、重要传染病防治（一）小鹅瘟小鹅瘟是由一种病毒引发的、通过消化道传染的雏鹅急性、败血性传染病，多发生于出壳后20日龄左右的雏鹅。1、症状潜伏期为3-5天，根据病程通过，可分为三种类型：（1）最急性型：7日龄以内的雏鹅感染常呈最急性，往往不显任何症状而忽然死亡。（2）急性型：15日龄下列发病的雏鹅普通为急性。病鹅精神萎顿，缩头松毛，步行艰难，离群独处，打瞌睡，继而食欲废绝，喜饮水，严重下痢，排灰白或淡黄绿色并混有气泡的稀粪。鼻孔流出浆液性分泌物，摇头，口角有液体甩出，呼吸用力，喙端色泽变暗，嗉囊中有多量气体或液体；有些病雏临死前出现神经症状，颈部扭转，全身抽搐，两腿麻痹，1-2天内衰竭死亡。（3）亚急性型：15日龄以上的雏鹅体现为亚急性，以精神萎顿、消瘦、拉稀为重要症状，少食、病程长，有的可自愈但生长不良。2、剖检病变整个小肠粘膜发炎，弥漫性出血，有坏死灶，肠腔内有大量渗出物和带条状伪膜脱落；小肠中后段膨大增粗，肠壁变薄，内有容易剥离的腊肠样栓子。直肠粘膜轻微出血，内含黄白色稀粪。肝脏肿大，质脆，呈棕黄色，胆囊膨大，充满蓝绿色胆汁。脾脏充血，肾脏肿胀，神经症状明显可见的脑膜充血。3、防治（1）小鹅瘟重要是通过来自疫区的漂蛋和雏鹅而传输的，因此对漂蛋、雏鹅及所用的设备，都要严加清洗、消毒。严格控制引进来自疫区的漂蛋和雏鹅。据调查统计，现在农户养鹅普通都没有进行免疫接种，为避免此病的发生与流行，在孵化过程中必须做好消毒工作，另外最佳从非疫区无疫情的鹅群中引进种蛋，不同地区种蛋和雏鹅不得混孵或混群，以避免感染发病。（2）对本地收购的种蛋要采用福尔马林熏蒸消毒，孵化育雏的工具、房舍应彻底消毒后才干使用。刚出壳的雏鹅不要与新引进的种蛋或成鹅接触。（3）对雏鹅注射抗小鹅瘟血清进行免疫是防治此病的一项核心方法。出壳1-2天的雏鹅，每只皮下注射0.5毫升，保护率达95％左右；已发病的雏鹅每只注射0.5-1毫升，治愈率为85％；对病雏作紧急防止时，每只注射0.5毫升，保护率达90％。必须注意的是，购回的小鹅瘟高免血清应放在2-15℃冷暗处保存，使用期普通为一年。（4）注射小鹅瘟弱毒疫苗。有条件的地区对农户的产蛋母鹅和育成鹅应进行免疫接种。在种母鹅产蛋前1个月进行肌注100倍稀释的小鹅瘟疫苗1毫升，用其所产的种蛋孵化，孵出的雏鹅体内含有母源抗体可抵抗小鹅瘟的侵害。实践证明，被接种的母鹅无不良反映，不体现临诊症状，且不影响正常产蛋。种母鹅接种一次，六个月内所产的种蛋都含有母源抗体，孵出的雏鹅体内免疫抗体可维持较长时间，抵抗小鹅瘟病毒感染的能力增加，群体喂养成活率明显提高。也可采用给雏鹅皮下注射鹅胚尿囊液syg21代弱毒株疫苗，或鸭胚化gd弱毒疫苗。(5)对已发生小鹅瘟的病鹅群，可试用病毒灵口服，每日1-2次，每次1片，有时会有一定的疗效。（二）小鹅流行性感冒鹅流行性感冒常发生在半月龄后的雏鹅，因此也称小鹅流行性感冒（简称小鹅流感），是鹅败血嗜血杆菌引发的急性、败血性传染病，雏鹅的死亡率普通为50-60％，有时高达90-100％。1、重要症状：早期，可见病鹅鼻腔不停流涕，有时尚有眼泪，呼吸急促，甚至张口呼吸，常强力摇头，头向后弯，把鼻腔粘液甩出去，因此在病鹅身躯前部羽毛上粘有鼻粘液，整个鹅群都沾有鼻粘液，因此体毛潮湿，农村传统称为“拨油毛”，缩颈闭目，体温升高，食欲逐步减少。后期头脚发抖，两脚不能站立，死亡前出现下痢，病程1-2天，长的2-5天。2、防治：（1）防止：平时加强对鹅群的喂养管理，喂养密度要适宜，因本病多发于冬、春季节或多雨的初夏，因此要注意防寒防湿保暖，保持舍内和垫草清洁干燥与卫生。（2）药防：①每只雏鹅肌注青霉素5-10万单位，每天2次，连用2-3天；②也可用氯霉素，每只雏鹅肌注12-15毫升，每天2次，连用2天；③用磺胺类药品，按0.2-0.5％的比例拌于饲料中喂给；磺胺嘧啶片，第1次口服半片（0.25克），后来每隔4小时服1/4片，土霉素等其它抗菌药品也有较好疗效；④口服中药，用红糖500克，车前草500克，加水5-7.5升，煎汁后将汁水拌入适宜饲料，可供200-300只病鹅服用，日服2次，连服2天。（三）禽霍乱又称禽巴氏杆菌病或禽出血性败血病，是鸡、鸭、鹅共患的一种急性败血性传染病，常因病鹅的排泄物和分泌物中，带有大量病菌，污染了饲料，饮水，用品和场地等，造成健康鹅发病。喂养管理不良，长途运输，天气突变和阴雨潮湿等因素都能增进本病的发生和流行，以青年鹅与新哺育母鹅最敏感。1、重要症状（1）最急性型：无明显症状，常在吃食时或吃食后忽然倒地，快速死亡，有时见母鹅死在产蛋窝内，有时夜间一切正常，次日晨即发现不少鹅死亡。（2）急性型：病程1-3天死亡，体现为精神萎顿，羽毛松乱，食欲减少或废绝，饮水增加，常有下痢，排出黄色、灰白色或淡绿色的稀粪，有时混有血丝或血块，味恶臭等。（3）慢性型：多发生在本病流行的后期，病鹅消瘦贫血，腿关节肿胀和化脓，跛行，最后消瘦衰竭而死。少数病鹅即使康复，也生长缓慢。2、剖检（1）急性型：皮肤出现发绀；心外膜和心冠脂肪有出血点；肝肿大，质脆，表面有灰白色针尖大小的坏死点等特性性病变。（2）慢性型：常见鼻腔和鼻窦内有多量粘性分泌物，关节肿大变形，个别可见卵巢充血。3、防治（1）防止：养鹅场应建立和健全严格的喂养管理和卫生防疫制度。由外地购入的雏鹅必须加强检疫，以防疫病传输；在本病常发地区，应定时进行防止注射，用禽霍乱氢氧化铝疫苗或禽霍乱弱毒活菌苗，普通免疫期为5-6个月，保护率60-70％。（2）药品：①磺胺类药品，按0.1-0.5％混于饲料中喂饲，连用3-5天；②抗生素：成年每只肌注8-10万单位青霉素或链霉素，每日2次，连用3-4天；土霉素按每公斤体重40毫克给病鹅服用，每天2-3次，连用1-2天，大群治疗时，按0.05-0.1％比例混于饲料或饮水中，连用3-4天。治疗的同时要彻底更换、清洗、消毒用品、垫草等，并进行每天一次的全方面消毒，连用7天。（四）禽沙门氏菌病又称禽付伤寒，由沙门氏菌引进的传染病，30日龄雏鹅发病重，多为急性或亚急性型。这种细菌常会引发人的食物中毒。1、重要症状：病鹅食欲消失，饮欲增加，下痢，粪便先呈稀粥状，后呈水样，肛门周边乃至后躯被粪便污染，干涸后封闭泄殖腔，造成排粪困难，精神萎顿，羽毛松乱，缩颈不动等，死亡率30％，成年鹅感染多呈慢性，体现为下痢，产蛋量减少等。2、防治（1）防止：加强雏鹅喂养管理，保障饮水、饲料、用品卫生，发现病鹅严格隔离，并做好清洗，消毒工作。（2）药品：①恩诺沙星：按每公斤饲料中加药100毫克，拌入料中连喂7天，或按每升水中加药50毫克，溶解后连饮7天。②氟苯尼考：每吨饲料加5%氟苯尼考1000克，拌入料中连喂7天，或每升水加5%氟苯尼考5毫克，溶解后连饮7天。③磺胺二甲基嘧啶，每升饮水中加入2克，或在每公斤饲料中加4-5克，拌和后饲喂，连用3-5天，也可另选氟哌酸等其它抗菌药品。（五）鹅卵黄性腹膜炎鹅卵黄性腹膜炎是产蛋母鹅常见的一种传染病，俗称“蛋子瘟”。病原以大肠杆菌为主，付伤寒杆菌和白痢杆菌也能引发。普通发生在母鹅产蛋期间。1、重要症状：病初出现输卵管炎症，产软壳蛋与薄壳蛋，产蛋量下降，病鹅肛门周边羽毛上沾有污秽、发臭的排泄物，排泄物中混有蛋清及凝固样的蛋白或卵黄小块。病后期，并发腹膜炎，体温升高，食欲废绝，病鹅消瘦，眼球下陷，最后失水衰弱而死。病程1-2周。公鹅体现为外生殖器炎症、溃疡和结节。2、防治（1）防止：流行地区，在母鹅开产前1个月，每只成年公母鹅胸肌注射鹅蛋子瘟氢化铝甲醛灭活菌苗1毫升，一年一次。开产前每只每天用环丙沙星0.5克左右拌入饲料饲喂2-3次，然后用氟苯尼考拌入饲料饲喂3-4天进行防止。（2）治疗①每只肌注庆大霉素8-10万单位，每天2次，连注3天；②每只胸肌注卡那霉素或链霉素8-10万单位，每天2次，连注3天；③每只胸肌注射20％磺胺噻唑钠3-4毫升，每天1次，连注3天。氟苯尼考治疗效果较好。对外生殖器有病变的公鹅，应及时裁减。（六）曲霉菌病1、重要症状：鹅曲霉菌病是一种常见真菌病，重要侵害雏鹅，多呈急性，发病率和死亡率较高，病的特性是呼吸道发生炎症，特别是肺和气囊，故又称曲霉菌性肺炎。重要体现为呼吸困难。2、防治（1）防止：不使用发霉的垫草，不喂发霉饲料，育雏室定时用福尔马林熏蒸消毒，保持垫草干燥，避免垫草和饲料发霉。（2）治疗①每公斤饲料中加入50-100万单位制霉菌素，连用2-3天；②每只雏鹅口服0.5-1万单位，每天口服2次，连用2天；③用1：3000的硫酸铜溶液作饮水，连用3-5天；④每公斤饮水中加入碘化钾5-10克，也有一定的防治作用。（七）其它传染病随着养鹅业的发展，鹅的传染病也有上升趋势，现已发现并造成危害的有：1、鸭瘟：小鹅较易感，症状与鸭相似，死亡率较高。2、鸭病毒性肝炎：症状与鸭相似，用免疫蛋黄治疗有效。3、鹅口疮：由禽念珠菌引发的消化道上部真菌病，小鹅易感，防治办法与曲霉菌病同。4、禽链球菌病：下列痢、呼吸困难、腹膜炎等症状为主，多数抗菌药品有效，重要应加强消毒和驱除体外寄生虫进行防止。5、禽传染性浆膜炎：由巴氏杆菌引发的传染病，小鹅易感，死亡率较高，症状重要体现为精神沉郁、食欲不振，呼吸困难，呼吸道分泌增多，眼部周边羽毛被分泌物粘湿，拉黄绿稀粪。剖检以广泛性纤维素渗出性炎症为特证，全身浆膜表面覆盖渗出物，尤以纤维性心包炎、心囊炎、肝炎为明显，治疗可用磺胺类、恩诺沙星、环丙沙星等，单一或交替使用均可。二、重要寄生虫防治（一）鹅鸭绦虫病1、症状鹅鸭绦虫病的病原体为剑带绦虫和带壳绦虫，其中剑带绦虫是我省鹅、鸭最常见的一种小肠寄生虫，它的成虫寄生在小肠内，长度从几厘米到二三十厘米不等。当虫卵被排出后，在水中被它的中间宿主——剑水蚤吞食并发育为感染性幼虫。鹅鸭吃了这种剑水蚤后而感染发病。成年鹅鸭感染发病后的症状较幼鹅鸭为轻。患病鹅鸭体现为消瘦、精神萎靡、离群静坐、翅膀下垂、脚软、走路摇晃、甩头、运动失调，两脚作划水动作，麻痹由两脚开始，发展到全身，向后坐或倒向一侧而死亡，排出的灰白色稀粪中常见乳白色绦虫节片。2、防治方法（1）成年禽与幼禽应分群放牧、喂养。鹅鸭不要在死水塘放养，特别是幼年鹅鸭，以避免与剑水蚤接触，减少感染机会。（2）药品驱虫：①史克肠虫清，每公斤体重用药30-40毫克，一次拌料投喂；②吡喹酮，每公斤用药30-40毫克，一次拌料投喂；③灭绦灵片，每公斤体重用药50-60毫克，一次拌料投喂；④)硫双二氯酚，每公斤体重用药90-110毫克，把药片磨细后加水稀释，用胶头滴管灌入食道或与精饲料拌匀，于上午喂饲料后喂服；⑤将南瓜子煮沸1小时后，取出脱脂晒干研成粉末，本法惯用于鹅，每只取南瓜粉25-50克拌料饲喂。由于绦虫的头牢固地吸附在肠壁上，往往背面的节片已被驱出，而头节还没有驱出，通过2-3周，又重新长出节片变成一条完整的绦虫。因此第一次喂药后，隔2-3周再驱虫一次，才达成彻底驱除绦虫的效果。其粪便须经堆积发酵腐熟杀死虫卵后才作肥料，以防本病