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目录一、丙酸及其盐性质和用途二、丙酸及其盐生产方法二
丙酸及其盐生产方法丙酸及其盐对羟基苯甲酸酯目录一、对羟基苯甲酸酯的性质和用途二、对羟基苯甲酸酯的生产方法一、性质和用途对羟基苯甲酸酯又称尼泊金酯。它是无色结晶或白色结晶粉末，无味，无臭。尼泊金乙酯的最大允许使用量，用于酱油为0.25g/kg，用于醋为0.25g/kg。
尼泊金丙酯的最大使用量，用于清凉饮料0.10g/kg，用于水果蔬菜表皮0.012g/kg，用于果子汁、果酱为0.25g/kg。ADI为10mg/kg体重。二、生产方法
1、酯化法①技术路线②生产工艺工艺流程2、一步法由苯甲酸、碳酸钠、甲酸和一氧化碳，在催化剂作用下一步合成对羟基苯甲酸酯。对羟基苯甲酸酯目录一、
山梨酸及其盐的性质和用途二、山梨酸及其盐的生产方法1丁烯醛和丙二酸法2巴豆醛与乙烯酮法3有机电化学合成法4山梨酸酯的合成5溴代山梨酸的合成一、山梨酸及其盐的性质和用途山梨酸又名己二烯酸，无色针状结晶或白色结晶状粉末，无臭或有微弱的辛辣味，熔点133～135℃，228℃时分解。难溶于水，易溶于乙醇、冰醋酸。山梨酸对霉菌、酵母菌和好气性细菌均有抑制作用，但对厌气性芽孢杆菌、乳酸菌等几乎无效。二、山梨酸及其盐的生产方法1、丁烯醛和丙二酸法2、巴豆醛与乙烯酮法制备方法将巴豆醛与烯酮在含有催化剂(将等摩尔的三氟化硼、氯化锌、氯化铝以及硼酸和水杨酸在150°C下加热处理)的溶剂中，于0°C左右进行反应。然后加入硫酸，除去溶剂，在80°C下加热3h以上；冷却后，对所析出的粗结晶用以上方法重结晶。3、有机电化学合成法
在使用碳纤维阳极的电解槽内，加入147mL醋酸、25g醋酸钠，12.5g醋酸锰、3.7g醋酸铜和28.4g丁二烯，在32V下，反应6.25h，可得6-乙酰氧基-4-己烯酸和4-乙酰氧基己烯酸，将其加入含有阳离子交换树脂的乙酸溶液中，加热回流得山梨酸。4、山梨酸酯的合成由山梨酸和醇酯化反应，酸催化，回流反应4h，经乙醚萃取，碳酸氢钠溶液洗涤，蒸留水洗涤乙醚层至中性，收集乙醚层；减压蒸去乙醚，得浅黄色油状液体产物山梨酸酯。5、溴代山梨酸的合成山梨酸，在10°C下加Br2，搅拌10h左右，使颜色褪至淡黄色。
倒入冷水中，于4°C冰箱中放置1天，收集沉淀物，用一定浓度醋酸溶液重结晶，可得到白色结晶状中间产物。将中间产物溶于乙醇，加入一定量氢氧化钠，使整个溶液呈碱性。不断搅拌，于40〜50°C温度下反应1h。
反应完成
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