蛋白质,核酸-2013届高考生物基础自主梳理复习课件

(二)蛋白质、核酸

高频考点突破实验专题探究命题视角剖析(二)蛋白质、核酸基础自主梳理即时达标训练基础自主梳理一、蛋白质1．组成元素：____________，有的含有P、S两种元素2．基本组成单位：氨基酸(1)种类：约____种(2)通式：(3)结构特点：至少含有一个氨基和一个羧基，且连在_____________上，R基不同导致氨基酸种类不同。C、H、O、N20同一个碳原子脱水缩合肽键核糖体思考感悟1．脱下的H2O中的H来自何种基团？【提示】

来自—NH2和—COOH。4．蛋白质(1)结构多样性：氨基酸种类不同；氨基酸数目不同；氨基酸的_________变化多端；_________千差万别。(2)功能多样性①结构功能：如：胶原蛋白；毛发中角蛋白。②调节功能：如___________。③催化作用：如酶。④运输功能：如血红蛋白、_____。⑤信息传递作用：________与受体的结合。⑥免疫功能：如______。排列顺序空间结构生长激素载体胰岛素抗体二、核酸1．基本元素：C、H、O、N、P2．基本单位：核苷酸(1)脱氧核糖核苷酸(4种)：磷酸＋__________＋碱基(A、G、C、T)(2)核糖核苷酸(4种)：磷酸＋_____＋碱基(A、G、C、U)3．种类(1)DNA①分布a．主要分布在________。脱氧核糖核糖细胞核b．_______________内也含少量DNA。c．原核细胞的DNA主要位于_____。d．染色剂甲基绿使其呈绿色。②结构：两条脱氧核苷酸长链盘旋而成双螺旋结构。③功能：是绝大多数生物的_____物质。(2)RNA①分布：主要分布在_______中，染色剂吡罗红使其呈______。②结构：一条核糖核苷酸长链。③功能：是某些病毒(如HIV、SARS病毒)的______物质。线粒体、叶绿体拟核遗传细胞质红色遗传思考感悟2．脱氧核苷酸和核糖核苷酸的区别是什么？【提示】五碳糖的不同和含氮碱基的不同。4．功能：核酸是细胞内携带________的物质，在生物体的____和____中具有极其重要的作用。遗传信息遗传变异高频考点突破蛋白质的结构组成1．组成元素：C、H、O、N等(有的氨基酸R基中还含有S、Fe等元素)。2．结构通式3．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：肽键的结构可表示如下：4．氨基酸脱水缩合过程的相关数量计算(1)脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数(2)游离氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数(3)游离羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数(4)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数(5)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数(6)蛋白质相对分子量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数(有时需再减去其他化学键形成时脱掉原子的量)(7)基因的碱基数∶mRNA上的碱基数∶氨基酸数＝6∶3∶1【易误警示】

①蛋白质相对分子质量计算时要考虑特殊情况：如二硫键(－S－S－)的形成。②碱基数目与氨基酸之间的关系中由已知氨基酸推导出的DNA或mRNA的碱基数是至少数，比实际数要少。即时应用

(随学随练，轻松夺冠)1．(2011年江苏苏州第一次模拟)下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图甲，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图乙)，请据图判断下列叙述，正确的是(多选)(

)A．该蛋白质中含有2条肽链，52个肽键B．图乙中含有的R基是①②④⑥⑧C．从图乙可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基D．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子解析：选CD。从图中可见有两条多肽链，一共51个氨基酸，有49个肽键；①是氨基而不是R基。乙图中⑥⑧含两个游离的羧基，两条肽链的最末端还各有一个游离的羧基；两条肽链共含有51个氨基酸，因此至少需51个密码子。1．区别蛋白质和核酸的关系蛋白质核酸元素组成C、H、O、N(P、S等)C、H、O、N、P基本单位氨基酸：

连接方式蛋白质核酸形成场所细胞质内核糖体上细胞核、线粒体、叶绿体等主要功能结构物质：血红蛋白、肌纤蛋白等(1)遗传信息的携带者，决定生物性状，提供生物进化原材料(2)某些RNA具催化作用功能物质：(1)转运——血红蛋白、载体；(2)催化——酶(多数)；(3)免疫——抗体；(4)调节——胰岛素、生长激素能源物质：氧化放能，产物有尿素、CO2和H2O等2.联系(1)核酸控制蛋白质的合成(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系【易误警示】①应用蛋白质和核酸结构及种类的物种差异性，可以区分或判断物种间的亲缘关系，鉴别物种，也可用于亲子鉴定。但要注意它们的基本单位氨基酸和核苷酸不具物种差异，不能作上述应用。

②蛋白质与核酸相比较，蛋白质的特征元素是S，核酸的特征元素是P。A．组成化合物b的元素有C、H、O、N、P五种B．a属于不能水解的糖，是构成生物体的重要成分C．若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞质D．幽门螺杆菌体内含化合物m共四种解析：选D。由1分子磷酸、1分子碱基和1分子a五碳糖组成了核苷酸b，是核酸的基本组成单位，由C、H、O、N、P五种元素组成。a可代表核糖，也可代表脱氧核糖。幽门螺杆菌体内含有核糖核酸和脱氧核糖核酸，共含有A、T、C、G、U五种碱基。实验专题探究(2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橙黄色(3)蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色2．实验流程(1)脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液—→橙黄色【易误警示】实验用的花生种子需提前浸泡3～4h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。(2)还原糖的检测和观察选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。注：溶液颜色的变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色(3)蛋白质