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文档简介

本标准适用于食品检测机构和食品生产企业洁净室、洁净区以及局部空气清洁作业区(包括洁洁净室(区)的测试人员应进行本专业的培训并获得相应资格后才能履行对洁净室(区)测试的职责，大豆酪蛋白琼脂培养基（TSA）或平板计数琼脂培养基（PCA），配制4.4.3将已制备好的培养皿按采样点布置图逐个放置，然后从里到外逐个打开培养皿盖，使4.7.5由于细菌种类繁多，差别甚大，计数时一般用透射光于培养皿背面或正面仔细观察不在测试之前，要对洁净室(区)相关参数进行预先测试，这类测试将会提供测试沉降菌的环境条件，a)温度和相对湿度的测试。洁净室(区)的温度和相对湿度应与其生产及工艺要求相适应(无要求时，温度在18℃~26℃,相对湿度在45%～65%为宜),同时应满足测试仪器的使用范围；为非单向流洁净室（区系统运行时间不少于30min。对于预先消毒的测试室进行测试，先打开在满足最少采样点数目的同时，还宜满足最少最少培养皿数(φ90mm）222e)培养皿在用于检测时，为避免培养皿运输或搬动过程造成的影响，宜同时进行阴性对照试验，每次或每个区域取1个对照皿，与采样皿同法操作但不需暴露采样，然后与采样后的培养皿d)有关测试仪器及其测试方法的描述：包括测试环境条件，采样点数目以及布置图，测试次数，采样流量，或可能存在的测试方法的变更，测试仪器的检定证书等；若6.2每个测点的沉降菌平均菌落数的A.1胰蛋白胨大豆琼脂(TSA)培养基的灭A.1.1胰蛋白胨大豆琼脂培养基可以按以下处方制备，也可使用按该处方生产的符合要求的商品化培取上述成分加入蒸馏水中，加热溶解，调节pH至7.3±0至约46±1℃,在无菌操作要求下倾注约20mL至无菌平皿中，加盖后在室温放至凝固。A.2平板计数琼脂(PCA)培养基的灭将上述成分加于蒸馏水中，煮沸溶解，调节pH至7.0±0.2,分装至约46±1℃,在无菌操作要求下倾注约20mL至无菌平皿中，加盖后在室温放至凝固。B.1洁净室(区)采样点布置宜力求均匀，避免采样点在局部区域过于稀疏。下列多点采样的采样B.2洁净室(区)采样点数

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