四年级牛肉丸日记400字

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我的家乡在潮汕，潮汕有很多小吃，但我还是最喜爱吃老家的特色牛肉丸。这个牛肉丸还被潮汕人称为“天下第一丸”呢!

潮汕的牛肉丸跟其他地方的牛肉丸可不一样，让我带你们去领会一它的独特风味吧。

牛肉丸圆圆的，外表淡灰，看起来没什么物别。靠近用鼻子闻，一股浓浓的牛肉味带可口的蒜蓉和香芹味。一口咬下去，牛肉丸里肉汁立刻蹦了出来，口味咸鲜，爽脆弹牙，让你嘴巴得到大大的满意，停不下口。吃牛肉丸的时候还可以配上沙茶酱或辣椒酱或其它你喜爱的酱料。不过还是配上本地特色的沙茶酱最为地道。牛肉丸不管煮着吃，烤着吃，蘸着吃，蒸着吃，都很好吃哟。

牛肉丸这么好吃，是由于它的做法特别的讲究。做牛肉丸要用新奇的牛腿肉去筋后，用特制的方形锤刀两把(重量约3公斤)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱。单是这一工序就要手工槌上半天呢!难怪这么好吃，原来是下了苦功的。据说上好的牛肉丸掉到地上还能弹得很高的呢。

我喜爱吃老家潮汕的牛肉丸，在深圳可很难吃到正宗的牛肉丸哦。

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我的家乡在汕头。俗话说：“潮汕出美食。”可不，潮汕的特色美食多到数不清：鲜香的沙锅粥、脆脆的佛手、美味的湿炒牛河、又鲜又脆的蚝烙……最让我百吃不厌的还是那Q弹香溢的牛肉丸。

牛肉丸，是潮汕闻名的特色美食之一，已经遍布全国各地了，但无论是哪一家牛肉丸，都没有潮汕的正宗、地道、美味，潮汕的牛肉丸是用精选的上等牛肉经过纯手工捶打制作而成的哦!它掉在地上不但不会被摔得粉身碎骨，甚至还会蹦起来弹两下，可有弹性了。

出锅的牛肉丸灰不溜秋的，看起来并没有很好吃的样子，但闻起来很香，你要是咬上一口，那味道你就永久不会遗忘：Q弹爽口，饱满的汤汁流满整个嘴巴，始终流向心里，从中间咬下去，就会香汁四溅，一下子爆开了似的。那叫一个“爽”呀!那味道、那汁味，准会让你难以忘记、回味无穷。

每次回家，我都会先吃上一碗牛肉丸面，多么熟识的味道呀;每次回家，我都会吃上一顿牛肉丸火锅，那是家乡的味道;每次回去深圳，我们都会从家里带些牛肉丸回来，那是幸福的味道。

怎么样?口水是不是要流出来了，欢迎伴侣们来我们汕头品尝更多美食，保证让你满足而归。你们的家乡又有什么美味小吃呢?快来与我一起共享吧!

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牛肉丸是我们潮汕最闻名的一道菜，假如来潮汕没有吃牛肉丸就等于去了北京不吃烤鸭，去了天津不吃狗不理包子一样，如入宝山空手而归。

潮汕牛肉丸的味道鲜美，口感嫩滑，牛肉丸圆溜溜的，煮熟以后是灰褐色的。标准吃法是牛肉丸加粿条汤，一大碗牛肉汤里飘着好几个牛肉丸，加上一把洁白柔滑的粿条和几棵青翠的香菜。一看上去，就是色香味俱全。牛肉丸味美有嚼劲，让人回味无穷。

牛肉丸的吃法有许多，可以做牛肉火锅，可以煮着吃，可以煎着吃，可以烧烤着吃，而我最喜爱的是——牛肉火锅。有一次，牛肉丸刚下火锅，煮的时候，只见牛肉丸在锅里来回滚动，像一个个顽皮的小精灵，时而沉在水中，时而浮出水面。牛肉丸煮熟后，那香味摩挲着我的鼻子，我抓紧夹了一颗送入口中，立刻感觉到了一支声势浩大的军队暴风骤雨般地占据了我的舌尖，游荡在我的口腔，紧接着牛肉丸穿过我的食道，我霎时间感觉到一个个顽皮的小精灵，在食道间按摩。牛肉丸真是美味极了，我忍不住又夹了一颗往嘴里塞。

我爱潮汕牛肉丸，爱它的美味，爱它的嚼劲，假如你来到潮汕地区游玩，请不要忘了吃上一餐牛肉火锅，那牛肉丸的香味确定会让你恋恋不舍的。

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我的家乡在汕头，这里的牛肉丸是最香、最好、最正宗的。

制作牛肉丸的厨师是要健壮有力的，制作时，拿起两把棍子，把牛肉打烂成像糊状一般，再用手，把牛肉糊一小撮一小撮从手中挤出来，用圆汤勺匙起来，一粒一粒的牛肉丸就制作而成了。

最正宗的牛肉丸个头小，圆溜溜的，没有煮熟时是浅红色的小小的，煮熟了就成了深灰色，膨胀得大大的，很有弹性，散发出迷人的香气。吃牛肉丸时，可以沾沙茶，那样口感会更好。我最爱吃牛肉丸了，每次吃牛肉丸，我都要一口气吃上四五粒。牛肉丸的味道滑嫩、香甜、可口，令人宠爱。

我常常和小伙伴竞赛夹牛肉丸，谁夹得多谁就吃得多。我总是吃得最多的一个。想起家乡，我就会想起那香喷喷的、美滋滋的、令人垂涎三尺的牛肉丸。长相忆，最忆家乡那一粒粒香甜可口的牛肉丸。

我爱家乡，更爱家乡美味的牛肉丸。

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说到玉林的美食，土生土长的玉林人，是肯定忘不了玉林的牛肉丸子的.，牛肉丸子以鲜香，弹为特点。获得很多美食家的好评。

牛肉丸子的特点，比如鲜，它采纳最新奇的肉来调出汤汁。让牛肉丸子汲取汤汁，顾客吃了之后就会回味无穷，足以让顾客垂涎三尺。吃完让顾客的味蕾还保持着牛肉汤汁的鲜味。

再说到香，牛丸，采纳各种各样的调料来增进它的味道，有酱、酱油、花生油等调料。当加入调料后再放进调好的汤汁。既可以保留它的鲜味，又能增进它的味道。

最终说到弹，据说这些丸子的制作人把它扔进碗里它还会弹起来，想象一下，客人把这个弹弹的滑滑的丸子放到嘴里去咬。它像一个球似的在你嘴里滚动，仿佛整个味蕾都在跟着一起颤抖。

当你夹起刚泡在汤汁里的丸子，这时丸子已经吸足了汤汁，然后沾上一点调味料。当你想加起他的时候，你可能会觉得困难，由于它实在太难夹了，吃进去后咬下一小口，在咀嚼后就连着汤汁和丸子一起吞进肚子里，伴随着精华和鲜味，融入你的每一个细胞，让人心旷神怡，即使烫得满头大汗，也乐在其中。

我爱玉林，更爱玉林人制作的牛肉丸子。

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今日，我和妈妈来到了寿昌赶“二月十”。

一到那儿，街上的人多得数也数不清。有的在卖衣服，有的在卖日用品，还有的在卖那一盆盆美丽的植物。而对我来说，印象最深刻的就是那大街上卖的牛肉丸了。

走在大街上，不经意间你就会发觉某个不太惹眼的地方挂着一块不大不小的牌子，上面写着“牛肉丸”三个字。这不，对于已经饥饿的我来说，看到“牛肉丸”的招牌便口水直流了，由于我的肚子正在向我抵抗了。我拉着妈妈，朝卖牛肉丸的地方走去。妈妈边走边说：“你这孩子!”我呢，发出了“呵呵”的笑声。

刚跨进店门，就见到一位老奶奶正在做丸子。只见老奶奶左手抓起一把肉泥，从虎口挤出一个个小圆团，右手拿勺子飞速/地将肉团拨到盆里，动作娴熟极了。这时，站在我身旁的老爷爷说：“小姑娘，你要吃什么味的牛肉丸呀?”我说：“要原味的吧!”老奶奶答道：“好，请到这边坐!”只见她朝着一张空桌子的方向指去。

不一会，一碗牛肉丸做好了。妈妈闻了闻牛肉丸的香味，说：“哇，真不亚于小笼包和混沌呀!”“那是!”我赶忙凑上。

这种丸子，表面有些粗糙，圆圆的像荔枝一样。我咬了一口，牛肉丸里边的汁便渐渐流到来了我的心中，同时那种牛肉的香味也散发出来，真是美味极了。

只一会儿工夫，一碗牛肉丸被我解决，我满足地摸了摸肚子。妈妈付了钱，我们走出了这家店。我回头看了看那招牌，仿佛嘴里又有了牛肉丸里汁的那种味道。

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在我的家乡是一座四周环山的小镇，镇旁有座大湖，所以当夏天来时，这里的湿气就会很重，但有一个好处就是这儿冬暖夏凉。听爷爷说，以前他小时候，我们的镇上就有许多得了“湿病的”人，也有一部分人由于得不到准时的医治而死。

后来我们镇上就有人慢慢的做出了手打牛丸，后来爷爷这一代人吃了这种牛丸以后就从来没有得过这种病，最终得到了很广的应用。

现在，由于有一些人没有学到做肉丸的手法，所以只有一半的人会做，在这些人之中就属我奶奶做的最好，我喜爱吃肉丸，是由于奶奶做的肉丸肥而不腻。瘦而不柴，一口下去基本上是满嘴流油，肉丸的颜色是很纯正的咖啡色，味道