兔业发展亟需健康发展突破中国兔业发展的瓶颈

兔业发展亟需健康发展突破中国兔业发展的瓶颈

肉兔出口与肉兔价格有升有降回顾2005年中国的兔子行业，它经历了相对稳定的发展过程。兔子产品由国内外市场需求的变化来调整。兔子毛、兔子、兔子皮和相关兔子产品和产品的市场价格有动态变化。市场价格驱动兔业产业发展,目前,兔毛价格仍维持在较高(140～150元/千克)的利润水平,产毛兔只均年利润稳定在120元左右;兔肉和商品肉兔价格保持相对稳定的价格层面,个别市场价格水平相对较高(广东、广西、福建等);兔皮价格从下半年开始逐步回落,尤其是进入12月份兔皮价格回落幅度较大,对恢复不久的獭兔生产带来一定的制约。带动毛兔养殖稳中有升2005年我国兔毛在多方利好因素的驱动下价格回升,出口数量和价格接近历史最高水平,国内兔毛销售价格创出近6年来的最高纪录,使毛兔养殖者效益提高。主要原因是前几年市场持续低迷,一些养殖户对行情好转不抱过高期望,纷纷减少毛兔饲养量,导致兔毛生产量下降。一旦市场行情好转、兔毛出口和国内加工需求同步增长时,便会出现兔毛市场的供不应求局面。目前,兔毛价格相对稳定在150元/千克左右,主要是养兔户饲养长毛兔数量恢复速度缓慢。饲养长毛兔数量的增长,不能满足国内外市场对兔毛需求量的增长,出现兔毛出口与国内需求量增长带来的市场供不应求局面,同时出口数量的增加对兔毛价格起到调节作用,由此带来今年兔毛价格在高价位徘徊。今年我国兔毛出口量有望突破4000吨,出口价格最高时接近1997年的20.2美元(折合人民币165.6元/千克)的水平,内销价格保持在120～150元/千克,为长毛兔产业的后续发展注入了活力。肉兔生产稳步增长由于欧盟对我国兔肉出口禁令的解除,俄罗斯也开始进口我国兔肉,兔肉出口增加。一些兔肉出口企业按照欧盟要求建立自己的规模化肉兔养殖基地;同时,兔业分会在全国实施连续三届兔肉节的消费宣传,兔肉内销市场开始逐步拓展,广大消费者对肉兔需求增长。加之饲养肉兔具有起步资金少、技术含量低、资金周转快等特点,适合不同层次的养殖户发展,肉兔饲养周期一般只需3个月左右,以活兔平均8元/千克的市场价格估算,养肉兔仍有利润,从而带动今年肉兔生产稳定增长的发展格局,肉兔存栏、出栏及兔肉出口均大幅度增长。随着兔肉出口量的增加和国内需求的增长,商品肉兔价格相对稳定,广东、福建、广西、四川等兔肉消费大省的兔肉价格相对较高,近期活兔价格高达12-14元/千克,这对引导肉兔生产起到了积极推动的作用。獭兔生产徘徊不前自2004年上半年獭兔皮市场全面复苏,价格一路攀升,优质皮曾一度高至75元/张,至今年上半年优质獭兔皮价格在55～65元/张徘徊。主要是由于我国裘皮服装经营者对俄罗斯等欧洲獭兔皮服装市场的成功开发与拓展,獭兔皮服饰在俄罗斯等欧洲市场的销售顺畅,加之韩国、日本等加工企业用獭兔皮加工棉衣毛领数量增加,用作毛领的獭兔皮需求增加,导致獭兔皮价格上扬。今年獭兔皮价格随着市场需求的变化出现震荡,上半年在较高价位徘徊,下半年开始大幅度下降。据专家分析,目前导致獭兔皮价格下降的因素:一是去年獭兔皮价格攀高时,一部分兔皮商贩基于自身利益考虑,迫使养殖场户将体重不到2.5千克的獭兔宰杀,将不合格的獭兔皮提供给急需生产裘皮服饰的加工厂家,给部分裘皮加工企业造成很大损失,这些企业今年压缩或放弃獭兔裘皮服饰生产,从而使市场减少了对獭兔皮的需求;二是獭兔皮较高的市场价格拉动獭兔数量的过快增加,今年市场兔皮供大于求,引起獭兔皮价格的自然下降。上半年兔皮价格出现小幅回落,降幅达10～20%;下半年随着加工企业对獭兔皮采购量的积压,兔皮价格下降幅度达30～40%。12月份优质獭兔皮仅为35元/张左右。专家分析认为是獭兔皮价格升高时刺激獭兔生产出现热潮,后续养殖户片面追求数量而忽视质量所致。下半年以来兔皮价格下跌,部分质量差的兔皮销售困难,为市场波动留下隐患。而且,獭兔皮市场还受到国际裘皮市场变化的制衡。裘皮服装价格起伏一般是每5年一个大周期,每3年一个小变化,这种“周年怪圈”是受市场供求关系、经济环境等多种因素制约形成的,难以避免,獭兔皮市场也同样在这一周期波动中伴着许多不确定因素出现相应变化。肉兔的发展前景展望随着农业产业结构的进一步调整和生产方式的转变,国内外市场需求的增加,兔业将会迎来发展的新机遇,结合中国兔业现状,对中国兔业发展趋势和动态,谈点个人粗浅的看法,供兔业行业决策者与投资者参考。长毛兔生产稳中有升兔毛价格多年的低潮冲击,长毛兔饲养量锐减兔毛产量成倍下降。高峰时,我国年产兔毛2万吨,眼下年产量约为1.0万吨,前几年低潮时期库存的兔毛近几年已被逐步消化,加上近年来国内对兔毛纺织技术的突破,兔毛纺织面料、针织内外衣及围巾、手套、袜子等产品相继开发成功,对兔毛原料的需求量也在不断上升。据专家分析,受世界经济环境和市场供求关系的影响,以当前的兔毛价格水平来看,只要兔毛价格不低于120元/千克,饲养长毛兔就是农民增收的好项目。这种价格的拉动,将会带来长毛兔生产的稳步回升。养长毛兔见效快,通常1只长毛兔年产毛1千克左右,使用年限约4～5年。只要适度规模发展长毛兔项目,饲草供应充足稳定,饲养管理人员操作技术熟练,在提高个体产毛量上能有所突破,就能取得高产高效。预计明年乃至短期内的价格变化幅度不会很大,有望保持相对稳定,长毛兔生产将保持稳定增长,不会出现过渡增长的局面。在今后2～3年内,兔毛行情亦不会有太大的波动。肉兔有望实现平稳发展我国年产兔肉不足50万吨,出口不到2万吨,其余全部被国内居民消费。我国畜禽肉的总产量每年在7000万吨以上,而兔肉所占比例尚不到1%。如果按每人每年平均吃1只肉兔计算,我国市场每年就需要13亿只出栏兔子,是现有生产能力的4倍。同时,国内兔肉出口量的不断增加,生物制药对药用兔的不断需求,也将带动肉兔养殖的发展。国内兔肉消费市场旺盛,兔肉消费量进一步加大。预计兔肉价格将保持10元/千克左右,在近1～2年内兔肉价格变化不会太大。肉兔价格相对稳定和出口数量的不断增加,将会带动肉兔生产的稳健发展。2006年我国兔肉消费在2005年的基础上有望增加30～40%左右,南北肉兔养殖场户应结合实际,合理解决好肉兔生产与市场供应问题。南方夏季高温天气较长,应在冬春季全面安排好繁育工作;北方地区应在春夏季做好肉兔繁育工作,以便为市场提供充足的货源。否则,由于南方重点消费兔肉的地区,夏季高温天气持续时间长,超过30℃高温时,不利于肉兔繁殖,导致当地供货紧张,这是一个突出的矛盾,也是一种规律。而我国北方和西部地区夏季高温时间短,家兔可以适当繁殖,这是北方和西部地区养兔的天然优势,便于供应南方市场。北方肉兔南运的弊端是长途运输导致成本加大,并存在机械和应激死亡的风险,这就是南北兔价相差甚大(以2005年8月为例,福州、广州活兔价为12元/千克,河北、山西、山东活兔价为6～8元/千克)的主要原因所在。近年来对兔产品的综合开发,国内肉兔市场正在不断扩大,每年平均以20～30%的速度递增,给肉兔业的发展带来了良好的发展机遇。獭兔生产稳中有增中国已经成为世界上最大的毛皮业贸易国及深加工大国。芬兰、丹麦拍卖会中,40%的皮张是销售给中国。中国已经成为世界上最大的毛皮买家。世界的毛皮贸易结构在发生着潜移默化的变化,经济结构由欧洲向亚洲转移,中国毛皮市场将成为世界最大的毛皮加工贸易基地。中国毛皮深加工业已由南向北推移,由珠江三角州经济特区(广州、深圳)向长江三角洲中下游经济特区推移,同时向京、津环渤海经济特区推移,在北方已形成留史、尚村、大营、崇福、辛集、北京正天兴毛皮辅料市场,雅宝路裘皮成品市场等几大毛皮市场。近年来,有相当大的一部分企业依赖于加工裘皮服饰和半成品出口,獭兔皮市场受出口贸易量的影响较大,出口稍有不畅,需求减少,獭兔皮市场售价立即降低。对此,专家建议,要规避獭兔养殖风险,提高效益,应客观预测市场变化,在价格低谷时加大投入,适当扩大养殖规模,在价格达到高峰时缩小养殖规模。同时始终坚持科学饲养,确保獭兔皮质量,才能获得理想的经济效益。虽然近来优质獭兔皮价格在35～40元/张左右,可能对獭兔生产带来不利影响。但业内专家分析,春节过后獭兔皮价格将会逐步回升,到2006年5～6份有望达到高峰。因为,近期兔皮的低价格,兔皮生产受到制约,而裘皮加工企业在春节过后即开始大量收购冬季兔皮,为明年冬季加工裘皮服饰。经市场调查,在欧美一些国家及俄罗斯、日本、韩国等地獭兔裘皮服饰十分受欢迎,一般一件女式獭兔皮大衣在国际市场的售价为800～1200美元,其加工成本仅为300～400美元,比较效益很高。近年国内獭兔裘皮加工业迅速兴起,改变了前几年以出口原料皮为主要销售渠道的被动局面,獭兔皮需求量随着产品的不断开发而逐年递增。目前,全球对优质獭兔皮的需求量约在1000万张以上,90%的依靠我国提供,预计我国2006年生产优质獭兔皮数量约有800万张左右,尚有很大缺口。饲养者应重点把数量扩张转移到质量提高上来,注意品种和皮毛质量,实施科学饲养管理和疫病防治,以期获得相对稳定的收益。质量是獭兔业的生命,优质獭兔皮张始终能保持最高的市场价格。制约兔业发展的原因通过业内专家、学者、企业家综合分析,我国兔业不能真正体现产业自身优势和价值特点,始终在低价格层次徘徊的主要原因:一是各级政府对兔业产业重视不够,兔业生产项目资金与科研开发投入严重不足,兔业科研及育种单位的研究工作,与市场化的商品生产很难衔接,加之事业单位机构改革,兔业生产的科技成果转化率极低。许多小规模养兔场纷纷建立自己的育种体系,实际加大了生产成本,而且养兔场育种多数是以单纯出售种兔作为唯一的盈利手段,与科研单位脱节。二是受资金等条件制约,兔业难以摆脱千家万户庭院式经营的格局,兔业生产、加工、销售等产业环节未能实现有效的对接,其中养殖生产主要以千家万户传统的小规模养殖为主体,生产科学水平低,产品科技含量低,饲养的兔品种复杂多样,使加工产品规格很难统一。三是兔产品深加工与副产品开发因原材料分散难以开展,兔业生产与加工的产业链条之间存在严重的不协调,给兔产品加工投资者造成很大伤害。兔肉等兔产品加工企业的生产线季节性的闲置,加工设备利用率极低,投入产出比降低。四是社会化宣传工作不到位,绝大多数国民尚不认识兔产品的优良营养特性与保健功能;兔肉等加工企业多喜欢单打独斗,兔肉加工产品的市场销售拓展投入成本增加,一些地方的消费者认可度低,进一步加大了兔肉加工企业的销售成本。目前,各地所谓的养兔基地,其实很多没有科学的产业发展规划和配套的实施方案,大多数属于无计划的随意性生产,表现出极大的生产盲目性。有的加工企业或销售公司,也无法与养兔基地建立长期的合作。同时,作为兔产品加工企业或销售公司,没有长期的供货渠道,加工或销售不能正常进行,生存和发展面临市场的痛苦抉择。对此,建议业界同仁从兔业产业的配套生产全局出发,加强兔业项目合作与开发,以形成基本的兔业产业链,便于吸引具有资本实力的企业家投入兔业,以完善兔业产业链,加快兔业健康发展步伐。同时,凡投资兔业产业者应多方搜集信息,严加甄别,以免上当受骗。投资者应通过向业内专家学者咨询和请教,做出科学判断,千万不要被商家恶意炒作所“误导”,不可盲目投资,否则不仅自己上当受骗,而且还会成为这些恶意炒作者的帮凶。在产业:在面临山大的“主、东南角”我国兔业经过多年的发展,不断壮大。无论是肉兔、毛兔还是皮兔,无论是数量还是质量,都取得了较快的进步与提高,在国际上有了一定的地位,产品的市场占有率处于优势,为农业产业结构调整和农民脱贫致富做出了贡献。但我国养兔业与其他产业相比仍然处于发展的初级阶段,兔业经济相当脆弱,发展既不平衡,又不稳定,解决这一问题的唯一出路在于实施兔业产业化。将家兔从生产到流通中的各个环节紧密连接,产前、产中和产后成龙配套,使生产有技术,供应有保证,加工有原料,产品有销路,商品有市场。产业化的重点在于龙头,尤其是兔业生产中的品种选育、饲料生产、疫病防治等关键技术基本解决。但是国内像样的兔业龙头企业为数不多,尤其是有实力、有远见的企业家还需要在实践中孕育和锻炼。产业化的关键在产品的深加工,其主要产品是肉、皮、毛,目前多为初级加工产品;副产品的种类很多,增值潜力很大,而目前的加工基本是空白。家兔的主、副产品深加工,需要科学技术,需要高科技人才,需要资金和设备的投入,这些方面,我们一直处于被动地位。产业化需要大联合。兔业产业化是一个系统工程,仅靠几个人是不行的,仅靠养兔界的技术专家也不行,仅靠行政命令也是不行的。它需要学科间的交流,科研和生产的结合,技术和经济的结合,企业家与养兔农户的配合,资金与设备的注入。需要东西部的交流,南北方的合作。目前亟需政府的支持,行业主管部门的指导与协调,食品、医药、轻工、毛纺等行业的介入,也需要强化国际间的交流与合作。产业化是社会化大生产的充分体现,目前为数不少的人对此理解不深。有人认为,一个兔场,饲养几百只种兔,自己加工饲料,商品兔自己销售或自己搞个小型加工厂,饲养的种兔向外销售,商品兔回收后加工。这就是产业化,这就是一条龙。其实,这是片面的理解,是兔业的产业化简单化和狭义化。兔业产业化是面对社会、全国,甚至世界,不是简单的一个企业内部的大而全或小而全。尤其是科技的发展,使世界经济融为一体,增强了相互依赖性,使产业化中各个生产环节的联系更加密切和协调。也就是说,育种组织专门育种,饲料企业专门生产饲料,养殖场专门养殖,加工企业专门加工,销售企业专门从事市场运作,研究单位专门研究有关的技术和产品开发。各环节之间以订单的形式结合,利益合理分配。只有这样,才是真正的产业化,才能使各企业的专业