界面化学基本理论-界面和分散体系

《表面活性剂、胶体与界面化学基础》

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线上考核、互动、评价：50%期末考试：50%基本理论界面和分散体系胶体体系概述胶体的基本性质表面活性剂结构和定义

表面张力和表面特性表面活性剂在界面的吸附表面活性剂溶液性质乳状液HLB值、PIT理论

学习目标：理解界面现象界面和表面张力表面界面是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区，如果其中一相为气体时，我们习惯上将这种界面称之为表面。常见的界面主要包括：气-液、气-固、液-液、固-固、固-液之间的界面气-液界面气-固界面液-液界面液-固界面固-固界面铁管镀铬层均相分散系统是物质彼此以分子形态分散或混合所形成的系统。此类系统的分散相及分散介质之间无相界面存在，是热力学稳定系统。非均相分散系统是物质以微相形态分散在分散介质中所形成的多相系统。

胶体化学是一门独立学科，胶体现象具有自身独特的规律性，在衣、食、住、行等各方面会遇到胶体化学相关问题。在工农业生产中也普遍存在。如云、雾（气液溶胶）、泡沫（液气溶胶）、高空灰尘（气固溶胶）、牛奶（液液溶胶）等。还有石油钻井中的钻井液，原油开采中的乳化原油、调剖堵水中水凝胶等。所谓分散系统，是一种或几种物质分散在另一种物质中所构成的系统。如牛奶中奶油液滴分散在水中，颜料分散在有机液体中形成油漆等。通常把被分散的物质称为分散相，起分散作用的物质叫分散介质。分散系统可分为均相分散系统和非均相分散系统。一、分散系统乳状液、微乳液、属于哪种分散系统？1.分散体系按聚集状态分类

名称举例

液溶胶液-固溶胶油漆，AgI溶胶液-液溶胶牛奶，石油原油等乳状液液-气溶胶泡沫

固溶胶固-固溶胶有色玻璃，不完全互溶的合金固-液溶胶珍珠，某些宝石固-气溶胶泡沫塑料，沸石分子筛

气溶胶气-固溶胶烟，含尘的空气气-液溶胶雾，云泥浆水，牛奶，泡沫等微多相，热力学状态极不稳定光散射现象弱，扩散极慢粗颗粒＞10－7m粗分散体系Fe(OH)3溶胶，Au溶胶

多相，热力学状态不稳定，光散射现象明显，扩散慢，渗透压小，不可逆原子或分子的聚集体(胶核)10－9～10－7m胶体分散体系(憎液溶胶)蛋白质，聚乙烯醇水溶液均相，热力学状态稳定，可逆，光散射现象弱，扩散慢大分子10－9～10－7m大分子化合物溶液(亲液溶胶)蔗糖水溶液，混合气体等单相，热力学稳定，扩散快，光散射现象弱原子、分子、离子＜10－9m低分子分散体系(真溶液)举例性质、特点分散相r分散相粒径类型界面现象的起因表面层分子与内部分子所处的环境差别很大体系内部本体分子四周都是相同分子，受到来自周围的力大小相等，方向相反，相互抵消界面层分子处于两相交界，不仅受到本体内部相同分子的作用，而且还会受到另一相中性质不同分子的作用，这两种力通常难以抵消，引起一些特殊的界面性质，如表面张力、表面吸附等

分散体系的定义：一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所得到的混合物

分散质：被分散的物质分散剂：能分散分散质的物质溶液、胶体、悬（乳）浊液、分散质颗粒从小达大（其中分散成微粒的物质）（微粒分散在其中的物质）2、分散系的分类本质依据——分散质微粒直径大小分散系溶液胶体浊液分散质微粒直径

<10-9m(<1nm)10-9m-10-7m（1~100nm）>10-7m（>100nm）分散系溶液胶体浊液分散质微粒直径分散质微粒能否透过滤纸能否透过半透膜稳定性<1nm1~100nm

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