永顺莓茶栽培技术规程

DB4331/T****—2021永顺莓茶栽培技术规程1范围本文件规定了永顺莓茶的术语和定义、产地环境、建园要求、土肥管理、育苗技术、种植栽培、田间管理、溯源管理和操作记录。本文件适用于永顺莓茶的种植及采收管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB5084农田灌溉水质标准GB3095环境空气质量标准GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语GB/T20014.2良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范GB/T20014.3良好农业规范第3部分：作物基础控制点与符合性规范GB/T8321农药合理使用准则3术语和定义3.1莓茶Meitea莓茶俗称藤茶、藤婆茶、土家神茶、神仙草、甘露茶、白茶，系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄种多年生的藤本植物(Ampelopsisgrossedentata)(Hand-Mazz)，英文名称为Meitea。3.2永顺莓茶Yongshunmeitea以湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县境内毛坝乡、润雅乡、万坪镇、首车镇、砂坝镇、车坪乡、万民乡、塔卧镇、盐井乡、两岔乡、石堤镇11个乡镇，栽培及生长的适制莓茶的显齿蛇葡萄鲜叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、松包、闷黄、摊晾、起霜、提香、干燥等工艺加工而成的具有永顺莓茶品质的条形莓茶。4建园规划4.1生境条件海拔在300~1000m之间，年平均气温14~16℃，年平均降水量1300~1500mm，相对湿度70~80%，年日照时数为1300~1500h。山高谷深、森林茂密、常年云雾缭绕的山区地势利于莓茶生长。选择疏松深厚的砂质壤土，土层厚度≥70cm，pH值4.5-7.5，土壤有机质含量大于2.5%的园地进行建园。4.2环境质量莓茶产地的环境质量应符合以下要求：莓茶园空气质量符合GB3095的规定，生态条件良好，远离污染源；莓茶园灌溉水水质应符合GB5084的规定，地下水位丰富；土壤环境应符合GB15618-2018的规定。4.3茶园背景4.3.1新建茶园应不是毁林开垦。4.3.2开垦茶园应符合当地与国家关于土地利用、生物多样性保护和环境保护的法律法规。4.3.3法律法规中对土地利用和生物多样性保护没有明确条款规定的情况下，新垦茶园的开辟与当地现行做法相比应采取良好的资源保护措施。4.4茶园开垦4.4.1建园前深翻改土，根据实际情况可结合土壤酸化治理在园地撒50~100kg/666.7m2生石灰进行土壤消毒，将土地进行深翻40~50cm，表土内翻，底土外翻。4.4.2茶园坡度应小于30°，坡度15°以下的平缓坡地直接开垦，于当年10月至次年３月，选择上坎高度大于50cm的水平带，清除栽种范围内的杂草灌木枯枝，沿水平带内侧挖沟，翻垦深度50cm；坡度15°～30°的坡地，按等高不等宽原则修筑梯地，梯面宽应在1.5m以上，梯面外高内低。4.4.3土壤坡度较大、水土流失严重的茶园应退种还林。不宜种植莓茶的区域，应保留自然植被。山顶和山底应保留一定的绿化带种植林木和隔离林。4.4.4对于面积较大（7ha以上）且集中连片的基地，种植绿化和防护林将茶园分隔成以3ha～4ha为单元相对独立的区块，原有较高大的树木尽量保留。4.5施底肥新建茶园在确定1.2-1.5m以上茶行行距后，在茶行中间开深50cm、宽60cm的种植沟；种植沟内施不含转基因成分并经无害化处理后的厩肥或青草等农家肥、有机肥、饼肥、磷矿粉等底肥，肥料深翻至土壤底层，防止烧坏根系。4.6道路设施建园时应根据茶园面积大小、地形和地理位置进行合理规划。干道、支道、步道、环道组成道路网，路路相通。4.7排灌系统平地茶园合理布局排灌沟渠，以排水沟为主，低洼茶园的排水沟渠深度应达到40cm-50cm；坡地茶园注意排蓄结合，应按一定面积修建中小型蓄水池等设施。4.8茶园生态建设4.8.1应距离公路主干道或铁路0.5km以外，远离居民区、生活垃圾场、重工业区和医院，周围无金属或非金属矿山，无其它外源污染。4.8.2茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。4.8.3位于高速公路或交通要道两侧茶园应设0.5km以上的隔离林带。4.8.4种植绿化和防护林与莓茶无共生病虫害。5莓茶种植5.1做垄选择排灌方便、土质肥沃的沙质壤土耕地，深耕细锄开厢；取南北向，避免阳光直射；厢宽1.2-1.5m，厢沟宽40cm，沟深30cm；覆土做高垄，垄高25~30cm。5.2覆膜起垄后浇水座实厢面后，用厚度0.12mm以上的黑色地膜或黑白相间双色地膜覆垄，覆膜时做到实、紧、严。覆膜后再在膜上覆少量沙土，防止大风吹翻。为防止垄间空隙杂草滋生，减少拔草人工成本，亦可盖上黑色防草布。5.3种子及种苗准备5.3.1应选择适合当地土壤和气候条件、抗病虫的莓茶品种。5.3.2考虑莓茶种质资源的多样性，选择种子进行有性繁殖，获得优异种苗植株；为保证莓茶生产加工产品的统一规范化，采用扦插繁殖进行优异品种的大规模繁育。5.4扦插成园5.4.1插条准备在秋季快落叶完，或在立春至萌芽前现剪现插。扦插前将剪截好打捆的长插条进行生根处理，枝条下端在浓度50mg/L的ABT生根粉中浸泡4~8h后随即扦插，尽量不过夜。5.4.2规格与质量选取当年或隔年半木质化的健壮枝条为扦插枝条。无断枝、干枝、杂枝，无检疫性有害生物。选择长度大于40cm的枝条，剪取20-25cm长的插条，每枝留节3-4个，扦插时地上留2-3个节以萌发新芽。枝条上端离芽0.5cm剪成平口，下端剪成斜口，两端口距芽0.5-1.0cm。Ⅰ级枝，茎粗≥0.5cm；Ⅱ级枝，茎粗≥0.3cm。5.4.3扦插时期为促进发根，一般进行秋插，需另加地膜覆盖防冻；也可春插，立春后，气温不低于10℃时开始扦插，最迟春分前结束；30-40天左右可见新根萌发。5.4.4扦插方法扦插时直插或斜插，扦插入土深度15~20cm，枝下端隔离基肥3~5cm，地上枝至少留1-2个芽节；压实插条土壤促进生根，另覆土1-2cm盖住地膜保水、保温。尽量做到“五不插”，即地不平不插，土不细不插，土不湿不插，病弱枝不插，晴天烈日不插。6-7月份高温时期，插穗根茎处需覆土，防止水蒸气温度太高，烧死苗木。5.4.5扦插规格将已深翻改土、施好基肥、覆盖好地膜的园地，按30-40cm间距成“品”定植，实行双行单株扦插，株距40cm，大行距1.2-1.5m，每亩种植3000-3500株。5.4.6大田补植插穗直接扦插成园，易出现缺株断行现象，需从苗圃地选择健壮、生长势强的苗子及时进行补种。5.5田间管理5.5.1保水保湿保持土壤在整个生长期湿润，注意防旱抗涝。5.5.2中耕除草枝长到10~15cm时，每30d中耕除草1次，7~8月停止除草，防止气温过高造成土壤失水过快而造成干旱受害。5.5.3冬管11月下旬，全部落叶后，应适时冬剪，修理移除多余枝条，打理树形。在冬季开沟深施基肥，沟深20cm左右，每666.7m2将1000-1500kg有机肥中施入沟内，施肥后及时盖土。5.5.4改植换种莓茶生长采摘10-15年后生长势衰退，凭兜剪掉、连根拔起，深翻土壤、剔除残余细根，冬季冻土、施入有机肥，重整园地，再次扦插莓茶半木质化枝条建立新的莓茶生产园。6土肥管理6.1定期监测定期监测土壤养分水平和污染元素含量，一般2-3年检测一次，根据检测结果，有针对性地采取养分优化管理措施。6.2土壤保养采用合理耕作改良土壤结构，人工或机械清除杂草，春、夏各进行一次浅耕除草，秋季进行一次深耕。幼龄或衰老台刈改造后的茶园，宜间作豆科绿肥，或用无籽的山草进行土壤覆盖。或者覆盖黑色防草布，与垄上地膜重叠不留空隙，抑制杂草滋生。6.3施肥6.3.1就地积肥每2ha左右茶园附近修建一个积肥坑；生产者平时将各种有机物料堆积于坑内，经堆制腐熟后、供茶园施用。6.3.2施肥次数和时间茶园每年至少施追肥3次，基肥1次。追肥应在各季茶萌发前，春茶3月下旬，夏茶5月下旬-6月上旬，秋茶8月中旬；基肥在秋末莓茶地上部进入休眠期后施，10月下旬-11月中旬。6.3.3施肥数量表1不同时期茶园施肥数量茶园类型追肥数量（kg/667m2)基肥数量（kg/667m2)以N计P2O5K2O有机肥苗期7771000初投产期15771000盛产期20-408-1510-2020006.3.4施肥方法追肥以速效肥料为主，开沟施后覆土。春夏秋冬三次追肥比例为40∶30∶30；基肥以有机肥和农家肥为主，结合秋末深耕开沟施肥，施肥深度20cm以上，并根据土壤养分状况配施磷肥、钾肥和微量元素肥料。7树冠管理7.1打顶、采摘莓茶成品茶分为嫩芽、嫩叶、成叶、老叶等不同品级，因采摘时间不同分为春茶、夏茶、秋茶。莓茶新蔓长至20-30cm时打顶采摘，以后每隔10-12天左右打顶采摘１次。7.2采摘冠面培养7.2.1以春季茶芽萌发之前的早春2～3月或秋茶结束后的10～11月为最佳时间。7.2.2一般采用2+3修剪模式，即莓茶到2足龄(一龄为1年)开剪，以后每年一次，定形修剪三次。7.2.3第一次定型修剪要求莓茶高30厘米以上、主茎粗1.0厘米，用整枝剪，在离地15厘米处剪去主枝，促进一级侧枝的萌发。7.2.4第二次定型修剪，在离地40～45厘米处用整枝剪剪去一级侧枝上萌发的分枝，尽量剪去树冠中心枝条，促进二级分枝的形成，为培养开阔型树冠打基础。7.2.5第三次定型修剪，在离地50～60厘米处用整枝剪剪去二级分枝上的主枝，尽量剪去树冠中心枝条，促进侧枝萌发，培养开阔型树冠。7.2.6每次修剪均要求剪口平滑，呈45度角。7.2.7每次修剪后间隔1-2周增施肥料、及时防治病虫害。7.2.8三次定型修剪后，莓茶高度为50～60厘米、树幅70～80厘米，轻采留养、边采边养，培养树形。7.3整形修剪7.3.1当莓茶新蔓长至约30cm高，摘心打顶，留叶一半，让其萌发新芽。7.3.27-8月进行第二次修剪，防止其徒长。有开花结果现象时及时修剪，促发新芽，完成初形。对成林莓茶修剪，通过采摘来完成类似修剪达到培养树形的目的。7.3.3每年冬季施基肥前要进行１次重平剪，高度控制在60cm左右，并剪除匍地、半木质化等枝蔓。8主要病虫害防治8.1防治原则坚待“预防为主，综合防治”的植保方针；以农业防治为基础，辅以物理防治，加强生物防治，科学合理的进行化学防治。8.2农业防治8.2.1换植改种或发展新茶园时，先晒土冻土，杀灭病虫害；合理耕作、轮作换茬，创造不利于病虫害的环境。8.2.2分批、多轮、及时采摘，控制危害嫩芽叶的病虫如叶蝉、红蜘蛛等。8.2.3实时中耕除草，合理施肥、修剪、疏枝清园，减少病虫的种群密度、消除栖息场所。8.3物理防治根据害虫的趋性，采用黑光灯、震频式杀虫灯和粘虫板等诱捕害虫。8.4生物防治8.4.1利用释放天敌、生物杀虫剂、生物杀菌剂等控制有害生物。8.4.2使用性信息素诱杀目标害虫。8.4.3允许有条件的使用生物农药，具体要求按照GB/T8321规定。9溯源管理9.1全程追溯所有投入，如农药、化肥等物品，向前可以追溯到最初来源。9.2可追溯记录建立莓茶种植档案，保留期限不少于3年，种植档案应包括但不限于下列内容：种植者姓名或者企业名称以及住址和联系方式等基本信息；种植地块位置和土壤检测报告；使用种苗、肥料、农药等农业投入品的名称、来源、