农产品配送中心启动方案

配送中心启动报告制订：日期：9月10日审核：日期：同意：日期：目录一、前言 3二、目的 3三、流程图 43.1配送中心关系流程图 43.2配送流程图及阐明 53.3配送中心布局流程示意图： 63.4功效区域的规划及产能阐明： 7四、产品目录（附表） 8五、6.1成本分析 8六、SWOT分析 8七、筹办 97.1组织架构 97.2资金规划 97.3工作推移表： 97.4部门配合对接 10八、工厂生产资质规定 11一、前言根据******有限公司项目战略在总体思路，为确保战略目的实现，顺利、妥当推动当下项目建设进展至关重要，项目突破了传统行业的运行模式，将农产品产业链从原材料、加工、物流、配送销售各环节贯串一体，实现农产品加工、配送、销售一览制经营，最后思味蔬贸公司经营交易平台。二、目的走农产品配送生产、加工、销售与一体的创新经营模式，该模式强调立体化生产、原则化生产、规模化经营。意义：发明价值，服务社会三、流程图3.1配送中心关系流程图阐明：由研发部门走访饭堂、调查市场收集意见和信息，制订研发的方向和定位，通过研发实验制订出加工中心“菜单”；销售部门对中心提供“菜单、物料清单”进行与洽谈客户推销；中心通过接受客户订单后发货部门进行下单；发货部门按照物流单据进行物料下单和生产，通过检测检查后和物流部门进行交货对接；最后由物流进行对客户发货；3.2配送流程图及阐明流程阐明1.配送中心1.配送中心单据下达,开出领料单；2.部门负责人签字后跟仓库领料；3.原料领取以及包装耗材领取；4.粗加工前解决；去头、尾、浸泡、清洗，根据物料下单规格进行分切；调料、半成品、成品、净菜加工（肉类、蔬菜、瓜果）挑拣、浸泡、洗、切、配菜、预冷保鲜1.根据产品原则配料表和原则化操作流程进行熟化解决1.根据产品原则配料表和原则化操作流程进行熟化解决熟化加工熟化加工1.根据产品包装规格，以及半成品料包配比进行包装1.根据产品包装规格，以及半成品料包配比进行包装1.配送货品查核；配送单据核查；接受配送任务；2.1.配送货品查核；配送单据核查；接受配送任务；2.配送人员及配送车辆安排跟仓库货品对接；出车，按规定线路行驶3.跟客户对货品交接订立送货单据，单据移交到单据审计部门半成品、成品包装成品、半成品运输成品、半成品运输以及对接客户、食堂、现场客户、食堂、现场加热、熟加工烹饪1.送货员跟客户对货品交接时出现有异常状况，及时解决，如解决不了的，及时反映给上级部门。1.送货员跟客户对货品交接时出现有异常状况，及时解决，如解决不了的，及时反映给上级部门。2.现场操作人员参考成品加热办法进行操作，本成品以及料包根据产品操作流程以及味料配比进行原则化操作；客户前台服务客户前台服务3.3配送中心布局流程示意图：3.4功效区域的规划及产能阐明：（1）果蔬加工区，现有面积即规划面积1200㎡，预计日均产能40吨。将引进先进净菜果蔬加工的设计理念，并结合净菜果蔬加工工序的生产、实践整套净菜加工生产线，其加工工艺流程和设备技术要达成先进水平。有：叶状类蔬菜清洗专用生产线，叶状类易清洗蔬菜专用生产线，易清洗蔬菜杀菌生产线，根茎类蔬菜清洗生产线，链式漂烫生产线，螺旋式漂烫生产线。可根据客户的需求和工艺规定及实际定制。流程：风选去杂→人工挑选→漂洗→分拣挑选→气泡及淋水清洗→沥水→人工调理→包装（2）肉类冷藏/冷鲜加工区，规划面积800㎡，预计日均产能20吨或可存500顿。将引进先进的肉类分割流水线设备，并结合公司客户规格规定，工序的生产的规定实现加工生产线。流程：清洗去杂沥干预冷排酸分割包装（3）熟品加工区，规划面积228㎡，预计日均产能4吨。通过市场调查进行外在各户的销售发展，根据各户需要进行研发以及包装规定。（4）干货调料寄存区，面积1200㎡，预计可存1000种或200吨以上（5）研发室，面积200㎡。（不包含在加工车间里面，另设地方）。四、产品目录（附表）五、6.1成本分析前期以蔬菜类和肉类分拣包装以及半成品加工为主。肉类原材料以冻鸡、鸭、猪肉、排骨为主，加工成半成品或熟食成品，全部产品以团膳为基础，发展外部客户及商超销售为目的。，进入商超的产品因销量不大，以利润为主。将两种运行模式有机的结合在一起，相辅相成，通过不停的改善经营方略和办法力求成本最小化，利润最大化。六、SWOT分析项目分析成果优势（Strengths）1．公司经营模式、产品定位、理念及商业模式通过调研、探索已获初步验证。2．公司供应自有饭堂，需求量大。不存在有销售风险。劣势（Weakness）1．新模式；客户的接受时间、理解接受期、消费潜力有侍验证。2．管理团体从无到有的过程太短，难以形成系统化与原则化的核心团体。3.初步经营；团膳为中低端市场，重要以走量为主运行成本高，利润低。机会（Opportunities）1．政府对农业产业化的高度重视、对公司的支持为公司发展带来更加好的机遇。2．消费者对健康的重视为我司健康农产品的发展提供了商机。3.市场定位以中高价格农产品为主；以倡导优质、安全、绿色的中高消费群体；客户群体为酒店、机构、学校、医院、工厂、农贸市场；威胁（Threats）1．农产品市场的潜能巨大，进入的竞争者越来越多，竞争程度加剧。2．公司前期投入资金相对大，前期客户对公司经营模式的创新接受期无法预测，内部人力资源整合能力相对单薄，各环节的对接面临着极大考验。3.气候等自然条件可能带来的风险。由于价格波动频繁，农产品的收益波动大，短期风险较大。总而言之，如何充足运用公司产品优势及其它资源优势，对的看待成本、人才等方面的劣势，有效地快速地推广公司与产品，在竞争激烈的市场中站稳脚跟应当成为重要的工作内容。七、筹办7.1组织架构配送配送中心（经理）研发部（主管）配送部（主管）办公室文员7.2资金规划编号总项目预算项目明细费用（万元）备注01筹办费用预算配送中心设备190.502场地整治50土建、装修03办公设备3条码打印机，标签打印机04人员工资16部门编制40人，平均工资4000元05培训费2累计261.57.3工作推移表：工作内容负责人预计完毕日期1.配送中心筹办2.管理人员到位及培训方案3.管理人员工作目的及任务4.制订并提交车间场地整体规划整修方案5.制订并提交加工中心整体实施计划6.对部门全部设备实施申报7.制订岗位职责及人事阐明8.人员招聘及培训9.制订部门管理制度及考核制度10建立中心的管理及考勤制度11.设备实施的保养维修实施计划12.生产及调度计划13.人员的培训及上岗14.加工流程编写15.制订包装流程16.管理体系与流程17.完毕配送中心全部整治7.4部门配合对接序号项目名称对接部门负责人1产品对接对接待加工产品目录物流部2沟通商品部验收原则、包装加工规定、储存运输规定3产品包装设计方案营销部4场地规划仓库/办公区规划设计工程部6工程施工7水电设施检查