吉林农业大学培育战略性新兴产业

PAGEPAGE6吉林农业大学培育战略性新兴产业重点科技成果转化项目情况一、学校培育战略新兴产业的基本条件吉林农业大学创建于1948年，是吉林省省属重点大学，是我国首批具有学士、硕士学位授予权的高等院校之一，1993年成为吉林省省属院校中最早获得博士学位授权单位的高校。主要从事农产品加工、长白山资源保护与利用、中药现代化、农业生物技术、农业信息平台建设等方面的研究与应用。经过62年的奋斗与努力，现已发展成以涉农优势学科为骨干，多学科协调发展的综合性农业大学。学校设有14个学院，1个研究生学院，2个直属教学部门。拥有7个博士后科研流动站，17个博士学位授权学科，51个硕士学位授权学科，57个本科专业，1个国家重点（培育）学科和13个省部级重点学科。现有教职工1749人，其中，专任教师1107人，高级专业技术职称497人，中国工程院院士1人，国务院学科评议组成员1人。形成了结构合理、素质优良、充满活力的高水平师资队伍。现有全日制在校生18096人。中心教学楼、科研实验大楼、图书馆、体育训练馆等一批教学科研设施在吉林省高校中独领风骚。依托雄厚的学科实力和教学科研资源优势，吉林农业大学坚持“以经济建设为中心”的办学理念，努力培养宽口径、厚基础、强能力、高素质的复合型与创造性人才，走出了一条“把论文写在大地上”的科教服务之路。承担建设了29个科技示范区，44个专家大院，27个新农村建设帮扶点，共选派省市级科技专家特派员30人，派出科教人员下乡累计达万余人次，推广实用技术400余项，累计增收80亿元。中部农业机械化示范区、西部绿色食品系列开发示范区受到了国务院总理温家宝、副总理回良玉的高度赞誉。学校荣获第八届中国长春农博会先进组织单位、吉林省农业综合开发先进单位、全国科技特派员先进单位、国家现代农业技术培训基地等称号。学校现有19个省部级科研平台，3个国际合作与校企合作平台，各种类型校内外实践教学基地306个。十五以来，共承担国家“863”、重大科技攻关、国家自然科学基金等各类科研项目848项，取得科研成果391项，获省级以上科研奖励115项，连续七年获省科技进步奖数量居全省高校第二位。李玉院士的“黏菌代表类群系统研究”成果荣获2007年国家自然科学奖二等奖，实现了我省省属高校获国家级奖励零的突破。2009年，获国家科技进步二等奖1项，国家技术发明二等奖１项，现获奖项基本囊括国家“三大奖”；学校多年来一直重视科研成果产业，正在整体推进加快培育发展战略新兴产业，一批具有自主知识产权、市场空间大、带动能力强的项目准备建设中。二、学校下一步发展目标及重点领域（一）总体发展目标预计未来5年，以现有科技成果和产业化规模为基础，通过实施多个优势领域的自主创新技术成果的转移转化和规模产业化，培育出一批销售收入上亿元的行业龙头企业。通过推动三大领域7个科技成果转化，力争“十二五”末新增产值达到120亿元，并且通过辐射和带动产业链上下游产业的发展，产生285亿元拉动效益。（二）发展的重点领域1.蛋品精深加工领域——重点发展专用蛋粉的产业化项目针对我国蛋品加工转化程度低的现状（仅在1%左右），远远低于发达国家15%-40%的加工转化水平，开展蛋制品精深加工技术的开发。吉林农业大学的“吉林省食品生物制造科技创新中心”在利用酶工程、发酵工程等现代食品生物技术开发出了高凝胶蛋白粉、耐高温蛋黄粉、低胆固醇蛋黄粉、高起泡蛋白粉、超速溶蛋白粉等专用蛋粉，这些技术分别处于国内领先或国际先进水平。与国内最大的蛋品深加工企业——吉林金翼蛋品有限公司合作，已经将速溶蛋白粉、耐高温（高乳化）蛋黄粉进行成果转化实现小规模生产。预计2-3年内实现专用蛋粉系列产品产业化，年加工各种专用蛋粉3000吨，年产值超过12亿元；通过蛋品加工带动种植业、蛋鸡养殖业和饲料加工业的产值超过30亿元。2.粮食精深加工领域——重点发展食用豆制品产业化项目结合我国大豆植物蛋白含量高的特点与进口大豆进行差异化竞争，走以大豆蛋白利用为主的特色大豆加工产业之路。差异化竞争战略的主体是传统食用豆制品加工业，发展食用豆制品加工业是振兴我国大豆产业的重要措施。吉林粮食集团有限公司计划2年内，依托建立于吉林农业大学的国家大豆产业技术研发中心产后处理和加工研究室，采用现代同期发芽技术、多级高剪切乳化、纳米粉碎等现代食品加工与生物工程技术，对传统豆制品工艺进行改造，进行儿童配方营养型植物奶和速溶大豆粉产品的规模化和产业化生产，旨在全面提升传统食用豆制品的营养价值和食用安全性，消除其中的有害因子，提高大豆中营养物质的利用率。预计实现年产值超过10亿元。——玉米淀粉高效生物转化产业化项目针对目前玉米淀粉市场价格波动较大，利润低的现状，进行玉米淀粉的深加工，开发生产高附加值的玉米淀粉下游产品具有较强的市场竞争力。吉林农业大学食品科学与工程学院经过多年对玉米淀粉的高效生物转化研究，在玉米糖醇（海藻糖、赤藓糖醇）、环糊精、氨基酸和缓慢消化淀粉等深加工关键技术方面取得了很多科研成果和专利。计划于5年内与吉林市科大实用技术开发有限公司合作建成高温淀粉酶和玉米糖醇生产线，生产规模为每年各5000吨，实现产值15亿元左右，同时带动相关玉米种植、玉米淀粉等产业的发展，实现总产值达50亿元以上。——玉米品质提升及玉米绿色供应链关键技术创新项目在鲜玉米采后品质变化机理及延长采后保质期关键技术研究；鲜玉米原料在线成熟度检测与分级系统研究及即食玉米食品低能耗熟化及快速冷却技术，在玉米蛋白质分子修饰和分子自主装技术研究；玉米淀粉分子修饰技术研究；玉米粉质构重组技术研究以及高品质玉米专用粉的产业化关键技术与装备研究等方面，已取得了多项关键技术突破。未来5年内，完成高品质玉米专用粉的产业化示范，构建玉米食品绿色供应链示范体系，实现鲜玉米加工时限的有效延长和即食玉米食品高效率、高品质、低能耗的绿色生产，实现产值5亿元。——玉米淀粉生产结晶麦芽糖及其糖醇产业化项目已经掌握了全酶一步法酶解技术制备高纯度麦芽糖浆制备工艺，高溶解度、高黏度物料的真空冷却及运动法降温结晶法制备高纯度结晶麦芽糖及其糖醇，以及喷雾干燥和二次结晶工艺制备结晶麦芽糖及其糖醇粉末。计划在5年内，形成玉米淀粉生产结晶麦芽糖及糖醇产业化规模，实现产值3亿元。——玉米非淀粉组分高附加值综合利用产业化项目目前吉林省乃至我国的玉米深加工如玉米淀粉、淀粉糖、氨基酸、化工醇等只是利用了玉米的淀粉部分，玉米的非淀粉组分如玉米皮、玉米蛋白及玉米胚等只作为饲料利用或废弃，附加值极低。到2011年我国玉米非淀粉组分的产出量可达到2200万吨以上，吉林省玉米非淀粉组分的产出量可达到260万吨以上，而玉米中90%以上的生物活性物质均存在于非淀粉组分中，资源量相当可观，如不能对其进行合理利用，不但会造成极大的资源浪费，还会带来严重的环境问题。因此，能否对玉米非淀粉组分进行高附加值综合利用，已成为玉米深加工企业能否可持续发展的关键所在。目前，玉米非淀粉组分高附加值综合利用已成为企业、社会乃至政府亟待解决的大问题。本项目以玉米非淀粉组分为原料，采用蛋白疏水性控制、微波振荡解聚、超临界流体萃取、高温瞬时多功能化、分子蒸馏及复合抗氧化等高新技术，开发出具有国际先进水平的保健食品及医药原料：玉米低聚活性多糖、玉米羟基-β-胡萝卜素、玉米高F值低聚肽、玉米ω酸及玉米共轭亚油酸（CLA），再将提取功效成分所剩的残渣用于食品及作为饲料利用，使玉米非淀粉组分的可食化利用率由目前的70%提高到98%以上，为大量节约玉米原粮奠定基础。实现玉米非淀粉组分的高附加值综合利用，延长玉米产业链，可在不增加玉米原粮消耗的前提下使玉米加工业的产值再翻一翻，大幅度提升玉米深加工企业的技术水平、产品市场竞争力及经济效益。玉米低聚活性多糖具有减肥、治疗便秘功能；玉米高F值低聚肽具有保肝、抗疲劳功能；玉米羟基-β-胡萝卜素具有抗自由基及美容功能；玉米ω酸具有调节血脂、抗血栓功能；玉米共轭亚油酸的具有提高免疫力及抗肿瘤功能。本项目计划于2012年建成国内领先的玉米非淀粉组分高附加值综合利用技术开发、产品生产和出口基地，形成年生产各类产品2000吨的生产能力，预计产值2亿元人民币，实现利税7000万元。到“十二五”末，预计形成年产值60亿元的产业化规模，可带动上游玉米淀粉、淀粉糖、氨基酸、化工醇等加工业的发展，拉动相关产业实现产值200亿元以上。3.蓝莓果等果品综合开发领域——在蓝莓加工系列产品产业化项目蓝莓作为第三代水果，营养保健功能十分突出，具有防止脑神经衰老、增强心功能、明目及抗癌等功效，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。同时，蓝莓果实、植株还可广泛应用于医药保健化妆品和环境保护等各方面，深度开发潜力极大。由于蓝浆果杰出的保健作用，市场对鲜果和加工品的需求逐年上升。蓝莓鲜果在国际市场上售价昂贵，每500克价格为十美元左右，鲜果批量收购价格为每500克4～5美元。在全球蓝莓市场上，蓝莓50％以鲜果供应市场，50％用于加工原料，加工的主要产品有冷冻果，用于制作冰淇淋、蛋糕、蓝莓派的配料；提取高花青素含量的蓝莓色素，作为保健食品原料和制作果汁、果酱等。目前国内蓝莓产品主要分三类：鲜果，目前90％出口日本，10％供应北京和上海等大城市果品市场；冷冻果，用于食品加工原料，80％出口，20％供应国内食品企业；用于酿造果酒，主要供应国内市场，小部分外销日本。参与我国蓝莓种植的企业目前主要将产品重心放在外销上，没