学校周边食品安全整治总结6篇

Word版本，下载可自由编辑学校周边食品安全整治总结(6篇）学校周边食品平安整治总结（1）

为维护学校食堂及校内周边食品平安，净化学校食堂及周边环境，依据甘南州食药局、甘南州教育局《关于开展秋季食堂及周边饮食单位食品平安专项整治通知》精神，我校组织支配人员对学校食堂及学校周边食品平安进行专项检查，现将有关检查总结如下：

一、强化领导，提升熟悉

为保证本次专项整改行动的顺当开展，我校成立了由学区校长张虎林任组长，副校长杨际文任副组长的“食品平安专项整治领导小组”，负责整治行动的组织和领导。组员由后勤，大灶管理员组成，负责整治行动的详细实施。利用集中开展专项整治，强化管理与日常监督，进一步强化学校食堂食品平安责任意识和法制意识，完善食品平安相关制度，落实食品平安管理责任，提升食品平安设施配置水平，规范食品加工制作行为，使学校食堂平安状况明显改善，从而有效预防食品平安事故发生，保障辽阔师生身心健康和生命平安。

二、专项检查

依据通知精神，我校快速组织支配人员对学校食堂及学校周边食品平安进行了细致、全面检查，首先针对重点部位进行检查，即对校内周边饮食摊点以及校内食堂进行检查，检查学校建立与落实食品平安工作管理制度等状况；其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐全；二查是否建立进货台帐；三查是否存在过期变质及有毒有害食品；从而确保学校师生食品平安，预防学校师生食物中毒案（事）件和食源性疾患的`发生。

三、落实责任

此次对学校食堂及学校周边食品平安专项检查，我校实行层层签订责任书，分工明确、责任到人，把专项行动目标和工作责任明确落实到详细人员。

四、整治内容

学校对食堂食品平安工作高度重视、周密部署，由一把手亲自抓、亲自开会部署，结合我校实际制定具体工作方案，开展全面细致的检查和整改，不留死角，不留隐患，对排查出的食品卫生隐患登记造册，制订整改方案，落实整改责任、整改期限和整改措施。详细内容包括：

1、学校食堂食品平安制度建立及落实状况。仔细核查学校食堂平安管理制度是健全状况，建立了学校法人代表为食品平安第一责任人，主管校长（负责人）详细负责的工作制度，将食堂食品平安工作纳入学校日常管理。

2、餐饮服务许可证持证状况。仔细核查学校食堂餐饮服务制度落实状况，许可证没有过期，没有存在超范围、超力量经营问题；严格依据《餐饮服务许可管理方法》规定办理许可，设施设备完善、食品平安管理制度健全、食品平安管理人员配置到位；因许法人调动，准时的办理了变更、连绵、补发手续。

3、食品原料选购索证索票状况。仔细核查了学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严格落实索证索票制度，货证票据相符，建立进货验收台帐；食品仓储符合要求，无过期食品；无来源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。

4、从业人员个人卫生状况。从业人员持有有效健康、培训合格证明；掌控应知应会岗位卫生学问；工作时穿戴干净的工作衣帽；没有留长指甲、戴首饰；没有患有有碍食品平安疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺次加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时留意检查质量。加工后的原料、半成品、成品分别存放，无交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具干净定位存放、不混用。

6、定期检查和维护食堂的设施设备，准时处理当餐的剩饭剩菜，突查食堂加工的食品品种并进行抽样检验。

五、总结上报

在这次整改检查中，发觉消毒设施和防鼠设备不规范，对这些问题准时做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品平安卫生工作，确保辽阔师生的饮食平安。

学校周边食品平安整治总结（2）

一、基本状况

我县目前获证中学食堂有23家(有2家已受理)，幼儿园食堂18家。

二、高度重视、强化领导

为切实强化我县学校、托幼机构学校食堂监督管理工作，有效预防学校食物中毒大事发生，保障辽阔师生身体健康和生命平安，我局制定了学校食堂及周边餐饮服务食品平安整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，对全县中学、托幼机构食堂开展日常监督检查。重点检查内容为：学校食堂是否建立食品平安责任制、餐饮服务许可证状况、从业人员健康证明状况、环境卫生状况、索证索票制度落实状况、加工制作等相关管理制度状况、食品留样状况、餐厨废弃物的处理、餐用具的清洗消毒、食品分类贮存状况以及严查使用不合格食品原料和违法使用食品添加剂行为。共计检查中学校、托幼机构的食堂71户次，责改71户次。

三、加大培训

为从根本上提升学校食堂从业人员的责任意识和食品平安意识，我局加大了对学校食堂从业人员的教育培训工作。于4月16日进入大龙乡中心学校开展食品药品平安法律法规学问培训会，讲解了申办餐饮服务许可证应当具备的条件、餐饮服务经营管理在食品平安方面的留意事项;于8月31日召开学校负责人及食堂管理人员食品平安学问培训会，会上对《贵州省餐饮服务食品平安监督量化分级管理指南》(暂行)做了讲解，介绍了分级评审、量化评价等内容，要求各学校食堂依据《贵州省餐饮服务食品平安监督量化分级管理指南》(暂行)的规定，仔细做好自查评分，并向我局提交量化分级申请表，开展量化分级工作。

四、强化监督

我局于3月10日至11日，在县政法委的牵头下开展了幼儿园食品平安专项行动，重点检查《餐饮服务许可证》的持有状况、环境整体布局的合理性、各种硬件设施的使用及养护、食品平安管理制度、从业人员健康

状况、原料购进索证索票与进货查验制度的落实状况、食品加工工艺流程、食品留样的落实状况等。针对发觉的问题，我局当场赐予指导帮扶，要求负责人马上进行整改，并于7天之后进行复查，将复查状况上报县政法委。

五、取得的成效及存在问题

(一)机构组织

多数学校成立了食品平安领导小组，切实把学校食品平安工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导详细负责，明确专人详细抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。个别学校未明确专职的食品平安管理人员。

(二)制度完善

一是学校把食堂食品平安制度建设纳入学校综合管理制度建设中，学校食堂都建立了食品平安突发大事应急预案、管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。二是建立了学校幼儿园食堂管理档案，档案内容包括：餐饮服务单位基本状况表、从业人员名单、《餐饮服务许可证》复印件、单位法定代表人(负责人或业主)身份证复印件、经营场所全部权证明或租房合同复印件、从业人员健康证复印件等。三是建立健全了学校幼儿园食品平安管理人员档案表，要求每个学校幼儿园食堂设立一至两名食品平安管理人员。四是多数学校未制定食品平安检查方案，无检查记录，有的是有检查记录，但无检查方案。

(三)索证索票、留样、加工、储存等方面

个别学校食堂食品原料、食品添加剂选购索证登记工作不完善，食品添加剂未落实“五专”管理;个别留样制度落实不到位，有的单位虽留样，但存在留样数量和留样时间不足的问题，留样记录不全;个别学校食品仓库存放物品未能隔墙离地等等;部分从业人员未依据规范操作，设有的功能场所未使用，直接在烹饪间内进行粗加工操作，烹饪好的菜未准时存放到备菜间，选购的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分开等;餐厨废弃物无日产日清记录，未与前来收购的人员签订保证协议等不规范操作均存在。

(四)设施设备状况

大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹调区域未能明确分开，加工流程方面不能做到生进熟出，不能有效的防止交叉感染;防蝇、防蚊、防虫、防鼠设施设备不齐全;缺少动植物食品清洗水池、洗手设施以及拖把等清洁工具的清洗水池;缺少抽油烟及滤油设施;

(五)人员资质方面

个别从业人员未获得健康合格证明就从事直接接触食品工作，食堂承包人食品平安意识不高，对《食品平安法》等相关法律法规掌控熟识程度不足，多数从业人员缺乏应有的法律意识和专业操作水平。

(六)量化分级状况

我局于9月1日开头对学校食堂开展量化分级工作，目前对11家应量化单位进行量化评分，初评结果：1家达到A级单位的要求，4家达到B级单位的要求，4家达到C级单位的要求，2家不达标，已限期整改。

(七)陪餐状况

个别学校实行学校领导、老师陪餐制度，在每餐老师进行签到，记录食堂状况。让老师和同学同吃，能随时认识食堂状况，倾听同学看法。

二〇_年九月十七日

学校周边食品平安整治总结（3）

为强化学校及周边食品平安工作，切实保障辽阔师生饮食平安和身体健康，依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务许可管理方法》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律法规和上级有关精神，我校切实开展食品平安教育及周边平安排查工作，现将工作状况总结如下：

一、提升思想熟悉，强化协调协作

食品平安，责任重于泰山。近年来，在市委、市政府的正确领导下，利用开展“平安和谐校内”创建和“食品平安进校内”、学校及周边环境集中整治等活动，学校及周边食品平安环境不断改善。学校充分熟悉强化学校及周边食品平安工作的重要性、紧迫性，有大局意识、责任意识和协作意识，严格依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》等法律法规的要求，明确职责、亲密协作，齐抓共管、综合治理，采用强有力措施，坚决防止群体性食物中毒大事的发生，以净化学校及周边食品消费环境的实际行动保障辽阔师生饮食平安。

二、明确工作职责，层层落实责任

1、校长是学校食品平安的第一责任人。要建立校长、分管副校长、班主任三级责任制，层层签订目标责任书。坚决防止群体性食品平安大事的发生。

2、强化同学的平安教育。连续深化开展“平安和谐校内”创建和“食品平安进校内”活动，依据《中学校公共平安教育指导纲要》的要求，利用开展食品平安进课堂、进主题班会、进宣扬栏等活动，对同学进行符合其年龄特征的宣扬教育活动，增加同学的食品平安意识和识假辨假力量。强化同学管理，引领同学不买不吃“三无”食品、过期食品，并将同学买零食、买“三无”或过期食品的状况纳入班级量化管理考核。完善预防食物中毒大事的应急预案，定期组织开展应急演练，增加学校的`应急处置力量和师生的应急防范力量。

3、强化家长的教育引领。利用发送飞信、发放家长告知书、召开家长会等形式，引领家长充分熟悉对同学进行平安监护是其法定责任，切实强化对孩子的日常饮食教育。

三、收到的效果

利用对同学食品平安的宣扬教育，同学充分熟悉到食品平安的重要性，向老师保证不随便买零食，不吃不卫生的食品。各班级也利用黑板报、手抄报、校内广播等形式，宣扬食品平安的重大意义。活动开展扎实有效，收到了良好的效果。

学校周边食品平安整治总结（4）

我局以9至10月为重点时段，以校内及周边200米范围内的儿童食品摊点为重点对象，集中开展了专项整治行动，现将工作开展状况汇报如下：

一、提升熟悉，强化领导。

准时召集各中队召开儿童食品和校内及周边食品平安专项整治工作专题会，要求采用有效措施，全力做好儿童食品和校内及周边食品平安专项整治工作，仔细排查平安隐患，强化巡查整治，全面落实监管责任，确保辽阔师生的身体健康和生命平安。

二、强化宣扬，营造氛围。

结合食品平安宣扬活动，多渠道、多形式地宣扬食品平安有关法律法规，不断深化食品平安宣扬教育工作，向食品摊点主和辽阔师生宣扬食品平安法律法规、食品平安专项整治成果以及食品平安科普学问，进一步提升大家的食品平安消费意识，营造依法经营、辽阔师生共同关注的良好氛围，活动期间，共发放宣扬资料200多份。

三、突出重点，开展集中整治。

结合我区实际，以9至10月为重点时段，以校内及周边200米范围内的儿童食品摊点为重点对象，集中开展了专项整治行动。对校内及周边200米范围内的儿童食品摊点逐一进行执法检查，仔细检查食品经营条件，清理和规范食品经营条件、标准和相关要求，做到不漏一户，不存盲区，整治期间，每星期开展一次集中检查，共出动执法人员105人次，执法车辆21车次，检查校内及周边200米范围内的儿童食品摊点18户。

四、打破常规，强化日常巡查。

调整工作作息时间，打破常规的执法作息时间，将同学的下课时间、放学时间作为整治的重点时段，在这个时段，加大对学校周边的巡查密度，加大惩罚力度，准时处置各类食品平安违法行为，严防食物中毒事故的发生。

利用两个月的专项集中整治，有效强化了对校内及周边食品摊点的监管，净化了食品市场，保障了辽阔师生的身体健康和生命平安，维护了市容市貌，取得了预期效果，今后，我局将进一步采用有效措施，巩固整中整治成果，长期保持市容环境的干净有序和辽阔师生的身体健康和生命平安。

学校周边食品平安整治总结（5）

我办于20xx年12月16至20xx年1月15日联合辖区教育组对辖区学校及周边食品平安工作进行了一次专项检查，现将工作开展状况总结如下：

一、检查重点

本次专项整治的重点是检查学校、幼儿园食堂实施食品卫生量化分级管理状况。落实食堂管理制度及责任制状况。食物原料来源、进货渠道及索证索票和验收制度落实状况。从业人员健康证持证状况。食堂加工环境、餐具清洗、消毒和防护措施达标状况。从业人员掌控卫生学问及培训状况等。

二、主要做法及成效

一是对学校、幼儿园内部食堂进行检查。

重点检查学校食堂的食品加工经营人员是否持有效健康上岗证明，食堂后厨操作间是否与外界隔离，原料、半成品、成品是否做到分开存放等。本次共检查联合学校等学校共计7所，除个别学校环境卫生不达标外，未发觉重大食品平安隐患。

二是对学校周边饮食摊贩及食品生产小作坊强化排查。

在检查学校周边饮食摊贩的过程中，重点查处无证照经营及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为。本次共查食品经营店4户，没收小麻辣食品、无生产厂家饮品、糖果制品等共计15袋。在检查生产小作坊过程中，重点检查其原料来源、进货渠道以及是否存在利用有毒有害、腐烂变质等原料进行生产加工的行为。本次共清查小餐馆、饮食摊点11户，现场要求整改3户，限期责令整改1户。

三是以此次检查校内食品平安为契机，辐射对主要街道上的餐饮门店及各村的食品加工小作坊进行检查。

在检查餐饮门店的过程中，重点对其是否办理餐饮服务许可证、进货台帐、索证索票、原辅料来源、环境卫生等状况进行检查。对于在检查过程中发觉的原材料不符合餐饮业原材料选购和使用规定、不符合卫生条件、废弃物处理不标准等问题，准时要求整改。在检查各村的食品加工小作坊过程中，重点查看了持证经营状况、环境卫生、操作加工过程和原材料的选购及使用状况。

四是强化食品平安宣扬力度。

在主要街道醒目处开展“食品平安进社区、进农村、进校内”活动。大力宣扬食品生产经营者作为食品平安第一责任人应尽的义务，强化其诚信守法经营意识和质量平安管理水平，并发放有关食品平安学问传单200余份，切实提升了辽阔群众的食品平安意识。在宣扬过程中，利用结合展现在此次检查中缴获的“三无”食品等问题食品，进一步激活了辽阔群众抵制问题食品的积极性和乐观性，对于引领群众树立正确的食品平安意识起到了巨大的.推动作用。

三、存在问题

综合本次食品平安检查整体状况来看，我办食品平安总体状况相对较好，但也存在一些突出问题，主要表现在：

1、个别餐饮门店内部环境卫生不达标，尤其是厨房、操作间的卫生状况急需整改。

2、校内周边的流淌摊点卫生较差，食品平安难于保证。

3、个别食品加工小作坊、餐饮门店无证无照经营，从业人员没有餐饮服务许可证，经营手续不齐备。对于无证照经营中正在申请办理及正递交审理相关证照的状况，我们在检查过程中督促其准时补齐相关证照。对于的确没有办理有关证照而开展生产经营活动的，我们准时向区级相关职能部门建议责罚、取缔、关停，以确保辽阔群众的饮食平安和生命健康。

四、下一步工作措施

一是严格落实责任，连续搞好校内及周边食品平安工作。定期对学校、幼儿园及周边食品平安工作进行检查，确保落实责任到人，对存在的问题使其进行限期或当场整改。

二是突出检查重点，强化整治力度。加大对校内周边小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，严峻打击制售假冒伪劣食品，经销过期霉变、有毒有害食品等违法行为，切实维护校内及周边食品市场秩序。

三是进一步强化舆论宣扬，增加辽阔群众和从业人员的食品平安意识，确保不出一起食品平安事故。

食品平安工作是一项长期的，任重道远的工作，是直接关系民生和社会稳定的重要工程。在今后的工作中，我们将进一步加大力度，创新举措，不断深化食品平安监管力度，切实保障人民群众的食品平安和身体健康，营造平安放心的消费环境。

学校周边食品平安整治总结（6）

我校本着对同学、对家长、对社会高度重视的态度，严格依据《天祝藏族自治县食品药品监督管理局和天祝藏族自治县教育局关于开展20__年春季学校食堂食品平安专项检查的通知》的精神(天食药监发[20__]25号)要求，我校食堂卫生工作领导小组在天祝县朵什乡食品药品监督管理所东方平和陈顺科的指导下对学校食堂食品平安进行了一次具体的检查，现将食堂食品平安专项检查整治工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了强化对同学集体用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步强化管理意识、提升管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：刘应彪校长为组长，王克金、王明辉为副组长，班主任为成员;校长为学校食堂食品平安第一责任人，王克金老师专管负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。

每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提升食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、检查