磷水平对杂交后备黄牛营养物质表观消化率的影响

磷水平对杂交后备黄牛营养物质表观消化率的影响

磷（ph）是动物所必需的矿物质之一。它是动物饲料中第三个重要的养分养分因素之一。磷同氮一样是备受重视的污染环境的动物排泄元素,如果磷过度排放,会污染表层水并引起水体的富营养化。美国和欧洲的科学家研究确定,目前奶牛饲养中磷的供给是过量的。Vasconcelos等综述了肉牛养殖对环境的影响,以及在维持动物生产性能的前提下降低对环境影响的饲喂对策,包括调控饲粮氮和磷水平2个方面。因此,满足动物健康体况和最佳生产性能对磷的需要,同时确保饲料成本和磷的排泄量最低,从而确定磷的适宜添加水平或需要量,提高消化率和利用率是至关重要的Geisert等报道,饲粮不同磷水平对肉牛饲粮干物质采食量(drymatterintake,DMI)和消化率没有显著的影响。Chantiratikul等报道,饲粮磷水平对肉牛饲粮的干物质(drymatter,DM)、有机物(organicmatter,OM)、粗蛋白质(crudeprotein,CP)、中性洗涤纤维(neutraldetergentfiber,NDF)和酸性洗涤纤维(aciddetergentfiber,ADF)的消化率均没有显著影响,且磷消化率随饲粮磷水平的提高而逐渐降低。Mosaad等在杂交母羊上的研究同样表明,饲粮磷水平对饲粮DM、OM、CP、粗脂肪(etherextract,EE)和粗纤维(crudefiber,CF)的消化率无显著影响。而我国学者在奶牛、水牛和绒山羊上分别采用体外培养法尼龙袋法和全收粪法研究了饲粮磷水平对纤维消化的影响,结果均表明饲粮磷水平对纤维素利用有显著的影响。由于饲粮磷水平对反刍动物营养物质消化率的研究不多,且结果不尽相同,在肉牛上的研究则更少。因此,本试验使用麸皮调整饲粮磷水平,采用消化试验研究饲粮磷水平对后备母牛饲粮营养物质表观消化率的影响,探讨饲粮适宜的磷水平,以期为研究我国肉牛磷的需要量和肉牛饲养标准的修订提供参考。1材料和方法1.1精饲料配方和饲粮营养水平选择月龄接近、体况良好、体重(369.5±37.8)kg的杂交后备母牛[西门塔尔牛×中国黄牛(♀)]24头,作为试验动物。试验前清扫牛舍,使用阿福丁统一驱虫,并注射口蹄疫疫苗精饲料配方和饲粮营养水平分别见表1和表2,粗饲料为玉米青贮。除磷外,营养水平均参照《中华人民共和国农业行业标准———肉牛饲养标准》配制。采用单因子试验设计,试验动物随机分为6组,每组4头。使用麸皮作为磷源,配制6种磷水平的精饲料,磷风干基础水平分别为0.36%、0.42%、0.47%、0.52%、0.57%和0.63%,换算成干物质基础分别为0.38%、0.45%、0.50%、0.56%、0.61%和0.67%。1.2试验牛的管理状况参试牛采用拴系式饲喂,固定槽位和牛床位,专人管理,观察试验牛的健康状况。每天06:00和各饲喂次先精后粗各组牛的精饲料供给量相同,均为3.5kg/d,粗饲料自由采食,自由饮水。1.3样品采集和剩料制备试验期为预试期正试期进行消化试验,其中前3d为消化试验适应期,后7d全收粪法采集样品。每天晨饲前收集剩料,将7d收集的剩料混合称重后取部分样品粉碎制成剩料样;将每天收集的鲜粪样称重后,然后每100g鲜粪加10%的盐酸10mL,于-20℃冷冻保存备用。1.4剩料和粪样营养成分测定将收集的粪样混合后于65℃烘干48h,回潮48h后称重,测得初水分并制成分析样本。测定剩料及粪样的DM、CP、ADF、NDF、磷和淀粉含量。剩料和粪样中DM和CP含量参照《饲料分析及饲料质量检测技术》中的方法测定;NDF和ADF含量按照VanSoest等的方法测定;磷的测定采用分光光度法,依照国家标准GB/T6437—2002进行;淀粉含量的测定采用酶水解法。1.5glm程序进行数据处理与分析采用SAS8.0的GLM程序进行,以P<0.05和P<0.01分别作为差异显著和极显著的判断标准,结果以平均值±标准差表示。2结果2.1饲粮精饲料磷水平对让事粉饲粮cp、ndf和adf的咀嚼率影响,并见表1由表3可以看出,饲粮精饲料磷水平(即精饲料磷采食量)对后备母牛粗饲料采食量和饲粮DMI均无影响(P>0.05)。5组和6组粗饲料采食量和饲粮DMI有低于其他各组的趋势(P>0.05)。饲粮精饲料磷水平对后备母牛饲粮CP、NDF和ADF的采食量均无影响(P>0.05)。饲粮磷采食量除4组和5组差异不显著外(P>0.05),其他各组彼此间差异显著(P<0.05),且随着饲粮精饲料磷水平的提高,饲粮磷采食量增加。此外,后备母牛饲粮淀粉采食量受磷水平的影响显著,饲粮淀粉采食量依次为4组>2组>3组>1组>6组和5组,除5组和6组外,组间差异显著(P<0.05)。经计算各组牛的实际采食的饲粮磷水平分别为0.37%、0.41%、0.44%、0.47%、0.50%和0.54%。2.2各组饲粮adf和磷表观消化率比较由表3可以看出,除饲粮NDF、ADF和磷表观消化率外,饲粮DM、淀粉和CP表观消化率均没有受到饲粮磷水平的影响(P>0.05)。5组饲粮NDF表观消化率显著高于1、2、4和6组(P<0.05),与3组差异不显著而和组之间差异不显著(P>0.05)。饲粮ADF表观消化率也以5组最高,显著高于1、2、3和6组(P<0.05),与4组差异不显著(P>0.05),而1、2、3、4和6组彼此之间差异不显著(P>0.05)。3组饲粮磷表观消化率与2组和5组无差异(P>0.05),但显著高于1组和4组(P<0.05),极显著高于6组(P<0.01),而1、2、4和5组彼此之间没有显著差异(P>0.05)。此外,磷的粪排泄量随饲粮磷采食量的增加而增加。饲粮磷表观消化率随着饲粮磷水平的提高表现为先升高后降低。3讨论3.1磷水平对蚕桑后续饲料的养分消耗的影响3.1.1饲粮磷水平对饲养肉的dmi和adg的影响本研究结果表明,饲粮精饲料磷水平对后备母牛粗饲料采食量和饲粮DMI的影响不显著,当精饲料磷水平超过0.52%,达到0.57%和0.63%时,粗饲料采食量和饲粮DMI有降低趋势,但差异不显著。Erickson等选用60头1岁杂交育肥牛(386kg),采用2×5因子试验设计,研究了饲粮2个Ca水平(0.35%和0.70%,干物质基础)和5个磷水平(0.14%、0.19%、0.24%、0.29%和0.34%,干物质基础)对肉牛生产性能、骨状况和胴体品质的影响,结果表明饲粮磷水平对肉牛DMI、日增重(averagedailygain,ADG)和饲料转化效率没有影响。在绒山羊上也有类似的结果。王玉培选用4头体重约475.00kg、装有瘤胃瘘管的杂交1代阉公牛[安格斯×鲁西黄牛(♀)]作为试验动物,基础饲粮中采用羊草,另外分别以玉米、豆粕、棉粕和麸皮按照30︰70比例替代羊草,共设计5种磷水平的试验饲粮(饲粮磷水平分别为0.179%、0.232%、0.332%、0.414%和0.495%,干物质基础),研究了饲料总磷瘤胃释放率与全消化道表观消化率之间相关关系。各组牛磷采食量分别为14.456、15.808、24.398、30.737和34.890g/d;各组牛DMI分别为8.076、6.8147.349、7.424和7.048kg/d,占体重的百分比分别为1.70%、1.43%、1.55%、1.56%和1.48%,平均为1.54%。可以看出,当饲粮磷水平为0.495%时,饲粮DMI有降低的趋势。无论是在肉牛还是在奶牛上,均有采食量受到饲粮磷水平影响的报道。Geisert等设计了5个磷水平(0.10%、0.17%、0.24%、0.31%和0.38%,干物质基础)的饲粮,饲喂约278kg的杂交肉用母牛180d,研究肥育肉牛磷的需要量。结果发现DMI和ADG与饲粮磷水平呈二次显著关系,而对饲料转化效率无论是一次还是二次均没有显著关系。Valk等给经产的高产荷斯坦奶牛饲喂3种磷水平(0.33%、0.28%和0.24%,干物质基础)的饲粮,试验期共21个月,包括2个干奶期和2个泌乳期,研究长期饲喂低磷水平的饲粮对奶牛DMI、产奶量和体重的影响。结果表明饲粮磷水平为0.24%降低了第1个干奶期奶牛的采食量,降低了第二个泌乳期奶牛的DMI、产奶量和体重,而对繁殖性能没有影响,饲粮含磷0.28%即可满足年产奶约9000kg的经产奶牛对磷的需要。结合本研究的结果可以确定,动物对磷的需要量或耐受量有一定的范围,当饲粮磷水平超过动物适宜的磷水平,将首先影响动物的食欲降低采食量,当饲粮磷水平继续提高达到一定的程度,将造成临床上的磷中毒。由于饲粮精饲料磷水平对后备母牛饲粮粗饲料DMI没有影响,因此饲粮营养物质采食量主要受精饲料营养物质采食量的影响,即受饲粮精饲料相应营养物质含量的影响。3.1.2饲粮磷、cp、ndf和adf本研究结果表明,饲粮精饲料磷水平对后备母牛饲粮CP、NDF和ADF的采食量均无影响,对饲粮淀粉采食量有影响;饲粮磷采食量随精饲料磷水平的升高而增加。当精饲料磷水平超过0.52%,达0.57%和0.63%时,饲粮淀粉采食量降低趋势明显。除饲粮磷的采食量外,饲粮精饲料磷水平对后备母牛饲粮淀粉、CP、NDF和ADF采食量的影响趋势与饲粮精饲料相应淀粉、CP、NDF和ADF水平的变化趋势一致。该试验结果与“饲粮精饲料磷水平对后备母牛饲粮粗饲料DMI没有影响,所以饲粮营养物质采食量主要受饲粮精饲料营养物质采食量的影响,即受饲粮精饲料相应营养物质含量的影响”这一推断一致。赵智力研究内蒙古白绒山羊、生长羯羊钙磷需要量时设计了钙磷比例基本一致的种磷水平的饲粮,非产绒期饲粮磷水平分别为0.17%、0.20%、0.25%、0.30%和0.35%,产绒期饲粮磷水平分别为0.18%、0.27%、0.34%、0.41%和0.55%。结果表明,无论是产绒期还是非产绒期随着饲粮磷水平的提高饲粮磷采食量显著增加,此外,除饲粮DMI不受饲粮磷水平影响外,CP、NDF和ADF采食量也均不受影响。本研究的结果与其一致,同时其研究结果也支持以上推断。各试验组饲粮淀粉采食量为1291.90～1535.01g/d,变化范围不大,但统计上各组间差异显著,主要是因为饲粮粗饲料相对于饲粮精饲料淀粉含量很低,致使各试验组饲粮粗饲料淀粉采食量不高,组内变异很小,因此在饲粮精饲料淀粉采食量高,组内没变异的情况下,导致饲粮总淀粉采食量较高,而组内变异较小,所以统计上差异显著。3.2磷水平对蚕桑后续饲料的养分消耗率的影响3.2.1饲粮磷水平对让饲粮ndf和adf表观消化率的影响有关磷水平对反刍动物饲粮DM、淀粉、CP、NDF和ADF表观消化率的研究报道不多,特别是在肉牛上的研究更少。Geisert等报道,不同磷水平(0.12%、0.27%、0.30%、0.36%和0.42%,干物质基础)对(386±40)kg肉牛饲粮DMI和表观消化率没有影响。Chantiratikul等使用1.5岁左右、平均体重为(220±30)kg的泰国土种牛和婆罗门牛的杂种肉牛4头,采用4×4拉丁方试验设计,研究了饲粮磷水平(0.19%、0.24%、0.31%和0.42%,干物质基础)对肉牛饲粮营养物质表观消化率的影响,结果发现,DMI及DM、OM、CP、NDF和ADF的表观消化率均没有受到饲粮磷水平的影响,而磷表观消化率随饲粮磷水平的提高而降低。Mosaad等在3～3.5岁、40～50kg的杂交母羊上的研究也表明,保持饲粮钙水平一致(约0.35%,干物质基础)的条件下,磷水平(0.15%、0.23%和0.78%,干物质基础)对DMI和ADG没有影响,对DM、OM、CP、EE和CF的表观消化率也没有影响。而本研究结果表明,后备母牛饲粮DM、淀粉和CP的表观消化率不受饲粮磷水平的影响,各组牛饲粮DM、淀粉和CP表观消化率范围分别为48.74%～54.94%、88.87%～93.29%和48.56%～53.90%;磷水平对后备母牛饲粮NDF和ADF的表观消化率影响显著,各组牛饲粮NDF和ADF的表观消化率范围分别为48.11%～57.91%和29.92%～41.63%。除了NDF和ADF的表观消化率外,其他研究结果与上述报道一致。综合考虑饲粮磷水平对后备母牛DMI,DM、淀粉和CP的表观消化率的影响,饲粮磷水平0.37%可满足后备母牛对磷的需要。本研究中随饲粮磷水平提高,饲粮NDF和ADF的表观消化率提高,当达到0.50%时为最高,而当超过0.50%,达到0.54%时,饲粮NDF和ADF的表观消化率降低。赵智力报道,饲粮磷水平对产绒期或非产绒期内蒙古白绒山羊饲粮NDF和ADF表观消化率均有显著影响,而对DM和CP表观消化率均没有影响,该报道与本研究结果一致。此外,我国学者在奶牛和水牛上,分别采用体外培养法和尼龙袋法研究了饲粮磷水平对纤维消化的影响。前者的研究结果表明无机磷添加水平对48h奶牛NDF降解率影响不显著,但NDF降解率亦随无机磷添加水平的不同表现出一定的变化规律,即随着无机磷添加水平的增加NDF降解率逐渐增加,当添加水平为150mg/L时为47.13%达到最高,随后出现缓慢下降;后者的研究结果表明饲粮添加磷可以显著提高48h水牛纤维素消失率。由于瘤胃是反刍动物消化饲粮纤维的主要场所,瘤胃微生物是消化饲粮纤维的主力,因此本研究与上述研究结果共同说明磷参与了瘤胃微生物消化纤维素的过程,饲粮适宜的磷水平将有利于纤维素的利用,但是过高的磷将会不利于纤维素的利用。综合上述结果表明,饲粮磷水平为0.50%时,可以较好满足后备母牛对饲料中NDF和ADF的消化的需求。3.2.2饲粮磷流系统本研究发现,饲粮磷水平对后备母牛饲粮磷表观消化率影响显著,各组牛饲粮磷表观消化率范围为23.15%～40.