学校食堂食品安全季度检查表

附件1中小学食堂公寓安全隐患大排查大整治互查检查分组表组别负责单位检查区县、局属学校一组张店区淄川区，淄博四中二组淄川区张店区三组博山区沂源县四组临淄区桓台县五组周村区高新区，淄博中学、特教中心六组桓台县临淄区，淄博七中七组高青县文昌湖区，淄博实验中学、柳泉中学八组沂源县博山区，淄博一中、二中

中小学食堂食品安全检查表区县：_ 学校名称：一 一检查时间：_检查项目检查内容是否许可情况具有有效许可证.并将许可证公示在就餐区醒目位置超出许可经营范围食品安全管理情况建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制.明确各环节、各岗位从业人员的责任有健全的食品安全管理组织机构，健全的食品安全管理制度。建有投诉受理制度有专职食品安全管理人员，建立落实岗位责任制健康管理情况建立了从业人员健康管理档案从业人员具有有效的健康证明.并在食堂显著位置统一公示未发现患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品卫生疾病的从业人员上岗开展食品安全知识和技能培训•从业人员掌握基本知识索证索票落实情况食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验收和进货台账.保证可追溯不存在国家禁止使用或，来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度原料贮存符合安全要求，库存食品、调料没有“三无”产品清洗消毒情况配备了有效消毒设施消毒池与苴他水池未混用餐饮具消毒卫生清洁.符合要求设立专用餐具保洁设施（柜）加工制作管理情况没有使用超期变质食品原料等影响食品安全的行为生孰食品未存在交叉污染按规定留样.有留样设备.留样设备正常运转水质符合卫生要求（标准）冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转食品添加剂情况达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求无违法违规使用食品添加剂和非食用物质.以及储存、使用亚硝酸盐情况环境卫生情况厨房是否清洁卫生就餐场所是否清洁卫生.环境良好有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和苴他有害昆虫及孳生条件的防护措施自查情况建立自查制度，每周开展一次自查，并有自查记录校长定期召开食品安全专题会议，每学期不少于1次，对食品安全进行检查，每学期不少于1次明厨亮灶实施“明厨亮灶”“工程，视频监控全覆盖，公开食品加工过程。禁止非食堂从业人员未经允许进入食品处理区应急体系制定实际有效的食品安全突发事件应急处置预案陪餐制度落实情况每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题中小学食堂基本情况调研表区县： 填报人:3.此表仅需有学校食堂的学校填写；4.检查组每到一个学校需在学校配合下填写此表，检查组收集后进行汇总，报市教育服务中心。中小学公寓安全检查表区县： 学校名称： 检查时间： 检查项目检查内容是否公寓安全管理情况学校应建立以校长为第一责任人的公寓安全责任制，并建立健全的公寓安全管理机构校长与分管领导，分管领导与物业管理公司，物业公司与所属员工，应层层签订岗位曰标责任书有专职公寓安全管理人员公寓主体建筑情况学生公寓不得使用D级危房公寓选址科学合理•有良好的通风及排水条件宿舍不得设置在地下及半地下建筑内公寓的抗震级别应符合要求学生公寓上方不得有架空高压输电线穿过.不可避免时必须采取防止学生受到雷击的措施宿舍设置男生女生公寓应分区.分单元布置宿舍应配备带防护罩的电风扇（空调）暖气等必要设施特殊情况确需布置在同一建筑内时，应加装安全日不影响疏散的隔离设施电气安全公寓內的布线应科学合理.无外漏的裸露导线配电箱内应安装有效的漏电保护装置严禁在公寓内私白接线加装用电器具公寓内的开关盒应牢固密封.无裸露导线外墙悬挂对干公寓外墙瓷砖，卫生间顶棚及外墙瓷砖松动的，应及时进行维修学校方面应定期对屋顶广告牌及太阳能执水器固定支架进行检查-及时加固和进行防锈处理对干采用玻璃幕墙结构的外墙装饰.应定期对幕墙悬挂构件进行检查.发现问题及时维修或更换生化安全公寓卫生间严禁直接使用盐酸、硝酸、硫酸等有强腐蚀性和挥发性的化学药剂清理污垢洁厕应采用正规企业生产.环保无刺激性气味的洁厕产品清洁厕所后应及时通风，.提供消除异味的设施设备.确保公寓内无异味人员疏散公寓内疏散走道两侧严禁堆放影响疏散的障碍物安全出口严禁锁闭.对干宿舍内外影响疏散逃生的设施应予以拆除首层疏散外门采用向疏散方向开启的安全玻璃门时，应在显眼位置张贴“紧急情况可敲碎玻璃”的安全标语并配备安全锤公寓值班室內应24h有人值班，常用钥匙悬挂到位，并标明位置疏散出口正上方和疏散走道侧墙应安装疏散指示标志灯具，疏散走道侧墙上应安装急照明灯具，其高度、照度、应急工作时间应符合要求，聘请消防维保单位定期对消防设备进行检测应定期组织学生开展人员疏散和扑救初期火灾方面的演练，并有详细的实施方案和记录材料消防设施配备学校应安排专人负责学校消防器材和设施的维护管理对于委托第三方维保机构代为管理的，须签订有效的维保合同，落实双方的责任和义务应按照国家消防法规的要求，定期对学校的消防设施进行维护保养，不应存在脱保、漏保等情况对于达到报废年限的器材和设施应及时更换，严禁超期服役中小学公寓基本情况调研表区县：填报人：区县：学校名称学校类型（小学、初中、咼中、职业、特教）在校生人数住宿生人数公寓数量是否满足有住宿要求的学生若不能满足缺口多大（人数）管理方式（自管、委托）物业公司资质和经营范围是否符合要求公寓整体是否通过消防设计审核公寓内是否配备符合设计要求的消防器材和设施是否委托消防维保公司统一管理消防器材和设施是否定期检验消防救援口是否层层设置且符合规范要求是否定期进行消防演练备注：1.对于表中询问是否的选项，仅需填写“是”或“否；”2.对于表中询问有无的选项，仅需填写“有”或“