化学高中必修第二册统编人教版《第四节基本营养物质》课时练习检测-高中化学试题

课堂检测·素养达标1.运动员无论是在比赛或者是训练时都是需要大量的体力消耗,需比较快地补充能量,可以饮用葡萄糖水。则葡萄糖在人体内发生的主要反应是()A.酯化反应 B.氧化反应C.还原反应 D.水解反应【解析】选B。葡萄糖在人体内完全氧化,同时释放能量以维持人体生命活动所需。2.关于糖类物质的说法正确的是 ()A.糖类均有甜味B.淀粉和纤维素均不是糖类C.糖类均不可水解D.糖类都含有C、H、O元素【解析】选D。A项,糖类不一定有甜味,错误;B项,淀粉和纤维素均是多糖,错误;C项,糖类中的双糖、多糖可水解,单糖不能水解,错误;D项,糖类都含有C、H、O元素,正确。3.(2019·福州高一检测)葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,其对应的性质中不正确的是 ()A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生酯化反应C.能发生银镜反应D.可使小苏打溶液冒出气泡【解析】选D。葡萄糖分子中含有羟基,故能与钠反应放出氢气,与乙酸发生酯化反应;含有醛基,能发生银镜反应;无羧基,所以不与NaHCO3反应,D错误。【补偿训练】(2019·北京昌平区高一检测)糖尿病是一种常见病,发病率有逐年增加的趋势,而且目前还没有根治的方法。下列叙述正确的是 ()A.正常人的尿液不含葡萄糖,只有糖尿病人才会出现糖尿B.糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺陷基因,从而达到治疗的目的C.医疗上判断患者病情时可用新制的Cu(OH)2悬浊液来测定患者尿液中葡萄糖的含量D.凡是有甜味的食物都含有葡萄糖【解析】选C。正常人在吃糖过多时也会在尿液中出现葡萄糖,故A错误;基因治疗是指将外源正常基因导入靶细胞,以纠正或补偿因基因缺陷引起的疾病,达到治病的目的,而不是切除缺陷基因,故B错误;葡萄糖含有醛基,可与新制的Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应,该反应可用于测定患者尿液中葡萄糖的含量,故C正确;葡萄糖有甜味,但有甜味的食物中不一定都含有葡萄糖,故D错误。4.将碘水滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上,马铃薯表面变蓝色,该现象表明马铃薯含有 ()A.葡萄糖 B.蔗糖C.淀粉 D.纤维素【解析】选C。淀粉遇到碘变蓝,加碘水变蓝说明马铃薯中含有淀粉。【补偿训练】对于淀粉和纤维素两种物质,下列说法不正确的是 ()A.二者都属于糖类,且都是高分子化合物B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体C.二者都能水解,且水解的最终产物相同D.都可用(C6H10O5)n表示,且都不能发生银镜反应【解析】选B。A项正确。二者因通式相同,都是(C6H10O5)n,所以C、H、O含量相同,但由于n值不同,不是同分异构体,B项错。二者水解的最终产物都是葡萄糖,C项正确。D项正确。5.淀粉完全水解后的特征是 ()A.能发生银镜反应B.遇碘水不显蓝色C.与新制Cu(OH)2悬浊液反应,生成砖红色沉淀D.有甜味【解析】选B。只要溶液中有葡萄糖存在,就能发生银镜反应,能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀,也有甜味,无论淀粉是否完全水解都会生成葡萄糖,所以有这些现象的存在不足以说明淀粉完全水解。若加碘水不显蓝色,则说明无淀粉剩余,即淀粉完全水解。6.有A、B、C三种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,甲同学做实验得出: ①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。(1)试判断它们各是什么物质:A是________,B是________,C是________。

(2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式:A:______________________;

C:_______________________________。

【解析】(1)由题目可知,能发生银镜反应的为葡萄糖溶液,遇碘水变蓝色的为淀粉溶液。由此可以确定A为淀粉溶液,B为葡萄糖溶液,C为蔗糖溶液。(2)淀粉的水解产物为葡萄糖,蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖。答案:(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液(2)(C6H