生活中常见的矿物质

第第页生活中常见的矿物质导语：在我们的日常生活中都离不开矿物质，那么你知道常见的矿物质有哪些吗?他们的来源分别是什么?以下是我为大家整理的生活中常见的矿物质，仅供参考，大家一起来看看吧。

钙

作用：

①构成骨胳和牙齿；

②维持神经和肌肉活动；

③促进体内某些酶的活性；

④参与血凝过程和激素分泌过程，维持体液酸碱平衡及细胞内胶质的稳定。

来源：

①奶与奶制品；

②小虾皮；海带；

③豆和豆制品各种瓜子、芝麻酱和蔬菜等。

磷

作用：

①构成骨胳、牙齿及软组织；

②调节能量释放；

③构成生命物质；

④构成酶

⑤参与物质活化；

⑥调节酸碱平衡。

来源：来源广泛，一般都能满足需要。

铁

作用：

①构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素a及某些呼吸酶，参与体内氧和二氧化碳的转运、交换和组织的呼吸过程；

②参与脂类在血液中的转运；

③参与药物在肝脏中的解毒过程。

来源：动物肝脏、全血、畜禽肉类、鱼类。

碘

作用：参与甲状腺素的合成，从而促进和调节代谢及生长发育。

来源：海带、紫菜、淡菜、海参等。

锌

作用：

①构成或激活酶；

②促进生长发育与组织再生；

③促进食欲；

④促进维生素的代谢；

⑤参与免疫过程。

来源：

①牡蛎、畜禽的肉及肝脏、蛋、鱼等；

②豆类、谷类。

硒

作用：①保护生物膜，维持细胞的正常功能；

②解除重金属中毒；

③保护心血管，维护心肌健康；

④促进生长；

⑤保护视觉器官；

⑥抗肿瘤。

来源：动物肝、肾脏、肉类及海产品

铜

作用：

①参与铁代谢；

②参与蛋白质交联；

③参与超氧化物转化，从而保护细胞免受超氧离子的毒害；

④维持中枢神经系统正常功能等。

来源：

①动物肝、肾脏、鱼、牡

②坚果、豆类

锰

作用：

①参与脂类、碳水化物的代谢；

②参与蛋白质、核酸的合成；

③构成mn-sod。

来源：坚果、茶叶、豆类、原粮(也叫“自然粮”)，一般是指未经加工的带有皮壳的粮食等

铬

作用：

①增强葡萄糖的利用，使葡萄糖转变成脂肪；

②降低血清胆固醇，提高高密度胆固醇

来源：肉类、原粮、豆类、啤酒酵母和动物肝脏等。

提示：每种微量元素都有其特殊的生理功效。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。

矿物质的种类

人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成初中物理。人体内约有50多种矿物质在这些无机元素中已发现有20种左右元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的，除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外，其余称为无机盐或矿物质。大致可分为常量元素和微量元素两大类。

人体必须的矿物质有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种，其含量占人体0.01%以上或膳食摄入量大于100mg/d，被称为常量元素。而铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种为必需的微量元素。微量元素是指其含量占人体0.01%以下或膳食摄入量小于100mg/d的矿物质。还有锰、硅、镍、硼和钒5种是人本可能必需的微量元素；还有一些微量元素有潜在毒性，一旦摄入过量可能对人体造成病变或损伤，但在低剂量下对人体又是可能的必需微量元素，这些微量元素主要有：氟、铅、汞、铝、砷、锡、锂和镉等。但无论哪种元素，和人体所需的三大营养素：碳水化合物、脂类和蛋白质相比，都是非常少量的。

矿物质的特点

1、体内不能合成，必须从食物和饮用水中摄取；

2、矿物质在体内组织器官中的分布不均匀；

3、矿物质元素相互之间存在协同或拮抗效应；

4、部分矿物质需要量很少，生理需要量与中毒剂量的范围较窄，过量摄入易