高一化学必修二有机化合物知识点总结

高一化学必修二有机化合物知识点总结高一化学必修二有机化合物知识点总结/高一化学必修二有机化合物知识点总结第 三 章 有 机 化 合 物 知 识 点 总 结绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像CO、CO2、碳酸、碳酸盐、金属碳化物等少许化合物，它们属于无机化合物。一、烃1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。2、甲烷、乙烯和苯的性质比较：有机物 烷烃 烯烃 苯通式 CnH2n+2 CnH2n ——代表物 甲烷(CH4) 乙烯(C2H4) 苯(C6H6)或结构简CH4 CH2＝CH2式(官能一种介于单键和双键团)单键，链状，饱和双键，链状，不饱和之间的独到的键（证烃烃（证明：加成、加结构特明：邻二位取代物只聚反应）点有一种），环状正周围体(证明：空间结其二氯取代物只 六原子共平面 平面正六边形构有一种结构)物理性 无色无味的气体， 无色稍有气味的气 无色有特别气味的液质 比空气轻，难溶于水

体，比空气略轻，难溶于水

体，密度比水小，难溶于水用途

优异燃料，化工原料

石化工业原料，植物生长调治剂，催熟剂

有机溶剂，化工原料3、烃类有机物化学性质有机物 主要化学性质1、甲烷不能够使酸性 KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色，与强酸、强碱也不反应，性质比较牢固。2、氧化反应（燃烧）注： 可燃性气体点燃从前必然要验纯CH4+2O 点燃 CO2+2HO（淡蓝色火焰）3、取代反应（条件：光；气态卤素单质；以下四反应同时进行，产物有5种）甲烷CH4+Cl2光CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2光CH2Cl2+HClCHCl+Cl2光CHCl+HClCHCl+Cl2光CCl+HCl22334注意事项：①甲烷与氯气在光照下发生取代反应，甲烷分子里的四个氢原子逐渐被氯原子取代；②反应能生成五种产物，四种有机取代产物都不溶于水，常温下，一氯甲烷是气体，其他是液体，三氯甲烷称氯仿，四氯甲烷可作灭火剂；产物中 HCl气体产量最多；③取代关系：1H~~Cl2；④烷烃取代反应是连锁反应，产物复杂，多种取代物同时存在。4、高温分解： CH4 1000C C 2H21．氧化反应．燃烧C2H4+3O2 点燃 2CO+2HO（火焰光明，伴有黑烟）．能被酸性KMnO4溶液氧化为CO2，使酸性KMnO4溶液褪色。2．加成反应乙烯 CH2＝CH2＋Br2CH2Br－CH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在必然条件下，乙烯还可以够与H2、Cl2、HCl、H2O等发生加成反应催化剂CH2＝CH2＋H2 △ CH3CH3CH2＝CH2＋HCl催化剂CH3CH2Cl（氯乙烷：一氯乙烷的简称）△222催化剂32高温高压CH＝CH＋HOCHCHOH（工业制乙醇）催化剂（聚乙烯）22△3．加聚反应nCH＝CH注意：①乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲烷和乙烯。②常用溴水或溴的四氯化碳溶液来除去烷烃中的烯烃，但是不能够用酸性KMnO4溶液，由于会有二氧化碳生成引入新的杂质。1．不能够使酸性高锰酸钾褪色，也不能够是溴水发生化学反应褪色，说明苯的化学性质比较牢固。但能够经过萃取作用使溴水颜色变浅，液体分层，上层呈 橙红色。2．氧化反应（燃烧）点燃2C6H6＋15O2 12CO＋6H2O（现象：火焰光明，伴有 浓烟，苯 说明含碳量高）3．取代反应难氧化（1）苯的溴代：易取代FeBr3（溴苯）＋HBr（只发生单取代反应，取代+Br2难加成 一个H）①反应条件：液溴（纯溴）；FeBr3、FeCl3或铁单质做催化剂②反应物必定是液溴，不能够是溴水。（溴水则萃取，不发生化学反应）③溴苯是一种

无色油

状液体，密度比水

大 ， 难溶于水④溴苯中溶解了溴时显褐色，用氢氧化钠溶液除去溴，操作方法为分液。（2）苯的硝化：+HO－NO2浓H2SO4－NO2+H2O55℃~60℃①反应条件：加热（水浴加热）、浓硫酸（作用：催化剂、吸水剂）②浓硫酸和浓硝酸的混杂：将浓硫酸沿烧杯内壁慢慢倒入浓硝酸中，边加边搅拌③硝基苯是一种无色油状液体，有苦杏仁气味，有毒，密度比水大，难溶于水。④硝基苯中溶解了硝酸时显黄色，用氢氧化钠溶液除去硝酸，操作方法为分液。3）加成反应（苯拥有不饱和性，在必然条件下能和氢气发生加成反应）Ni+3H 2（一个苯环，加成耗资 3个H2，生成环己烷）4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较。看法定义

同系物 同分异构 同素异形体 同位素体结构相似，在分 分子式相 由同种元素组 质子数相同而子组成上相差一 同而结构 成的不相同单质 中子数不相同的个或若干个CH2原 式不相同的 的互称 同一元素的不子团的物质 化合物的 同原子的互称互称元素符号表示分子式 不相同结构 相似研究对 化合物（主要为象 有机物）

相同 相同，分子式 ——可不相同不相同 不相同 ——化合物（主要为有机单质原子物）①正丁烷2312①O与O①H（H）与H常考实例

①不相同碳原子数烷烃②CH3OH与C2H5OH

与异丁烷 （D）②红磷与白磷②正戊烷、②35Cl与37Cl异戊烷、新 ③金刚石、石戊烷 墨 ③16O与18O二、烃的衍生物1、乙醇和乙酸的性质比较代表物 乙醇 乙醛 乙酸结构简CHCHOH或CHOH3225CH3COOH式CH3CHO官能团 羟基：－OH 醛基：－CHO 羧基：－COOH无色、有特别香味的有强烈刺激性气味的液体，俗名酒精，与物理性无色液体，俗称醋酸，质水互溶，易挥发有刺激性气味易溶于水和乙醇，无水（非电解质）醋酸又称冰醋酸。用途

作燃料、饮料、化工原料；质量分数为75％的乙醇溶液用于医疗消毒剂

有机化工原料，可制得醋酸纤维、合成纤维、——香料、燃料等，是食醋的主要成分2、乙醇和乙酸的主要化学性质有机物主要化学性质1．与Na的反应（反应种类：取代反应或置换反应）2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑（现象：沉，不熔，表面乙醇 有气泡）乙醇与Na的反应（与水比较）：①相同点：都生成氢气，反应都放热②不相同点：比钠与水的反应要缓慢结论：①乙醇分子羟基中的氢原子没有水分子中的氢原子爽朗；②1mol乙醇与足量Na反应产生H2，证明乙醇分子中有一个氢原子与其他的氢原子不相同；③2—HO~~~~H2，两个羟基对应一个H2；④单纯的—OH可与Na反应，但不能够与NaHCO3发生反应。2．氧化反应（1）燃烧（淡蓝色火焰，放出大量的热）CH3CH2OH+3O2点燃 2CO+3H2O 可作燃料，乙醇汽油（2）在铜或银催化条件下：能够被 O2氧化成乙醛（CH3CHO）2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H（总反应）现象：红亮的铜丝在酒精灯上加热后变为黑色，将黑色的氧化铜伸入乙醇中又变为红色；并且能够闻到有刺激性气味气体产生（乙醛）①反应断键情况：②Cu或Ag，作催化剂，反应前后质量保持不变。（3）乙醇能够使紫红色的酸性高锰酸钾溶液褪色，与之相似的物质有 乙烯；能够使橙色的重铬酸钾溶液变为绿色，该反应可用于检验酒后驾驶。总结：燃烧反应时的断键地址： 全断与钠反应时的断键地址： ①在铜催化氧化时的断键地址： ①、③（4）检验乙醇中可否含有水，用无水硫酸铜；除去乙醇中的水获取无水乙醇，加生石灰，蒸馏。－ ＋1.拥有酸的通性：CH3COOH CH3COO＋H(一元弱酸)①可使酸碱指示剂变色，如使紫色石蕊试液变红（变色是反应生成了有色物质）；②与爽朗金属（金属性 H从前），碱（Cu(OH)2），弱酸盐反应，CaCO3、Na2CO3③酸性比较：CH3COOH>H2CO3乙酸2CH3COOH＋CaCO3―→2(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O（强酸制弱酸）酯化反应（实质：酸去羟基，醇去氢——同位素标记法）CH3COOH＋HO－C2H5 CH3COOC2H5＋H2O反应种类：酯化反应，属于取代反应；是可逆反应反应有必然限度，乙酸乙酯产率不能能达到 100%试管a中药品加入序次是:乙醇3mL、浓硫酸（催化剂、吸水剂）、乙酸各2mL为了防范试管a中的液体发生暴沸，加热前应采用的措施是：加碎瓷片（或沸石）实验中加热试管a的目的是：①加快反应速率②蒸出乙酸乙酯，提高产率长导管的作用是：导气，冷凝回流；不伸入饱和碳酸钠溶液中：防范倒吸试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是（3点）：①中和乙酸，②溶解乙醇，③降低乙酸乙酯的溶解度，利于分层反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是：饱和碳酸钠溶液上面有油状液滴生成，且能闻到香味。三、烷烃1、烷烃的看法：碳原子间都以碳碳单键结合成链状，节余价键均与氢原子结合，使每个碳原子的化合价都达到“饱和”的饱和 链烃，或称烷烃。呈锯齿状。2、烷烃物理性质：状态：一般情况下，1-4个碳原子烷烃为气态，5-16个碳原子为液态，16个碳原子以上为固态。溶解性：烷烃都难溶于水，易溶于有机溶剂。熔沸点：随着碳原子数的递加，熔沸点逐渐逐渐高升；相同碳原子数时，支链越多，熔沸点越低。密度：随着碳原子数的递加，密度逐渐增大，但都比水的密度小。3、烷烃的化学性质①一般比较牢固，在平时情况下跟酸、碱和高锰酸钾等都不反应。②氧化反应：在点燃条件下，烷烃能燃烧；③取代反应（烷烃特色反应）：在光照条件下能跟卤素发生取代反应。四、基本营养物质食品中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食品中的基本营养物质。种类 元 代表物 代表物分子单CHO葡萄糖C6H12O6糖果糖类双 CHO 蔗糖 C12H22O11糖麦芽糖多 CHO 淀粉 (C6H10O5)n糖纤维素

葡萄糖和果糖互为同分异构体单糖不能够发生水解反应蔗糖和麦芽糖互为同分异构体能发生水解反应淀粉、纤维素由于n值不相同，所以分子式不相同，不能够互称同分异构体能发生水解反应油 CHO 植物油 不饱和高 含有C＝C键，能发生加油级脂肪酸 成反应，脂甘油酯能发生水解反应CHO动物脂饱和高级C－C键，脂肪酸甘能发生水解反应油酯蛋白质 CHO 酶、肌 氨基酸连 能发生水解反应肉、 接成的高NSP分子等 毛发等主要化学性质葡萄 结构简式：CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO糖CH2OH(