小儿营养学智慧树知到课后章节答案2023年下浙江中医药大学

小儿营养学智慧树知到课后章节答案2023年下浙江中医药大学浙江中医药大学

第一章测试

以下不属于宏量营养素的是（）

A:蛋白质

B:脂类

C:水

D:维生素

E:碳水化合物

答案:维生素

小儿生长发育的规律,正确的是（）

A:体格发育有绝对的正常值

B:生长发育是量先增加后有质的变化

C:小儿体格的发育青春期最快

D:生长发育没有一定的规律

E:各系统发育的速度不一致

答案:各系统发育的速度不一致

小儿头围与胸围大致相等的年龄是（）

A:1.5岁

B:2岁

C:6个月

D:1岁

E:2.5岁

答案:1岁

判断小儿体格生长的最常用的指标是（）

A:体重、身高、头围、胸围等

B:智力发育情况

C:对外界的反应能力

D:语言发育程度

E:运动能力

答案:体重、身高、头围、胸围等

当胃酸分泌过少时,不受影响的是（）

A:胃蛋白酶对蛋白质的消化

B:胰液和胆汁的分泌

C:钙和铁的吸收

D:维生素B12的吸收

E:对细菌抑制杀灭作用

答案:维生素B12的吸收

激活胃蛋白酶原的是（）

A:盐酸

B:唾液淀粉酶

C:胆汁

D:胰蛋白酶

E:组胺

答案:盐酸

大肠的主要的功能是（）

A:仅有约150mL的水随粪便排出

B:吸收水分和无机盐

C:每日内容物为1000mL

D:食物残渣的储存场所

E:将食物残渣转变为粪便

答案:吸收水分和无机盐

有句话叫“有的人怎么吃都不胖，而有的人喝水都会胖”，说明不同的人在饮食和营养方面存在着巨大差异，而这背后的原因就由（）来探讨

A:营养遗传学

B:营养学

C:营养基因组学

D:遗传学

答案:营养遗传学

以下关于营养素的说法中，正确的是（）

A:可以调节生理功能

B:能通过人体的消化吸收代谢，给人体提供能量

C:食物中具有营养作用的有效成分

D:可以构成和修补身体组织

答案:可以调节生理功能

;能通过人体的消化吸收代谢，给人体提供能量

;食物中具有营养作用的有效成分

;可以构成和修补身体组织

越来越多的研究证实，儿童期的营养状况，尤其是生命早期100天的营养状况对于整个生命周期的健康与疾病有着决定性的影响。（）

A:错B:对

答案:错

第二章测试

对基础代谢率影响最显著的激素是（）

A:甲状腺激素

B:甲状旁腺激素

C:糖皮质激素

D:雌激素

E:肾上腺素

答案:甲状腺激素

人工喂养的婴儿估计每日奶量的计算是根据（）

A:胃容量

B:年龄

C:能量需要量

D:体表面积

E:身高

答案:能量需要量

不能为机体提供能量的营养素是（）

A:淀粉类

B:维生素类

C:碳水化合物

D:脂肪类

E:蛋白质类

答案:维生素类

谷类食物的营养特点是（）

A:含丰富的脂肪

B:含丰富的脂溶性维生素

C:含丰富的碳水化合物

D:含丰富的蛋白质

E:含丰富的矿物质

答案:含丰富的碳水化合物

人体维生素D的主要来源是（）

A:皮肤合成的胆骨化醇

B:母乳中的维生素D

C:猪肝中的维生素D

D:蛋黄中的维生素D

E:植物中麦角固醇

答案:皮肤合成的胆骨化醇

以下哪种食物不是锌的好的来源（）

A:白菜

B:鸡肝

C:瘦肉

D:蛋黄

E:初乳

答案:白菜

描述蛋白质生物学价值错误的是（）

A:蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储存和被利用的部分

B:蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近,则生物价愈高

C:蛋白质中必需氨基酸的含量高,其生物价值高

D:蛋白质经消化吸收后,均可被机体储留及利用

答案:蛋白质经消化吸收后,均可被机体储留及利用

膳食纤维的重要来源是（）

A:蛋类

B:肉类

C:水果蔬菜

D:奶制品

E:精制米

答案:水果蔬菜

DRIs是一组参考值，它主要包括以下四个营养水平指标：平均需要量EAR、推荐摄入量RNI、适宜摄入量AI、可耐受最高摄入量UL。（）

A:对B:错

答案:对

营养素和能量的推荐摄入量RNI是通过平均摄入量EAR加上两个标准差计算出来的。（）

A:对B:错

答案:错

第三章测试

下列除哪项外均属于母乳营养素的特点（）

A:维生素K含量较低

B:不饱和脂肪酸较多

C:蛋白质生物价值高,且酪蛋白含量较少

D:含矿物质锌、铜、碘较低

E:乳糖含量高,且以乙型乳糖为主

答案:含矿物质锌、铜、碘较低

婴儿每日需热量与营养素较成人相对高,主要是由于小儿（）

A:食物特殊动力作用

B:消化吸收功能差,丢失较多

C:生长发育所需较高

D:活动量大所需较高

E:基础代谢所需较高

答案:生长发育所需较高

母乳喂养的小儿需要补充的维生素是（）

A:维生素B

B:不需补充维生素

C:维生素D

D:维生素C

E:维生素A

答案:维生素D

要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是（）

A:通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收

B:满足对钙、铁的需要

C:补充维生素E

D:满足对蛋白质的需要

E:供给充足的能量及较多的B族维生素

答案:供给充足的能量及较多的B族维生素

以下说法中，错误的是（）

A:进入青春期后，骨髓造血功能旺盛，男女血红蛋白和红细胞的计数均增高。

B:进入青春期后，机体对总能量和营养素的需求要高于儿童和成年人

C:进入青春期后，对营养素的消化吸收率均高于儿童和普通成年人

D:进入青春期后，随着骨骼、肌肉等运动系统发育完善，运动功能逐渐增强，运动量增大，令机体对总能量的需求加大。

答案:进入青春期后，骨髓造血功能旺盛，男女血红蛋白和红细胞的计数均增高。

儿童膳食制作注意点不正确的是（）

A:口味以清淡为好,不应过咸、油腻和辛辣

B:应尽可能保持食物的原汁原味,让儿童首品尝和接纳各种食物的自然味道

C:可选择常温下为液态的植物油,应多选饱和脂肪酸较多的油脂

D:应控制食盐用量,还应少选含盐高的腌制品或调味品

E:每人每次正餐调和油用量不多于2茶匙(10ml)

答案:可选择常温下为液态的植物油,应多选饱和脂肪酸较多的油脂

以下关于快餐的说法错误的是（）

A:目前我国学龄儿童经常食用的快餐以中式快餐为主

B:中式快餐的品种虽然多，但在制作过程中使用的油盐也多于家庭制作食物

C:西式快餐主要由肉类、煎炸食品和含糖饮料组成

D:长期食用高盐、高糖和高脂肪的快餐，是诱发超重肥胖的因素之一

答案:目前我国学龄儿童经常食用的快餐以中式快餐为主

下列符合青春期青少年饮食供给原则的是:（）

A:早餐可以不吃,午餐和晚餐再把能量补足即可

B:提供充足的矿物质和维生素

C:蛋白质提供的能量应占总能量的20%~30%

D:热能供应要尽量少,避免肥胖

答案:提供充足的矿物质和维生素

青春期体格生长加速，出现生长的第二个高峰期，新陈代谢旺盛，这使得青春期儿童对能量的需求也相应增加，从10岁开始，能量摄入要达到并逐渐超过从事轻体力劳动的成年人。（）

A:错B:对

答案:对

以下辅食添加原则中，正确的是（）

A:循序渐进

B:由稀到稠

C:由细到粗

D:由少到多

E:逐渐增加辅食种类

答案:循序渐进

;由稀到稠

;由细到粗

;由少到多

;逐渐增加辅食种类

第四章测试

下面有关膳食指南的说法,哪一条是正确的()

A:食物多样、蔬菜为主

B:吃清淡少盐的膳食

C:多吃肉类和油脂

D:少吃鱼、蛋、禽

答案:吃清淡少盐的膳食

中国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的（）

A:10%～15%

B:50%～60%

C:5%～10%

D:20%～30%

E:40%～45%

答案:20%～30%

有关营养调查，正确的是（）

A:询问法又称为24h回顾法

B:常用的膳食调查有询问法、记账法和称重法等三种方法

C:营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面

D:其余都对

E:以称重法进行膳食调查比较准确

答案:其余都对

可用于判断营养状态，最敏感、半衰期最短的指标是（）

A:转铁蛋白

B:清蛋白

C:铁蛋白

D:前清蛋白

E:血红蛋白

答案:前清蛋白

营养调查工作质量的影响因素不包括（）

A:调查对象的配合

B:调查人员的专业知识技能水平

C:调查人员的工作态度

D:工作计划的科学性、严谨性和可行性

E:调查人员的数量

答案:调查人员的数量

人体营养状况评价不包括（）

A:膳食调查

B:人体测量

C:临床生化检测

D:体格检查

E:个人经济状况调查

答案:个人经济状况调查

《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）

A:奶类和豆类

B:油脂类

C:蔬菜和水果

D:肉类等动物性食物

E:谷类食物

答案:油脂类

以下哪一项不属于住院患者营养风险筛查的目的（）

A:指导临床治疗。

B:改善医患矛盾

C:节省医疗费用

D:改善临床结局

答案:改善医患矛盾

营养筛查时间为适用对象入院后的24小时内，首次筛查不存在营养风险的患者，如果住院时间超过一周，可在入院一周后再次进行营养风险筛查。（）

A:对B:错

答案:对

目前儿科患者营养风险筛查方法主要有（）

A:营养风险及发育不良筛查工具

B:儿科主观全面营养评价

C:儿科Yorkhill营养不良评分

D:儿科营养风险评分

E:儿科营养不良评估筛查工具

答案:营养风险及发育不良筛查工具

;儿科主观全面营养评价

;儿科Yorkhill营养不良评分

;儿科营养风险评分

;儿科营养不良评估筛查工具

第五章测试

维生素D缺乏性佝偻病后遗症期的临床特征是（）

A:血磷、钙降低

B:骨骼畸形

C:血碱性磷酸酶升高

D:长骨干骺端异常

E:易激惹、烦闹、多汗

答案:骨骼畸形

下列营养不良的叙述哪项不正确（）

A:可发生自发性低血糖

B:易并发营养性小细胞性贫血

C:生长迟缓主要反映慢性营养不良

D:体重低下主要反映患儿有急性或慢性营养不良

E:消瘦主要反映过去营养不良

答案:消瘦主要反映过去营养不良

5岁女婴,母乳不足,长期以米汤、稀饭喂养，添加辅食不规律,食欲差,精神不佳,皮下脂肪减少,诊断为:营养不良。最先出现的症状是（）

A:皮下脂肪减少

B:皮肤干燥

C:肌张力低下,肌肉松弛

D:身高低于正常

E:体重不增或减轻

答案:体重不增或减轻

营养性缺铁性贫血的预防措施是（）

A:预防感染

B:多晒太阳

C:母乳喂养

D:注意饮食卫生

E:及时添加含铁丰富的辅食

答案:及时添加含铁丰富的辅食

双亲之一肥胖者,后代肥胖发生率是（）

A:50%~60%

B:20%~30%

C:60%~70%

D:40%~50%

E:10%~20%

答案:40%~50%

治疗苯丙酮尿症时,低苯丙氨酸饮食的具体方法是（）

A:每日按10~20mg/kg苯丙氨酸摄入

B:每日按50~80mg/kg苯丙氨酸摄入

C:每日按30~50mg/kg苯丙氨酸摄入

D:摄入的饮食中不应该含有苯丙氨酸

E:每日苯丙氨酸摄入量不超过100mg/kg

答案:每日按30~50mg/kg苯丙氨酸摄入

肥胖儿童家庭健康生活方式教育内容不包括（）

A:限制儿童喝含糖饮料,按推荐量摄入水果与蔬菜

B:减少儿童睡眠时间

C:每日有早餐,尽可能在家与家人就餐

D:家长学习营养科普知识,选择健康食物

答案:减少儿童睡眠时间

营养性缺铁性贫血发病的高峰年龄是（）

A:出生后1～5岁

B:出生后3～6个月

C:出后生6～24个月

D:出生后12