乙醇与乙酸第一课时《乙醇》教学设计高一下学期人教版

《乙醇》教学设计一、《课程标准》要求以乙醇为例认识有机化合物中的官能团，认识乙醇的结构及其主要性质与应用，结合典型实例认识官能团与性质的关系二、本课时教学目标设计1.通过“看、闻、触”等活动，感知乙醇的物理性质。2.通过模型搭建、探究分析钠与乙醇的反应，认知乙醇的分子结构，理解烃的衍生物、官能团等概念。3.通过分组实验，探究乙醇催化氧化的反应原理，掌握羟基与乙醇性质的关系。4.了解乙醇的用途，学会从化学视角认识生活，感受乙醇带给社会的重要价值三、教学背景1．教学内容分析《乙醇》选自人教版高中化学必修二第七章第三节第1课时，是联系“烃”和“烃的衍生物”桥梁，前承烃类化合物，后启羧酸、酯类化合物，在有机物的相互转化中处于核心地位。乙醇在生活和生产中的用途十分广泛，学生十分熟悉，在学习了乙烯及碳碳双键的基础上，结合乙醇的模型搭建、乙醇与钠反应、乙醇的催化氧化，深入学习羟基与乙醇性质的关系，让学生从结构的角度理解官能团是决定有机物分类与化学性质的特征基团，深化学生对“结构决定性质”这一化学基本观念的理解，并从官能团转化的角度认识有机物之间的转化。2．学生情况分析从学生心理情况看，乙醇在日常生活中应用广泛，学生会产生一种自然的探究欲望。从学生已有的知识层面看，初中化学知道了乙醇的组成元素、物理性质、燃烧反应和一些用途；在本单元的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异。从学生学习能力上看，学生已经初步学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。3．教学重点、难点【重点】乙醇的分子结构、乙醇与钠反应、乙醇的催化氧化。【难点】乙醇的催化氧化。针对高一学生学习特点及本节内容特点，本课设计多次采用情境激学法，创设了乙醇汽油在生活中的应用及情景剧“交警与红脸司机”等引出乙醇的化学性质，促使学生在情境中主动探究科学的奥妙。在乙醇化学性质的学习中采用学生小组实验探究法，按“提出假设→讨论思考→实验探究→得出结论”的模式进行教学，并充分利用网络资源，通过动画模拟将微观的过程宏观化。降低了认识难度，突破了重难点，也让学生充分运用了观察讨论、实验探究、对比归纳等学习方法，思维方式得到了良好的训练。5、教具（多媒体、仪器和药品）1、实验仪器及药品无水乙醇、酸化的高锰酸钾溶液、酸化的重铬酸钾溶液、酒精灯、试管、铜丝、滴定板、火柴等。2、教具：球棍模型教学课件四、教学流程图课堂小结自主总结，反思乙醇的用途分析归纳乙醇的化学性质乙醇的分子结构理论分析，实验探究乙醇的物理性质学生实验，交流归纳课堂小结自主总结，反思乙醇的用途分析归纳乙醇的化学性质乙醇的分子结构理论分析，实验探究乙醇的物理性质学生实验，交流归纳提出问题分析讨论实验探究提出问题分析讨论实验探究图1教学环节五、教学过程设计教学环节教师活动学生活动评价环节一：认识乙醇的物理性质创设问题情境《舌尖上的中国》酿酒视频导入学生观察桌上无水乙醇的颜色、状态，并闻其气味。用中性笔（含有机物）在手背上写一个字，用蘸有无水乙醇的棉签反复擦拭手上的字。阅读教材，归纳乙醇的物理性质。这个小实验采用直观的体验式教学，目的是加深学生对乙醇物理性质的感性认识，特别是用棉签蘸乙醇擦字，同时感受到乙醇的溶解性和易挥发性，【推进新课】酒文化在中国源远流长，一部中华文化史从一个侧面上看，也完全可以认作是一部酒文化发展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性质呢?今天我们就来走近她。环节二：探究乙醇的分子结构提出问题根据乙醇的分子式C2H6O推测乙醇可能具有的结构学生用球棍模型搭建乙醇可能具有的结构学生亲手搭建分子模型，可强化学生对乙醇结构的直观感受，在头脑中建立有机物的立体结构模型。追问1乙醇的结构到底是哪一种呢？提供信息：1、水的结构式，乙烷的结构式。2、金属钠保存在煤油中，煤油的主要成分是烃类3、钠与水反应产生氢气。学生观看乙醇与钠反应的实验视频，记录实验现象、汇报实验现象，通过分析归纳实验结论，得出乙醇的真实结构，书写反应方程式，认识乙醇断键的位置。小结乙醇分子组成与结构。1.分子式：C2H6O2.结构式：3.结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH4.球棍模型：5.空间填充模型：运用已有知储备，在实验探究中证实乙醇的分子结构，同时训练学生的观察能力和准确描述现象能力促使学生素养及时归纳整理知识的习惯。追问2对比金属钠与水，乙醇与水反应的现象，总结出他们的异同。小结金属钠与水，乙醇与水反应现象的异同：1.是否浮在液面上2.有无声音3.有无气体4.反应剧烈程度5.密度大小6.羟基的活泼性大小7.反应的实质：环节：三探究乙醇的化学性质【过渡】选取艾青的诗歌——酒（音频）的片段，燃起了学生的学习热情。诗句“水的外形，火的性格”言简意赅，不仅具有意境美，也具有科学美，反映出乙醇的物理性质和化学性质。引出出乙醇的燃烧，做乙醇燃烧的实验观察实验，描述乙醇的燃烧现象，写出乙醇的燃烧方程式【过渡】饮酒后，约95%乙醇先经过胃肠吸收再通过肝脏的酶系统进行代谢，展示资料卡片:乙醇在人体内的代谢过程。乙醇通过不同酶的作用分两步氧化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。乙醇对人体的危害:抑制中枢神经，使语言和肢体变得不协调。乙醛对人体的危害:乙醛能扩张血管，能麻痹大脑的中枢神经，导致心悸、恶心、呕吐、头痛等症状，甚至死亡。乙酸能增强细胞的活力。故适量饮酒，人体自然代谢降解，对人体还是有益的。【过渡】乙醛对人体有害，但它们在工业上却非常有用。人体内代谢需要酶作催化剂。科学家通过努力，找出了无机催化剂实现乙醇转化为乙醛。【实验75】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇中，反复几次，注意观察反应现象，并小心闻试管中液体产生的气味。【生活启示】工匠焊接铜器或银器时，表面会生成黑色的氧化膜。可以先把铜或银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银就会光亮如初。模拟工业乙醇转化为乙醛。【实验75】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇中，反复几次，注意观察反应现象，并小心闻试管中液体产生的气味。学生动手实验，记录实验现象，分析反应过程，写出反应方程式。在实验研究中学习，同时训练学生基本实验操作能力、观察实验能力和准确描述现象得出结论的表述能力。促使学生养成及时归纳整理知识的学习习惯。体会化学知识的实际应用。【过渡】喝酒不开车，开车不喝酒。交警检查酒驾的原理什么呢?化学实验室是否可以检查?【学生实验】模拟检测“酒驾”。往酸性重铬酸钾溶液中滴入乙醇，振荡。往酸性高锰酸钾溶液中加入乙醇，振荡，观察实验，记录实验现象，体会乙醇被强氧化剂直接氧化为乙酸。回归生活，体验乙醇的还原性。环节四乙醇的用途PPT展示乙醇的用途感受乙醇在生活中的应用小结乙醇的结构和性质（部分）体会羟基对乙醇性质的决定性作用，体会乙醇化学变化的断键规则形成有机物结构与性质关系的认识课堂练习1.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾兑各种浓度的酒D．乙醇容易挥发且有香味，所以有“酒香不怕巷子深”的说法4H10O,其中能发生催化氧化的醇是()①②③④A.①②④B.①②③C.②③④D.①③④六、板书设计一、乙醇的物理性质二、乙醇的组成结构分子式：C2H6O结构式：结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠反应：2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2、燃烧：3、乙醇的催化氧化：4、被强氧化剂氧化：七、教学设计特色说明现代学习理论认为：认知是一种过程，而不是一种产品。学习不仅是让学生掌握知识，而且在于让学生体验知识的形成过程。故而，我在课堂教学设计和实施中力求体现：1、让学生成为学习化学的主体。遵循学生由浅入深的认知过程，让学生通过动手实践、自主探索与合作交流的学习方式，自主完成对知识的建构，符合学生对新事物的接受规律，也改变了传统教学中教师“一言堂”局面。让学生成为自主的学习者、有效的合作者。2、注重让学生体验知识的形成过程。创设生活情境，对教材进行再加工创造，使教学内容与日常生活紧密结合，引领学生关注社会、了解生活中的化学，让学生感受到“生活处处皆化学”，充分体现化学学科“生活—化学—生活”的学科特点。3、改变学生学习方式，以合作探究为手段。尽可能把一节课的各个环节设计得生动有趣、简单直观，最大程度地让同学们参与其中，不断撞击学生的兴奋点，让学生在思索中学，在表演中学，在探究中学，把课堂交给学生，以“学生学到什么”、“学生是否会学”为评价课堂有效性的标准。总体上看，该节课的教学过程围绕着一个中心点：重视知识的形成过程；贯穿了两条线：一条生活线，一条知识线；实现了三个拓展：社会价值的拓展、学科价值的拓展、化学反应的学科拓展。这些最终都促进了学生学习方式的转变。使学生在独立探究中冷静思考，在合作交流中积极思辨，在师生、生生互动中理解掌握知识，获得成功的体验，享受化学的乐趣。文本格式要求：页面设置：A4纸，页边距：左2.5cm、右2cm、上、下，左侧装订。标题：标题要简洁明了，用简洁的词句突出教学设计的特点。黑体，三号，居中，单倍行距，段前1行副标题：黑体，小四号，文本之前10字符，居中，单倍行距，段后0.5行。姓名单位：单位规范书写，尽量用全称。楷体，四号，居中，单倍行距，段前0行，段后0行。一级标题：黑体，小四号，居左，文本缩进2字符，1.25倍行距，段