营养与运动智慧树知到课后章节答案2023年下云南体育运动职业技术学院

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第一章测试

下面哪一个营养素参考摄入量指标可以满足群体中绝大多数个体需要的摄入水平？（）

A:平均需要量B:可耐受最大摄入量C:推荐摄入量D:适宜摄入量

答案:推荐摄入量

中国现代营养学初创时段是？（）

A:19世纪中期B:20世纪早期C:20世纪中期D:18世纪中期

答案:20世纪早期

人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水共六大类。（）

A:错B:对

答案:错

必需营养素是不能在体内合成，必须从食物中获得的营养素。（）

A:对B:错

答案:对

全世界所有国家的膳食指南都一样。（）

A:对B:错

答案:错

第二章测试

以下属于蛋白质功能的是。（）

A:抗生酮作用B:改善心血管作用C:调节血糖D:构成人体组织成分

答案:构成人体组织成分

下列食物中血糖生成指数较低的是。（）

A:葡萄B:猕猴桃C:柚子D:西瓜

答案:柚子

下列属于必需脂肪酸的是。（）

A:棕榈酸B:芥子酸C:亚油酸D:油酸

答案:亚油酸

维生素D会促进下列哪一类矿物质的吸收。（）

A:锌B:铁C:硒D:钙

答案:钙

下列选项属于膳食纤维的功能的是。（）

A:调节体温B:构成身体成分C:促进生长发育D:促进排便

答案:促进排便

能量负平衡的后果是（）。

A:体重减轻B:体重增加C:脂肪增加D:肌肉增加

答案:体重减轻

基础代谢是指维持生命的最低能量消耗，即人体在安静而恒温条件下（18-25℃），禁食12小时后，清晨静卧、放松而又清醒的状态下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢。（）

A:错B:对

答案:对

热量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应、生长发育。（）

A:错B:对

答案:对

第三章测试

平衡膳食模式中指出，碳水化合物供能占总能量消耗的（）。

A:50-65%B:50-55%C:55-70%D:40-60%

答案:50-65%

培养清淡饮食习惯，成年人每天摄入食盐不超过（）。

A:5gB:6gC:10gD:8g

答案:5g

以下哪个是平衡膳食模式的重要宣传图示有（）。

A:平衡膳食宝塔、平衡膳食餐盘、平衡膳食算盘B:平衡膳食宝塔C:平衡膳食算盘D:平衡膳食餐盘

答案:平衡膳食宝塔、平衡膳食餐盘、平衡膳食算盘

橙子是酸性食物。（）

A:对B:错

答案:错

为了达到减肥的效果，可以不吃碳水化合物，只吃蛋白质。（）

A:错B:对

答案:错

第四章测试

最快的100m短跑运动员在前80m的冲刺利用最多的能源物质是（）

A:磷酸肌酸B:甘油三酯C:糖原D:血糖

答案:磷酸肌酸

典型的男子耐力运动员的饮食模式显示：（）

A:碳水化合物摄入过量而蛋白质摄人不足B:蛋白质和碳水化合物均镊人不足C:碳水化合物和蛋白质均镊入过量D:碳水化合物摄入不足而脂肪摄入过量

答案:碳水化合物摄入不足而脂肪摄入过量

对于长时间的耐力运动，建议每小时碳水化合物的摄入量为：（）

A:90-111g/hB:10-20g/hC:60-90g/hD:30-60g/h

答案:30-60g/h

尽管在爆发力运动中所有能量系统均参与供能，但主要依赖无氧代谢系统。（）

A:错B:对

答案:对

爆发型运动员的营养需求如此之高，以至于几乎不可能单独从食物中获取所有需要的营养。（）

A:错B:对

答案:错

第五章测试

低能量利用率被定义为：（）

A:由于饥饿而降低代谢率B:由饮食失调引起的低能量摄入C:激素紊乱，导致葡萄糖摄入延迟D:经常超过实时能量摄入的能量消耗

答案:经常超过实时能量摄入的能量消耗

当比较能量不足和能量过剩时，两者都有这些问题，除了：（）

A:2型糖尿病的风险更高B:降低运动表现C:增加受伤的风险D:增加饮食失调的风险

答案:2型糖尿病的风险更高

下列哪一项与较低的食物摄取量、较高的能量消耗及较高的脂肪分解代谢有关？（）

A:胃饥饿素B:A和CC:瘦素D:胰岛素

答案:瘦素

下列哪一项最有可能降低胃饥饿素？（）

A:在血糖低于正常水平之前吃一顿适量的饭B:起床后2h左右的一顿丰盛的早餐C:吃一顿大餐，确保血糖足以满足组织需要，并刺激高胰岛素反应D:一顿丰盛的早餐、午餐和晚餐

答案:在血糖低于正常水平之前吃一顿适量的饭

用餐频率降低与以下哪个因素有关：（）

A:食欲下降B:降低每日总能源消耗C:每日更高的总能量消耗D:日总能量消耗无差异

答案:每日更高的总能量消耗

第六章测试

有关糖尿病膳食的说法，下述正确的是（）。

A:碳水化合物站总能量的20-30%B:蛋白质占总能量的10%C:其中优质蛋白质少于30%D:膳食纤维每天不少于30g

答案:膳食纤维每天不少于30g

下面属于骨质疏松症状的有？（）

A:骨的强度降低B:骨的脆性增加、骨的强度降低、骨折危险度增加C:骨的脆性增加D:骨折危险度增加

答案:骨的脆性增加、骨的强度降低、骨折危