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文档简介

第第页韭菜肉馅饺子做法

做法一

材料

难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料

韭菜300g淀粉适量酱油适量食用盐适量饺子皮按量瘦肉末200g香油适量

猪肉韭菜饺子的做法步骤

1.韭菜切细，热锅不放油，韭菜倒锅里大火炒到变色，盛起挤干水分

2.把上述材料跟挤干水份的韭菜搅拌匀称，饺子馅完成

3.饺子馅完成后，可以包美美的饺子咯！

做法二

材料

难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料

饺子皮6元肉700g韭菜500g玉米一个香菇干适量味精两勺盐两勺白糖两勺椒盐适量料酒适量姜末少许

韭菜饺子的做法步骤

1.先把干香菇泡发开，由于我懒得剁，径直扔料理机了。多少量的香菇，亲们可以依据自己的喜好放多少量。

2.将香菇摁绞肉键进行搅碎，没料理机的，可以手工剁成粒

3.将韭菜切了备用

4.我买的玉米太嫩了，不好剥，我就径直拿刀切下来。买老点的玉米，手剥就方便了

5.将肉洗净，切成小块，搅成肉泥。没料理机的亲们可以自行剁成肉泥，话说，有料理机，真的省力好多

6.全部材料倒在一起，打一个鸡蛋，放入盐，味精，糖，料酒，姜末和椒盐，一起顺时针搅拌。假如筷子不是很好搅拌，那可以带一次性手套，进行搅拌，速度快，且材料好入味。

7.我两家店买的饺子皮，厚薄和颜色都不一，一共做了133个饺子。预备20个下锅啦！

8.煮出来厚薄，色泽也不一样。但味道不错

9.整个过程，我一人制作，弄了好久。累并欢乐着。

做法三

材料

难度：切墩(初级)

主料

肥瘦肉馅150g鲜虾10只干香菇6个木耳4朵鸡蛋1个韭菜250g饺子皮500g蚝油、料酒、盐、生抽、胡椒粉、十三香、姜末适量鲜虾韭菜饺子的做法步骤

1.肉沫加一个鸡蛋搅拌后加盐、生抽、料酒、十三香打上劲儿。鲜虾去头、去皮、去虾线后洗净并沥干水分，开背切成小丁，加料酒和胡椒粉拌匀。香菇和木耳发开后切小丁。韭菜择好、洗净并沥干水分后切沫。

2.把全部食材混合，加蚝油搅拌，并适当加盐调味。馅儿就做好了。

3.包饺子，饺子皮不粘可在边缘沾点水，肯定不能露馅。

4.水滚开，饺子下锅，用勺子推一下饺子，以防粘锅，滚开后点一次水，再滚开后，饺子浮起来就熟了。

5.出锅喽！

6.咬一口，鲜得不得了！

做法四

材料

主料

饺子皮适量瘦肉适量韭菜适量盐，生抽，味精适量鸡蛋一个辣椒酱，醋适量韭菜饺子的做法步骤

1.瘦肉剁碎

2.韭菜切末

3.瘦肉，韭菜加一个打散的鸡蛋，加盐，芝麻油，味精，生抽顺着一个方向搅拌。

4.饺子皮四周抹一点水〔买的皮子粉太多，抹水起粘合作用〕放上肉馅，中间先捏一起，

5.再把饺子皮一点点捏一起，

6.包好

7.饺子皮有时间的可以自己擀皮，

8.锅里加水，水开，下饺子，中间加

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