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文档简介

餐饮管理切羊肉人员标准切羊肉人员升迁领班的标准1、达到先进员工标准。(特批条件:没达到标兵的业务先进员工且有培养潜能的员工,店经理可提出申请,经小区经理审核同意后方可报考。)2、获得后堂经理以上人员的推荐切羊肉员工考核标准二级:1、计划准确,2、菜品新鲜、卫生、无淤血;3、快速、准确;4、严格执行本岗位菜品的份量、质量要求;一级:1、二级员工的要求2、摆盘好2、节约意识强3、工作主动、积极4、能准确判断质量好坏;5、对设备设施能熟练操作、并维护;先进:1、一级员工的标准;2、有责任感、与人为善、团结同事;3、起到带头作用;4、保持称号标准:每两个月必须要带出一名徒弟,使之得到晋升,徒弟为业务先进以下的任何员工,(两个月内输送到前堂并达到相应级别的也算);标兵:1、业务先进的标准;2、至少连续三个月获得先进并达到标兵标准者才可以转为标兵2、保持称号标准:每两个月必须要带出两名徒弟,使之得到晋升,徒弟为业务先进以下的任何员工,(两个月内输送到前堂并达到相应级别的也算);每两个月必须要带出两名徒弟才有资格晋级劳模:1、标兵员工的标准;2、至少连续四个月获得标兵并达到劳模标准者才可以转为劳模;3、保持称号标准:每两个月必须要带出三名徒弟,使之得到晋升,徒弟为业务先进以下的任何员工,(两个月内输送到前堂并达到相应级别的也算)。功勋:1、劳模的标准;2、至少连续六个月获得劳模并达到功勋标准者才可以转为功勋;3、保持称号标准:每两个月必须要带出三名徒弟,使之得到晋升,徒弟为业务先进以下的任何员工,(两个月内输送到前堂并达到相应级别的

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