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DB2302齐 齐 哈 尔 市 地 方 标 准DB2302/T 049—2023玉米青贮乳酸菌添加剂使用技术规范2023-11-01发布 2023-12-01实施齐齐哈尔市市场监督管理局 发布1DB2302/T049—2023DB2302/T049—2023前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准工作导则 第部分：标准化件的结和起草规》的规起草。玉米青贮乳酸菌添加剂使用技术规范范围本文件适用于齐齐哈尔地域内玉米青贮。GB4789.2 食品安国家标准食品生物学验落总数测GB13078 料卫标准GB/T23181 GB/T25882 NY/T1444 DB23/T2896 术语与定义下列术语和定义适用于本文件。3.1青贮乳酸菌添加剂物。3.2同质发酵型乳酸菌利用糖发酵终产物主要是乳酸，乳酸占发酵产物的68%～90%的乳酸菌。3.3异质发酵型乳酸菌利用糖发酵终产物主要是乳酸、乙醇、乙酸和CO2，乳酸约占发酵产物的26%～50%的乳酸菌。GB/T23181NY/T144415℃～4060%5 原料要求品质要求GB/T25882卫生要求GB13078收获时期玉米青贮原料乳熟期至蜡熟期收获。含水量全株含水量60%～70%，以65%～68%为宜。处理要求DB23/T2896使用要求乳酸菌类型添加剂用量1×105cfu/g4789.2注：cfu/g单位表示1克检样里面含细菌菌落个数。添加剂配制1h～2h添加剂使用将配制好的菌液在收获切碎时，直接均匀喷洒在青贮原料中或在填装和压实过程中每铺一层青贮料均匀喷洒菌液1次。青贮料调制喷洒乳酸菌添加剂后的玉米青贮原料及时压实、密封。生

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