《民俗旅游学》课件-第六章 居住民俗与旅游

第7讲居住民俗6第6章居住民俗第1节居住民俗的一般理论通过传统居住民俗鉴赏，培养学生审美情趣通过对中国居住民俗形成及影响因素的分析，引导学生思考和认识中国传统民居，尤其是北京四合院、平遥古城、福建土楼、陕北窑洞、晋商大院等在中国社会发展过程中体现的适应自然的产物，建筑材料、功能、砖雕木雕造型工艺等都因所处的环境不同而不同，激励学生树立爱国的信念，为中国丰富多彩的居住特色而骄傲。中国传统建筑的格局是以“家”的概念作为基础展开，通过环境氛围的营造，把伦理道德的价值观转化为美的意识，可以说，传统民居选址、布局的风水模式，反映出一种家之环境文化偏向；传统民居的对称组群封闭式布局，反映出一种家之伦常文化偏向。传统民居内部庭院的经营以严整的格局、强烈的秩序来反映社会生活中人与人的关系，以及人应当遵守的伦理规范。课前导读

民居是建筑中最早出现的类型。我国幅员辽阔，各地区的自然地理条件不同，56各民族风格与传统各异，生产与生活方式各具特色，建筑材料千差万别，使得我国的民居建筑多姿多彩。江南水乡式的江苏民居，四合院式的北京民居，石库门式的上海民居，竹楼式的云南民居，窑洞式的陕北民居，庭院深深的江西民居，东西折厢式的湖南民居，圆盘式的福建民居，层峦叠嶂山城式的四川民居-----，一幅幅栩栩如生的画面把各地民居刻画得惟妙惟肖，淋漓尽致，令人临其境，浮想联翩！一、民居的概念民居，是指各地居民根据当地的自然环境、风土人情、生产方式、生活习惯自行建造的用于居住的建筑设施和生活空间。民居的建筑主体以家庭或家族为主，在当地反映出家庭或家族的经济实力和民居主人的情趣爱好。民居建筑的设计理念主要取自民间，以方便生产和生活，有利于人与自然的和谐相处，并同时考虑相应的建筑成本、实用价值、美学价值、安全保障、炫耀心理、宗教信仰和社交活动等因素。二、居住民俗及其形成(一)居住民俗居住民俗就是指一个国家、民族或地域的广大民众在居住活动中所创造、享用和传承的属于本群体的独特的民俗习惯模式。在社会发展过程中，每一民族、每一地域或每一阶层的人们都会在居住活动中形成属于本群体的独特居住模式。（二）居住民俗的形成

自从地球上产生了人类以来，就出现了他们赖以休养生息的居住处所，但由于当时人类改造自然的能力限制以及外界条件的恶劣，所以原始初民的居住方式只能是利用各种天然空间，如穴居、巢居等。随着生产力的逐步提高和发展，出现了人工住所的营建，在世界各地因自然条件的不同，又产生了迥然不同的居住方式，而居住民俗的形成是随着居住方式这个物质基础的演进而演变的。1.居住民俗的创始期人类最早的居住方式，是利用天然生成的洞穴和树洞等自然空间，经过适当地加工而形成的穴居和巢居。在穴处巢居时代，已经开始具有了原始的一些居住习俗。首先，是实行原始的群居，大家共处一室，共同抵御外界的侵害。其次，是生死的分居，例如北京周口店的山顶洞遗址中，上层洞穴是活人居所，而下层则作为死者的葬地。其三，是住所的不稳定性，以采集渔猎为主的经济生活迫使他们不得不经常进行迁徙，这也就导致了他们住所的经常更变。2、居住民俗的过渡期随着生产力的逐步提高和发展，出现了人工住所的营建，在世界各地因自然条件的不同，又产生了迥然不同的居住方式。风篱也许是人类最古老的建筑形式之一。风篱是一种容易建造的古老居住形式，结构简单，用树干或树枝插入土中，构成一面坡式的墙，其上覆盖树皮、树枝、茅草之类，用来遮风挡雨。3、居住民俗的发展期农业生产的出现，人们逐渐改变了漂泊迁徙的生活，这反映在居住方式上便是定居的产生。由于世界各地自然环境以及文明进化程度的不同，于是出现了各种类型、各具特色的民间居住类型。既有土木结构的，也有砖石结构的；既有窑洞，也有平房；既有有顶有壁的，也有无顶无壁的，种类繁多，不一而足。居住民俗的形成分期居住方式特点初始期穴居、巢居原始群居、生死分居、不稳定过渡期风篱、原始帐篷住所稳定化趋势、出现火塘形成期帐篷、窑洞、干栏式、庭院式体现文化内涵、居住民俗的多样化（三）居住的惯制居住惯制是指各国、各地区、各民族的人们在居住中所反映出来的一系列风俗习惯，是由家庭关系、房屋结构、传统习惯等诸因素相互影响、相互作用而形成的一个复杂的综合体系。1.人与火塘的突出作用。火是人类文明的标志。火在人类的生活中，占有重要的地位，火神崇拜和有关火的种种神话与传说，足以说明这一问题。在居住民俗中，关于火塘的设置和有关火的种种禁忌，也有有力的证据。火塘的突出地位和作用火是御寒取暖，饮食起居之必备。火塘是家庭生活的中心。火塘边座次、睡次的区别。瑶族男尚左，女尚右，长者坐上首，晚辈坐下首。云南的普米族在火塘周围设铺，左侧为男铺，右侧为女铺，互不逾越。火塘是神圣的地方、例如在火塘的上方一侧，是供家神、祖先神的地方，任何人不许触动。2.住房的分配住房的分配是居住惯制中的一个重要内容，它体现着家庭成员之间的尊卑、长幼关系，不同辈分的人，占据着不同的住室和位置。比如，东北地区的满族，一般有两间正房，外屋是厨房，里屋有三铺炕，南北西三面炕构成“匚’字型，俗称万字炕。西炕为贵，供奉祖宗牌位。家中来贵客住西炕，北炕为大，家中长辈多住北炕，南炕为小，小字辈的姑娘和媳妇住南炕。（3）公房——彝族“姑娘房”男女未婚青年到公房里谈情说爱公房其实是另一种特殊形式的住房分配，这是一种独特的景观，它保持了原始社会的生活习俗。云南彝族男女青年十六七岁以后就不再住在家中，而是和一些年龄相仿的同性青年住在一起。男青年住的房子称“男公房”，女青年住的房子称“女公房’，一般尽量按血缘关系同室而居。成为谈情说爱联络感情之地。汉族的公房主要用以村民聚会、议事，或设社仓储粮。（4）人畜分居，人神有别畜圈的修建因地而异，牧业民族修大型畜圈，围养牲畜。家畜、家禽一般在住宅旁修圈，或将住室的一部分划为畜圈，如在干栏型住宅中，其上住人，其下圈养牲畜。人畜之间存在巨大差别，同样人神之间也有明显的界线限制。三、民居的基本特征（一）民居的聚落性聚落是具有某种社会关系的人群，按照一定的居住理念、秩序、分工择地而居的现象和结果。聚落是社区形成的基础，也是民俗文化形成的基础。（二）民居的历史性民居建筑在不同的时代存在着很大的继承性、关联性和差异性。大致沿着“天然洞穴”→“地穴民居”→“半穴居民居”→“地面民居”→“古代民居”→“近代民居”这样的一条发展线索演化。民居的演化不是但一方面的改进，而是一种从区位、形制、结构、材料、功能、环境等多元改进调整的过程。

（三）民居的地域性中国建筑的历史演变是与中国文化的发展紧密相连。生活在不同自然条件下，各地人们根据当地气候、地形、文化的不同，因地制宜、因材致用，运用不同材料、不同做法，创造出不同结构方式和不同艺术风格的民居建筑。影响民居的地域自然环境因素主要是地形、地貌、土壤、温度、降水、流水、湿度、光照、通风、植被因素及由此而构成的自然综合体。上古时期有“南巢北穴”的说法。我国南北方民居若干特点比较北方民居特点南方民居特点多为屋顶平——晾晒谷物多用砖瓦土石为材料——保温门窗开在背风朝阳面——利光照、排风屋里有火炕——取暖墙体厚——冬季保暖房屋低矮（过去）、窑洞、蒙古包等民居类型屋顶陡斜——有利于排水窗户小——防日晒顶楼镂空、高出地面——通风除湿屋里有火塘——除湿、取暖竹木结构、墙壁薄——凉爽房体高架、上下分层的干栏式“竹楼”、“木楼”等民居类型南方地区的住宅院落很小，四周房屋连成一体，南方民居多使用穿斗式结构，房屋组合比较灵活。北方民居，墙体多半是朴实厚拙，其比例大小适中，冬天太阳可照进室内，正房冬暖夏凉。庭院是户外活动的场所。中国特色民居：北京四合院、西北黄土高原的窑洞、安徽的古民居、福建和广东等地的客家土楼和蒙古的蒙古包。（四）民居的实用性民居应具备以下功能：保护功能、经济功能、储藏功能、使用功能思考：现在赶村民住楼房现象（五）民居的文化性1.风水文化其核心是“天人合一”的生态伦理观。宅基选址：什么样的的地方可以称之为“风水宝地”？后有高山、前有流水或水池，左右有略低沙山环卫，即所谓“后面有靠、左右环抱、前面有照、照中有泡”。宏村：“左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武”的地理环境及南湖、月沼的而设计均体现了风水学说。另：庭院树木的选择非常讲究，有“前不栽桑，后不插柳”之说。住宅外部布局住宅外部布局是指住宅与周围环境的相处关系，主要表现在以下几个方面：住宅与水。住宅“东有流水达江海”，这才是一种理想的水道，风水谓此水道为“青龙”，如此，既解决了饮用洗涤等问题，也给住所增添了一处自然景观，并滋润出无限生机的草木。另外，在宅前还须有一便于排水的谓之“朱雀”的污地，这是住宅与水的和谐搭配。住宅与路。道路位于住宅的右边为最贵，但切不可位于宅后。否则是“凶于主”。大路不冲门，有利于交通，又可避免干扰。住宅与山。理想的山形是北面的主峰，西东为次峰，既有靠又有延。总之，住宅与外部环境的和谐相处乃是风水布局的最终目的，这也就是古代风水所说的：“凡宅左有流水谓之青龙，右有长道谓之白虎，前有污池谓之朱雀，后有丘陵谓之玄武，为最贵之地。”2.封建伦理文化三纲五常、三从四德的伦理价值观，使民居建筑与居住者的身份相对应。主仆身份不同，居住设施也是等级森严。贫富差距造成等级差别也延续到现在。3.地域特色文化当代中国民居建筑景观应体现本土性与民族性，在满足现代居住功能的基础上体现民族特色、地域文化和建筑文脉。我国的民居建筑都与当地的自然环境息息相关，具有鲜明的地域文化特色，是中华民族共有的文化财富。（六）民居的审美性

民居作为人类居住的空间载体，体现出一定的审美特征。包括：自然之美、社会生活美、民间艺术美等。第2节居住民俗与旅游传统民居是民俗旅游吸引力的基础，供旅游者观光的旅游资源，可作为旅游者体验生活的源泉，使旅游者到当地居民的民居中按照当地人的惯例居住生活，体验异地异族的生活情趣，满足自己的好奇心。

科学地认识传统民居的人文价值、科学价值和旅游价值，坚持“有效保护，可持续利用”采取把传统民居保护纳入城市、村镇建设规划中，新老城区分开发展，实现发展旅游和传统民居保护的良性互动。一、居住民俗的旅游价值（一）传统民居——民俗旅游吸引力的基础1.传统民居作为景观资源

住宅（民居）的材料、结构表现了一定历史时期的生产力水平，住宅的装饰布局反映了一定历史时代的观念和制度，也反映了不同地域，不同民族的风俗。我国各地由于自然气候建筑材料生活习惯和民族文化的千差万别，形成了多姿多彩的传统民居群体。民居作为人文景观资源，具有以下优势：（1）与自然环境融合（2）与古代文学融合（3）与民族风情相土特色融合、（一）传统民居——民俗旅游吸引力的基础2.传统民居的知识内涵

民居即是时代的写照，又是科技文化艺术的集中表现，是一部不动的“教科书”。（1）从民居中可欣赏传统的工艺美术：彩绘、雕塑、书画（2）从民居中可了解古代的制度：土楼、大院作为古代宗族制度的载体（3）从民居中可反映人文精神：梅兰竹菊、鹤鹿蝙蝠喜鹊、莲花、孔雀（一）传统民居——民俗旅游吸引力的基础3.传统民居的旅游产品体系

民居作为旅游观光产品向游客展示的，通常有点线面三种方式，它们是单独的住宅，沿河沿街或依山分布的街巷，村落或庄园建筑，规模最大的是古城镇。线状街巷-梅县松口镇单独的住宅-新绛光村陕西袁家村-村落和庄园古城镇-丽江古城（二）住房方式——旅游者体验生活的源泉1.民居居住方式和旅游宾馆

民居的居住方式在旅游经营者的策划下，可以变为旅游产品，它的作用是使旅游者得到特殊的生活体验，就我国旅游业的现状来看，开发民居的居住方式的情况有传统建筑旅游宾馆、少数民族风格饭店、名宅饭店、水乡园林式宾馆、民俗度假村、农家旅馆等几种，另外，利用传统民居环境开展旅游购物节庆娱乐活动的项目也很普遍。少数民族风格饭店名宅饭店水乡园林宾馆传统建筑旅游宾馆农家旅馆民宿度假村民居居住方式和旅游宾馆刘娱乐刘购物的传统名居环境历史街区集市广场刘娱乐的传统名居环境娱乐的传统环境，室外娱乐的传统民居环境（二）住房方式——旅游者体验生活的源泉2.传统民居环境和旅游娱乐、旅游购物

民居的居住方式在旅游经营者的策划下，可以变为旅游产品，它的作用是使旅游者得到特殊的生活体验。旅游购物的传统民居环境包括集市广场、历史街区旅游娱乐的传统民居环境包括室内娱乐的传统环境，室外娱乐的传统民居环境民居居住方式和旅游宾馆（三）传统民居保护——旅游永续发展的需要1.传统民居面临的处境

居住民俗是人们在长期的自然社会生活实践中形成的，具有多元的价值，保护居住民俗旅游资源的焦点主要集中在传统民居上。423156社会生活发展对传统民居的影响自然损毁修缮困难建筑破坏管理不当人为因素开发过度（三）传统民居保护——旅游永续发展的需要2.传统民居保护与更新的原则

居住民俗是人们在长期的自然社会生活实践中形成的，具有多元的价值，保护居住民俗旅游资源的焦点主要集中在传统民居上。01修旧如旧02有机更新03实用价值与美学价值并举04民居文化的生态性和可持续二、开发民居旅游资源的策略开发策略充分认识民居的综合旅游价值，使之在旅游活动中得以体现开展区域性民居文化遗产调查，加强对民居建筑的科学研究注重对民居资源的旅游产品化设计和安排加大对民居文化的宣传普及，提高全民保护民居建筑、参与民居旅游项目的意识(英国国家信托制度)案例：莫干山建筑遗存众多，建筑本身就是风景由于莫干山本身就是传统的避暑胜地，因此，大量名人留下了难以计数的诗文、石刻以及二百多幢式样各异、形状美观的名人别墅。这二百多幢别墅形象丰富、无一雷同，分别代表了欧、美、日、俄等十多个国家的建筑风格，使莫干山素有“世界建筑博物馆”之美称。案例：莫干山建筑遗存众多，建筑本身就是风景其中，皇后饭店：毛泽东下榻处，张云逸在此疗养，陈毅多次前来探望；武陵村：蒋介石度蜜月、参加会议等多次在此下榻；白云山馆：国民党第一任外交部长黄郛所建，周恩来与蒋介石在此进行国共和谈；静逸别墅：国民党元老张静江的别墅；林海别墅：杜月笙、张啸林的别墅。这些数目繁多的建筑，本身就是独具魅力、文化底蕴深厚的住宿依托。案例：莫干山建筑遗存众多，建筑本身就是风景山上的很多别墅不是谁都可以住的，肩负着特殊的接待任务、疗养需求，而接待普通游客反而是他们的“副业”，我们谈及莫干山民宿也多指山半腰的民居改建而成的那些民宿。村落是一种自然景观和人文景观结合得比较好的建筑群。和城镇不同，村落更加贴近自然，处于自然环境的怀抱之中。现存我国各地的古村落大多数是明清两代与民国初年建造的。开发古村落旅游主要包括传统民居建筑、村落环境与景观、以及反映村民行为模式的风土人情。旅游者可以在这里看到包罗万象的社会文化、物质文明和人与自然的关系。（一）古村落旅游三、民俗旅游开发类型袁家村已陆续恢复建设有康庄老街、关中小吃街、回民街、祠堂街、书院街、酒吧咖啡街、艺术长廊，还有袁家祠堂、烟霞草堂、关中戏楼等，被称为“陕西的丽江”，荣获“中国十大美丽乡村”荣誉称号，国家4A级旅游景区。安徽西递古村落：西递是黄山市最具代表性的古民居旅游景点，座落于黄山南麓，距屯溪54公里,距黄山风景区仅40公里，距黟县县城8公里。该村东西长700米，南北宽300米，居民三百余户，人口一千多。因村边有水西流，又因古有递送邮件的驿站，故而得名“西递”，素有“桃花源里人家”之称。(一)古村落旅游安徽宏村古村落：位于黟县城西北角，距屯溪65公里，距黟县县城11公里。该村始建于北宋，距今已近千年历史，原为汪姓聚居之地。古宏村人独出机抒开"仿生学"之先河，规划并建造了堪称"中华一绝"的牛形村落和人工水系，统看全村，就象一只昂首奋蹄的大水牛，成为当今"建筑史上一大奇观"。全村现保存完好的明清古民居有140余幢。（一）古村落旅游篁岭景区，位于江西省上饶市婺源县江湾镇东南7公里的石耳山脉，面积5平方公里。篁岭建村于明代中叶，有500多年历史。篁岭梯田叠翠铺绿，村庄聚气巢云，被称为“梯云人家”。篁岭属典型山居村落，民居围绕水口呈扇形梯状错落排布，景区由索道空中揽胜、村落天街访古、梯田花海寻芳及乡风民俗拾趣等游览区域组合而成。（一）古村落旅游丹巴的甲居藏寨，清晨和傍晚时分的炊烟配上光影海螺沟若丁山七号营地（二）古城镇旅游

城镇是文明起源的标志，我国古代城镇一般都是一定层级的地方行政中心，同时又是商业和手工业比较集中的地方，文化内涵比村落更为丰富。其中，历史风貌完