海产品市场分析

中国是世界海产品生产和消费大国，拥有广阔的海产品市场。随着经济的不停发展，人民生活水平的不停提高,海产品的消费将快速上升。但与此同时，消费者的需求正在发生着微妙变化：需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视公司提供的服务质量，原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足消费需要。为了迎合市场需求，全新的经营模式势在必行。一、背景分析现在中国已成为全球最大的海产品生产国，海鲜食品年总产量为5100万吨，这代表着每年4.08%的稳定增加率。前三季度全国海水产品产量1782.85万吨，比上年同期增加2.12％，其中海洋捕捞产品940.34万吨，比上年同期下降0.98％，海水养殖产品产量842.50万吨，比上年同期增加5.82％。海产业捕捞、生产以及加工集中在北方的沿海都市如大连、青岛以及南方的浙江省、福建省和广东省附近，省会在济南的山东省位居中国海鲜食品生产业的首位，其总产量为740万吨。中国海产品的消费量正在随着国家富裕中档阶层的不停增加而增加，从1990年的人均11.5公斤已经增加到了的人均平均25.6公斤。预计到，这一数字会进一步提高40%，达成人均35.9公斤。海产品的总体价格始终比较的稳定，今年上六个月海产品价格同期相比上涨4.2%，远低于肉禽和蛋类产品的29.1%和26.2%。即使近来几年，中国的海鲜产品加工经历了重大发展，但是海产品加工业发展相对滞后的矛盾仍相称突出，加工、半加工产品仍无法满足市场需求。随着国内生活水平的不停提高，人们海产品提出了更高的规定，天然、营养、方便、美味、新鲜的海产品已逐步成为潮流。二、消费特性分析中国深厚的.饮食文化，消费者普遍喜欢海产品，特别是多个大众化的海产品，而猪肉、食用油价格的攀升使海产品成为了重要的替代性商品。消费者开始向理性化方向发展，对于海产品的规定已不仅仅局限于海产品的表面，更规定快速、卫生、便利、安全以及精巧化、人性化的高品质服务。随着人们工作、生活压力的增大，消费者的空余可支配时间越来越少，在闲暇之余根本没有时间来购置海产品并进行加工，因此通过加工、半加工的海产品非常受青睐，消费者但愿公司能通过多元化、专业化的经营形态并为其提供新鲜、营养、方便、美味的海产品。消费者对于品牌更易建立忠诚度。三、发展方向1、品牌。绝大多数水产品实施的都是无品牌经营。因此，就现在水产生产经营公司的现状而言，品牌化是当务之急。建立品牌，能够提高客户的忠诚度，提高出名度，还能够进行整体的营销，对市场需求作出快速的反映。现在我国的海产品仍属于供不不大于求的产品，建立品牌能够使产品更加可靠，能够拥有完善的销售网络，也能够对行业更加理解和发明良好的合作关系。2．优质。随着人们的生活水平的提高、健康意识的增强以及我国加入了WTO，海产品质量的规定越来越高，从而为优质海产品营销提供了广阔的空间。实施优质方略就是要确保海产品质量安全，让消费者放心，开发绿色食品，以优质带来优效。严格按照国际原则进行海产品的生产、加工、销售，确保海产品质量安全，在市场上畅通无阻。3．服务。市场的发展与成熟，使消费者对服务内容的规定越来越具体，对服务质量的规定越来越高，搞好服务，就是提高市场的竞争力。为顾客提供周到、细微、全方面的服务，让其购置方便、携带方便、食用方便、卫生、健康。向消费者介绍海产品的种类（鱼虾贝蟹藻等）、重要营养成分（丰富的蛋白质和多个氨基酸、低脂肪