第1课从食物采集到食物生产课件高中历史选择性必修二

第1课从食物采集到食物生产统编高中历史教材：《经济与社会生活》（历史选择性必修2)【课标要求】

通过本课学习，了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区食物生产者的特点及其对社会生活的影响。【导入新课】

众所周知，人是大自然的产物。人类在产生之初，以采集和渔猎为生。大约1万年前，农业出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长，也使人类有条件从事各种文化创造活动。物质生活的生产方式都是一定的生产力与生产关系的统一。随着生产力的发展，产品有了剩余，出现私有制、阶级和国家，人类进入文明社会。各大洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。【素养目标】唯物史观：掌握人类获取食物的不同手段，知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。史料实证：能通过史料分析农业出现的重要意义。历史解释：能通过文字、图片等材料，分析并认识影响农业发展的诸多因素，理解古代生产关系的变化和国家的诞生。时空观念：能通过对已学知识的总结，对比分析不同区域食物生产的不同特点，梳理世界农业发展的基本发展线索。家国情怀：理解人类文明发展过程具有多样性和交融性，学会尊重多样文明；了解中国先民在农业起源和文明发展时期的成就，增强对中华文明成就的自豪感。教学重点：农业革命的意义；古代不同地区食物生产的特点教学难点：农业革命的原因与影响

从食物采集到食物生产不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化人类早期的生产与生活远古人类的生活想象图从这张图上，你能获取有关远古时期人们生产生活的哪些信息？提示：据图可知，远古时期人们过群居生活，他们懂得用火，狩猎是食物的来源之一。提示：据图可知，远古时期人们过群居生活，他们懂得用火，狩猎是食物的来源之一。人类早期的生产与生活：采集渔猎时期原始农耕和畜牧出现以前可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物时期食物工具生活形态使用木、骨和石等材料制作工具①群居迁徙②用火取暖、烧烤食物③女性提供大部分食物（母系氏族）

思考：人类是何时开始培养这些农作物、

驯养这些动物的？

稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食。马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。

——《三字经》

原始农耕原始畜牧业西亚东亚中美洲食物生产时期（农业和畜牧的起源）时间：大约1万年前形成原因：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物黄河中上游是粟的发源地长江中下游最早种植水稻7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗小亚细亚半岛南部小麦、大麦原产地9000年前饲养绵羊和山羊玉米、甘薯6000年前南美印第安人驯化了骆马【探究活动一】阅读材料，思考原始农业的出现有何意义？农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命材料一

农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》【探究活动一】阅读材料，思考原始农业的出现有何意义？材料二同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》①人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。

农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。原始农业出现的意义材料三

有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料四

原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。——王斯德《世界通史》（第一编）②农业的出现促进了生活和生产方式的变化：定居和聚落的形成；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教的发展。原始农业出现的意义材料五

在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）材料六

原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。——王斯德《世界通史》（第一编）③农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等不同地区的食物生产与社会生活古代中国古代埃及古代印度古巴比伦共同特征：灌溉农业发达，统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一【探究活动二】不同地区的食物生产与社会生活小组讨论：阅读教材第4-5页，分成五个小组，分别找出古巴比伦、古埃及、古代中国、古希腊、古代美洲的食物生产与社会生活的状况不同地区的食物生产与社会生活区域食物生产土地所有制社会生活古巴比伦古埃及古代中国古希腊古代美洲区域食物生产土地所有制社会生活古巴比伦古埃及种植大麦和小麦饲养山羊、绵羊、牛等家畜王室、神庙、政府官员、贵族、商人拥有土地土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等可以租赁在有名的汉谟拉比法典中已经说到了耕犁和耕牛等役畜。此外对有关出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事，该法典也都做了具体明确的规定，可见当时的农业生产已经很发达。——董恺忱《世界农业发展历程述略——兼论东西方农业的特点（上）》王室和神庙以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运

呵！尼罗河，我称赞你，

你从大地涌流而出，养活着埃及……

一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。——古埃及长诗太阳神·拉对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容。区域食物生产土地所有制社会生活古代中国北方粟麦农业区南方稻作农业区古代中国的农业生产碳化稻谷（河姆渡遗址出土）炭化了的粟和菜籽（半坡遗址出土）旱地粟麦水田稻作区域食物生产土地所有制社会生活古代中国北方粟麦农业区南方稻作农业区商周时期：井田制（国有名义下的贵族土地私有制）战国以后：封建土地私有制经营方式：小农经济（以家庭为生产单位、男耕女织、自给自足）国家政策：重农抑商耕作方式：精耕细作释概念精耕细作是中国古代农业的生产模式，指的是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度提高单位面积产量。区域食物生产土地所有制社会生活古希腊古代美洲大麦小麦（西亚传入）谷物与蔬菜轮作果园：葡萄、橄榄古希腊、斯巴达：公民拥有土地古罗马：国有—贵族、富人私有①引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业②农业生产中普遍使用奴隶玉米、甘薯、马铃薯贵族私有和村社公有每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。两年不耕作的土地将被村社收回印第安人的农耕图古埃及人在田间耕作雅典人收货橄榄的情景中国东汉牛耕画像石

家国情怀

世界古代以农业为基础的多样文明，农业是人类文明的摇篮，人类文明具有统一性。

想一想：观看图片及其文字内容后有认识？古埃及人在田间耕作古印度婆罗门教古巴比伦楔形文字古中国长城古埃及金字塔想一想：观看图片及其文字内容后有认识？

家国情怀

农业是人类文明的摇篮，世界的农业各具特色，人类文明呈多样性。【探究活动三】以唯物史观早期人类社会生产关系发生的变化社会生产关系的变化生产关系：人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系。包括生产资料所有制的形式；人们在生产中的地位和相互关系；产品分配的形式等。其中，生产资料所有制的形式是最基本的，起决定作用的。采集渔猎生产力发展农耕畜牧农业手工业交换贸易早期城市剩余产品私有制阶级分化战争政府军队监狱文字记事管理国家奴隶社会男子开始在生产中占据主导地位社会生产关系的变化随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。从食物采集到食物生产人类早期的生产与生活不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化男女地位的变化私有制出现阶级与国家出现古巴比伦古埃及古代中国古希腊古代美洲采集渔猎时期食物生产时期（农耕和畜牧的起源）【课堂小结】【随堂练习】1、学术界目前普遍认为：农业革命最早发生在西亚、东亚和中南美洲等地区。其主要推断的依据是（

）

A．远古神话传说 B．古代居民的体质特征 C．古代史籍记载 D．考古发掘的遗迹遗物2、旧石器时代早期到旧石器时代中期，世人口的年增长率不足0.001%；而从公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增长率已提高到0.03%。其主要原因是（

） A．手工业的形成与发展 B．人类从迁徙过渡到定居 C．农业的形成与发展 D．采集和渔猎的发展

DC【随堂练习】3、1973年在余姚发现距今6000年左右的河姆渡遗址，出土了人工栽培水稻遗物，其堆积数量之多，保存程度之完好，在同时代遗址的考古中是极为罕见的。这说明（

） A.新石器时代已产生了小农经济

B．“文革”时期发现，事实已经严重夸大 C．余姚是中国农耕文明的发源地 D．中国是世界上较早种植水稻的国家4、原始人类经历了从群居到聚族而居，从采集到种植作物，从狩猎到饲养家畜的演进过程。推动上述演进的决定性因素是（

） A．人工取火的发明B．建筑技术的发展 C．生产工具的进步D．畜牧水平的提