面包店营业员岗位职责

年4月19日面包店营业员岗位职责文档仅供参考，不当之处，请联系改正。面包店营业员岗位职责【篇一：面包店服务员岗位职责及注意事项】面包店服务员岗位职责及注意事项一、主要工作：1、负责冻饼、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：请拿好。蛋糕需冷藏。7、冻饼摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间，或小件放两边，大件放中间。如客人现用，切块放于取物盘中，拿取冻饼时，手不能直接接触食品，否则用小冻饼盒装好交给客人。8、促销工作：应该主动建议冻饼、蛋糕及优惠产品活动，从而提升营业额。9、收款时应当年清点收入款项，并对客人说：收你xx元。找零：共xx元，先找你xx元，请慢走，欢迎下次光临！当客人不多或客人对冻饼、收银台上速销产品有兴趣时应主动向客人介绍。二、工作流程：1、早6：30更换工装，做门前卫生。2、清点收银机内零钱（500元整）。3、收点产品，搞好商品陈列，做到丰满美观。进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。6、售卖高峰前做好货物准备工作。7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。三、收银：1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总。3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。4、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。四、注意事项：1、收银员收银时要清晰地说出：您好，（有会员卡吗？)您一共消费多少钱，收您多少钱，找您多少钱，请保管好您的小票；谢谢下次光临，请慢走。须用双手将钱、物品（对于需包装的食品须严格包装好）、卡等送给顾客并用普通话说“谢谢光临、请慢走??”等礼貌用语。2、拿递商品要迅速礼貌，商品轻拿轻放。3、展示商品要讲究技巧，商标面向顾客。4、介绍商品用料、味道及特点。5、挑选商品要百拿不厌，百挑不烦，当好顾客的参谋。6、包扎商品牢固美观、易于携带。7、道别顾客要有礼貌。8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客，提高售货数量。9、当柜台前没有顾客时要整理商品，清理卫生，如顾客到来，马上放下手上的工作，热情接待顾客。10、有事提前一周请假，按时上班，不早退、不迟到。11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西，严禁使用公司物品。12、不准和顾客发生争执。13、上岗服装整洁，穿工作服上班。14、上班期间不准在店内长时间会客，严禁嬉笑、打闹、购物、干私活。15、暂时离岗须告知其它店员，以便知其去向。16、接听电话热情、简洁、扼要、准确，注意使用礼貌用语。（如：你好，采麦轩面包店，有什么能帮到你。）17、不私吃、偷盗公司的食品和财物。18、爱护公司财物，发现财产丢失和财物损坏时，及时报告领导。19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人、产品，注意卫生。20、员工之间互相帮助、互相协调、共同进步，追求完美。五、卫生：经常保持个人卫生、销售食品时必须将手洗净，穿戴清洁的工装，销售直接入口的食品时必须使用面包夹。【篇二：面包蛋糕店服务员岗位职责】面包店营业员岗位职责一、西点面包、蛋糕岗：1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。二、工作流程：1、早6：30更换工装，做门前卫生。2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。6、售卖高峰前做好货物准备工作。7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。三收银1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。7、要正确使用收银机，不得将收银机作为计算器使用，不得随便将其它文字输入或做其它计算，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。四、纪律：1、迎接顾客面带微笑，主动使用规范语言。(如,欢迎光临.谢谢回顾.请.您好)2、拿递商品要迅速礼貌，商品轻拿轻放。3、展示商品要讲究技巧，商标面向顾客。4、介绍商品用料、味道及特点。5、挑选商品要百拿不厌，百挑不烦，当好顾客的参谋。6、包扎商品牢固美观、易于携带。7、道别顾客要有礼貌。8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客，提高售货数量。9、当柜台前没有顾客时要整理商品，清理卫生，如顾客到来，马上放下手上的工作，热情接待顾客。10、有事提前一天请假，按时上班，不早退、不迟到。11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西，严禁使用公司物品。12、不准和顾客发生争执。13、上岗服装整洁，穿工作服上班。14、上班期间不准在店内长时间会客，严禁嬉笑、打闹、购物、干私活。15、暂时离岗须告知其它店员，以便知其去向。16、接听电话热情、简洁、扼要、准确，注意使用礼貌用语。17、不私吃、偷盗公司的食品和财物。18、爱护公司财物，发现财产丢失和财物损坏时，及时报告领导。19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人。20、员工之间互相帮助、互相协调、共同进步，追求完美。五、卫生：经常保持个人卫生、销售食品时必须将手洗净，穿戴清洁的工装，销售直接入口的食品时必须使用售货工具。【篇三：面包店营业员服务守则】面包店营业员服务守则服务区域是我们生意的最前线，是直接面对顾客的。因此我们的一言一行直接代表着公司的形象，在如今激烈的市场竞争中，我们要想立于不败之地，这就需要大家的共同努力，硬件设施固然重要，但软件设施也举足轻重，这就需要我们提高自身的服务技能与品质。1、当顾客进入店内，以亲切的微笑迎接顾客，并说“欢迎光临”，顾客离开时需说“谢谢光临”。2、有礼貌地接待顾客，对待老客、常客能直呼其职称或姓氏（如李小姐、张先生等）。3、主动为客人递上托盘与夹子，适时促销，根据顾客的不同类型而适当适时地提醒顾客，促销产品。消费者分类：时尚型消费者（推新品、高价位产品）即兴型消费者（推本店独有、特色的产品）实惠型消费者（推性价比高的产品）4、保持良好的仪容，机敏、灵活的工作状态。5、尽量记住常客的口味及嗜好。6、工作时间内不得化妆、聊天、吃东西。7、口袋中随时携带笔，服务时女士优先。8、保持环境整洁，但尽量避免在客人面前整理卫生。9、营业场内做到三轻，走路轻、说话轻、动作轻。10、动作要规范，有良好的卫生习惯。11、任何时候，都要适当地运用礼貌用语，积极主动，热情周到，让顾客享受到完全满意的服务。12、不得对客人进行评论，说长道短或是倾听顾客之间的谈话。13、服务的英文含义：services—微笑，e—专业，r—机智，v—乐于助人，i—主动发掘问题，c—彬彬有礼，e—工作热忱。14、耐心、细心地解答顾客之疑问。15、如有可能，尽量请客人留下宝贵意见，以便我们更好地服务顾客。16、如遇顾客投诉须态度友好，请其稍等并告之店长或负责人给予解决，任何18、员工应具备的基本内、外条件（1）内在条件：a、丰富的专业知识与技能。b、高度的工作兴趣与爱好。c、亲切的服务心态。d、认真负责，敬业乐群。e、良好的语言基础。（2）外在条件：a、头脑、眼睛、手脚及心情等活动头脑：反应敏捷，记忆力正确，丰富的专业知识。眼睛：眼到手到，不可视而不见。手脚：需要配合适当的要求，避免不必要的动作。心情：经常以沉着冷静的心情去服务顾客。语言：有礼貌，声音清晰且音量适中，使用标准语言。态度：亲切诚恳，自然大方。站立姿势：身体站直，抬头、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。b、卫生与服装：手：服务前先洗手，指甲修剪清洁，不可涂指甲油。脸：淡妆，保持优雅的外形。头发：切勿模仿时尚发式，应梳理整齐，长发扎于头巾内。香水：上岗时间内不宜使用。汗水：勤换衣，切勿让汗水渗透上衣。口臭：上岗前4—6小时不可食葱、姜、蒜等有异味的食物。制服：干净、整齐、使衣服时常保持良好的状态，着黑色裤子。鞋袜：着与肤色相近的袜子，穿黑色鞋子。裙子：不宜过长，也不宜过短（过膝即可）。饰物：除结婚戒指外，不允许佩带任何饰物上岗。19、上岗前的准备——调节心情（1）是昨日遗留的问题，则在今天早晨一起床就对自己说“昨天的事情我忘掉，今天我开心！”（2）给自己的一个漂亮的妆扮，增加亮点。（3）笑一笑，回忆令自己高兴的事。（4）调班或调休，出去happy一下，把所有的烦恼忘掉