xx休闲食品项目投(融)资商业计划书2篇

中国商业计划书案例网中国商业计划书案例网XX休闲食品项目投（融）资商业计划书（XXXX年2月5日）一、项目背景（一）休闲食品行业概况介绍休闲食品是人们在闲暇、休憩时所吃的一种快速消费食品，最贴切的解释是吃得玩的食品，主要种类有干果、膨化食品、糖果、肉食品等，因为其方便快捷、健康美味而一直是广大人们群众深受青睐的食品。近年来，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品的数量和品质需求不断增长，并且出现了多样化的需求市场。只要一进入超市，就会发现不同品牌、不同口味、不同包装的薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品琳琅满目，吸引着络绎不绝的顾客选择，而一些健康美味、品牌成熟、包装时尚、口味多样的食品往往备受青睐。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，不断扩大和丰富的休闲食品市场，正在引起业内人士的关注。（二）行业发展特点目前，休闲食品行业主要呈现以下四个发展趋势：1、市场需求潜力巨大虽然面对世界经济的一体化，目前休闲食品市场略显底气不足，面临严峻的挑战。但根据调查，我国休闲食品已有几百亿规模，而且2009年来正呈几何级的速度在增长，增长速度高出食品市场平均增长率20个百分点。我国的人口基数大、消费层次丰富，休闲食品正酝酿着许多新的市场机会，休闲食品消费市场潜力巨大。2、商家主打健康牌随着人们生活水平的不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象，于是，在新的需求下，健康和营养平衡需求成为商家主打市场的关键之牌。3、市场发展品牌化随着休闲食品市场的成熟，需求差异化和细分化逐步区分，因此一些消费人群已形成寻找自己日益信赖的品牌习惯。休闲食品经营者已经在全面梳理自己的产品，重新规划产品线的组合，摒弃低价竞争的思路，挖掘利润大、价格敏感度低的高档产品，塑造具有可信度和个性的品牌化产品。4、市场需求时尚化除此之外，消费者在休闲食品市场方面的需求还有一个特点是时尚化。市场调查显示，高中及大专学历、18岁至24岁的年轻女性是引导休闲食品消费市场的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌。相对来说，他们对价格的关注度较低，对营养、口味和品牌的关注度较高。相对于其他普通消费者，休闲食品市场主流消费者更喜欢尝试新品牌58%的人对新品牌和新产品兴趣浓厚，会经常尝试。因此，时尚化已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。二、公司简介（一）企业发展状况杭州临安昱岭食品有限公司，是一家以加工、经营山核桃系列等农副产品为主的专业食品企业，是临安市第七批12家龙头企业之一，公司现已主要形成“昱岭关”和“新娘子”两大品牌优势，市场占有度高，群众口碑好。公司创建于2002年1月份，最初注册资本200万，公司成立以来，最初投入资金180万元进行生产改造和引进设备、技术人才，并制定详细的生产标准和严格的生产管理，使得昱岭产品得到更多消费者的青睐。到目前为止，公司现有普通职工和专业技术人员100人左右，山核桃综合加工厂房占地面积2300平方米，公司发展山核桃基地有5万亩，分布在清凉镇20余个行政村中，新造山核桃林每年递增2000余亩充足的资源，估算总资产搭5000余万元。本公司一直将品牌建设作为主要脉络，严把产品质量关，通过树立良好的市场形象，形成了较为稳定的销售市场。公司在杭州、上海设有六个销售公司，在宁波、金华、温州、四川、重庆、新疆、西安等地都设有销售公司，公司产品现已进入华东地区的江苏省的南京、常州、连云港、江阴；河北省秦皇岛、沧州、承德、邯郸；辽宁省沈阳、大连、抚顺、葫芦岛；山东省的青岛、烟台、威海、宾州、泰安、日照等地，进入大型商场和联锁超市。华商销量排名第一，宁波三江销量排名第三，在全省经营同类产品的企业一直以来都名列前茅，销售网点逐步展开，市场潜力无限。（二）企业文化1、经营理念：自然健康，美味同享2、核心思想：为顾客所想，为顾客所作3、产品定位：创意首先，美味领先4、市场导向：自然的、健康的5、质量方针：顾客满意，产品优质，管理规范，不断创新6、消费群体定位：企事业单位礼品采购及福利使用和中高档消费群体购买自用及送礼（三）企业使命促进消费群体平衡营养，健康生活；推广休闲理念，提高生活物质享受；发扬临安特色，促进当地文化交流；提高企业效益，带动当地农民致富。三、项目介绍（一）临安山核桃加工基地扩建公司现有山核桃综合加工厂房占地面积2300平方米，随着市场的逐步打开，产品需求越来越多，现有厂房只能够满足正常产出需求，一旦遇到大的订单，就会捉襟见肘，供不应求，因此，第一步扩大加工场地规模，提高日生产量，乃是重中之重。临安山核桃加工基地扩建预计在2012年欠完成，需要投入资金200万，再加上设备更新等，预计总共需要400万，此项建设可为浙江市场提供充足货源。（二）临安香榧基地建设香榧树属红豆杉科，是中国特有的木本油料树种，其果仁种子胚乳含油率为40%，含蛋白质10%，碳水化合物28%，含多种营养成分，具有很好的营养价值和药用价值。香榧果炒熟后松脆可口，有特殊香味，有止咳、润肺、消痔、驱蛔虫等功效，因此愈来愈深受人们喜爱，市场潜力巨大，公司下一步即将在临安昌化地区投入资金，建立加工场地，目前已进入洽谈合作阶段。项目计划2010年底启动，前期启动资金需要投入200万，预计在2012年前建成，总计需要投入资金500万，投入开始生产后，年利润预计可达500万元。（三）安徽黟县炒货基地建设安徽黄山黟县生态优美，资源丰富，香榧等农副产品蜚声海内外。黟县泗溪的香榧是省级名优产品，其中米榧和和尚榧尤受游客欢迎。未来五年，将有徽州-杭州、合肥-铜陵-黄山、屯溪-景德镇、屯溪-婺源-开化、溧阳-广德-黄山、黄山-衢州-南平、黄山—千岛湖等高速在黄山汇聚，其中屯溪-景德镇高速将直接黟县，交通区位优势明显。而现公司区位接壤黄山，颇具优势，已经和黟县地方政府经过洽谈，即将在未来二年内建成具有较大规划的炒货基地。此项建设初步估计，前期需要投入资金200万，后期陆续购买设备等需要投入300万，第一年，产品产出之后，即可收回一定成本，三年内可收回成本，开始盈利。（四）宁夏红瓜子基地建设红瓜子是打瓜所产的籽,是宁夏一宝。宁夏生产的红瓜子是传统特产，荣居全国之冠，仁片大、肉厚、色泽红润、含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等人体必需的营养成分,含油率高达55%以上。我国其它地区都曾经先后引种过宁夏红瓜子，但都因土质气候关系，收获的仁片变小，因此，宁夏这种品质优良的红瓜籽，在国内是独一无二的，而宁夏红瓜子基地的建设，将是公司进军我国中西部市场的一记重拳。初步预计，三年内将完成整个建设，估算投入需要500万。（五）扩大山核桃种植签收面积整个临安山核桃种植面积约为50万亩，产量一直稳定在8000吨左右，而目前，公司签收面积和保障面积不到5万亩，还不到整个基地产量的1∕10，因此，提高企业销售保障的签收山核桃种植面积，加强跟农户的深入合作，将是公司下一步扩大经营的重要措施，这一举措也是需要资金保障的主要项目，预计2010年收购农户山核桃需要资金投入2000万，2011年将逐步扩大，每年递增500-1000万的货源收购。（六）增加市场广告营销投入市场营销是整个产品销售的有效保障，营销投入资金愈多，市场见效愈快，品牌效应才能立竿见影。因此，在提高企业收购、加工、生产能力的同时，逐年增加长三角消费市场、珠三角市场、京津唐地区以及全国其它经济发达城市的广告投入也同等重要，并要策划一系列广告营销节目和节事，通过中央或省级重要电视频道，来逐步树立良好的品牌形象。预计2010年广告投入500万，以后每年保障投入不低于1000万元。（七）销售加盟店设备、培训等市场要迅速扩张，必须通过加盟店来实施，为了保障产品质量和品牌形象，公司必须对个加盟店进行有效的规范制约和提供技术保障支撑，因此，为各加盟店提供相应设备以及干货食品储藏、加工技术指导也将是整个扩张项目中的重要环节。为保障行之有效，前期资金将预计投入200万左右，总计需要500万元左右。四、项目优势（一）政策扶持临安市是山核桃的最主要产地，共有山核桃面积40.5万亩，约占全国山核桃总面积的40%以上。近几年来，全市山核桃年产量一直稳定在8000吨左右，一产产值达到了4亿元左右。2008年出台的《促进临安市山核桃产业可持续发展的建议》确定：进一步巩固全国山核桃集散中心并创建山核桃新产品研发基地和山核桃产品出口基地，并考虑到山核桃产业是临安农业的支持产业，是农民增收致富的主要渠道，因此要加大扶持力度、提升产业发展潜力。（二）区位保障公司坐落于临安市风景秀丽的国爱级自然保护区清凉峰山麓。临安被称为“中国山核桃之乡”，是我国最大的山核桃生产加工基地，其紧邻“人间天堂”杭州和国际大都市上海，到杭州“天堂硅谷”仅需20分钟的路程，资金、技术、人才、信息等方面可以充分接受其辐射。到宁波港、上海港需2个半小时，原料和产品进出口极为便利，办理海关、商检等手续也极为方便。（三）品牌突出“昱岭关”牌山核桃系列产品曾获得了一系列的荣誉，先后被杭州市人民政府评为“手剥山核桃杭州市第四届优质农产品展销暨新技术新品种交易会金奖”、“浙江农业博览会银奖”，被认定“中国首届森林风景资源博览会指定产品”、“浙江农业博览会金奖”、“浙江农业博览会优质奖”、“昱岭关牌山核桃在全国食品行业（品牌）中国著名品牌”、“中国消费者（用户）满意AAA级品牌”、“中国产品质量满意十佳品牌”等荣誉和奖励。在合肥、上海、成都、杭州等地举行的产品展销会，受到顾客的好评，能够满足顾客和市场的需求，为将产品推向全国，走向全球，名扬四海奠定了基础。（四）技术领先公司董事长王新昌是“手剥山核桃”技术专利的发明人和拥有者，山核桃“手剥”工艺的发明不仅解决了多年来“山核桃好吃壳难咬”的难题，还大大刺激了山核桃消费市场，为公司扩大规模经营销售提供了技术保障。另外，公司在开发山核桃过程中，严格控制质量，通过ISO9001的质量管理体系建设，进一步加强生产和销售管理，有力的提升了公司的整体形象与信誉。（五）产品丰富独特的自然环境资源为公司开发研制野珍山果并精加工创造了良好的条件，公司一直致力于野生山核桃、手剥山核桃、山核桃仁、笋干系列等自然食品的研制开发，并成为集开发、研究、加工生产、保鲜贮藏、市场销售为一体的食品企业。目前已成功研发出二十余种不同风味的手剥山核桃系列、十余种笋干系列和不同口味的松子、瓜子、花生、野菜、野果等自然食品，产品种类丰富，可以不同类型消费群体差异化的需求。五、市场定位数据显示，自2005年以来，国内休闲食品消费呈现出快速增长的趋势，而且国内消费市场结构出现整体升级的明显趋势。随着人们对休闲生活的渴望，越来越多的人开始将休闲食品作为日常消费的一部分。现阶段，一些休闲食品品牌已趋向成熟，而一些资源具有稀缺性和地域性的产品将一军突起，依靠质量保证，逐显资源优势。据不完全统计，在中国，生产休闲食品的企业有数十万家之多，市场容量达到了几千亿规模。不过，比照国外发达国家的人均消费量，却相差一大截，因此随着中国经济的良好发展态势，人民生活水平不断提高，休闲食品、特色食品正酝酿着许多新的市场机会。根据临安山核桃资源的稀缺性和品牌的强大优势，公司主要锁定了以下两类消费群体：（一）高端的零售群体物质生活水平的提高导致消费理性（选择高质量、食品更安全、更专业的产品及制造企业）提高，必定对特色食品的采购已经或逐步从无品牌的小型店和超市采购，转移到专业的连锁店购买。因此，越来越多的人会更为关注有机食品、关注饮食健康、关注营养均衡，而昱岭关系列产品正好可以满足广大群众的这一需求，因此，在产品定位和市场营销中，也要突出这一品质特性。（二）特产礼品的采购群体中国是礼仪之邦，礼品贯穿中国人一切活动之中，特别是商务礼品，其2007年容量高达1000个亿，而礼品市场的消费需求也从传统的烟酒、保健品部分转移到工艺品和特产食品的消费上。“昱岭关”山核桃代表了临安有的地方绿色食品，其能够强调和塑造品牌的高端性和高品质的特征，满足消费群体在拜访客户、会议、福利等方面礼品的选择。六、融资模式（一）合作范围本次招商合作的范围主要关注基地的扩建和重建，以及山核桃种植土地的签约，在和投资方前期洽谈后，可对合作项目的时序安排和建设事项具体商议，本项目重点考虑资金的有效投入和逐年对资金的逐步回收，以及企业运营和销售效益的最大化。（二）投资标准本项目需要总体投在5000万以上，可分二到三期逐步投资。（三）投资方式1、股权投资：投资参股，共担风险，共享润；投资方需以总投资额40%以上的的资金进行合作，同时允许公司以设备实物投资进行合作。2、投资合作：成立合作企业，采用“固定回报”的方式；需求投资方投资金额占项目总投资额的比例达到60～80%。3、风险投资：以符合项目投资价值和投资回报为原则；企业为投资方提供人才、技术、场地和部分资金。七、项目管理和实施进度根据洽谈后的合作内容具体商定。附件1：公司营业证书和获将证书附件2：公司资产清单附件3：公司地理区位附件4：公司现有厂区平面图附件5：公司规划建设基地平面图XXX休闲食品建设项目计划书XXX食品有限公司XXXX年9月

目录TOC\o"1-3"\u第一章总论 第一章总论1.1项目承办单位基本情况1.2项目简介1.2.1项目背景1.2.2项目简述第二章行业与市场分析2.1猪肉市场分析中国是一个农业大国，也是一个养猪大国，更是一个猪肉及肉类加工产品的消费大国。随着中国改革的逐步深入，我国养猪业走上了规模化、集约化饲养的道路，猪肉产量从1996年的3158.0万吨，增长到2009年的4890.8多万吨。要想继续扩大猪肉的产量，最有效的途径就是进一步扩大肉制品加工。中国的猪肉具有劳动力廉价、饲养成本小、价格低等优势，但也存在着生猪品种差、瘦肉率低、肉质色泽不好的缺点，不同程度的影响了猪肉的出口。以上不足也同时导致了生猪的售价较低，造成了养殖户赚钱少，成为了制约养猪业快速发展的主要因素之一。我国的生猪饲养业，无论是站在农民养猪效益的角度，还是站在增强市场竞争优势的角度，改良生猪品种和增加肉产品种类，都到了非改不可的时候，新上肉制品加工项目就成为当务之急。历史已经充分证明，中国“三农”问题（即农业效率低、农民收入少和农村就业难）的最大症结在于农业产业化低下。要提高农业产业化程度，就要大力发展作为农业市场主体的公司农业、农业企业集团和农产品进出口公司等一大批集团公司，来运作农业产业化的实现问题，这是解决中国“三农”问题的途径。项目增加了公司生产能力，使该公司真正成为乐至县提高农业产业化水平、解决“三农”问题的农产品出口的龙头企业集团。该项目的实施将极大地提高乐至县农产品质量、农业劳动生产率和实现农产品产业化的程度，为彻底解决“三农”问题做出积极努力，为快速推动乐至县经济发展做出应有的贡献。XXX食品有限公司为将猪肉制品加工产业做大做强，进一步提高农民养猪的积极性，实现产业化发展，通过多方调研、考察，在有关部门的支持下，决定建设猪肉休闲食品加工项目。该项目不仅有其良好的经济效益，而且其社会效益也是非常显著的。2.2猪肉市场相关政策分析国务院总理温家宝2011年7月12日

会议指出，近一个时期，猪肉价格涨幅较大，影响了群众生活，带动了物价上涨。为保护生产者和消费者利益，促进生猪生产持续健康发展，必须按照统筹兼顾、综合施策、长短结合、标本兼治的原则，进一步完善扶持生猪生产的政策措施。既要保护生猪饲养积极性、促进生产，又要避免猪肉价格过快上涨、过多增加消费者生活支出；既要加强中短期市场调控、保障市场供应和价格基本稳定，又要着眼长远，保持政策的连续性、稳定性，落实长期的扶持和保障措施，尽量减缓周期性波动，防止大起大落。会议确定了以下政策措施：(一)加大生猪生产扶持力度。今年中央支持大型标准化规模养殖场和小区建设的投资恢复至25亿元，今后视情况适当增加。对养殖户(场)按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。继续落实能繁母猪保险保费补贴政策。支持生猪原良种场建设，加大生猪冻精补贴力度。将生猪调出大县奖励范围由421个县增加至500个县。(二)加强生猪公共防疫体系建设。落实对国家一类动物疫病免费强制免疫政策。对标准化规模养殖场和小区的病死猪无害化处理费用每头补助80元，将屠宰环节病害猪损失补贴由每头500元提高至800元。将因防疫需要而扑杀的生猪补助标准由每头600元提高至800元。将基层防疫人员工作经费补贴标准由每年1000元提高至1200元。(三)强化信贷和保险支持。增加对规模养殖企业的信贷支持，为规模养殖场和小区提供信用担保服务。抓紧研究建立规模养殖企业联合体担保贷款方式。做好生猪保险工作，提高生猪保险覆盖面。(四)妥善安排低收入群体和家庭经济困难学生生活。年底前，各地要求全部建立起社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制，及时发放价格临时补贴。通过定点供应储备食品、落实好家庭经济困难学生资助政策、加强学生食堂管理等方式，确保秋季开学后学生生活水平不因价格上涨而降低。(五)加强生猪等“菜篮子”商品生产、流通、消费领域的统计、监测和分析，及时掌握生产状况和市场变化。会议要求进一步强化“菜篮子”市长负责制，切实抓好各种“菜篮子”产品的生产和市场供应。要加强市场监管，依法查处扰乱市场秩序的不法行为，稳定市场预期。2.3休闲食品市场分析休闲食品是快速消费品的一类，是人们在闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃着玩的食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品，走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。随着人们生活水平的提高，休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。据国内某调查机构的一项调查发现，美味休闲食品能减压，能让自己开心以及缓解情绪。正因为如此，在人们的日常开支中，休闲食品的开支不仅没有减少反而走强，即便金融危机影响深远，休闲类食品受到的冲击依然很小。不断地创新，不断地细分，休闲食品的年销售量到达了200-300亿，2005年，相比较西方发达国家年人均消费26000g，我国人均年消费16.6g还相距甚远。虽然近年来人均消费量增长迅速，但是还是和西方发达国家有着很大差距，所以潜力不可限量。而且市场发展的趋势从低端到高端，消费能力的提升对高端需求强盛，中国本土高端消费群体已经浮出水面。休闲食品的消费人群从年龄上能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童，青年人，老年人，其中又以少年儿童，青年人中的女性为主力消费人群。青少年及儿童，刺激消费。纯粹消费群体，完全依靠父母，而且是完全的主观意愿型，不达目的不罢休，多数情况下父母也会妥协。这类人群最大的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试；对于“健康”没有任何的概念，从来不在乎是不是对健康不利；对于奇形怪状或者卡通元素特别感兴趣。青年人，品牌消费。这是一群被“品牌概念”熏陶长大的人群，而且也是最忙碌的一类人群，他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较，所以他们更讲究品牌，更在意包装精致，同时携带方便，对价格不是太敏感，但一定要最方便购买。同时这也是最多样化需求的人群，针对他们的产品细分出最多的种类，如补充维生素的雅克V9；如针对电脑一族的网络饭饭、闲趣，此外还有美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分要求。这类人群已经有了“健康”的需求，所以对于零食类的食品有了一个基本的筛选，不像儿童来者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择地消费。老年人，传统消费。相对于前两者刺激性、美观性的要求外，老年人就守旧许多，口味上更单一，形式上更实用，更喜欢酥软的东西，传统、中式食品更让他们青睐，如稻香村糕点，如各种现场烘焙蛋糕、酥饼等，而且老年人也有他们特殊的营养需求，针对他们的产品也适合功能细分道路。他们选择得少，但一样消费很大。2.4猪肉休闲食品市场分析目前市场上猪肉休闲食品种类还很少，只有猪肉脯、猪肉干等少数几个种类。猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片。然后，将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上，其中鱼露一味至关重要。之后，再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为一片片色、香、味、形俱佳的猪肉脯。而且类似产品只出现在上海、贵州两地，制作工艺以及口味与公司产品有着很大差距，可以说公司产品目前在市场处于独一无二的地位。

第三章产品与服务3.1公司产品介绍3.1.1休闲食品介绍XXX食品有限公司休闲食品分68克和92克两类，其中68克92克休闲食品包括风味麻辣、风味五香、宫爆肉丁、回锅肉、清蒸风味、四川火锅味、盐焗风味、鱼香风味8插图说明：赵云大战长坂坡时秋末冬初，赵云（字子龙，常山真定人，今河北正定）在长坂坡大战中负责保护甘、糜二夫人和阿斗，但由于战争混乱赵云与之走散，于是带领三、四十随从回去寻找，找了一圈没有找到，却杀死淳于导，救了糜竺和甘夫人。赵云把二人送到长坂桥险些被张飞误解其背叛刘备，亏得简雍解释澄清事实。于是赵云把甘夫人托付于张飞后又回头寻找阿斗，但此时只有他孤身一人，没有一个随从，乱军之中赵云又刺死了夏侯恩并夺得了由其佩带的曹操的宝剑”青罡”，后于一堵矮墙边寻到了糜夫人及其怀里的阿斗，但是糜夫人已身受重伤行走不便，把阿斗托付于赵云后不顾赵云劝阻跳入一口枯井自尽。图表3：风味五香68克插图说明：煮酒论英雄东汉末，曹操（字孟德，小字阿瞒，一名吉利，汉族，沛国谯人，今安徽亳州人）挟天子以令诸候，势力大；刘备（字玄德，河北涿州人）虽为皇叔，却势单力薄，为防曹操谋害，不得不在住处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计。关云长（本字长生，后改字云长，河东解人，今山西运城）和张飞（字翼德，今河北涿州人）蒙在鼓中，说刘备不留心天下大事，却学小人之事。一天，刘备正在浇菜，曹操派人请刘备，刘备只得胆战心惊地一同前往入府见曹操。曹操不动声色对刘备说，“在家做得大好事！”说者有意，听者更有心，这句话将刘备吓得面如土色，曹操又转口说，你学种菜，不容易，这才使刘备稍稍放心下来。曹操说，则才看见园内枝头上的梅子青青的，想起以前一件往事（即“望梅止渴”），今天见此梅，不可不赏，恰逢煮酒正熟，故邀你到小亭一会。刘备听后心神方定。随曹操来到小亭，只见已经摆好了各种酒器，盘内放置了青梅，于是就将青梅放在酒樽中煮起酒来了，二人对坐，开怀畅饮。酒至半酣，突然阴云密布，大雨将至，曹操大谈龙的品行，又将龙比作当世英雄，问刘备，请你说说当世英雄是谁，刘备装作胸无大志的样子，说了几个人，都被曹操否定。曹操此时正想打听刘备的心里活动，看他是否想称雄于世，与是说：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天下之志者也。”刘备问，谁能当英雄呢？曹操单刀直入地说：“当今天下英雄，只有你和我两个！”刘备一听，吃了一惊，手中拿的筷子，也不知不觉地掉下地下。正巧突然下大雨，雷声大作，刘备灵机一动，从容地低下身拾起筷子，说是因为害怕打雷，才掉了筷子。曹操此时才放心地说：“大丈夫也怕雷吗”刘备说；“连圣人对迅雷烈风也会失态，我还能不怕吗？”刘备经过这样的掩饰，使曹操认为自己是个胸无大志，胆小如鼠的庸人，曹操从此再也不疑刘备了。图表4：盐煎肉味68克插图说明：草船借箭周瑜（字公瑾，庐江舒县人，今安微舒城）非常嫉恨诸葛亮（字孔明，号卧龙，琅邪阳都人，今山东沂南。），总想找个理由杀掉诸葛亮。于是周瑜借助赤壁大战急需弓箭之由，让诸葛亮在10天内造10万枝箭，诸葛亮痛快地答应了，说：“我3天之内就送10万枝箭过来。”周瑜很吃惊。诸葛亮向鲁肃借了20只快船，600名士兵，把每条船用布蒙上，两边堆满一捆捆的干草。周瑜得知这一情况后，心里非常怀疑，不知诸葛亮又在玩什么花样。到第三天，天还没亮，诸葛亮便派人将鲁肃请来，说：“请您和我一同去取箭。”然后，把20条快船用长绳连起来，一直往江北驶去。当时，长江上雾云很大，对面看不见人。鲁肃心里不明白，问诸葛亮怎么回事。诸葛亮只是笑，并不回答。不久，船靠近曹操的水寨。诸葛亮命令将船头朝东船尾向西，一字摆开。又叫士兵一起敲鼓呐喊。曹操听了报告，说：“雾天作战，恐怕有埋伏。先让水陆军的弓箭手向他们射箭，雾散后再进军。”于是，箭像雨点一样射向那20条船。箭头准确地落在草捆上，排得密密麻麻。过了一会儿，诸葛亮命令船头掉过来，再由西向东排开，于是，另一面又被射满了箭。等到太阳要升起来时，雾也快散了。诸葛亮命令军士开船，并一起大喊：“谢谢丞相的箭！”船到了南岸，周瑜已经派了500名军士在江边等着搬箭，卸完后共有十二三万枝箭。鲁肃见了周瑜，把诸葛亮借箭的事说了一遍。周瑜叹气说：“诸葛亮真是神机妙算，我实在不如他啊！”图表5：宫爆肉丁味68克正面包装插图说明：吕布与貂蝉汉朝末年，奸臣当道，丈量董卓专横残暴，其义子吕布（字奉先，五原郡九原人）勇猛，使董卓如虎添翼，越发肆无忌惮。司徒王允为人正直，有心除去董卓，便让府中歌姬貂蝉（山西忻州人）引诱董卓父子上钩。貂蝉是东汉末年司徒王允的义女，国色天香，有倾国倾城之貌，见东汉王朝被奸臣董卓所操纵，於月下焚香祷告上天，愿为主人担忧。王允眼看董卓将篡夺东汉王朝，设下连环计。王允先把貂蝉暗地里许给吕布，再明把貂蝉献给董卓。吕布英雄年少，董卓老奸巨猾。为了拉拢吕布，董卓收吕布为义子。从此以后，貂蝉周旋于此二人之间，送吕布於秋波，报董卓於妩媚。图表6：风味麻辣92克插图说明：赵云大战长坂坡图表7：风味五香92克插图说明：煮酒论英雄图表8：宫爆肉丁味92克插图说明：吕布与貂蝉图表9：回锅肉味92克插图说明：草船借箭图表10：清蒸风味92克插图说明：周瑜与小乔建安十年，三国割据期，千古风流人物，乱世英豪。小乔（庐江皖县人，今安徽潜山），待字闺秀，小乔的美丽遐尔闻名。周瑜（字公瑾，庐江舒县人，今安微舒城），吴国第一帅才。面容清朗，言行温雅，浅浅的微笑中，隐隐流露着威仪。:公瑾当年，小乔初嫁了。二八那年，家里来了许多人，个个华衣锦袍；小乔，他们眼中纷纷闪过惊艳般的悟然。母亲含泪收下了那些辨识不出的珍宝，亲自送上了那顶织锦绣轿。凤冠霞帔的小乔，却从此永离故乡。江山如画，一时多少豪杰。赤壁之战，火烧曹营。一时声名冠绝宇内。羽扇纶巾谈笑间，强虏灰飞烟灭。只是周瑜却愈发沉默，夜里容易惊醒。他时常对小乔说：“小乔，我累了。我不想戎马征战了，若我远走高飞，你是否随我天涯。”小乔总是温婉的微笑，只是更深更深的偎入在他的怀里，什么也没有说；小乔心里明白，有些话不能说，有些事命中注定，永远都无法改变。建安十五年，年仅三十六岁的周瑜，终于体力不支永远病逝。折戟沉沙铁未销，自将磨洗认前朝；东风不与周郎便，铜雀春深锁二乔。流言蜚语，小乔无需听从。小乔微笑，握着周瑜的手，轻轻的贴在脸上。小乔是为他而心甘情愿，披着这一身色彩斑斓的霓虹羽衣，永远随君而舞。周瑜走的那日，天光黯淡，城中到处的白茫茫一片纸灰飞扬。凝思中，小乔看到周瑜向她招手微笑，那浅浅的笑，有着无尽的温柔与爱怜，一如这些年给她的绵绵温情。小乔回予他一个最灿烂最幸福最温婉的笑，这是周瑜一直渴望看到的、却从不曾在他或任何人面前如此笑过。如今，小乔笑了；从此后，小乔只笑给他看。图表11：四川火锅味92克插图说明：温酒斩华雄十七路诸侯响应了曹操（字孟德，小字阿瞒，一名吉利，汉族，沛国谯人，今安徽亳州）的号召，公推袁绍（字本初，汝南汝阳人，今河南周口西南）为盟主，以长沙太守孙坚为先锋，组成“多国部队”联合讨伐董卓。在汜水关前，各路诸侯豪杰大战华雄未果，袁术（字公路，汝南汝阳人，今河南商水西南）恐先锋孙坚立下头功不发粮草，以至孙文台兵败汜水关，大将祖茂被华雄所斩，之后袁绍问谁人可斩了华雄，于是关羽主动请缨，但因为身份低微而受到袁术的耻笑，说：“一个小小的马弓手也敢口出狂言。”曹操觉得他是英雄，说：“此人长相非凡，旁人焉知其为马弓手？”于是递给关羽温酒一杯说：“将军且饮了此杯以壮胆气”，关羽却道：“待我斩了华雄后再饮未迟！”于是拍刀上马顷刻提了华雄首级回营，此时酒且尚温！图表12：盐焗风味92克插图说明：曹操横槊赋诗曹操（字孟德，小字阿瞒，一名吉利，汉族，沛国谯人，今安徽亳州）平定了北方割据势力，控制了朝政。他又亲率八十三万大军，直达长江北岸，准备渡江消灭孙权（字仲谋，汉族，吴郡富春人，今浙江富阳）和刘备（字玄德，河北涿州人），进而统一全中国。建安十三年（公元208年），冬十一月十五日，天气晴朗，风平浪静，曹操下令：“今晚在大船上摆酒设乐，款待众将。”到了晚上，天空的月亮非常明亮，长江宛如横飘的一条素带。再看船上众将，个个锦衣绣袄，好不威风。曹操告诉众将官：“我自起兵以来，为国除害，扫平四海，使天下太平。现在只有南方我还没得到，今天请你们来，为我统一中国同心协力，日后天下太平，我们共享荣华富贵。”文武们都站起来道谢，曹操非常高兴，先以酒奠长江，随后满饮三大杯。并横槊告诉众将说：“我拿此槊破黄巾，擒吕布、灭袁术、收袁绍，深入塞北，直达辽东，纵横天下，颇不负大丈夫之志，在这良辰美景，我作歌，你们跟着和。”接着，他唱曰：“对酒当歌，人生几何……绕树三匝，无树可依，山不厌高，水不厌深，周公吐哺，天下归心。”歌罢，刺史刘馥说，此歌不祥。曹操乘醉，将他用槊刺死。果不出所料，曹操乐极生悲。赤壁一战，险些特了性命。图表13：鱼香风味92克插图说明：隆中对诸葛亮（字孔明，号卧龙，琅邪阳都人，今山东沂南）亲自耕种田地，喜爱吟唱《梁父吟》。他身高八尺，常常把自己与管仲、乐毅相比，当时的人没有谁承认这一点。当时刘备（字玄德，河北涿州人）驻军在新野。徐庶拜见刘备说：“诸葛孔明，是卧龙啊，将军可愿意见他吗？”刘备说：“您和他一起来吧。”徐庶说：“这个人只能到他那里去拜访，不能委屈他，召他上门来，您应当屈身去拜访他。”于是刘备就去拜访诸葛亮，共去了三次，才见到。刘备于是叫旁边的人避开，说：“汉朝的天下崩溃，奸臣窃取了政权，皇上逃难出奔。我没有估量自己的德行，衡量自己的力量，想要在天下伸张大义，但是自己的智谋浅短、办法很少，终于因此失败，造成今天这个局面。但是我的志向还没有罢休，您说该采取怎样的计策呢？”诸葛亮回答道：“自董卓篡权以来，各地豪杰纷纷起兵，占据几个州郡的数不胜数。曹操与袁绍相比，名声小，兵力少，但是曹操能够战胜袁绍，从弱小变为强大，不仅是时机好，而且也是人的谋划得当。现在曹操已拥有百万大军，挟制皇帝来号令诸侯，这的确不能与他较量。孙权占据江东，已经历了三代，地势险要，民众归附，有才能的人被他重用，孙权这方面可以以他为外援，而不可谋取他。荆州的北面控制汉、沔二水，一直到南海的物资都能得到，东面连接吴郡和会稽郡，西边连通巴、蜀二郡，这是兵家必争的地方，但是他的主人刘表不能守住，这地方大概是老天用来资助将军的，将军难道没有占领的意思吗？益州有险要的关塞，有广阔肥沃的土地，是自然条件优越，物产丰饶，形势险固的地方，汉高祖凭着这个地方而成就帝王业绩的。益州牧刘玲昏庸懦弱，张鲁在北面占据汉中，人民兴旺富裕、国家强盛，但他不知道爱惜人民。有智谋才能的人都想得到贤明的君主。将军您既然是汉朝皇帝的后代，威信和义气闻名于天下，广泛地罗致英雄，想得到贤能的人如同口渴一般，如果占据了荆州、益州，凭借两州险要的地势，西面和各族和好，南面安抚各族，对外跟孙权结成联盟，对内改善国家政治；天下形势如果发生了变化，就派一名上等的将军率领荆州的军队向南阳、洛阳进军，将军您亲自率领益州的军队出击秦川，老百姓谁敢不用竹篮盛着饭食，用壶装着酒来欢迎您呢？如果真的做到这样，那么汉朝的政权就可以复兴了。”刘备说：“好！”从此同诸葛亮的情谊一天天地深厚了。之后且说：“我有了孔明，就像鱼得到水一样。”

3.1.2佐餐食品图表14：千秋一拜风味腱子肉192图表15：千秋一拜盐焗风味192图表16：千秋一拜五香风味192插图说明：忠义千秋东汉末年，朝政腐败，再加上连年灾荒，人民生活非常困苦。刘备（字玄德，河北涿州人）有意拯救百姓，张飞（字翼德，今河北涿州人）、关羽（本字长生，后改字云长，河东解<今山西运城>人）。又愿与刘备共同干一番事业。三人情投意合，立志破贼安民，共扶汉室，上报国家，下安黎庶。选定张飞庄后一桃园，此时正值桃花盛开，景色美丽，张飞准备了青牛白马，作为祭品，焚香礼拜，宣誓完毕；三个人按年岁认了兄弟。刘备年长做了大哥，关羽第二，张飞最小做了弟弟。自此，三人同心协力，四处征战。终于在东汉末年诸侯纷争中建立起以川西平原为中心的蜀汉政权，与曹操父子和孙权父兄建立的魏吴两国三分天下。这便是《三国演义》中著名的“桃园结义”。3.1.2后期产品系列风味三国牛肉系列食品：68克包装包括风味麻辣、风味五香、盐煎肉味、宫爆肉丁味4种口味；92克包括风味麻辣、风味五香、宫爆肉丁、回锅肉、清蒸风味、鱼香风味、盐焗风味、火锅味8种口味。风味三国豆制品系列食品：68克包装包括风味麻辣、风味五香、盐煎肉味、宫爆肉丁味4种口味；92克包括风味麻辣、风味五香、宫爆肉丁、回锅肉、清蒸风味、鱼香风味、盐焗风味、火锅味8种口味。风味三国休闲食品高档礼品系列-根据市场需求，公司将特别针对高端消费者开发蛇肉、珍禽类礼盒套装，目前正在考察落实中。3.2制作工艺公司产品大致分为以下7个步骤来完成：1、选料：目前黍香猪选用大邑、青城山等地牧养特种黍香猪为主要的原料来源，这类特种猪大多属野外牧养，它生产期长、运动量大、肌肉丰满、肌肉纤维成熟，选之大腿精肉为原料做成的休闲及佐餐食品，不但在外观上能很好的成形块状，吃起来也更加细腻，更入口化渣。2、屠宰：在国家规定的定点的屠宰场统一宰杀，这样不仅能使原料的质量、卫生有所保证，更能保证肉质的新鲜度，因为在指定地宰杀后，即选用部位肉带回工厂加工。3、腌制：辅料：食盐、花椒、八角等。将辅料和块状鲜肉放入搅拌机中搅拌均匀后倒入指定的腌缸中腌治（3—7天，视气温高低而定腌制时间长短），使其辅料均匀渗透于鲜肉中。4、煮肉：将经过腌制好的黍香猪肉放入盛有白水的不锈铜夹层锅中，用蒸汽供热将之煮至8成熟后，取出、降温冷却。5、称量、内包装（内包装为铝箔袋）。6、杀菌、消毒：将内包装好的黍香猪肉移入蒸汽灌中（121℃、0.5pmR）进行高温杀菌、消毒，然后取出冷却，去除胀袋、漏气的产品。7、外包装：将质量完好的进行彩袋外包装，然后装箱、入库。图表17：制作工艺3.3产品研发公司聘请四川轻工设计院教授彭其德为我公司新产品研发的技术支持，依托彭教授的丰富的经验和先进的实验设备，继续在天然、健康、营养、美味的食品领域开发黍香猪系列休闲食品。彭其德教授享受国务院特殊津贴，在四川食品行业有很高的威望，并培养出一大批优秀人才。曾担任成都伍田食品有限公司技术顾问、成都老城南食品有限公司技术顾问、四川张飞牛肉有限公司技术总监、成都丰丰食品公司特邀顾问等。

第四章经营模式4.1市场定位XXX食品有限公司采用先进的食品生产加工技术，生产品质上乘的猪肉休闲食品。公司生产的猪肉休闲食品主要面向年轻、时尚、崇尚健康的80、90后消费者。他们注重品牌消费。这是一群被“品牌概念”熏陶长大的人群，而且也是最忙碌的一类人群，他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较，所以他们更讲究品牌，更在意包装精致，同时携带方便，对价格不是太敏感，但一定要最方便购买。同时这也是需求最多样化的人群，针对他们的产品要细分出最多的种类，有补充维生素、美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分要求。这类人群已经有了“健康”的需求，对于零食类的食品有了一个基本的筛选，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择地消费。而公司产品不仅包装精致、携带方便，而且由于猪肉是主要原材料，有着其他肉类产品无可比拟的优势，同时产品承载着三国文化与川菜文化的精髓，符合80、90后消费者的消费需求。4.2竞争优势4.2.1地理优势乐至县是全国生猪基地县，也是全国粮食、柑桔基地县。全县幅员面积1425平方公里，人口87万。乐至县土地肥沃，物产丰富，树木茂盛，全县森林覆盖率高达32.6%，是全国最早的绿化先进县、造林百佳县。位于四川盆地中部，地处沱江和涪江的分水岭上，隶属资阳市管辖，与遂宁市中区、大英县、中江县、金堂县、简阳市、资阳市的雁江区、安岳县接壤。距离省会成都仅106公里。国道318线、319线和省道106线交汇贯穿乐至县全境；已开工的成资渝高速公路是成渝经济区最快捷的通道，建成后距成都仅77公里、重庆174公里；已开工的遂资眉高速公路建成后将连通乐雅、成乐、成自泸、成渝、成资渝、内遂、成南、遂渝8条高速公路；雅眉资遂铁路前期工作正加快推进；毗河供水工程即将动工建设。境内属亚热带季风气候，日均气温16.7摄氏度，年均日照1330小时。4.2.2原材料优势公司猪肉休闲食品采用原材料为乐至县特有的黍香猪，通过家猪与野猪繁殖，培育成特有山猪——黍香猪（瘦肉型猪种，野外牧养类）。黍香猪前期为圈养，后期为山坡牧养，每天在山坡和河滩上放养，黍香猪的运动奔跑的里程每天至少在二三十公里以上。每天定点投食黍类饲料或植物黍子（米）为主食，并以天然野生可食性植物（各种野草、野菜，其中不乏防风、柴胡、川地龙、白头翁、蒲公英等百余种中草药）为辅料，加上随时饮用如同“纯净水”的山涧溪水