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文档简介

饭店管理概论

第6章

1.第6章饭店公共关系

掌握公共关系根本概念理解公共关系的八大特点和四大活动领域了解饭店企业CIS学习目的【案例分析】北京长城饭店是1979年6月由国务院批准的全国第三家中外合资合营企业。一提到长城饭店的公关工作，人们立刻会想到那举世闻名的里根总统的答谢宴会、北京市副市长证婚的95对新人集体婚礼、颐和园的中秋赏月和十三陵的野外烧烤等一系列使长城饭店名声鹊起的专题公关活动。长城饭店的大量公关工作，尤其是围绕为客人效劳的日常公关工作，源于它周密系统的调查研究。长城饭店日常的调查研究通常由以下几个方面组成：日常调查、月调查和半年调查。

这种系统的全方位调研制度，宏观上可以使饭店决策者高瞻远瞩地了解全世界旅游业的形势，进而可以了解本地区的行情；微观上可以了解本店每个岗位、每项效劳及每个员工工作的情况，从而使他们的决策有的放矢。

第6章饭店公共关系一、饭店公共关系概述二、饭店公共关系活动领域分析三、饭店企业CIS一、饭店公共关系概述1、概念从静态角度看，它表现为一种关系状态，这种关系状态反映了饭店内部和外部各种关系的亲疏程度、好坏程度。作为一种状态，公共关系具有客观性的特点。从动态的角度看，公共关系再现为一种活动，即一个饭店为了协调各方面的关系，在社会上树立良好的形象而开展的一系列专题性或日常性公关活动的总和。

一、饭店公共关系概述2、特点

〔1〕以公众为对象，了解公众，满足公众〔2〕以美誉为目标，塑造形象，增加美誉〔3〕以互惠为原那么，平等互利，协调开展〔4〕以长远为方针，持之以恒，长期努力〔5〕以老实为信条，广结良缘，信誉天下〔6〕以信息传播为手段，双向沟通，内外交流〔7〕以创意创新为生命，以特见长，出奇制胜〔8〕以主动公关为先导，预防为主，防治结合二、饭店公共关系活动领域分析1、收集信息形象的信息产品信息公众的信息社会环境信息二、饭店公共关系活动领域分析2、塑造形象产品形象、人员形象、市场形象管理形象、实力形象、社会形象二、饭店公共关系活动领域分析3、协调关系内部关系协调外部关系协调二、饭店公共关系活动领域分析4、决策咨询提供信息效劳为确定决策目标提供各种建议和意见协助拟定决策方案从信息的角度控制决策实施的全过程从公关角度评价决策效果三、饭店企业CIS1、含义CIS指一个企业运用独特、新颖、鲜明、引人入胜的标识，将饭店企业的内在气质和外显特征，通过传播向企业的公众进行宣传，借以树立企业良好的社会形象，到达促销的最终目的。三、饭店企业CIS2，CIS的构成要素VISBISMISCIS的构成要素三、饭店企业CIS3、CIS的构建程序导入准备阶段调查研究阶段定位筹划阶段实施管理阶段成果发表阶段检测评估阶段小结本章以公共关系根本概念作为研究中心

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