苏教版化学必修二有机化合物的获得与应用乙酸A案

专题3有机化合物的获得与应用

第二单元食品中的有机化合物第2课时乙酸1精选ppt一、分子组成与结构O官能团:羧基—C—OH〔或—COOH〕

结构简式：CH3COOH分子式：C2H4O2H—C—C—O—HHH=O结构式：2精选ppt二、物理性质常温下为无色有强烈刺激性气味的液体与水、酒精以任意比互溶沸点：117.90C、熔点：16.60C，无水乙酸在较低温度下易结成冰一样的晶体。〔无水乙酸又称冰醋酸〕3精选ppt讨论：1、上述实验说明乙酸具有什么性质？三、化学性质演示实验:向两支试管中各参加3ml稀醋酸溶液,分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液。观察现象。3、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？

为什么？2、写出上述反响的化学方程式2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑＋H2O

4精选pptCH3COOHCH3COO－+H+1、酸性1、使紫色石蕊试液变色2、与活泼金属反响

3、与金属氧化物反响

4、与碱反响

5、与某些盐反响酸性：

CH3COOH>H2CO32

2CH3COONa+CO2↑+H2OCH3COOH+Na2CO3→5精选pptMg+CH3COOH→CH3COOH+NaOH→写出化学反响方程式2

(CH3COO)2Mg+H2↑

CH3COONa+H2OCuO+CH3COOH→

2(CH3COO)2Cu+H2O

6精选ppt为什么老酒越陈越香呢？老酒中的乙醇和乙酸〔少量〕常温下经过缓慢反响，生成一种有特殊香味叫做乙酸乙酯的物质。能否通过改变反响条件快速生成乙酸乙酯呢？能。以浓硫酸为催化剂，加热下可快速生成乙酸乙酯7精选ppt饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。乙酸乙酯：CH3COOCH2CH33、用酒精灯小心加热，观察现象。1、在试管中先参加3mL乙醇，再慢慢参加2mL浓硫酸，摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。2、再参加2mL冰醋酸，参加少量碎瓷片，如图连好装置。接上导管到3mL饱和碳酸钠的液面上〔不接触液面〕。8精选ppt1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？2、乙酸乙酯为什么浮在液面上？3、为什么要加碎瓷片？浓硫酸稀释放出热量；假设酒精加在后，那么会沸腾飞溅反响物和生成物沸点低，碎瓷片防止暴沸乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。物质沸点（0C）密度（g/mL）水溶性乙酸117．91．05易溶乙醇78．50．7893易溶乙酸乙酯770．90微溶于水不溶于盐溶液混合物的参加顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸。9精选ppt4、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？5、为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中？6、反响中浓H2SO4的作用是什么？①催化剂:加快化学反响速率②吸水剂:吸收生成的水分，增大反响进行的程度溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解性。较多量的乙醇，较少量的乙酸。物质沸点（0C）密度（g/mL）水溶性乙酸117．91．05易溶乙醇78．50．7893易溶乙酸乙酯770．90微溶于水难溶于盐溶液10精选ppt7.

加热的目的：①提高反响速率；②使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集及提高乙醇、乙酸的转化率。8.导管的作用：导气、冷凝。不能将导管插到液面下，防止发生倒吸.11精选ppt2、酯化反应CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。浓H2SO4浓H2SO4a、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O酯化反响的过程：b、OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO412精选ppt1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4讨论1．反响机理：醇脱羟基上的氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。2．酯化反响可看作是取代反响，也可看作是分子间脱水的反响。酯化反响可以看成什么反响？13精选pptOCH3—C—O—H小结：

酸性酯化14精选ppt练习1、关于乙酸的性质表达正确的选项是

〔A〕它是四元酸

〔B〕清洗大理石的建筑物用醋酸溶液

〔C〕它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色

〔D〕它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸〔C〕15精选ppt2、关于乙酸的酯化反响表达正确的选项是〔A〕属于氧化反响〔B〕属于取代反响〔C〕酸去氢，醇去羟基〔D〕用饱