餐厅前厅经理岗位职责范本_第1页
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文档简介

第页共页餐厅前厅经理岗位职责范本餐厅前厅经理是餐厅管理中的重要职位，负责整个前厅的运营和管理工作。下面是一份前厅经理岗位职责范本，可根据实际情况进行适当调整。一、领导和管理团队1.制定前厅人员的工作安排和排班计划，确保前厅工作的正常运营。2.领导和指导前厅员工，包括培训、激励和监督，确保员工能够高效地完成各项工作。3.确保前厅员工遵守餐厅的规章制度和操作流程，维护餐厅的形象和声誉。二、维护客户关系1.对客户提供高质量的服务，包括欢迎、安排座位、点菜、送餐等环节。2.确保客户的投诉和问题得到及时回应和解决，提高客户满意度。3.来访客户，特别是会员客户的接待和服务，增加客户忠诚度和消费频次。4.定期开展客户满意度调查，了解客户需求，提出改进和优化建议。三、协调前厅与其他部门的工作1.与后厨团队合作，确保前厅和后厨之间的工作协调和沟通畅通。2.与酒水部门合作，掌握每日酒水库存情况，合理调配酒水资源。3.协调与销售部门的工作，了解预定情况，确保预定客人的及时安排和服务。四、负责前厅运营管理1.监控并管理前厅的日常运营，包括接待、座位、点餐、结账等环节。2.管理前厅的物品和设备，保持其完好和洁净，并及时处理设备故障和维修。3.负责制定前厅的工作制度和流程，确保前厅员工能够按照规定的流程和标准进行工作。4.参与制定餐厅的营销计划和促销活动，提出前厅运营的建议和改进方案。五、控制成本和提高效益1.进行前厅物品和设备的采购和管理，控制物品和设备的成本。2.管理前厅人员的工资和绩效，控制人力资源成本。3.提供预算和销售报表，监督餐厅的经营情况，提出成本控制和效益提高的建议。六、确保食品安全和卫生1.确保前厅员工正确操作食品，遵守食品安全和卫生规章制度。2.定期检查和核实前厅的卫生情况，确保餐厅整体的卫生和清洁。3.配合相关部门进行食品安全和卫生的培训和检查，提高员工的食品安全意识。以上是一份前厅经理岗位职责范本的主要内容，作为前厅经理，除了上述职责外，还可根据实际情况进行调整和补充。餐厅前厅经理需要具备良好的沟

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