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文档简介

平水日铸茶3以绍兴市柯桥区和绍兴市越城区富盛镇行政区域内的龙井43、本地群体种、平水日铸茶1号、平水日铸茶2号、中茶108等适制的茶树品种鲜叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、二青、初炒、复炒、提香等工序加工而成，具有“花蕾形、板栗香、鲜爽味”品质特征的绿茶。4产品要求4.1基本要求4.1.1品质正常，无异味、无异嗅、无劣变。4.1.2不得含有非茶类夹杂物，不着色、无任何添加剂。4.2产品等级平水日铸茶等级分为：特级(鹰爪)、一级(贡照)、二级(赤堇)。4.3感官品质指标感官品质指标应符合表1的要求。久盘花卷曲呈花莆形，尚匀净，4.4理化指标理化指标应符合表2的规定。总灰分(以干物质计》/(g/100g)≤水浸出物(质量分数)/4.5安全指标4.5.1污染物限量指标应符合GB2762的规定。4.5.2农药残留限量指标应符合GB2763的规定。4.6净含量5.2.2水分按GB5009.3规定的方法执行。5.2.3总灰分按GB5009.4规定的方法执行。5.2.4水浸出物按GB/T8305规定的方法执行。5.3.1污染物限量检验按GB27625.3.2农药残留限量检验按GB2763的规定执行。6.1.1取样以“批”为单位，在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致，6.1.2取样应按GB/T8302的规定执行。6.3.1型式检验的周期为每年一次。在发生下列情形之一时，应进行型式检验；5型式检验项目为本文件第4章要求的全部项目。6.4判定规则受检样品所检项目全部合格时，判该批产品为合格产品。若对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新抽取2倍量样品，对不合格项目进行复验，以复验结果为准。7标志、标签、包装、运输和贮存7.1标志、标签产品的标志应符合GB/T191的规定；产品标签应符合GB7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》的规定。7.2.1应符合GH/T1070的要求。7.2.2包装容器应用干燥、清洁、无异味及不影响茶叶品质的材料制成，接触茶叶的内包装材料应符合GB4806.8的规定。应采用清洁、干燥、无异味

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