大酒店宾馆娱乐中心制度

娱乐中心管理制度目录一、治安管理规定┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈2二、劝阻制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈3三、有害物品的管理规定┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈3四、送货制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈4五、访客制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈4六、安保员巡逻岗位责任制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈5七、交接班制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈6八、交接班方法┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈6九、健身房制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈7十、棋牌室制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈7十一、美容美发室制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈8十二、桑拿浴室制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈8十三、KTV、舞厅制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈9十四、酒吧工作制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈9十五、娱乐中心钥匙管理制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈13十六、洗碗机操作制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈13十七、清洁用品使用制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈14十八、采购申请制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈14十九、收货验收制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈16二十、娱乐中心领导小组组长主要职责┈┈┈┈┈┈┈┈┈17二十一、娱乐中心部门消防制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈18二十二、安全责任制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈22二十三、卫生制度┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈25娱乐中心管理制度为了提高娱乐中心安保的工作水准，使有关治安消防业务工作“有法可依、有法必依、执法必严、违法必究”，特制定如下部门制度：一、治安管理规定（一）为了维护社会治安，保障娱乐中心的正常经营和消费者的生命财产安全，根据《中华人民共和国治安管理处罚条例》及《安徽省娱乐行业治安管理实施细则》的有关规定，结合本娱乐中心实际情况，特制定本规定。（二）娱乐中心员工必须遵守国家和地方政府的法律、法令，严禁与违法犯罪分子相互勾结，不得通风报信和知情不报，或隐瞒包庇。（三）宾客要自觉遵守娱乐中心各项规章制度，协助和支持娱乐中心维护娱乐行业治安秩序，严禁在娱乐中心进行卖淫、嫖娼、赌博和吸毒、贩毒等违法犯罪活动。（四）对违反娱乐行业管理规定和本店规定者，分别按下列规定处理：1、阻挠公安、工商行政管理人员来娱乐中心执行任务，或通风报信、包庇违法犯罪分子和转移赃物，对责任人由安保部报告公安机关按有关规定处理。2、对拒交消费款的宾客，除要求其如款补交外，报告公安部门另作罚款处理。3、对不遵守娱乐中心管理制度，扰乱娱乐中心治安秩序者，报告公安部门依法处理。4、对嫖娼、卖淫、吸毒、贩毒、赌博和在娱乐中心打架斗殴或进行盗窃、诈骗等违法犯罪活动者，报告公安机关分别按有关法规处罚。5、对宾客和来访人员违反来访登记制度又不听娱乐中心工作人员劝告和处理的，报公安部门有关条款处理。6、本若干规定，如有与公安机关发布的《安徽省娱乐行业治安管理实施细则》规定有抵触的，按《实施细则》有关条款执行。二、劝阻制度（一）劝阻对象：1、衣冠不整者（着背心、穿拖鞋等）2、带有害人体的利器者3、认定为醉酒者4、精神不正常者5、带宠物者6、明确为暗娼者7、娱乐中心部门主管以下且无公事者（二）劝阻时注意事项：1、劝阻时既要遵循原则，又要文明礼貌。2、发生强行进入等不听劝阻情况，要及时通知部门主管或安保经理到达现场。三、有害物品的管理规定（一）本规定是根据《国务院关于严禁淫秽物品的规定》及《涉外宾馆治安管理的十项制度》的精神而制定的。（二）内容是反动宣传品、封建迷信、黄色淫秽、毒品、枪支弹药、各类有害人体的物品，均系有害物品。（三）娱乐中心设置“有害物品收缴箱”。在安保办公室，安保负责人负责收集与登记工作，然后递酒店安保部经理加封集中上交公安机关处理。（四）任何员工对客人遗弃的有害物品，应及时投入安保室设置的“有害物品收缴箱”内，严禁传阅、复制、藏匿和携带出娱乐中心。（五）如发现宾客携带有害危险物品的，要及时向上级主管报告。（六）娱乐中心员工凡违反上述规定的，娱乐中心将根据情节轻重给予行政处分，情节严重并构成犯罪的，则递交公安司法机关依法惩处。四、送货制度（一）送货证由安保室保管、发放、登记。（二）送货证必须盖有安保室公章才属有效。（三）安保员在发放送货证前应详细登记下列内容：1、送货者姓名、单位、证件号码。2、要求送货人进入娱乐中心收货者的姓名、部门。3、货物的名称、数量。4、进娱乐中心的时间及送货证号码。（四）安保员在发证时须告知送货人：1、送货路线（陪同进出）。2、不得到送货路线以外区域活动，送货结束应立即离开娱乐中心。3、在娱乐中心范围内必须佩戴送货证。4、遗失送货证须赔偿人民币伍拾元。5、如果所送货物系易燃、易爆危险品，安保员提醒送货者严格做好安全工作，送入指定的库房。禁止送货者携带任何危险品、违禁品进入娱乐中心内部。6、送货人离开娱乐中心时要收回送货证，并登记送货人离开时间。7、送货人离开娱乐中心，安保员应进行检查，防止其携带娱乐中心财物或违禁品离开娱乐中心。8、安保员交接时要交接送货证发放情况。9、安保员如发现可疑情况应及时报告当值班的领班/上级主管。五、访客制度（一）访客证由安保室保管、发放、登记。（二）访客者由安保人员须向部门确认后陪同直接领到宾客前，再次确认后才可通行。（三）禁止来访者携带危险品、违禁品进入娱乐中心。（四）必须按指定路线通行，不得到寻访路线以外区域活动。（五）发现可疑情况要及时报告当值班的领班/上级主管。（六）交接班要交接访客情况记录。六、安保员巡逻岗位责任制度（一）安保员巡逻工作采取安保、消防合一为内容，预防为主，确保重点为原则，定点、滚动、交叉的方式进行。（二）安保员在巡逻执勤时须文明执勤，依法执勤，不做有损于安保人员形象的事。（三）安保员巡逻时要熟悉巡逻区域所有通道、重点要害部位及设施，熟悉和掌握巡逻区域消防设备及使用方法。（四）巡逻中要勤观察，及时发现事故苗子和隐患，注意可疑情况或违法人员。（五）发现火警或接到火警指令，要沉着冷静，迅速赶赴现场，弄清情况进行扑救并及时报告安保办公室。（六）接到报警或在巡逻中发现可疑情况，要及时赶赴现场或采取必要的控制手段及措施，与之同时迅速报告安保办公室。（七）巡逻时拾到贵重物品，应及时上交登记。由安保办公室保管，直至交还客人。（八）认真执行考勤制度，准时上下班，巡逻中不得擅自脱岗，按规定打钟卡，巡逻中发现情况，要做准确的记录并做好交接班。（九）巡逻时除按规定时间就餐外，一般不得进入办公室休息。如确实由于疲劳过度，可以选择视野角度位置较好的地方休息一下。（十）巡逻中不得进入机房、音控室及各办公室休息或聊天。（十一）巡逻时如违反上述有关规定，给予扣奖金处分，情节严重者，作辞退处理。七、交接班制度（一）交接班内容：1、客人中可疑情况。2、访客中可疑情况。3、未解决的隐患漏洞。4、客人委托的事宜。5、钥匙。八、交接班方法：（一）将需交办的事宜详细、准确地记录在有关记事簿上。事一a、是谁指示办理的；b、交办的事情的内容、性质、已采取的措施及办事要求等；c、完成任务后详细记录。物一a、物品的品种、数量、规格等；b、物品的完好程度。1、交接班时，要将上述情况记录在班次记录薄上，有物品的要点清数量，验查物品的完好状况。2、当值领班、安保主任，根据需要布置任务和告知工作措施方法及要求。3、安保员在续办过程中发现异常情况要立即报告当值的领班，并按有关程序处理。4、领班完成任务后要记录整个工作过程情况告之上级主管。5、领班要负责检查安保员当值情况。6、领班要负责检查安保员当值情况。7、接班人员必须于上班前十分钟到娱乐中心，并换好制服，到指定地集合，由当值领班布置当天工作，根据需要临时调配人员，随后各岗位于上班时间准时接岗，下班交班人员必须集中到指定的地点，由领班查验钟卡记录纸，总结当天工作情况，以及需要注意的地方，然后才能换衣下班。任何人在没有接班的情况下不得擅离岗位，可通过对讲机向当值领班汇报，得到指示后方可离开。九、健身房制度1、本娱乐中心之健身房对酒店住客及店外客人开放。2、宾客在使用健身房设施时，如有任何损伤，娱乐中心概不负责。3、娱乐中心不负责宾客之私人物品的遗失。4、所有付款，概不退还。5、如健身房需作调整或维修，娱乐中心有权停止营业。6、严禁携带宠物入内。7、食物和饮品须在本房消费。8、营业时间如有修改恕不作通知。9、严禁在健身房内随地吐痰、乱丢垃圾、喧哗及言语粗鄙。10、必须穿着整齐运动服。11、宾客如损毁健身房内任何财物，必须承担责任。十、棋牌室制度1、营业时间为每天上午10：00至晚上23：00。2、预约客有使用棋牌之优先权。3、十八岁以下未成年人恕不接待，谢绝参观，娱乐中心管理人员拒绝不受欢迎之人士进入棋牌室。4、严禁在室内大声喧哗、聚会、斗殴及进行非法活动或不道德行为。5、严禁携带宠物入内，食物及饮品须在本室消费，严禁赌嫖。6、请自觉维护室内卫生，严禁随地吐痰，丢烟头及杂物，如有损坏设施，当事人须照价赔偿。7、娱乐中心不负责宾客之私人物品的遗失。8、如因维修方面等原因，娱乐中心方面有权停止部分或全部设施的使用。9、使用者必须遵守本室制度，任何违例者将会被请离本室。十一、美容美发室制度1、营业时间为每天上午8：00至晚上9：00。2、严禁携带宠物入内，饮品须在本室消费。3、严禁在室内大声喧哗。4、娱乐中心不承担任何个人意外，损伤及遗失之责任。5、请自觉维护室内卫生，严禁随地吐痰，丢烟头杂物，如损坏设施，当事人须照价赔偿。6、如因维修方面等原因，娱乐中心方面有权停止部分或全部设施的使用。7、使用者必须遵守本室规则，任何违例者都将被请离本室。十二、桑拿浴室制度1、营业时间为每天上午10：00至凌晨2：00。2、预约客有优先使用桑拿浴室权。3、处于下列情况者不适宜作桑拿浴：（1）饮酒后。（2）高血压病患者，严重心脏病患者及身体不适者。（3）严禁患有皮肤病人士使用桑拿浴室设备。4、宾客进入桑拿浴室前，必须淋浴。5、禁止在桑拿浴室内晾晒衣服。6、宾客在使用桑拿浴室时，如有任何损伤，娱乐中心概不负责。7、娱乐中心不负责客人私人物品的遗失。8、如桑拿浴室需作调整或维修，娱乐中心有权停止营业。9、营业时间如修改恕不另行通知。10、使用者必须遵守本制度，任何违例者都将被请离本室。十三、KTV、舞厅制度1、营业时间为每天下午13：00至凌晨2：00。2、预约宾客有优先使用KTV、舞厅权。3、处于下列情况者不适宜作KTV、舞厅活动：（1）醉酒者。（2）衣冠不整（穿背心、拖鞋）者。（3）精神不正常者。4、严禁携带宠物进入。5、宾客请自觉维护KTV、舞厅内卫生，严禁随地吐痰、乱丢烟头及杂物，如有损坏设施，当事人须照价赔偿。6、娱乐中心不负责宾客私人物品的遗失。7、营业时间如修改恕不另行通知。8、娱乐者必须遵守本室、厅制度。十四、酒吧工作制度(一)账表账册填制制度1、每日报表由调酒员或发酒员根据账单填制，复核。2、报表填制必须认真、仔细，以免出现差错，如差错二次作一次口头警告处理。3、报表填制以后，必须与实数进行核对。4、报表一联交给成本控制室，一联交给领班登记账册，留存。5、领班负责对报表进行核查。6、发现溢损，及时上报领班；如不上报，作口头警告处理。(二)酒吧的收货制度1、每天中午，领班填写约货单交给酒吧夜班，再通过预订员转仓库。2、根据酒吧饮料的常备定量进行约货。3、饮料由仓库约货单进行核对。4、吧台人员根据约货单进行核对。5、根据实收货物由仓库人员填写进货单，有问题的酒、饮料由仓库负责解决。(三)各班交接制度。1、交接班人员必须准时到岗。2、上班最后离岗人员必须做好工作。3、交接过程包括盘点饮料清点用具，交接遗留账单，杯皿报表，检查卫生情况，交换工作钥匙，（交班薄记录）(四)培训制度1、每月进行一至二次培训2、培训前应制定培训计划。3、每次培训应有培训记录。4、每次培训应有考核验查制度，对不合格者作口头警告处理。(五)班前会制度1、每天开市前应召开班前会。2、上班人员必须准时到岗并参加班前会。3、班前会内容主要工作安排，解决各类问题，传达各类通知。(六)主管、领班碰头会制度1、汇报昨日经营情况及工作情况，出勤情况，特别意外事件需要解决问题。交接班情况，评论回复，营业额，进货库存，盘点情况，违纪情况。2、传达KTV娱乐部/娱乐中心通知。3、接受任务指派。(七)每周总结会制度1、对本周工作回顾2、制定下周工作计划。3、制订培训计划(八)各类物品、用具申领报制度1、在工作中如有物品损坏，必须填写损坏记录上。2、在损坏记录中应写明品种、数量、时间、地点、原因、报告人。3、所使用工具在工作中如有损坏，应将损坏工具上交。4、发现用具遗失，由该酒吧人员负责赔偿。5、如物品不够使用，统一上报饮料仓库。6、由饮料仓库统一配发货。7、每月进行物品，用具的清点。(九)酒类的控制制度1、销售酒类、饮料时必须严格将按照来单上所写明的品名和规格销售。2、调制酒时必须严格按照配方调制。3、按标准价格出售。4、每天认真按要求做好销售报表，记录每一笔发生的用料情况，不能出现差错。5、经常盘存洋酒结存款。6、发现溢缺及时上报领班，领班应分析原因，寻找责任人。7、750ml酒的折合盎司数理化22OZ，700ml折合为20OZ。(十)申领制度1、先由酒吧根据常规需求提出约货，每月一次将约货单交财务成本控制员审核。2、仓库/出纳按约货单和库存情况填写申购单。3、申购单经经理室督导批阅后，交于财务成本控制员审核，再转交采购员。4、申购时间限度一般为五天（特殊申购除外），每月将约货单汇总一次，以核定常规需求量，遇换品种或其他问题，须及时向上级汇报。(十一)验收制度1、采购员按申购单将酒、饮料采购到位，发到仓库，由采购员和仓保共同验收。2、验收依据是申购单（附联），遇名贵酒等采取开箱一一验收，进口洋酒等需核对编号，容量等，遇损坏等有问题的货物，以实数验收。3、常用酒、饮料采取随货抽样，检验产品的品名、厂家、规格、商标、质量、数量、生产日期、截止日期、单价、金额等。4、同品种的价格变动等情况，应及时向上级主管汇报。(十二)存放、发货制度1、货物按类别和顺序放置，做到整齐叠放。2、存放过程中，应做到通风、遮光、离墙、离地等规定要求。贵重酒类、物品，放置在规定地点，进口小瓶洋酒应做到专柜专人专管。3、仓库管理员按照酒吧的约货单，在规定的时间里，按酒吧分别发货，同时将空瓶格回收，且做好库存饮料发出单的验签工作。4、仓库管理员在堆放和发货中发生，发现的问题，及时向上级汇报。(十三)帐目制度1、账目设立时，应使用统一的编号，类别进行开账，登账，销账。2、如实登收，依据是本部门申购单核对后签收的库存饮料验收单，如发生漏登情况，应按照财务要求补登。3、按实销账，依据是每日库存饮料发出单。4、每日做好当日收发日报表，如发现溢缺等问题，应及时汇报，不得私自冲账，补缺，同时做留存单据的保管工作。(十四)盘点制度。1、每月15日、30日为常规盘点日。2、盘点以截止日期的实物数量为准，以账目数量为依据，作好核对工作并做盘点表。3、盘点人为仓库保管，财务会计，有关人员应做好协助工作。4、盘点中发现的问题应及时向上级汇报。十五、娱乐中心钥匙管理制度1、凡各部门钥匙均由前台（安保）代管，任何人不得私自配制或带出娱乐中心。2、各部当班领班在职开市前或收市后，凭本人名牌卡或工作证，借用该部钥匙，并作登记。3、钥匙使用好后，应尽快归还，换回有效证件（不得超过半小时）。4、如发现遗失钥匙的情况，前台（安保）因及时上报主管/经营。5、非该部员工非工作之需，未经主管部门主管同意，一律不准私自借用钥匙。6、各部员工应加强责任，严格按照上述要求实施，如发现违反此规定者，将以违纪处理。十六、洗碗机操作制度1、上班先将洗碗机机门敞开，缸内无水。2、检查上下主喷嘴有无堵塞。3、用百洁布，擦洗缸内的探头。4、放下机门，关闭排水阀，打开进水阀。注水于缸内。5、接通电源，观察两个温度表的读数，缸内水温为60℃—70℃左右，过洗水温度为85℃—90℃左右。6、机器过水后，力表指针应在“绿区内”。7、如未达到上述温度压力指标，应通知工程部调整检修。8、咖啡杯，奶杯必须在预浸泡后放置在相应杯架内进行清水洗涤（打开分配器盖，使之不下药。）9、洗碗机连续工作及二小时必须换水一次。10、洗涤完毕关闭进水阀，切断电源，打开排水阀，拆下交帘，用热水刷净后吊回原处，打开机门，清除残渣，使机器干燥，并擦干外壳水份。11、每隔两周，用化学剂清除机内积渍，清洗机器，保持机内外不锈钢光洁度。十七、清洁用品使用制度1、使用任何清洁用品时，必须配戴胶手套。2、使用清洁用品前，需要配备塑料胶盒（桶）或不锈钢器皿。3、使用清洁用品，须先把水放进盒（桶）或器皿内，再放入用剂，使其安全地溶于水里。4、切勿将两种以上不同性能之和剂混合使用，以免产生任何副作用及危险。5、须按照每种清洁用品的说明，步骤使用，以免产生任何副作用及危险。6、如在使用时，倾泄了任何清洁用品于任何表面上，应立刻清水清除，防止清洁剂对表面的影响。7、在储存清洁用品时，应放在安全较凉快之地点。清洁剂使用后，也应放置在较安全的地点。8、若因接触清洁剂受伤时，应先用大量清水冲洗，再及时请医生诊治。9、凡用喷雾器喷射清洁剂时，要配备胶手套，护眼镜和口罩。十八、采购申请制度1、采购人员负责编制与各经营业务，库存物资，财务资产相衔接的娱乐中心年度的采购供应计划以及季度、月度的具体采购方案，并组织实施。2、各项采购业务的发生，不管有无预算，均需履行申购手续，由各部门督导/经理提出书面申请，填写请购单交上级主管，经审核初步同意后，即由采购员负责进行市场调研，然后向有关部门/经理提出包括价格、规格和质量等方面的建议择优选择。由上级主管/经理同意签字后，并经财务成本核算，据此安排采购，采购员凭请购单按照规定时限完成该采购任务。3、对一些专业性较强的商品，必须听取有关专业人员的意见和推荐后才能决定。4、对食品部门每天需要的鲜活原料等简化手续，通常由部门主管隔天下午将食品清单报送采购员。采购员根据市场货源实际情况，及时与市场等供应单位联系，组织进货。由于食品原料的价格受市场影响活动较大，采购员应每天七天作市场询价，并向有关部门通报鲜活原料市场价格，以便成本控制。5、申购时间的确定应根据各类货物名称，进行审批手续的环节，进货周期和数量，金额等不同情况而定。十九、收货验收制度1、娱乐中心购进一切货物均需由收货专人实行验收，任何部门及人员不得擅自单方验收，未经验收前不得使用。有关鲜活原料或工程维修用品等专业性较强的进货还须有工程部或酒吧，销售有关人员一起进行验收，以保证进货质量。2、凡经批准的各种请购单、订货单、合同复印件，由部门根据不同时间交验收仓保作收货凭证，无任何收货凭证的货物，验收员有权拒收。3、各项进货均由验收仓保员按收货凭证进行验收，每次到货需有两人同时验收，根据清购单发票核对货物的品名、规格、价格、质量、数量、金额是否一致，货物验收合格即开出验收入库单并签字盖章，所有进货均应过磅点数。足量包装，如无破损或其他异常情况，可以点件数。4、进货物品如有合同或封存小样，应根据合同标准和封存小样进行验收。5、每天从市场或其他供应单位购进并直接领用的鲜活原料，应由验收仓保员和有关部门人员一起验收，以把好质量关。验收合格后，收货员即开出验收直拔单，并做鲜活原料日报表。6、物料验收单一式四联，第一联交财务成本控制，第二联交使用部门，第三联仓库采购员，第四联验收员留存。鲜活验收单须注明“入库”或“直拔”，一式四联，第一联交财务成本控制，第二联交使用部门，第三联交供应商，第四联交验收仓保记账员留存。7、验收仓保员收到供应商或采购员交来的使用部门已签收的收货单，验收员在第一联上盖章签字，然后交供应商或采购员。8、将已签收的收货单，按类别和部门进行分类，据此编制食品，物料收货日报表，一式三联，第三联财务成本控制。9、将各种收货凭证和收货日报表分类整理成册，妥善保存。10、所有进货如发现与品名、规格、质量、数量不符时，验收货人员有权拒收，并向部门主管/经理报告。二十、娱乐中心领导小组组长主要职责1、全面负责娱乐中心的防火工作，贯彻执行《中华人民共和国消防条例》和其他有关消防法规。2、组织实施逐级防火责任制和岗位防火责任制。3、建立健全防火制度责任制和安全操作规定。4、组织部署检查和总结消防工作，并定期向当地公安消防监督机关报告消防工作情况。5、组织防火检查，消除火险隐患，改善消防安全条件，完善消防设施。6、对员工进行消防安全知识教育，组织消防业务技术操作演习。7、领导义务消防队开展消防工作。8、组织管理和保护消防设施、器材。9、组织制定灭火方案和在紧急状态下的疏散方案，指挥并带领员工扑救火灾，保护火灾现场10、组织处理火警事故，协助公安消防管理部门调查火灾原因。二十一、娱乐中心部门消防制度(一)消防栓检查制度1、目的：及时发现和消除隐患，加强全体员工对防火工作的责任心，确保娱乐中心安全。2、人员：由安保部、工程部的人员和部门经理等组成，根据防火领导小组的指示进行检查。3、时间：每月检查一次，以及每逢国定假日和娱乐中心举行重要活动前，进行消防安全检查，每次检查应做好记录。4、内容：（1）确保娱乐中心所有的消防设备完好无损。（2）检查娱乐中心各部门执行防火安全工作的情况。（3）检查娱乐中心员工消防安全知识和操作使用消防器材能力。（4）确保娱乐中心机房间、配电间、仓库等重点部位的安全。（5）及时发现娱乐中心内的大险隐患。（6）负责向经理室报告安全检查中发现的火险隐患，并提出整改建议。（7）将所有消防安全检查资料整理归档。(二)消防安全检查制度1、安保巡逻员每天必须检查一次所有灭火器的安放是否正确，铁箱是否牢固，喷嘴是否清洁、畅通。2、每天检查消防栓的箱门开启是否灵活，箱内水枪、水带接口是否按照要求放在正确位置。3、每周检查一次室外消防栓的供水阀门和排水阀门，并每月一次放水检查。4、经常检查消防报警器，探测器（温感、烟感）等。5、将每次检查记录存档。(三)灭火器维护保养管理制度本娱乐中心所使用的灭火器是二氧化碳灭火器和“1211”灭火器二种，特制定以下有关制度：1、对灭火器进行编号，建立维护保养检查制度，认真做好记录。2、每日检查灭火器是否完好缺损，放置是否妥当，外表是否清洁。3、做好维护保养二氧化碳灭火器的维护保养方法：（1）每隔三个月检查一次重量，如称量后发现二氧化碳重量减少十分之一时，应加足气体并查明原因。（2）存放地点温度不得超过42℃，且不能接近热源，防止因温度升高，内压加大，使安全膜破裂而失效。“1211”灭火器的维护保养方法（1）放置在明显、取用方便的地方。（2）不应放在采暖或加热设备附近，不可放在阳光强烈照射的地方。（3）每隔半年检查一次灭火器重量，如有重量减少十分之一以上，应补充药剂和充气。(四)安全门、安全通道、消防通道的管理制度1、娱乐中心内所有安全门、安全通道、消防通道是专用于扑救火灾和人员疏散的，任何人员不得随意使用。2、任何时候都必须保证安全门处于完好状态，禁止任何妨碍安全门正常使用的行为发生，特殊情况下需用安全门或紧急出口搬运物品的，必须事先征得安保领班/主管同意。3、安全通道严禁堆放任何物品，禁止任何部门分隔或堵塞安全通道。4、消防通道上禁止堆放物品，非消防车辆不准停在消防通道上。5、安全门指示标志，指示灯要完好无损，如发生损坏及时报告工程部进行维修。6、安保员每天巡视检查以上各通道，发现违反规定的，立即报告安保办公室，以便调查后发通知到有关部门整改。7、凡不遵守娱乐中心安全门、安全通道、消防通道管理制度的人员，引起后果，将追查责任人，并按员工手册有关规定给予违纪处分。(五)动火作业管理制度1、在娱乐中心禁止烟火区域内，需要动用明火作业时，动火申请部门要根据明火作业范围大小，分别经公安局消防科和酒店安保部审批同意并取得动火证后，才能在该区域内进行动火作业。2、动火部门负责动火作业时的安全措施，包括作业前清除可燃物，作业后检查有无燃烧隐患。3、动火作业者必须持有专业作业安全操作证才能上岗操作，并需严格执行安全操作有关规定。4、动火申请部门必须按照规定的时间、地点，方位进行动火作业，超过动火日期，必须重新申请动火。5、动火申请部门必须要派动火现场监护人，由监护人负责动火现场的全面消防安全检查，以及配备专用灭火器材。6、安保部应及时派人员到场验看动火证及特种作业证，检查动火现场的安全措施，动火人必须接受安保部的检查。(六)易燃、易燥危险品的保管制度1、如有油漆、香蕉水、汽油、柴油、氯气、乙炔气、火柴、石蜡、酒精等危险品，应设专用仓库储存，并有专人管理。2、易燃、易爆物品要分类、分项存放，物品安放之间的通道应当有安全距离，不得超量储存。3、遇火、遇潮容易燃烧，爆炸的物品，不得放置在露天或潮湿、漏雨等容易积水的地点。4、受阳光照射容易燃烧，爆炸的物品，应当放置在阴凉通风地点，并保持适当的温度。5、易燃、易爆物品入库前，必须进行检查登记，入库后要定期检查。6、仓库内不得吸烟和使用明火，严禁火种入库。(七)防火档案管理制度1、安保部分管的档案。(1)各级防火组织及其成员名单(2)各部门防火责任制(3)娱乐中心各项消防安全管理制度(4)公安消防部门的来文。(5)消防安全检查记录(6)员工消防安全培训教材(7)消防演习计划、记录(8)火警、火灾事故的调查处理资料(9)消防工作年度总结报告(10)奖罚记录(11)其他有关消防资料2、工程部分管的档案(1)各种消防设施器材的布局平面图。(2)各种消防设施器材的技术资料(3)自动报警系统的检测资料(4)自动喷淋系统的检测资料(5)防排烟设备、防火门、消防灭火栓等防火器材的检测资料(6)供水系统的检测资料(7)避雷装置系统的检测资料(8)危险品的使用、保管安全制度及资料(9)动用明火作业的申请及作业记录资料(10)电气设备开关，线路及照明灯具的检修资料(11)更改消防设备的报告，批文及作业记录等资料。(12)其他消防器材设施方面的资料。(八)消防奖罚制度1、奖励对象（1）模范地执行消防制度和岗位防火责任制，在防火工作中做出贡献的；（2）热爱消防工作，积极参加防火，灭火训练，成绩优秀，工作表现突出的；（3）积极扑救火灾，保护娱乐中心和客人生命财产安全，表现突出的；（4）及时发现消除火险隐患，避免火灾发生的；（5）模范遵守消防法规，制止违反消防法规行为，事迹突出的；（6）对查明火灾原因突出贡献的；（7）在其他消防工作方面做出显著贡献的。2、奖励办法（1）娱乐中心每年开全店性表彰大会时，由经理室成员对上述人员进行全店性表扬或奖励。（2）对在平时消防工作中贡献突出，成绩显著的员工，报经理室及时给予奖状、奖金、晋升等奖励。(九)消防奖罚制度1、处罚对象：（1）擅自将消防设备器材挪作他用或损坏的；（2）违反消防法规或娱乐中心消防安全管理制度的；（3）造成火警，火灾事故直接责任者；（4）对存在火险隐患拒不整改的；（5）值班人员擅离职守或失职造成火灾的；（6）防火责任者不履行职责或玩忽职守的。（7）阻碍消防工作，造成不良影响的。2、处罚方法（1）对违反娱乐中心消防安全管理制度者，娱乐中心将按情节轻重给予行政处分或经济处罚。（2）对违反国家消防法规者，情节严重的送交公安司法机关，依法追究法律责任。二十二、安全责任制度(一)桑拿洗浴部、美容美发室、健身房岗位安全责任制1、严禁用湿手接触电源。2、调音师上班前检查电源设施的情况。3、下班前将所有的电源切断，并将电源插头放于合适之处。4、服务员把桌椅合理安放，以防客人绊倒。5、服务员要通知客人将贵重物品保存好，并注意客人周围所发生的情况，以防客人贵重物品被盗。6、下班前由专人负责将门、窗关好并上锁。(二)厨房防火安全责任制1、员工上岗、由专人打开的房门，由专人打开水、电、煤气的开关。2、培训有关设备、设施的使用方法，使每个厨房员工都会正确开启设备。3、如发现有设备损坏或故障，马上关闭其开关，并填写维修单报工程部。4、下班前由专人负责关闭所有的水、电、煤开关，并填写交接班记录。5、每天由当班厨师最后再检查一遍，确保层层把关，严格遵守安全责任制。(三)布件房的防火安全责任制1、布件房内严禁吸烟。2、布件房内应做到整洁干净，保持无纸屑，垃圾，线头和碎布条。3、下班后关闭缝纫机、电烫斗等工具的电源，并由督导或当值班对布件房进行一次安全检查。4、所有布件房员工应注意受过防火培训，具有防火灭火的基本常识。(四)仓库防火安全责任制度1、仓库内严禁吸烟，严禁火种入库，动用明火必须报安保部审批同意。2、禁止在仓库休息或住宿人员。3、仓库内必须限额储存，通道、垛距、墙距、柱距、灯距等必须符合防火规定范围。4、货物必须按性质分类储存，易燃易爆的危险品必须专门仓库储存，并落实“五双”制度（双人保管、双把锁钥、双本账、双人发货、双人领用），并报安保室备案。5、仓库的防火门、防烟门应保持关闭，禁止任何物品堵塞通道。6、仓库照明必须符合防火规范，不准使用碘钨灯等照明。7、仓库内不准使用电暖炉，电炉、电烙铁、电熨斗、电钟交流收音机、电视机等。8、仓库内的电气设备和线路不得超过安全负载。9、发现电气设备和线路故障，应立即停止使用，通知工程部马上修理。10、工作人员下班须将所有电源切断。11、仓库须配备足够的灭火设备，保证完好可用。12、仓库工作人员都应受过防火培训，具有防火灭火的基本常识和技能。(五)美容美发室防火安全责任制度1、美容师下班前，应关闭自己责任段的电源，并做好本岗的清扫检查工作。2、禁止使用电暖炉，电炉等线路超过安全负载的电气设备。3、美容台（床）的布置应充分留出顾客活动的余地和安全疏散通道，美容台、椅、床之间不得堆放货物。4、美容美发室应常备良好的灭火器材，美容美发师应受过防火培训，熟悉和掌握灭火器材的使用方法，具有防火灭火的基本常识和技能。5、妥善保管好易燃、易爆（摩丝罐等）的储存。6、发现电器设备有异常情况，立即报告工程部来修理。(六)舞厅、卡拉OK防火安全责任制1、严禁用湿手接触电源。2、调音师上班前检查电源设施的情况。3、下班前将所有的电话切断，并将电源插头放于合适之处。4、服务员把桌椅合理安放，以防客人绊倒。5、服务员要通知客人将贵重物品保存好，并注意客人周围所发生的情况，以防客人贵重物品被盗。6、下班前由专人负责将门、窗关好并上锁。二十三、卫生制度管事、清洁员卫生制度1、个人卫生(1)衣着整洁、统一，勤换工作服，勤洗澡。（如戴帽子，头发不外露）(2)不留指甲、长发、胡子，不佩装饰物，不化浓妆。2、洗涤区域环境卫生(1)工作区域内应保持墙面无污垢，地面无垃圾、水、油渍并保持干净。(2)定期喷洒除虫药并且专人负责（除虫药要有记录）。保持区域内四害达到国家要求的密度以下。(3)严格遵循管事工作操作标准及食品卫生法，洗涤时严格做到：一洗、二冲、三机洗、四保洁过程，严格把好浸泡、消毒关。(4)杯具、餐具、用具统一堆放，分类、分档、整齐划一，防止交叉感染。(5)清洁用品，机械设备专人设备，定期保养，一日一清，防止交叉污染。(6)地沟一日一清，保持清洁畅通。(7)仓库堆放场地通风，整齐，定期翻仓，专人负责，防止霉变，清除死角。(8)残物、垃圾一市一清，垃圾桶加盖，一日一清，高温消毒，专人负责。(二)酒吧卫生制度吧台要求1、上班前配制好消毒水，保持台面清洁。2、市前做好杯具，茶具及台面消毒，做到工具，容器清洁卫生，摆放整齐。3、每日检查茶杯，如发现茶垢及时放入消毒水浸泡。4、食品橱柜内物件摆放整齐，无积压，无蟑螂，无鼠迹，不放私人生活用品。5、瓶装饮料