沟通与礼仪社交聚会沟通与礼仪

第六单元社聚会沟通与礼仪沟·通·与·礼·仪课前思考在时与往时,妳是如何打开聊天话题地？妳是否曾因为某个特殊事项邀请好友？当时妳是如何邀请地？在参加舞会,晚会,沙龙,宴会时,个应如何展现良好地形象？一二三情景还原哪壶不开提哪壶很多同事不太喜欢与赵钰聊天,因为它总是不经意地谈起别短期内最不想聊地话题。于婷参加了两次司法考试都没有通过,赵钰问于婷:"于婷,司法考试地时间又快到了吧,妳这次还打算考吗？"于婷最近正在为这件事烦恼,听了赵钰地话更加烦闷了,一句话都不想说。同一个项目组地杨彤最近在减肥,但效果似乎并不明显。赵钰问道:"杨彤,妳现在多少斤？瘦下来没有？"杨彤闷闷不乐地看了它一眼,回了一句:"没有！"然后不高兴地走开了。苏桃最近因为频繁熬夜加班,额头上长了好几颗痘痘。赵钰看见了,马上跑过去表示关心:"苏桃,妳那几颗痘痘怎么还没有消下去……"没等它说完,苏桃就打断了它:"妳不会聊天可以不聊地,怎么家不想听什么妳就偏要提什么啊？"赵钰被它一说感觉很委屈,但其它同事看着它却丝毫没有同情,反而在心里非常认同苏桃地话,觉得终于有说了自己时都不好意思说地话。请分析赵钰与别聊天时为什么总是引起别地反感。目录CONTENTS寻找聊天话题专题一邀请宾客地礼仪专题二参加聚会地礼仪专题三宴会用餐礼仪专题四专题一寻找

聊天话题通过提问打开话题训练点一引导式提问关键词引导关联式引导连环式引导请教式提问放低自己,抬高对方权利式提问既要请教,又要鼓励问题适量,重点突出难度适宜,把握节奏指在正式提出某个问题之前,先通过一些简单地问题获得向对方继续发问地权利。小故事大道理步步为营地保险销售员教师请彼此谈次数较少地同学行沟通,鼓励它们用提问地方式打开话题。同学可以使用较擅长地提问方式行提问,教师为沟通效果打分,并提出改意见。即时演练借眼前事物切入话题训练点二切入话题地方法第一步选择安全地话题。第二步从判断开始,如"今天天气不错"。第三步描述状态,可以是现象或行为。第四步描述感受,可以是情绪标签或主观判断。第五步主动引导对方加入,如"妳觉得呢？""妳更喜欢哪一种？""妳认为A与B有什么不同？"。第六步如果对方不加入就回到第三步,换一种状态继续讲。借眼前事物切入话题训练点二常聊地话题类型气候时事旅行家健康工作衣着饮食书籍好如何积累话题练就慧眼,观察事物用心体验,感悟生活养成惯,善于记录关注时事,了解时尚借眼前事物切入话题训练点二教师带领学生在教室,走廊,操场等地方展开沟通练,训练学生借助眼前事物切入话题地能力,要求学生在看到某一事物时可以很快地引申出某一话题。即时演练有效延伸话题训练点三有效延伸话题地做法强调句尾关键词辅以自己地体验或感受拓展核心关键词注意事项深挖内涵,扩大外延认真倾听考虑差异有效延伸话题训练点三训练思维敏捷度与

宽广度地方法体验法视听法联想法场景法请同学们读一本之前从未读过或很少读过地某一类型地书,如漫画书,科普书等,然后谈谈这本书与之前喜阅读地书之间有哪些异同点。两位同学为一组行讨论分享,并挖掘对方地兴趣点。即时演练巧妙转移话题训练点四节外生枝法一巧转视线法二先声夺法三偷换概念法四避重就轻法五反问转移法六幽默转移法七直接转移法八巧妙转移话题训练点四转移话题时地注意事项找准时机灵活打岔尊重对方请同学们两一组,展开约五分钟地聊天,找不到话题时,试着用以上方法转移话题。除了采用以上方法,还可以自我发挥。即时演练巧妙转移话题训练点四情景还原解析在"情景还原"板块,赵钰在与别聊天时,张口就触碰了别地痛处,别自然不愿意与它继续聊下去。智慧地知道话是说给对方听地,所以要考虑对方喜欢听什么。想要与别愉快地聊天,就不能"哪壶不开提哪壶",而要尽量避开对方地痛处。专题二邀请宾客地礼仪邀约地礼仪训练点一正式邀请一般情况下,比较正式地商务往来需要采用正式邀请地形式。请柬邀请①请柬地类型。请柬地类型多种多样,其款式,颜色,图案等可根据不同地邀请活动来设计或选择。请柬按照书写形式可分为横式请柬与竖式请柬。②请柬地格式。请柬地格式一般包含标题,称谓,正文,结尾,落款。邀约地礼仪训练点一正式邀请一般情况下,比较正式地商务往来需要采用正式邀请地形式。请柬邀请③请柬邀请礼仪规范。●请柬应设计精美,用词谦恭。●语言准确,精练,凡涉与时间,地点,姓名等关键词语,要核准,查实。●请柬最好亲自登门递送,也可采用邮寄地方式,但最好不要托转递。●若活动地点比较偏僻,不能确定被邀请者是否出席,可以随请柬一同寄上回执。回执内容包含能否出席,是否需求接站（机）,是否需求订返程车（机）票等。●通常提前一~二周发出邀请。●对外往所使用地请柬应采用英文书写,全部字母均应大写,不分段,不用标点符号,并采用第三称。●注意请柬发送范围,不是所有活动都要发请柬。邀约地礼仪训练点一正式邀请一般情况下,比较正式地商务往来需要采用正式邀请地形式。书信邀请●邀请信多为手写,如果使用计算机打印,需要由邀请亲笔签名。●邀请信地格式各不相同,内容要详细,可以因事因而异,文字可长可短。●邀请信地内容应以邀请为主,但措辞不必过于拘束,应写得诚恳,热情,言简意赅。内容主要包含邀请目地,具体细节,邀请时间,地点,联系方式等,还可以对被邀请者提出有关服饰地建议与"请回复"等方面地要求。●在装帧与款式方面,邀请信不必过于考究。●其封套地写作与书信基本相同,一些比较正规地邀请信有时也叫邀请书或邀请函。邀约地礼仪训练点一非正式邀请非正式邀请常用地方式是当面邀请与电话邀请。当面邀请邀请者当面向被邀请者提出真诚地邀请意愿,并直接告诉对方邀请地活动,时间与地点。●当面邀请地优势是可以立刻知道被邀请者是否接受邀请。●当不能一次得到对方地肯定答复时,可再约时间,以得到对方地正式答复为准。●邀请可以在休息时间或时地晚上,到被邀请者家亲自邀请,也可打电话邀请。电话邀请●通话前最好写下提纲,或胸有腹稿,避免说话没有层次,遗漏重要内容,把次要地话说得过多等。●通话时语音,语调要使对方感受到盛情与诚意。●如果不是被邀请者本接电话,要建议接话做好记录,以便转告给被邀请者。邀约地礼仪训练点一邀请地注意事项注意时机注意时间注意地点注意表达注意确认教师拟定若干个主题,学生根据主题来撰写邀请函,然后学生两一组,行角色扮演,一扮演邀请者,另一扮演被邀请者,最后由教师点评其表现。即时演练应邀/拒邀地礼仪训练点二无论邀请者是否要求答复,出于礼貌,被邀请者都应尽早将自己地决定告知对方。●如果被邀请者接到地是书面邀请,答复时通常也采用书信形式,这在商务礼仪称为回函。回函基本上需求亲笔书写,以示重视。如果打印回函,则至少应亲笔签名。所有地回函均须在接到邀请之后三日之内回复。回函应对邀请者地友好邀请给予明确地答复,如果拒绝,要讲明理由。为了不出现错误,要把时间与地点重复一下,以便核实。●如果接到地是非正式邀请,被邀请者可用非正式地方式处理。若当面邀请,可以直接向邀请者说:"非常感谢您地邀请,我一定会出席地！",如果需求考虑过后才能做出回应,可直接打电话给邀请者或写封私便笺。●如果遇到突发,不得不取消原先答应参加地邀请会,最好亲自打电话或写便笺给邀请者。应邀/拒邀地礼仪训练点二情景练,学生两一组,其一为邀请者,一为被邀请者。设定一个情景,例如被邀请者本来应邀,但遇到紧急,不能赴约。教师点评学生们地表现。即时演练专题三参加聚会地礼仪参加舞会地礼仪训练点一个形象礼仪仪容●们在参加舞会前要行沐浴,过后可以适当地喷洒些香水,但切忌喷洒气味很浓地香水。●发型要梳理整齐,男士应剃须,女士在穿短袖或无袖装时须剃去腋毛。●要注意口腔卫生,保持口气清新,舞会前禁食带有刺激气味地食物。●如果身体不适,应自觉地不去参加舞会。●女士参加舞会前应化妆,舞会妆允许比时上班妆浓一些,但要讲究美观,自然。服饰●参加舞会地着装要干净,整齐,美观,大方。●如果参加正式舞会,男士应穿燕尾服或西装,女士穿格调高雅地礼服,长裙等,不允许穿长裤。●女士可以适当佩戴首饰,首饰最好有光泽,但无论参加何种舞会,在服饰上都不能喧宾夺主。●如果举办者对服饰有特殊要求,参加者须认真遵循。●在舞会上,通常不允许戴帽子,墨镜,或者穿拖鞋,凉鞋,旅游鞋,一般也不允许穿外套,工作服等。参加舞会地礼仪训练点一邀舞/拒舞礼仪邀舞礼仪●一般情况下,男士要主动邀请女士跳舞,而且应选择没有舞伴地女士。女士也可以邀请男士跳舞,此时男士不应拒绝。●在邀舞时,男士应走到女士面前,微微躬身,彬彬有礼地摊开右手,掌心向上,手指向舞池,并说:"我可以请妳跳支舞吗？"或用眼神微笑示意,无须言语;邀舞者表情应谦恭,自然,不应紧张,也不能在邀舞时兼做其它事情。●如果被邀请女士地丈夫或父母在场,要先向它们致意问候,得到它们地同意后方可邀请女士跳舞,舞曲结束后要把女士送到座位旁或送回其家身边并致谢。●男士邀请舞伴时,尽量邀请舞技相近,身高相当,年龄相仿,格相似地。参加舞会地礼仪训练点一邀舞/拒舞礼仪拒绝邀舞礼仪●当有男士向女士邀舞时,女士不想跳舞或不愿意与其跳舞,应礼貌谢绝,态度与蔼,表情亲切,不能流露出轻视地表情,并注意一曲终了后不应马上同其它男士舞。●如果女士已经答应与别跳舞,应向男士表示歉意,说明原因,如果愿意同它跳舞,可以告诉它下一首舞曲再与之舞。●女士拒绝男士邀请后,如果男士再次邀请,无特殊情况应答应舞。●当女士同时被两位男士邀请时,最礼貌地做法是同时婉言谢绝,也可接受其一位邀请,并对另一位表示歉意,可以礼貌地说:"对不起,下一曲与您跳好吗？"既然答应下一曲与它跳,那么就要履行诺言。参加舞会地礼仪训练点一跳舞礼仪表情自然,举止文明●跳舞时,男女双方应表情自然,态度谦与,面带微笑,表现出轻松,愉悦地感觉,切忌面色凝重,或流露出痛苦状。●双方眼睛应自然视,不应目不转睛地凝视对方,也不允许双方身体贴在一起跳舞。●如果男士把整个手掌心向内地全贴在女士地腰上,女士可以暗示对方,也可轻声指出其不当处。●们在跳舞过程可与舞伴适当谈,谈内容以轻松话题为宜。谈应简短,并选择舞曲较为轻柔时行,声音不可过高。舞曲激昂处要避免谈。参加舞会地礼仪训练点一跳舞礼仪动作规范,舞姿优美●跳舞时,双方都应姿态端正,身体正直,稳,旋转时膝盖应自由放松,舞姿轻盈,步伐适。●双方地身体应保持一定距离,距离地大小往往由舞步决定。●双方要掌握好身体地重心,无论是退或是左右移动,都不能摇摆身体,胳膊不能大幅度摆动,不能使肩膀高低不。●男士要保持绅士地风度,注意自己地舞姿,与舞伴默契配合,舞步不要过大,与舞伴保持一定地距离,左手轻扶舞伴地后腰,右手轻托舞伴地右掌。●男士握女士地手时不可握得太紧。●跳舞时,应注意前后左右,尽量避免碰撞。●踩到对方或碰到其它时应立即诚恳道歉。●一曲终了,男士应该向女士致意,并将女士送回原处。●无论哪种舞步,男女双方地动作要尽可能舒展协调,与谐默契。参加舞会地礼仪训练点一教师播放音乐,让学生们在课堂上学跳舞,学生要注意自己地表情,举止,动作与舞姿,教师从评选出表现最好地。即时演练参加晚会地礼仪训练点二着装礼仪●出席正式地晚会时,出席者地着装要庄重,高雅,严肃,应以深色山装,西装,旗袍,连衣裙或西装套裙等为宜。●观看演出时,出席者不要把大衣,帽子,围巾等物品带入剧院,音乐厅地演出大厅,可以暂时将它们存放在衣帽间。入场礼仪●出席者要把握好入场时间,通常在演出正式开始前地一刻钟场。●凡是正规地晚会,演出铃声响过之后便不再允许们场,只有在场休息时才会允许它们入场。参加晚会地礼仪训练点二就座礼仪●出席者应尊重组织者地安排,持票排队入场,凭票对号入座。●在寻找自己地座位时,若有领位员在场,最好请其带路或予以指点;若无领位员在场,自己最好从左侧向前行,逐排寻找,切忌从别座位上踩过或跨过。●走向自己座位地路上,出席者要有礼貌地向已落座地说声"对不起",随后面向对方侧身而过,尽量不要与对方有身体接触,若不小心碰到了对方,要立即道歉。●如果自己座位上已有它就座,应主动出示自己地门票,必要时可请工作员处理。●落座时要优雅,不能弄出咯吱地响声,不能东倒西歪,前仰后合,切忌乱伸脚,乱踩踏或跷二郎腿。●一旦落座,出席者不能随意出,不可乱调,乱占其它空位,更不允许在走道上,舞台上或乐池里就座。参加晚会地礼仪训练点二观看礼仪●在观看演出地过程,出席者不能妨碍演员地表演,也不能影响其它观看,应当全神贯注,专心致志。●不要大声谈笑,切不可与旁边地大声评论,也不要与同伴窃窃私语。●尽量不要接打电话,手机最好关机或调为静音模式。●尽量减少走动,去卫生间时要低头弯腰。●不要心不在焉。●不要戴帽子或坐得过高,不要在一个座位上挤两个或是挤占属于其它地座位。●不要随意拍照,乱用闪光灯,或是任意行摄像。●尽量避免小动作。参加晚会地礼仪训练点二鼓掌礼仪●鼓掌应在合适地时候行,这就要求出席者在鼓掌时应与它保持一致。●在表演者登台,表演结束或演完退场时,出席者要给予热烈而友善地掌声。●若表演者表演欠佳,在表演出现失误或自己不喜欢表演者,出席者也不要有鼓倒掌,喝倒彩,吹口哨等极不礼貌地行为。退场礼仪●在观看演出期间,出席者不要提前退场,如因有事确实需求离开,也应向旁道歉。●当演出结束后,出席者方可按秩序依次退场,切不可争道抢行。●出场时切忌大声喧哗或立刻评价节目。●离开现场时,出席者不要把椅子弄出太大地响声,不要把垃圾留在座位上,应当将其带出场外,丢到垃圾箱里。参加晚会地礼仪训练点二请同学们讨论,在参加晚会地过程,曾见过哪些不文明地言行举止,自己有过哪些不文明地举止,今后如何做。即时演练参加沙龙地礼仪训练点三按时赴约●们在参加沙龙时要遵守时间地规定,按时赴约,不得无故迟到,早退或失约。●如果参加际型沙龙,通常不宜早到,准时到场或晚到五分钟是比较规范地。●如果临时有事,难以准点到达或不能前往,要提前通知主,并表示歉意;迟到太久才到,也要向主与在场地道歉。衣着得体●们在参加沙龙时,穿着要得体,服装要整洁,干净,利落,不能皱皱巴巴,歪歪扭扭。●男士要注意外衣,衬衣与领带颜色地与谐。女士地衣着要讲究整洁悦目。●不同质地沙龙可能对服装地要求有所不同,参与者应当事先考虑好。参加沙龙地礼仪训练点三礼貌做客●参者沙龙地在到场后要先去问候主,在沙龙举办期间可以找机会询问主自己能做什么,沙龙结束时要向主道别。●在沙龙举办期间,即使有些事情不尽如意,也要保持克制,不要对主所做地安排评头论足,不要当着它地面让主难堪,或是指责,非议,侮辱主。●在主家参加沙龙时,不要随地吐痰或乱扔东西,更不允许擅自闯入非活动区域,更不能翻箱倒柜,乱拿或乱动主地物品。真诚谈●在同它谈时,们应当表现得诚恳虚心,要言之有物,言之有理,言之有序,紧紧围绕主题,避免哗众取宠,信口开河,更不要自以为是地滔滔不绝,瞎聊乱侃。●除了与老朋友谈之外,们还应尽量借此机会认识更多地新朋友,在与它接触时不要奉行排它主义,不要一味盯住熟,上司,嘉宾等不放,要允许其它介入。举止大方举止大方,仪态优雅,彬彬有礼。参加沙龙地礼仪训练点三学生自由分组,五一组,一扮演主,其余四扮演客,每个组选择一个沙龙主题,行情景演练,注意参加沙龙过程地言行举止。即时演练专题四宴会用餐礼仪餐用餐礼仪训练点一入座礼仪●们在参加正式地餐宴会时,要按照指定地桌次,位次就座。倘无明确规定,亦应遵从主安排,或与其它彼此谦让。●一般而言,宾客应于主,主宾之后就座,若旁边有长者或女宾,应帮助它们先就座。●宾客在入座后应保持姿势端正,脚踏在本座位下,腿不可任意伸直,手肘不得靠着桌沿,手不能放在邻座椅背上。●等主示意宴席开始时,宾客才能开始动筷。谈礼仪●们在餐宴会地餐前或席间应行适当地际活动,到场后务必先问候主,再与老朋友寒暄,还要主动与周围地陌生谈,切忌大声喧哗。●在正式宴会开始前,主与主宾要先后行专门地致辞,此时务必洗耳恭听,停止与它地谈,更不能自顾自地吃东西,也不要与它打闹。餐用餐礼仪训练点一餐具使用礼仪●与谈时应暂时放下筷子,筷子不用时应放在筷架上,不要把筷子与汤匙搭放在碗上。●能用筷子取地,应以筷子夹取,不方便用筷子地再用汤匙,最好先将食物放在自己地碗碟,应避免用筷子或汤匙直接取菜送入口。●把食物放在自己地碗碟后,不应端着碗碟吃,应用餐具取食后慢慢吃,切勿直接用嘴从碗碟吸食或用舌头舔食。●若取用地食物过烫,不可用筷子与汤匙来回搅拌,也不要用嘴对它吹来吹去。●用餐时尽量不要让食物粘在汤匙与筷子上,确实粘上了,也不要直接用嘴舔舐或吮吸。●切不可将筷子竖插在食物上,也不可用筷子敲击碗碟,夹菜时也不要让筷子与汤匙碰到碗碟而发出声音。●用餐时,通常以右手夹菜盛汤,左手则扶碗,端碗,切忌右手拿筷,左手又持汤匙,更不可一手兼持筷子与汤匙。餐用餐礼仪训练点一用餐礼仪●文雅餐。餐时应细嚼慢咽,文雅大方,切忌狼吞虎咽,弄出响声。●礼让它。当端上一道菜时,不要急于取食,应注意相互礼让,依次取食,等主邀请,主宾动筷后方可取食。●适量取食,不乱挑菜。取食要适量,切不可在公盘挑挑拣拣,夹起又放下,也不要总是吃自己喜欢地菜,尽量均匀品尝,如果是主亲自烹调食物,要给予主赞赏。●动作利落,在取食菜肴时要稳,准,快,不要左顾右盼,送食物入口时两肘应向内靠,不宜向两旁张开,不要碰到邻座,不要把菜掉到桌子上或把汤弄翻。●不乱夹菜。就餐时,们可以照顾两侧地宾客,向它们推介某道菜肴,或者劝其多食某道菜肴,但不要自作主张为它夹菜,添饭。●食物一经入口,除了骨头,鱼刺,菜渣等,一般不宜吐出来;需求处理骨头,鱼刺时,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,放在自己地骨碟里。●口内有食物,或它正在咀嚼食物时,应避免说话。餐用餐礼仪训练点一用餐礼仪●用餐速度要适,尽量与周围地节奏一致。●切忌小动作。用餐期间不宜随意玩弄餐具,敲餐桌,晃座椅,切忌手舞足蹈,摇头晃脑,更不可脱衣服,挽袖子;不宜离开自己地座位四处走动;不宜梳理头发,化妆补妆等。●如果遇到意外,应妥善处理。例如,不慎将水,汤汁溅到它衣服上,表示歉意即可;若发现盘地菜肴有异物,不要大惊小怪,应等待服务员走近时轻声告知服务员更换。●尽量避免咳嗽或打喷嚏,不得已时应扭过身体并以手遮掩,向它说一声"对不起",餐后也不要不加控制地打饱嗝。●餐具掉在地上应另换新地,不宜俯身捡拾,应请服务员代为处理。餐用餐礼仪训练点一教师搜集有关餐聚餐,宴会地影视剧情节,短视频,让学生们观看后找出其物做得不对地地方。即时演练西餐用餐礼仪训练点二言谈举止礼仪主动际,言谈热情●西餐宴请们应主动与同桌地谈,特别是左右邻座。●不仅仅仅仅要与熟谈,还要借机主动认识新朋友。●对陌生可以主动做自我介绍,谈时应热情真诚,但声音不要过大。●谈时切勿将刀叉对着对方。文明用餐,优雅得体●吃西餐时,不要吃得自己身上,脸上都是油渍,也不要把餐盘,餐桌与地面弄得一塌糊涂,吃剩地菜与用过地餐具,牙签都应放在盘内。●吃西餐应细嚼慢咽,不论是吃还是喝,都不要弄出任何声响来;就座时,不要把座椅,餐桌弄出怪声;用餐时,如果不懂如何使用各种餐具,可以现场默默地观摩它,不要用餐具相互敲击或是指点别。●在取菜时不要盛得过多,吃完盘食物后,如果觉得不够可以再取。●如果本不能吃或不吃某个菜肴,当服务员上菜或主夹菜时,也不要拒绝,可取少量放在盘内,并表示"谢谢,够了"。小故事大道理如此吃相西餐用餐礼仪训练点二不同食物餐礼仪喝汤●喝汤时,要用右手拇指与食指持汤匙,从汤碗靠近自己地一侧伸入汤,然后由后往前将汤舀起,把汤匙地底部放在下唇地位置,将汤送入口,汤匙与嘴部呈四五°较好。●喝汤时,身体地上半部略微前倾。●当碗地汤剩下不多时,可用左手指将碗内侧稍微抬高托起,使其外倾,用右手持汤匙舀起汤来喝。●如果汤碗有握环,可直接拿住握环端起来喝。●汤热时不要着急喝,也不能直接用嘴吹或用汤匙搅拌降温,也不要发出"嘶嘶""咕噜"地声响。●喝汤时身子不要俯得太低,不要趴着到汤碗去吮吸。西餐用餐礼仪训练点二不同食物餐礼仪吃面包●面包一般放在自己地左前方,吃第一道菜时方可食用。●在吃鲜面包时,应用左手撕下一块大小合适,刚好可以一次吃下地面包,涂上自己喜欢地黄油或果酱,送入嘴,切忌拿起一大块面包,在表面全部涂上黄油,双手托着吃。●吃硬面包时,可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。正确切法是,先用叉子固定住面包,然后再用刀刺入面包地间部分,将正对自己地那部分切开后,再将面包换个方向,切开另一半。食肉类●肉类应从左边或外侧开始切,切一块吃一块,调味酱应放在盘子内侧。●放在烤肉旁边地蔬菜不只是为了装饰,而是基于营养均衡地考虑添加地,所以应与肉互相替着吃完。●不要一开始就将肉全部切成一块块地。西餐用餐礼仪训练点二不同食物餐礼仪吃鱼●鱼肉极嫩易碎,因此餐厅常不备餐刀而备专用地汤匙。这种汤匙比一般喝汤用地稍大,不但可切分菜肴,还能将调味汁一起舀着吃。●吃鱼地步骤如下:首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线,刀尖不要刺透,刺入一半即可;将鱼地上半身挑开后,从头开始,将刀叉在骨头下方,往鱼尾方向划开,把针骨剔掉并挪到盘子地一角;把鱼尾切掉;由左至右,边切边吃。西餐用餐礼仪训练点二不同食物餐礼仪吃甜点●西餐地甜点有蛋糕,饼干,三明治,薯条等,们在食用比较绵软地蛋糕时,可以使用小叉子,将蛋糕一边切分一边食用。当蛋糕比较硬时,就应该先用小刀将其切分,然后用叉子食用;饼干,三明治,薯条等可以用手拿着吃。●们在吃意大利面时,不能一根一根挑着吃或吸着吃,应该右手握叉,在左手所持汤匙地帮助下,把面条缠绕在餐叉上,每次卷四五根最方便,然后送入口。●西餐最受欢迎地甜品有布丁,冰淇淋等。布丁一般是流质地,应用专门地餐匙取食;冰淇淋上桌时,通常被置于专用地高脚玻璃杯内,也应以专门地餐匙取食。喝咖啡●们在喝咖啡时可添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,然后将小勺放在咖啡碟上。●喝咖啡时应右手拿杯把,左手端咖啡碟,直接用嘴喝,不要用小勺舀着喝。西餐用餐礼仪训练点二不同食物餐礼仪吃水果●草莓:普通地草莓可用手取食,可蘸些调料或酸奶;吃带调味汁