《红焖大头菜罐头》行业标准编制说明_第1页
《红焖大头菜罐头》行业标准编制说明_第2页
《红焖大头菜罐头》行业标准编制说明_第3页
《红焖大头菜罐头》行业标准编制说明_第4页
《红焖大头菜罐头》行业标准编制说明_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

《红焖大头菜罐头》行业标准编制说明（征求意见稿）本项目是根据工业和信息化部办公厅关于印发2021年第二批行业标准制修建工作组的通知，并调研旧版标准使用情况和出现的问题。2022年5月牵头单2023年7月，秘书处经过与牵头单位和起草组多番探讨，最终形成征求意经标委会秘书处同意，2023年7月XX日，XXXX年XX月，根据函审意见和建议，秘书处及工作组对标准“送审稿”作进一步修改。形成完善的标准“报批稿”、所做的工作：XX统筹标准总体工作，拖动标准顺利编制，XX负责收集、分析国内外相关技术文献和资料，并对生产现状和发展情况进行了全面调研。XX负责对各方面的意见及建议进行归纳、分析。XX负责本标准其他材料的编准的结构和编写》进行编写。本标准制订过程中，GB5009.44食品安全国家标准NY/T706加工用芥菜序号产品名称生产厂家配料表大头菜颜色汤汁颜色固形物含量氯化钠含量包装形式(金属包装/软包装)1建峰牌油焖大头菜宁波市海曙建峰食品厂大头菜、水、植物油、白砂糖、食用盐、酿造酱油、味精褐色褐色不低于60%1.55%金属包装2红焖大头菜罐头宁波市奉化巨浪食品有限公司大头菜、水、食用植物油、酿造酱油（含焦糖色）、白砂糖、味精、食用盐褐色色金属包装3红焖大头菜罐头宁波哈罗食品科技有限公司植物油、白砂糖、食用盐、味精褐色褐色不低于71%1.25%金属包装4大头菜酱菜广西金姐食品有限公司大头菜、辣椒、食用盐、生抽、味精、香辛料橄榄黄色7.4%软包装5云南玫瑰大头菜云南省通海酱菜厂有限公司鲜嫩大头菜、陈酱（小麦、红糖、白酒）、食用盐、食糖、重瓣玫瑰花黑色深褐色未标明19.85%软包装1）根据NY/T706-2023《加工2）删除了原辅材料中对味精、酱油、焦糖色等的要求，修改为其他原辅材3）根据现行原辅材料相关标准，食用植物油应符合GB/T1534或GB/T项目优级品合格品色泽菜头呈淡棕色或淡棕红色，有光泽。汤汁较清菜头呈淡棕红色或棕红色。汤汁滋味、气味具有红焖大头菜罐头应有的滋味及气味，无异味组织状态菜头块形完整。大小大致均匀，软硬适度，不带硬筋和绿皮。菜叶占固形物重≤20%菜头块形尚完整，大小尚均匀，软硬尚适度，不带硬筋和绿皮。菜叶占固形物重≤25%杂质无正常视力可见外来杂质1）调研了企业日常检验数据、市场大头菜罐头产品数据等，据罐号规定，具体调整为≥65%；氯化钠含量规定2）原标准中重金属含量、微生物指标要求修改为三、主要试验（或验证）情况五、预期达到的社会效益、对产业发展的作用等情况院办公厅关于印发消费品标准和质量提升规划（2016—202

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 金融保险

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论