《微生物学》课件第五章环境因素对微生物的影响

第六章环境因素对微生物的影响概述第一节物理因素对微生物的影响第二节化学因素对微生物的影响第三节生物因素对微生物的影响概述（1）灭菌：指杀死一切病原、非病原菌及芽胞或孢子，使物体上无任何活细菌存活的方法。消毒：指用物理或化学方法杀灭病原微生物，而对非病原微生物及其孢子、芽胞并不要求全部杀死的方法。用于消毒的化学物质称为消毒剂。防腐：利用化学药品或其他方法阻止微生物繁殖与发育的方法谓之防腐。所使用的化学药物称为防腐剂。概述（2）无菌法：系指杜绝任何病原性或非病原微生物进入动物机体或其他物体的方法。抑菌作用：指某些物质或因素具有阻碍微生物生长繁殖的作用，即抑菌作用。概述（3）杀菌作用：指某些物质或因素具有杀灭微生物的作用。抗菌作用：指某些药物或因素具有抑制或杀灭微生物的作用。过滤除菌：指通过过滤作用除去液体或空气中存在的细菌。

第一节物理因素（1）

一．温度因素对微生物的影响

（一）生长温度范围：腐生菌广病原性窄。微生物生长温度范围（℃）分布类型最低温度最适温度最高温度嗜冷菌

-5~010~2025~30水和冷藏处微生物嗜温菌10~2025~3740~45腐生微生物、病原微生物嗜热菌25~4045~5560~75温泉、土壤、圈肥中微生物第一节物理因素（2）（二）高温对微生物的影响：高温对微生物有明显杀灭作用。生物对高温的抵抗力视其种类、发育阶段温度高低与作用时间而异。1.影响高温杀菌作用的因素：（1）微生物的类型：细菌芽胞﹥无芽胞细菌或繁殖体；嗜热菌﹥嗜温﹥嗜冷肉毒6h，破伤3h，无芽胞细菌、真菌和繁殖体、病毒60~70℃几分钟

（2）菌龄及发育时的温度：

老龄菌﹥对数期菌第一节物理因素（5）

流通蒸气灭菌：100℃30分可杀死细菌繁殖体，但不能杀灭芽胞。

间歇灭菌法：用于易被高温破坏的物品。如糖培养基。

巴氏消毒：杀死病原菌和其它细菌的全部繁殖体。湿热：61~63℃30分钟杀死总细菌90%，全部病原菌。71~72℃15~30秒钟132℃1秒钟高压蒸气灭菌：压力较高、沸点升高,杀死全部细菌芽胞能耐高热物品15磅/英寸121.3℃1.05公斤/厘米15~30分钟。

注意事项:①应排出原有的冷空气②注意灭菌物品不要互相挤压过紧，保证蒸气通畅第一节物理因素（6）（三）低温对微生物的影响淋球菌脑膜炎球菌流感敏感菌种5～10℃低温保存伤寒白喉不敏感毒种-20℃-50℃-70℃液态氮气-196℃液态氢气-250℃冷冻干燥保存菌种、毒种、疫苗。对细菌、真菌不宜长期冰冻保存，避免反复冰冻与融化。“玻璃化学”—15～25℃最危险温度区低温形成结晶—对原生质挤压，穿刺，破坏。第一节物理因素（7）二．干燥的影响不同种类的微生物对干燥的抵抗力差异很大。淋球菌、鼻疽几天结核杆菌90天芽胞、孢子几年或更长微生物对干燥的抵抗力虽然很强，但在干燥条件下不能生长繁殖。干燥保存法，食品的盐淹/糖渍达到抑菌的目的，夺去菌体内水分，造成微生物的生理干燥。第一节物理因素（8）三．辐射对微生物的影响（一）可见光：一般无大影响培养基中加入一些染料可增强可见光线的杀菌作用称光感作用。对原生动物、病毒、细菌、毒素、噬菌体均有灭活作用。美兰伊红对G＋较G－敏感汞溴红沙黄对G－敏感某些细菌或病毒经光感作用后，毒性或活力消失但抗原作用不变—制造疫苗或菌苗。

第一节物理因素（9）（二）日光细菌在直射阳光下半/数小时炭疽芽胞20小时（三）紫外线：1360～4000A（10－8）（2530—2650A）紫外线仅限于照射物体的表面对紫外线抵抗力病毒﹥G＋﹥G－芽胞﹥繁殖体紫外线消毒工作室手术室紫外线照射可灭活，但不损伤其抗原性。第一节物理因素（10）1．紫外线对微生物的作用机理：杀菌作用DNA链诱发变异形成TT胸腺嘧啶二聚体DNA同一链上相连两个TT变成二裂体，使A的掺入受影响复制，产生突变。从而改变配对，而形成错误的碱基次序，而引起突变。2．光复活作用：经紫外线照射受损的微生在可见光的作用下可逐渐恢复活力。两者相差40000倍黑暗190〞108～7×102光照190〞108～3×107第一节物理因素（11）（四）X射线和放射性同位素对微生物的影响1．X射线为—高能电子兹波0.6～1360A具有杀菌和诱变作用，但杀菌作用较紫外线为弱。波长越短、杀菌力越强细胞的发育阶段，浓度，氧气的存在与X的作用有关（有些因素存在增强杀菌作用）致死量以内的X射线可使微生物发生突变。X——青霉菌——生产青霉菌株X——炭疽菌——弱毒炭疽苗第一节物理因素（12）2．放射性同位素的影响：广泛用于医学C060I131PNa24杀菌诱变一般常用的诱变剂量是以微生物死亡90～99.9%的剂量C060照射引起曲霉，糖化酶活力提高40%R射线照射可育成菌苗和疫苗毒株，消毒培养基、培养器皿。新的诱变剂——快中子、较X、γ射线具有较大的电离密度，可引起诱变。第一节物理因素（13）四、超声波对微生物的影响超声波9000周/秒可听波超声波具有杀菌作用——芽胞、小病毒对其不甚敏感，对细菌、酵母、大病毒敏感。①破坏菌体和细胞结构。②消毒③诱变④提取病毒灭菌五、激光第二节化学因素对微生物的影响（1）形态生长发育繁殖化学因素促进微生物发育毒害诱变致死致病力（浓度低高）抗菌性选适当培养基、培养环境用于：

①病原菌的分离鉴定②消毒、灭菌③诱发变异第二节化学因素对微生物的影（2）一、消毒剂对微生物的作用

消毒剂：使细菌细胞原生质变性沉淀或使酶类的SH基或其它成份被氧化而起到杀灭或抑制病原微生物的作用。常用的消毒剂：（一）酸类：[H＋]①

细菌表面两性物质的电离程度②

影响细菌的吸收、排泄、代谢③使菌体蛋白质、核酸水解，酶类失去活性，死亡常用的酸类消毒剂有：1．无机消毒剂：硼酸（1～2%弱、粘膜消毒）第二节化学因素对微生物的影响（3）2．有机消毒剂：甲、醋、乳酸。（二）碱类：[OH－]①水解菌体蛋白和核酸，破坏菌体结构和酶②分解菌体中糖类对碱类抵抗力芽胞﹥G＋﹥G－﹥病毒对病毒病消毒常用碱类5～10%生石灰乳5～10%草木灰2～3%烧碱病毒

1～4%NaOH、KOH芽胞、繁殖体

产物逸出而受损或死亡。阳离子表面活性剂：抗菌谱广、效力快、对组织无刺激性G＋、G-对真菌、病毒也有作用，但对绿脓、芽胞无效。阴离子表面活性剂：对G＋有作用。阳新洁尔灭、消毒净、杜灭芬用于消毒皮肤、粘膜、器械、工作服阴肥皂

第二节化学因素对微生物的影响（4）（三）重金属：与—SH结合使菌体蛋白变性或沉淀升汞0.1%（只供外用）硫柳汞1/5000—1/10000（四）氧化剂：氧化作用KMO40.1%H2O23%放出离子O第二节化学因素对微生物的影响（4）（五）卤素：渗透菌体细胞膜，氧化作用。氟、氯、溴、碘氟化钠——杀灭真菌和病毒。10～20%漂白粉1～5%碘酒碘甘油碘溶液（六）酚：石碳酸5%数小时，杀死芽胞（真菌和病毒不敏感）。莱苏儿肥皂乳化的甲酚2%5～15分钟细菌死亡。第二节化学因素对微生物的影响（5）（七）醇：杀菌作用主要是脱水作用，使蛋白质凝固，变性，分子量大杀菌力强（丁醇﹥丙醇﹥乙醇）（八）醛：10%甲醛排泄物、金属器械的消毒、房舍的熏蒸。甲醛可以使毒素减毒、菌体死亡但保持抗原性制类毒素、疫苗。（九）染料：抑菌作用，具有选择性的抑菌作用2%龙胆紫皮肤粘膜消毒孔雀绿和煌绿抑制G＋，促进沙门氏生长。三型布氏杆菌对甲基紫、碱性复红、染料敏感度不一。第二节化学因素对微生物的影响（6）（十）表面活性剂：（清洁剂、去污剂）吸附细菌表面，改变膜通透性，使菌体内酶、辅酶和中间代谢产物逸出而受损或死亡。

阳离子表面活性剂：抗菌谱广、效力快、对组织无刺激性，对G＋、G－、真菌、病毒也有作用，但对绿脓、芽胞无效。

阴离子表面活性剂：对G＋有作用。阳离子类：新洁尔灭、消毒净、杜灭芬用于消毒。如皮肤、粘膜、器械、工作服等。阴离子类：肥皂。第二节化学因素对微生物的影响（8）影响消毒剂消毒作用的因素1.药物的特异性碱—病毒胆汁、龙胆紫、孔雀绿—G＋

2.浓度选择有效而安全的杀菌浓度70%酒精种类、真、病、细、G＋G－3.微生物的种类及其特性状态芽胞、繁殖体发育阶段生长静止4.有机物的存在①覆盖被消毒物②蛋白质与消毒剂结合5.温度10℃重金属2～5倍石炭酸5～8倍6.PH：7.时间：作用时间越长，消毒越彻底。第二节化学因素对微生物的影响（9）

化学治疗剂——消除宿主体内病原微生物或其它寄生物的化学药品。其对宿主及寄生物具有选择作用，能选择性地阻碍微生物的某些代谢环节，使其生命活动受到抑制或死亡，而对宿主无害。第二节化学因素对微生物的影响（10）金葡菌——多量对氨基苯甲酸有些微生物——不合成叶酸对磺胺药（耐药、不敏感）（二）其它抗代谢药物的抑菌作用主要代替中间代谢物，合成在生理上无活性的化合物，对细菌呈抑制作用。8—重氮G（鸟嘌呤）替代鸟嘌呤。第三节

生物因素对微生物的影响（1）寄生：一种生物从另一种生物获得其所需的营养赖以为生，并对后者呈现有害作用。共生：两种或多种生物相处时，彼此不相互损害而互有利者，谓之共生。