【感官体验式咖啡屋空间设计7000字（论文）】

感官体验式咖啡屋空间设计TOC\o"1-3"\h\u18498第一章相关内容分析 110204.3.2二层区域设计 848944.3.3三层区域设计 817110第五章设计总结 915957参考文献 10第一章相关内容分析1.1基本概念分析1.1.1人本理念“以人为本”的人文理念在中国和西方都有着悠久的发展历史。最早由古希腊哲学家普罗塔哥拉提出，他指出“人是万物的尺度”。简而言之，它强调以人为本的理念，强调人与人之间的和谐关系、相互尊重和相互支持。将以人为本的理念融入当代室内空间设计，就是空间中的一切都是以人为本，为人服务的。在设计空间的过程中，我们重视和尊重人的感受和体验，并将其视为最重要的。1.1.2体验式空间目前，随着经济的发展，人们的生活水平有了很大的提高。他们在满足了基本的生理需求后，开始注重精神文化上的愉悦，促进了现代消费需求和现代体验的改变。逐步增加消费。已经成为主流消费模式的消费者越来越重视体验式消费过程，各大商家开始将体验式营销融入经营，为消费者创造良好的体验空间。简单来说，体验空间是指消费者能够真实体验到各种产品和服务带来的快感并留下深刻印象的空间。同时，随着现代人精神层面的不断追求，文化认同逐渐加强，体验式文化空间应运而生。体验、文化交流和消费，为咖啡厅消费者提供不同的体验。1.1.3咖啡屋咖啡馆作为现代休闲和商务交流的场所，在大城市和中小城市广受欢迎。咖啡店的魅力在于，卖的不仅仅是咖啡，还有品质、文化、哲学。在咖啡的帮助下，人们思考问题和梦想，来咖啡店，看书，聊天，听音乐，下棋。还有梦想。现代茶馆已经成为人们日常休闲娱乐的主要场所。1.2感官体验式咖啡屋空间设计内容1.2.1沉浸式阅读体验所谓沉浸感，便是专注于当前目标情境而忘记现实世界情境的快感和满足感。沉浸感一般包括人的感官体验和认知体验。感官体验通过创造某种刺激使人难以回避情绪，认知体验是一种特定的活动。国际象棋这样的游戏和扫雷这样的游戏，挑战和匹配的都是人类的认知经验。在信息爆炸的时代，大量的信息改变了人们的阅读方式，零碎的阅读取代了传统的集中阅读。如何通过咖啡店的空间设计让读者专心看书，如何引起书籍内容的情感共鸣，如何提供愉悦、满意的阅读体验，都是需要考虑的问题。在现代咖啡店的空间设计中。在空间设计中，五感是一体的。除了视觉和感官体验，还可以加入触觉、味觉、听觉、嗅觉等感官体验。以扩大空间，获得引人入胜的效果。在设计中，可以利用材料、色彩、光线、气味、装饰等设计元素来刺激消费者的感官，为消费者提供良好的体验，真正让他们沉浸在阅读情境中。1.2.2服务体验体验式服务是咖啡厅之中“人性”的体现。提供书籍相关体验和服务消费的咖啡店，为消费者提供的不仅仅是书籍，更是知识获取和享受的综合体验。享受阅读服务，享受阅读服务。现代咖啡馆的设计考虑到了书籍的摆放、室内灯光的强度、环境的色彩搭配以及座位的安排，从而提升顾客的阅读体验。咖啡馆能有效地为消费者提供书籍和良好的阅读空间，为消费者营造浓厚的文化氛围。这是电子书或者图书馆没有的服务体验。咖啡馆还可以提供餐饮服务等服务，提升消费者的服务体验。1.2.3装饰主题设计由于经营主题的不一样，在设计咖啡厅时，每个咖啡厅的装修主题都存在大量的不同。主题装修可以有效地创造不同的视觉印象，为消费者提供不同的体验。比如在装修的时候，用花来装饰空间，在桌子上放一把花，在墙上挂花环或者画，或者用植物来装饰房间。很多咖啡馆都会选择花朵主题。整个空间的天然花香与咖啡的香气相得益彰，使消费者沉浸在空间的氛围中。1.2.4设计风格咖啡厅的设计与风格对于咖啡厅的影响是非常重大的，由于咖啡厅经营主题不同，因此每家咖啡店都有自己的风格，大气、优雅、精致、清新。——这是对咖啡店的第一印象。各类物品的摆放要简洁明了，整个空间要色彩鲜明，线条清晰。现代体验咖啡馆空间的设计风格非常多样。常见的风格有工业风格、简约风格、乡村风格、中式风格、欧式古典风格，每种风格都提供了不同的视觉体验。一个空间的设计风格对吸引消费者有一定的作用。如果设计风格能够提供舒适和放松，就很容易吸引消费者，未来也会吸引消费者，给空间消费者带来喜悦和快乐。1.2.5座位设置咖啡厅的座位设计很要紧。合理舒适的座椅可以为消费者提供良好的消费体验。一般来说，咖啡店的座位都是木质桌椅，座位之间距离很近，没有足够的空间供消费者独立使用。现代的咖啡店将公共街道的舒适完美地融入其座椅设计中，座椅之间的大空间让你为消费者创造一个独立的空间。如果和朋友一起去，有专门的双人，三打和四打。同时，座椅的桌椅选择舒适，完全符合人体工程学。桌椅的高度和宽度有一定的比例，大小合适不仅能让读者坐得舒服，还能起到塑造的作用，让他们有良好的阅读体验。1.2.6灯光设计灯光在感官体验咖啡屋的空间设计中的作用也非常突出。照明设计的目的是更好地向消费者传达信息，展示空间环境，使他们能够创造和创造良好的体验。消耗。一般来说，咖啡店的照明可分为一般照明、局部照明、辅助照明和重点照明。一般照明是向消费者传达信息的照明系统，而其他照明主要是为了营造咖啡店的氛围，展示环境照明的效果。不同灯的不同功能。第二章设计项目概况2.1设计缘起随着我国经济的不断发展，我国的民众之生活水平有明显的提高，以此带来的消费变化巨大，逐年增长，咖啡屋逐渐获得了发展，并融入到人们的日常生活之中，尤其是年轻一代的学生，日常逛街、吃饭都会光顾各类咖啡屋。随着咖啡市场的不断扩大，出现了很多品牌，各品牌之间彼此竞争，竞相推出了自己的特色来吸引顾客，为消费者提供各种各样的选择。每一家咖啡屋的设计，都会赋予它一个概念或者主题，以此来融入自身的创意，从而区别于其他咖啡门店，有效吸引消费者。在本次设计中将书店和咖啡屋相结合，给人们提供一个既可以休息、工作、学习又可以社交的场所。希望咖啡屋不只是一个喝咖啡的地方，而是一个多元文化的场所。2.2项目前期分析2.2.1项目区位本次设计的咖啡屋打破了传统咖啡屋的方式，摆脱单一的功能，建立复合化、多元整合的环境氛围。笔者将项目地点定位在温州大罗山，具有深厚的历史文化和独特的自然环境，位于景区周边，尽享优越交通和人流优势，周边的大罗山风景区前年圣山，更为其增添独特的历史和文化韵味。2.2.2消费者定位项目面积约300平方米，主要由三层，每一层平均有一百多平方米，可以接纳很大的人流量。周边的住户、游客等，这些人都是咖啡屋的主要消费者，还有很多大学，部分青年大学生也是咖啡屋的客户群体。再加上周边的一些特色景点，吸引很多游客前往，这对于周边的咖啡屋业、餐饮业等都可以起到辐射作用，这些都是咖啡屋的客户。2.2.3设计要求在项目前期与投资方交流，根据投资方的爱好、实际需求、经济现状、功能定位做初步规划和定位，中期对咖啡屋空间进行预想和分析之后，最终围绕着“书+咖啡”为主题展开。在功能需求满足的基本情况下，再根据咖啡屋主所提供的设计建议，决定将本套方案定位为现代工业融合的风格，其目的是想要给咖啡屋的客人带来精神方面的放松和享受。结合咖啡屋的位置、经济情况，决定将整套方案定位中端设计，在设计中不会采用很多奢侈的装饰材料，崇尚精简、自然，整体设计以现代人的审美需求和品位展开。第三章设计理念及设计元素分析3.1设计理念此次，咖啡店的室内空间设计方案在材料处理、精致文化、设计师审美等方面注重设计功能与设计形式的统一，设计出实用美观的商业空间。由于要保证实用性和注重美观，元素主要取自现代咖啡屋，如图3.1所示。图3.1实用性与美观性结合图片来源：网页搜索除此之外，坚持创新性，咖啡屋室内设计的创新主要体现在室内元素、空间色彩、材料装饰、陈设等方面的创新。在创新的过程中不能固守传统的思维方式，在设计中需要创新思维和拓展设计方向。本次咖啡屋设计，充分吸收一些优秀的咖啡屋空间设计元素，对其进行融合，在继承的基础上不断创新，保持咖啡屋在市场上的可持续发展。3.2设计元素在设计过程中，先对项目位置进行确定，将项目位置定位温州大罗山，考虑到周边的整体空间别具一格，富含着当地的地方特色，为了使咖啡屋与周边的空间环境相融合，同时又区别于周围商业空间，因此决定将现代文化进行融入，随后进行了调研，确定消费群体。设计过程中运用了很多微水泥，岩板，清水砖等材料元素，直线、曲线以及各类线性元素的应用，为咖啡屋空间带来了活跃感。同时，整个墙面以及顶面是水泥色，透露着一股浓郁的工业风，并没有选用过于浮夸的材质，装饰材料也相对较少，为了追求空间的现代，空间内也运用了很多木质材料，木质材料与微水泥的搭配，起到了一种过渡效果，不至于让空间显得过于冰冷，本身木质元素就是一种健康、绿色环保的材料，并且与岩板、清水砖等搭配在一起，更能渲染出现代自然和谐共处的氛围。本案中主要采用了浅色调，灰白色、浅原木色与深原木色是设计空间内的主要色彩，同时还选取了很多射灯，射灯的引入可以为空间带来一种温暖感，灯光基本是以暖色调为主，室内运用一些绿色植物、挂画等元素进行装饰，为其增添更多新色彩，也显得空间设计更有厚重与稳定感。第四章设计手段与设计方法4.1设计手段在进行室内空间设计时，运用的设计手法有很多，比如美化环境、表达地域文化、突出主题、制造气氛等等。运用不同的设计手法，最终产生的效果都有很大的不同。此次进行咖啡屋设计时，主要运用了空间设计的表达手法，巧妙地进行平面布置，对空间进行合理化的运用，在设计过程中采用五感的设计理念来进行空间的打造，融入了区域文化元素，使空间具备了浓郁的地方特色以及文化氛围，突破了原有的建筑空间以及空间的限制，灵活地将空间进行分割，赋予空间多元化的功能，通过流通更多的空间，在满足消费者需求的同时，为他们提供多样化的体验。4.2设计内容分析4.2.1功能分区分析此次设计的咖啡屋在功能分区上较为全面，一般的咖啡屋功能分区相对简单，主要分为吧台区、操作区、以及顾客等候区，如果面积较大，会在空间内设置雅座区域，以此来为顾客提供休闲放松的功能。此次设计的咖啡屋，在传统功能分区基础上增加了一些不同的功能业态，主要分为咖啡制作售卖区、咖啡学习区、卡座区、阅读区，使空间功能变得更加丰富。在设计过程中将咖啡制作文化有效融入，增设了制作体验区，主要功能就是邀请一些对咖啡制作有兴趣的人进行体验，这样既能有效弘扬咖啡文化，同时也起到了吸引消费者的作用，消费者在等待饮品制作的同时可以观看制作表演，为消费者提供了娱乐消遣。卡座区的设立是为了给消费者提供堂食的场地，本身现代的咖啡消费者群体大多以年轻人为主，日常约上三五好友聊天都会将地点选择在咖啡屋，卡座区的设置就可以有效满足消费者的消费需求。阅读区是为一些消费者提供阅读的场所，很多顾客在闲暇时间可以到店内，点一杯饮品，在阅读区寻找自身喜爱的一本书，度过愉快的下午时光，为了使卡座区内聊天的消费者不会打扰到阅读区域的消费者，将阅读区设置在二楼，这样就可以将两个功能区域分隔开，设置动、静两个区域，这样一楼的声音不会影响到二楼阅读的人群。4.2.2交通流线分析如果将咖啡屋设计的功能分区布局比作“骨架结构”，交通流线配置是“血管”，其柔软度直接影响“器官”的行动形态。在进行咖啡屋的交通流线设计时，主要遵循了以下原则，一是保证了空间的清晰引导，店铺的流向设计提供了清晰的引导。可以有效区分，引导消费者进入不同区域。其次，保证了各节点有序进行，每个功能流线上的功能按照咖啡屋的运营来有序地进行排列。比如当消费者进入店后，主要的顺序是先在吧台进行点单，其次领取小票进行等待，如果消费者准备堂食，可以选择领完饮品后进入卡座区或者楼上的阅读区。设计交通流线时，在不影响功能布局和空间氛围的基础上，尽可能地为消费者营造便利，功能区域的距离相对适中。同时，将消费者的交通流线与员工流线进行了区别，员工进入咖啡制作操作区的流线与空间内的流线进行了隔离，这样就可以避免非员工进入操作区。不同的功能分区在流线设计时也尽可能地考虑了“以人为本”。比如阅读区域，一般当人在阅读时，最不喜欢的就是被人打扰，如果眼前人来人往很容易分神，因此在阅读区域交通流线设计上，将进入座位的通道设置左右条，这样就可以保证消费者按照此交通流线进入阅读区就座后，如果有其他消费者进入阅读区，就会选择其他交通流线进入座位，避免打扰到其他消费者。4.3空间详细设计4.3.1一层区域设计操作区位于一层，按照空间流线设计，当消费者进入店内，首先映入眼帘的就是操作区，操作区与吧台连接在一起，消费者完成点单后，吧台工作人员就可以交由操作区进行制作。整体的操作区域在设计上以简洁化的形式展现，没有任何多余的装饰，只是摆放了一些较为基础的制作仪器。在就餐区，设置了沙发、木质的桌椅以及高脚椅，在灯光设计上，操作区的整体灯光明亮，这样一来能够方便员工进行操作，二来明亮的灯光设计可以使消费者进入咖啡屋可以产生一种明亮、豁然开朗的感受。图4.1咖啡屋一层4.3.2二层区域设计阅读区位于二层，阅读区可以将其归纳为静态空间，静态空间的主要特点就是趋于封闭性，私密性较强。阅读区在设计上为了给消费者营造良好的阅读体验，在空间以及陈设的比例、尺度上整体较为协调，色彩淡雅和谐，在灯光设计上结合人体工程学，考虑到灯光对于人阅读的舒适性，光线设计较为柔和，既做到为阅读者营造清晰的光线，同时光线不刺眼，非常舒适。整个空间装饰简单。建造材料上运用了具有隔音材料，能够有效隔离一楼的人声以及窗外的人流声。图4.2咖啡屋二层4.3.3三层区域设计咖啡教学区位置在三层，如果有对咖啡制作感兴趣的顾客可以前往，观看整个制作流程的同时，并且直接进行操作体验。文创售卖区也是位于三层，主要售卖一些咖啡屋的周边，比如马克杯、印章、帆布包、玩偶等，消费者如果感兴趣可以前往三楼进行购买。售卖区在空间设计上运用大量的装饰性陈设进行空间的点缀。在灯光设计上运用了柔和的光线，同时，落地窗的设计，将自然光引入到室内，为室内带来一种非常温暖的氛围。在材料上运用了很多木质、藤类材料，消费者在触摸木桌、木椅时，借助材料进行时空对话，空间带给消费者的体验更加丰富。图4.3咖啡屋三层第五章设计总结​设计时，满足咖啡厅基本功能的情况下，进一步强调生理和心理的双重体验。这种设计从咖啡店的背景、造型、主题出发，站在顾客的角度去思考和研究，创造一个具有现代审美和工业风格的空间。咖啡厅的室内设计在装修、空间布局、色彩、材质等方面都采用了现代美学元素，并点缀了一些工业风格，让顾客充分体验到自然、简约的氛围。室内设计要结合可持续发展的理念，考虑绿色生态，减少污染，多使用天然无污染的材料，以环保为前提进行设计。不遵循可持续发展原则的室内设计理念必然无法在社会上立足。从环保的角度来说，中国室内设计之路只会让中国的室内设计行业更可持续，更迅速。本次的设计亮点体现在，咖啡屋空间的设计中，参考了现代餐费店的一些风格的布局，集餐饮、娱乐、休息、阅读、体验于一体，可以体会现代咖啡屋的舒适，也可以满足人们对于咖啡文化的沉浸式体验。同时，在一些设计元素表达上，引入了木质以及藤类材料，色彩简洁明快。一踏入室内，会让人产生一种简单、自然的感觉。最大的创新点就是引入咖啡制作体验，这在很多咖啡屋设计中都是很少的，消费者可以在咖啡屋中品尝到自己亲手制作的咖啡，满足了人们的体验式消费需求。

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