DB63T 1119-2023 绿色食品食用菌双孢蘑菇生产技术规范

ICS67.080.20CCSB39

DB63青 海 省 地 方 标 准DB63/T1119—2023DB63/T1119-2012绿色食品食用菌双孢蘑菇生产技术规范2023-12-27发布 2024-02-01实施青海省市场监督管理局 发布DB63/T1119DB63/T1119—2023II前 言本文按GB63/T标化工导则 部准化件结和起规规定起草。本文件替代DB63/T1119-2012《绿色食品食用菌双孢蘑菇生产技术规范》，与DB63/T1119-2012相比，除结构性调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：见3，20123）；（4，20125）；c)更改了“品种选择”（见6.1.1，2012年版的7.1）；d)更改了“生产场所”（见6.2，2012年版的4.2）；e)更改了“基质原料”（见6.3.1，2012年版的8.2）；f)更改了“栽培工艺流程”(见6.3.2，2012年版的8.1)；g)更改了“原料预湿”（见7.1，2012年版的9.1）；h)增加了“建堆场地”（见7.2.1）；i)更改了“建堆”（7.2.2，20129.2.1）；j)更改了“翻堆”（7.2.3，20129.2.2）；k)更改了“播种时间”（见8.1，2012年版的6）；l)更改了“播种量”（8.2，20129.3.3）；m)更改了“覆土方法”（9.2.2，20129.4.2）；n)增加了“搔菌”（见9.2.4）；o)更改了“出菇管理”（见9.3，2012年版的9.5）；p)更改了“菇垄的整理”（见9.4，2012年版的9.6.3）；q)删除了“生产A级绿色食品禁止使用的农药”（见2012版附录C）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由青海省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：大通回族土族自治县蔬菜技术服务中心。本文件历次版本的发布情况：——DB63/T1119-2012本文件由青海省农业农村厅监督实施。DB63/T1119DB63/T1119—2023PAGEPAGE1绿色食品食用菌双孢蘑菇生产技术规范范围本文件规定了绿色食品食用菌双孢蘑菇生产的产量指标、产地环境、播前准备、生产技术、播种、田间管理、病虫害防治、采收与贮存等措施。本文件适用于绿色食品食用菌双孢蘑菇生产。NY/T391 绿食品环境量NY/T393 绿食品使用则NY/T394 绿食品使用则NY/T528 食菌种产技规NY/T749 绿食品菌本文件没有的术语和定义。30.000t/hm2（2000.00kg/667m2）～45.000t/hm2（3000.00kg/667m2）。符合NY/T391绿色食品产品环境条件准则的规定。选用丰产、优质、抗病的优良品种。符合NY/T528的规定。选择保温、保湿、通风性能好、遮阴的日光温室和简易温棚进行栽培。以干麦草或玉米秆、牛粪为主料，菜籽饼、尿素、过磷酸钙、石膏粉、生石灰为辅料。基质配制→建堆发酵→消毒铺料→播种→发菌→覆土→出菇管理→采收→采后管理→出菇结束2.3m，高1.5m1/3～1/2分1%～22m，高0.560%。油渣粉碎后浇水预湿，含水量60%。麦草或玉米秆60.00%，油渣10.00%，干牛粪25.00%，过磷酸钙1.00%，尿素0.50%，生石灰2.00%，石膏1.50%，含水量62%～65%，pH7.50～8.00。肥料使用符合NY/T394的规定。建堆30cm30cm10～122m～31.5m1/3翻堆7070℃～7512h～24h25d～28。培养基发酵后呈棕褐色，无异味；质地疏松柔软；pH7.00～8.00，含水量65%～68%。播种3月中旬发料，4月下旬播种。播种量9.0000t/hm2（600.00kg/667m2）～10.5000t/hm2（700.00kg/667m2）。消毒4d～5d5%1dC。铺料在温室中将基质铺成高0.30m，宽0.80m的栽培垄间走道0.30m。播种粪草料菌种，采用穴播法。在垄面上每8cm左右，挖小穴，放入菌种1块，在垄面露出少量菌种，播完后将垄面轻轻拍平，紧贴培养料。2h60%～70%覆土1d～2d，用0.2PH7.0～7.5C。2.50cm～3.00cm，含水量16%～20%。覆土后垄上方覆薄膜，菇房温度14℃～18℃，湿度80%～90%，适时喷水，保持覆土含水量16%～20%。搔菌10d～15d3d0.10cm～0.20cmL，连续喷2d～3d。菇房温度低于15℃，高于18℃不喷水。子实体长到直径0.50cm～0.60cm16℃～1990%～951%60%～65%，85%～90。追肥每茬菇采收后追肥一次，肥料使用符合NY/T394的规定，追肥量及方法见附录D。病害主要病害褐斑病、病毒病等。防治方法见附录C。虫害主要虫害菇蝇、螨类、菇蚊等。物理防治：菇棚门窗及通风口安装防虫网，及时清除菇棚周围及内部菇根、烂菇、废料、杂草、杂物。化学防治：药剂使用符合NY/T393的规定，药剂使用和方法见附录C。5d～73.00cm～4.00NY/T749从菌柄基部轻轻旋转拔出，刮去菌柄基部的泥土，轻拿轻放。4℃4d～7d，4℃～101d～4d。附 录 A（资料性）双孢蘑菇生产能力情况表表A.1给出了双孢蘑菇生产主料、辅料配方及产量。表A.1 双孢菇产力况表序号主料辅料产量（千克/667平方米）1麦草或玉米秆3000kg，干牛羊粪1250kg油渣500kg，尿素25kg酸钙50kg（12上）、石膏粉75kgkg2000～25002麦草或玉米秆4000kg，干牛羊粪1680kg油渣680kg，尿素34kg酸钙67kg（12上100kgkg2500～3000附 录 B（资料性）发酵过程表表B.1给出了双孢蘑菇建堆时间及注意事项。表B.1 发酵程表翻堆时 间注意事项第一次建堆后5天～7天将麦麸、玉米粉、尿素、过磷酸钙等料逐层加入,注意调节堆料的含水，培养基湿度65%～68%%第二次第一次翻堆后5天～6天将石灰粉加入,调节水，培养基湿度65%～68%第三次第二次翻堆后4天～5天注意调节水分，培养基湿度65%～68%第四次第三次翻堆后2天～3天注意调节水，培养基湿度65%～68%%附 录 C（资料性）病虫害防治农药使用推荐表表C.1给出了病虫害防治农药名称使用对象、用药时期及使用方法。表C.1 病虫防农使推表用药时期对象农药名称商品名称使用方法最高残留限量（/千克）最后一次翻堆培养料表面50%多菌灵霜可宁400倍液喷雾1.0接种前工具、接种空间气雾杀菌剂、75%酒精用35石炭酸的喷雾器进雾杀菌剂4g米in毒杀菌应2～3剂交替使用。覆土前覆土材料0.2%高锰酸钾高锰酸钾400-600倍液喷洒后用塑料薄膜覆盖闷晒2d。病害真菌65%代森锌代森锌500-700倍液喷雾2.05%氨基寡糖素水剂氨基寡糖素3000倍液喷雾1.0细菌3%中生菌素水剂1000倍液喷雾8%宁南霉素水剂1000倍液喷雾虫害菇蚊、蝇菇净500倍液喷雾0.01螨高效氯氰菊酯高效氯氰菊酯3000倍液喷雾糖醋液诱杀2：3：4比列配制。附 录 D（资料性）双孢蘑菇生产中追肥用量及用法推荐表表D.1给出了双孢蘑菇生产中追肥名称及追肥用量。表D.1 双孢菇产追量用