厨神的家常菜

读书笔记厨神的家常菜01思维导图精彩摘录目录分析内容摘要阅读感受作者简介目录0305020406思维导图家常菜烹饪技巧可以家庭介绍读者文化厨房这些厨师实用方法同时饮食众多特色通过传统本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要《厨神的家常菜》是一本介绍中国家庭传统烹饪技巧和美食文化的书籍，由著名厨师李锦记先生撰写。书中不仅介绍了众多家常菜品的制作方法，还蕴含了丰富的饮食文化和家庭烹饪的智慧。本书的内容涵盖了众多家庭厨房的基础烹饪技巧和食材处理方法。例如，如何选择新鲜食材、如何切菜、如何炒、炖、煮等。这些技巧不仅对于专业厨师来说非常实用，对于普通家庭来说也是非常有价值的知识。本书还介绍了一些具有地方特色的传统菜品。这些菜品包括了川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等各大菜系的经典菜品，例如红烧肉、北京烤鸭、鱼香肉丝等。通过本书，读者可以了解到不同地区的饮食文化和特色菜品，同时也可以学习到不同菜系的烹饪技巧和口味特点。本书还强调了家庭烹饪的重要性。内容摘要在书中，李锦记先生分享了自己在家庭厨房中烹饪的经历和心得，同时也介绍了其他家庭厨师的烹饪经验和技巧。这些经验和技巧不仅可以帮助读者提高烹饪水平，还可以帮助读者更好地了解家庭厨房的功能和作用。《厨神的家常菜》是一本非常实用的家庭烹饪书籍。它不仅介绍了众多家常菜品的制作方法，还蕴含了丰富的饮食文化和家庭烹饪的智慧。通过本书，读者可以学习到许多实用的烹饪技巧和知识，同时也可以更好地了解中国家庭厨房的功能和作用。精彩摘录精彩摘录在我们的日常生活中，美食是无处不在的。而在这本书中，我们将会分享一些非常具有代表性的家常菜谱，它们是由厨神精心挑选和制作的，不仅味道美味，而且简单易学。让我们一起来欣赏这些令人垂涎欲滴的家常菜吧！精彩摘录蒜蓉西兰花：这道菜以西兰花为主要食材，搭配蒜蓉和盐，口感清新，营养丰富。拍黄瓜：这是一道非常适合夏天食用的凉菜，口感爽脆，酸甜适中。精彩摘录麻婆豆腐：虽然是一道素菜，但它的味道却能与肉菜相媲美，香辣可口。红烧肉：这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是很多人的最爱。精彩摘录糖醋排骨：排骨先炸后炒，口感酥脆，酸甜适中，令人回味无穷。清蒸鲈鱼：鲈鱼鲜美，蒸制方式保持了其原汁原味，口感滑嫩。精彩摘录酸辣汤：海鲜酸辣汤中加入了各种海鲜食材，味道鲜美无比。蒜蓉生蚝：生蚝新鲜，蒜蓉提味，让人欲罢不能。精彩摘录葱油饼：这是一款非常经典的中式小吃，酥脆可口，香气扑鼻。意大利面：面条Q弹，酱料香浓，是一道非常美味的西式主食。精彩摘录汤圆：汤圆皮薄馅足，香甜可口，寓意着团圆和幸福。鲫鱼豆腐汤：汤汁浓郁，鲫鱼鲜美，豆腐滑嫩，是一道营养丰富的汤品。精彩摘录双皮奶：甜品中的经典之作，奶香浓郁，清甜可口。杨枝甘露：这是一道非常受欢迎的甜品，果肉饱满，口感丰富。精彩摘录柠檬蜂蜜水：将柠檬和蜂蜜与温水混合饮用，既美味又健康。豆浆米浆：将黄豆或黑豆与大米一起磨碎并煮开，营养丰富且易于消化。阅读感受阅读感受在众多的烹饪书籍中，我偶然发现了这本《厨神的家常菜》，它给我留下了深刻的印象。这本书由费朗·亚德里亚所著，北京美术摄影社于2014年。作为一个对烹饪有着浓厚兴趣的人，我深深地被这本书吸引。阅读感受这本书的装帧精美，让人一看就爱上。当我随意翻阅时，我发现这本书不仅仅是一个菜谱，更像是一个关于烹饪的指导手册。它涵盖了各种基础酱料和高汤的制作方法，这些对于一个料理小白来说简直是扫盲贴。书中的每一步都有详细的图示，备料、制作时间、制作方法都清晰明了，相比我同期看的其他菜谱，这本简直是手把手的教学。阅读感受更为重要的是，书中的一些食材搭配和烹饪手法为习惯中餐的我提供了不少灵感。我可以根据书中的指导，发挥自己的想象力，尝试用不同的食材和烹饪方式做出美味的家常菜。即使手边没有书中的食材，我也可以通过同类替换的方式，尝试做出不同的菜品。阅读感受这本书的目的不仅仅是让人百分百还原菜品，更重要的是让下厨者接触舒适区之外的烹饪方式、跳出日常局限。对于现在常用的下厨房app，它没有对菜系的总括性介绍，主要是用户按需查询，更适合有一定下厨经验的人。而这本书则可以从基础到进阶给人更完整的印象。阅读感受当然，这本书也存在一些硬件障碍。某些食材、香料、调味料可能不太好买到，比如新鲜的罗勒叶、七味粉等。但这并不是大问题，万能tb就能解决。或者去花卉市场买几盆迷迭香、薄荷之类的，抱回来自己随意养养都能活。基本上香料调料齐了就没啥大问题了。阅读感受《厨神的家常菜》这本书是一本非常实用的家常菜谱，它不仅提供了详细的烹饪步骤和图示，还为读者提供了丰富的食材搭配和烹饪手法灵感。对于初学者来说，这本书可以作为一本很好的启蒙教材，帮助大家走进厨房，开始大家的烹饪之旅。而对于有一定下厨经验的人来说，它也可以提供更多的灵感和思路，帮助大家提升烹饪技巧和水平。阅读感受最后我想说的是，《厨神的家常菜》这本书并不是一本简单的家常菜谱，而是一本充满创意和灵感的烹饪指南。它可以帮助大家跳出日常的烹饪局限，尝试新的食材和烹饪手法，从而做出更加丰富多彩的家常菜。如果大家对烹饪有着浓厚的兴趣和热情，那么这本书绝对值得一读。目录分析目录分析《厨神的家常菜》是一本介绍美食的书，通过分析其目录，我们可以了解到书中涵盖的内容以及其写作风格。以下是对这本书的目录分析：目录分析这本书的目录布局清晰明了，易于阅读。每个章节的标题简明扼要，让人一眼就能看出章节的主题。章节的顺序安排合理，符合读者的阅读习惯。每个章节的标题和顺序都经过精心设计，让读者能够轻松地了解每一章的内容。目录分析《厨神的家常菜》的目录内容非常丰富，涵盖了各种美食的制作方法。从常见的蔬菜、肉类到海鲜、小吃等，几乎包括了所有的美食种类。每一章都详细介绍了各种食材的处理方法、烹饪技巧和搭配方式，让读者能够轻松掌握各种美食的制作方法。目录分析这本书的写作风格通俗易懂，语言简洁明了。作者在介绍美食的制作方法时，采用了大量的图示和步骤说明，让读者能够更加直观地了解制作过程。同时，作者还穿插了一些小贴士和故事情节，增加了阅读的趣味性和实用性。这种写作风格既能够满足读者的阅读需求，又能够激发读者的阅读兴趣。目录分析《厨神的家常菜》的目录排版设计非常精美，图文并茂。每一章的标题都采用了加大加粗的字体，让读者能够一目了然。每个章节都配有一幅精美的插图，增加了目录的视觉效果。这种排版设计既能够提高读者的阅读体验，又能够增加目录的美观度。目录分析《厨神的家常菜》这本书的目录分析表明，这本书的内容