地理标志农产品 金秀红茶

1地理标志农产品金秀红茶本文件规定了地理标志农产品金秀红茶的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于地理标志农产品金秀红茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8314茶游离氨基酸总量的测定GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T5018茶叶生产技术规程SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件定量包装商品计量监督管理办法：国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1金秀红茶Jinxiublacktea在第4章规定范围内生产、采摘的茶树鲜叶，按照5.3进行加工，产品质量符合5.4要求的红茶。24保护范围广西壮族自治区金秀瑶族自治县现辖行政区域，见附录A。5要求5.1栽培5.1.1品种茶树优良品种及当地野生茶树群体种，如：白牛茶、东温茶、六巷古茶等野生茶树种。5.1.2产地环境土层深厚，疏松透气，排水好，有机质含量丰富，pH值为4.5～6.5。5.1.3施肥、病虫害防治应符合NY/T5018的要求。5.2采摘采摘宜以一芽一、二叶为主，采摘宜做到分批多次采、依茶树的树势树龄留叶采。5.3工艺流程见图1。图1工艺流程图5.4质量5.4.1感官应符合表1的规定。表1感官要求35.4.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标游离氨基酸总量（以茶氨酸计）/（g/100g）≥5.4.3安全指标5.4.3.1污染物限量应符合GB2762的规定。5.4.3.2农药最大残留限量应符合GB2763的规定。5.5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。6检验方法6.1感官按GB/T23776要求执行。6.2理化指标6.2.1水分按GB5009.3的规定执行。6.2.2总灰分按GB5009.4的规定执行。6.2.3水浸出物按GB/T8305的规定执行。6.2.4粉末按GB/T8311的规定执行。46.2.5游离氨基酸总量按GB5009.124的规定执行。6.3安全指标6.3.1污染物限量按GB2762的规定执行。6.3.2农药最大残留限量按GB2763的规定执行。6.4净含量按JJF1070的规定执行。7检验规则7.1组批以同一原料、同一工艺、同一生产周期内所生产的产品为一批。7.2取样和试样制备7.2.1按GB/T8302的规定执行，取样量视批次产量而定，取样量≥500g。7.2.2试样制备按GB/T8303的规定执行。7.3样品保存应符合GB/T30375的规定，不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混存。7.4出厂检验每批产品出厂前应进行检验，出厂检验项目为：感官、净含量。7.5判定规则7.5.1检验项目全部符合5.4要求时，判定该批次产品合格。7.5.2检验项目中有不符合5.4要求时，允许按相关规定进行复检。复检结果全部符合5.4要求时，判定该批次产品为合格；如果复检结果仍有不符合5.4要求时，判定该批次产品为不合格。8标志、标签、包装、运输、贮存8.1标志、标签括产品名称、产地、冲泡说明等信息，其他应符合GB7718的规定。58.2包装接触茶叶的包装材料应干燥、清洁、无异味，不影响茶叶品质，且应符合SB/T10035的规定。外包装要牢固、防潮、整洁、能保护茶叶品质，便于装卸、仓储和运输。8.3运输运输工具应清洁、干燥、阴凉、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨、防暴晒，装卸时轻装轻卸，防撞击，防重压。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。8