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文档简介

营养培训

体重指数（BMI）BMI是一个综合性指标，是目前最重要、最普遍的测量指标，也是反应蛋白质-能量营养不良以及肥胖症的可靠指标。

体重（kg）

身高（m）2BMI=我国成人居民正常体重指数评价标准

18.50－23.99正常

17.00－18.49轻度消瘦

16.00-16.99中度消瘦

＜16.00重度消瘦

24.00－27.99超重≥28.00肥胖WHO建议BMI＜18.5为营养不良，18.5~24.99为正常，≥25为超重，≥30为肥胖。受试者自然站立，充分裸露被测部位。测试人员用左手拇指、食指和中指将被测部位皮肤和皮下组织捏提起来。测量皮褶捏提点下方1厘米处的厚度

捏提点测量点三头肌皮褶厚度（TSF）测量方法测量仪的卡钳的卡口连线与皮褶走向垂直，测量皮褶捏提点下方1厘米处的厚度。右上臂肩峰后面与鹰嘴连线中点处。沿上肢长轴方向纵向捏提皮褶。

测量点肩峰鹰嘴三头肌皮褶厚度（TSF）结果判断

成人TSF参考值：男性12.5mm女性16.5mm实测值：相当于正常值的90%正常

80%~90%轻度营养不良

60%~80%中度营养不良＜60%重度营养不良

上臂围（AC）上臂围是指上臂中点的围长,是反映热能摄取情况的良好指标。

（1）受测者自然站立，肌肉放松，体重平均落在两腿上。（2）充分裸露左上肢，手臂自然下垂，两眼平视前方。（3）测试人员站在被测者身后，找到肩峰、尺骨鹰嘴部位，用软尺测量并用油笔标记出左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处。（4）用软尺起始端下缘压在标记的肩峰与尺骨鹰嘴连线中点，水平围绕一周，测量并读取周长并记录。上臂围结果判断上臂围标准值：男27.5cm，女25.8cm。所测结果：标准值的80%~90%轻度营养不良

60%~80%中度营养不良小于60%重度营养不良

上臂肌围（AMC）上臂肌围可间接反映体内蛋白质储存水平。AMC（cm）=AC(cm)－3.14×TSF（cm）

正常参考值：男性25.3cm

女性23.2cm

实测值在正常值90%以上正常占正常值80%~90%轻度营养不良

60%~80%中度营养不良小于60%重度营养不良白蛋白：半衰期14~21天，正常值：35~55g/L

28~34轻度不足；21~27中度不足；<21重度不足前白蛋白：半衰期2~3天，正常值0.2~0.4g/L0.16~0.2轻度不足；0.1~0.15中度不足；<0.1重度不足总淋巴细胞计数（TLC）：是评价细胞免疫功能的简易方法。

正常值：（1.1~3.2）×109/L

≤0.5×109/L提示营养不良

生化及实验室检查—血清蛋白通用名称：能全力（肠内营养混悬液）(TPF)【成份】水、麦芽糊精、酪蛋白、植物油、膳食纤维（大豆多糖等）、矿物质、维生素和微量元素等人体必需的营养要素。肠内营养混悬液【药理毒理】本品是一种以整蛋白为基础的肠内营养制

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