第一周实习任务：大润发选址和内部布置的实习

大润发二店一楼布置图候车处服装区以及皮具候车处服装区以及皮具卖场出口服装区商品服装区客运电梯存包处存包处卖场出口服装区商品服装区客运电梯存包处存包处服务台服装区服务台服装区洗手间洗手间服装以及皮具区金店服装以及皮具区金店上二楼电梯上二楼电梯收银台收银台日用百货区日用百货区南北干货蔬菜水果冲调干杂日配区南北干货蔬菜水果冲调干杂日配区面制品区烘焙区面制品区烘焙区蔬果区水产区豆制品粮油区‘蔬果区水产区豆制品粮油区鲜肉熟食主食厨房冷冻区鲜肉熟食主食厨房冷冻区大润发二店二楼布置图促销区品商销促休闲百货区烟酒区健身器材休闲食品区小饰品专柜手机专柜数码专柜图书音像办公用品小家电区下一楼家具区饮料区一些杂货鞋区促销区家纺区美容用品区箱包服饰区婴童用品清洁用品区日用百货区促销区品商销促休闲百货区烟酒区健身器材休闲食品区小饰品专柜手机专柜数码专柜图书音像办公用品小家电区下一楼家具区饮料区一些杂货鞋区促销区家纺区美容用品区箱包服饰区婴童用品清洁用品区日用百货区 超市的选址分析其实超市的选址一般都是有要求的不是说想开一家超市就开的，首先要对超市大的规模以及某地条件是否允许都是有很大关系的。所以先让我们了解一下选址的一些要求吧！一般来说，传统超市作为传统小商业的代表，营业面积只有100一500平方米；而标准超市作为基本生活需求满足型的主力化业态，营业面积在500一1500平方米；大型综合超市营业面积为2500一5000平方米；超大型综合超市营业面积为6000一10000平方米及以上；仓储式商场作为批发配售型的主力化业态，一般使用高层立体货架，营业面积在10000平方米以上；便利店是便利型购物和服务的主力化业态，营业面积为60一200平方米。所以选址调查要透彻科学全面。超市选址应从大处着眼，把握城市商业条件，包括社区类型、社区设施、交通条件、城市规划、消费者因素、商业属性等。社区类型：先看地形、气候、风土等自然条件，继而调查行政、经济、历史、文化等社会条件，从而判断是中心社区还是偏远社区？是高尚白领社区还是新兴平民社区？社区设施：学校、医院、公园、旅游设施、**机构等公共设施能起到吸引消费者的作用。因此，了解社区设施的种类、数目、规模、分布状况等，对选址是很有意义的。交通条件：这是对超市选址影响最直接的因素，如市区到郊区的交通条件、楼盘之间的交通条件等。因此，对于仓储式超市来说，商圈范围比较大，一般均设在城乡结合部，远离市区，超市附近最好有比较多的公共交通停车点，这样可以吸引远距离的顾客前来购物。社区规划：如街道开发计划，道路拓宽计划，高速、高架公路建设计划等，都会对未来商业环境产生巨大的影响，应该及时捕捉，准确把握发展动态。只有了解城市规划，才能预期该店铺的选址是否符合规划要求，以及以后店铺周围情况的变化，这样才能对该店铺以后商圈范围内的顾客数量以及其他情况作出合理的估计，从而对该店铺的长远发展作出预测。居民因素：对社区居民人口、户数、收入、消费水平及消费习俗等作详细调研。商业属性：超市的员工数、营业面积、销售额等要有精确计划。敲定店址还要看12项指标,初步锁定的社区商业结构基本了解后，下一步就是要逐步缩小范围，选定超市最终的位置前，还要参考12项商业指标，具体归纳如下：(1)商业性质。规定开店的主要区域，对哪些区域应避免开店；(2)人口数及住户数。了解一定的商圈范围内应有的住户数；(3)竞争店数。了解一定的商圈范围内竞争店的数量；(4)客流状况。调查估计通过店前的行人最少数量；(5)道路状况。如人行道、街道是否有区分，过往车辆的类型及数量，道路宽幅等因素；(6)附近店铺的状况。如经营品种、规模、外部装饰、格调等；(7)场地条件。如店铺面积、形状、地基、倾斜度、高低、方位、日照条件、道路衔接状况等；(8)法律条件。在新建分店或改建旧店时要查明是否符合城市规划及建筑方面的法规，特别要了解各种限制性的规定；(9)租金。要分区段设上限租金；超市内部布局分析设施布局的好坏直接影响到整个超市系统的物流、信息流、效率、成本和安全等方面，并反映一个组织的工作质量、顾客映像和企业形象等内涵。优劣不同的设施布局，在施工费用上相差无几，甚至差的布局花费更少，所以超级市场的商品配置以及布局关系到超市经营成败的关键环节，商品如配置不当，会造成顾客想要的商品没有，不想要的商品太多，不仅空占了陈列货架，也积压了资金，导致经营失利。顾客\o"通道"通道设计的科学与否直接影响顾客的合理流动。而大润发超市基本上是指将货架和\o"通道"通道平行摆放于店堂，顾客各\o"通道"通道宽度一致。而这种\o"通道"通道形式的优点是：(1)布局规范，顾客易于寻找货位地点。(2)\o"通道"通道根据顾客流量设计，宽度一致，能够充分利用场地面积。(3)能够创造一种富有效率的气氛。(4)易于采用标准化陈列货架。(5)便于快速结算。其缺点是：(1)容易形成一种冷淡的气氛，特别是在营业员犀利目光观察之下，更加使人手足无措，限制了顾客自由浏览，只想尽快离开商店。(2)易丢失商品，失窃率较高。商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序作出动线的规划，也就是说，要按照消费者的购买习惯和人流走向来分配各种商品在卖场中的位置。一般来说，每个人一天的消费总是从“食”开始，所以可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置。通常消费者到超级市场购物顺序是这样进行的：蔬菜水果——畜产水产类——冷冻食品类——调味品类——糖果饼干——饮料——速食品——面包牛奶——日用杂品为了配置好超级市场的商品。而大润发的这种商品配置的优点是：有现场制作的面包和蔬菜果品部，因为现在的消费者都喜欢吃新鲜的。以及它的肉品部靠墙摆放，这可以帮顾客一边浏览一边选购。还有膨化食品都放在了通道最后端，减少了解冻时间。其缺点是：商品过渡的不太自然，有的跳跃性比较大。没有主次流动线做引导，会让顾客有一种盲目的感觉，很难找到想要买的需要的。大润发的设计思想因为像大润发这样的多层卖场超市，那么超市布局和动线与单层超市比较又复杂很多，超市部分营业地上二层，根据超市进入口的位置，超市的布局动线也不一样。一、电梯位置决定卖场布局和动线。多层卖场层与层之间上下需要电梯，在设计卖场布局前需要先确定电梯位置，位置关系了卖场楼层间上下及客流动线是否通畅；二、百货楼层动线要“先松后紧”，百货楼层入口设计宽大的入口和过道，布置众多的促销品把顾客吸引到超市内部，在百货楼层到食品楼层的过道稍微设计窄些，增加顾客在百货楼层逗留时间。像家乐福、易买得等超市在这方面设计做得很好，第一次去这些门店一般顾客都找不到百货楼层到食品区楼层的电梯口，后来百货楼层到食品楼层处都增加了引导牌和箭头；三、在食品区楼层动线设计是“由主到次”，顾客进入食品区楼层后，会有一条主的通道引导顾客按照设计路线到达食品区货架或散货区，顾客再进入区域内的次通道买到自己需要的商品。四、商品过渡自然，布局商品区块时，不同类商品区域要通过关联性商品实现自然过渡。比如：文教办公用品区域可以通过办公电器像电话机、传真机、打印机等过渡到小家电，也可以通过体育用品像羽毛球拍、健身器械等过渡到休闲百货，这些都属于自然过渡；如果从小家电一下子跳到服饰、清洁用品，这样跨度就太大了，商品陈列也很难做。而大润发是顾客从一楼入口通过坡道梯上二楼超市百货区，在百货区购物后，再通过超市内部坡道梯下到一楼食品生鲜区购物，收银出场；所以根据以上的设计思想吧，我们对超市简单做了以下修改。首先我们多分了几个区，因为这样可以让消费者更容易找到自己想要买的商品。还有就是在消费者购买的同时方便购买辅助产品；样也增加了商品的自然过渡。其次在二楼下楼处增加了一个小饰