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ICS0316014CCSX0014山 西 省 地 方 标 准DB14/T2935—2023临期食品管理规范20232023121220240311山西省市场监督管理局发布目 次前言 II1范引文件 1语定义 1体求 1期定 11存标识 2营销售 22案理 2督改进 3参考参考献 4前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由山西省市场监督管理局提出、组织实施和监督检查。山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省食品流通监管标准化技术专家组（SXS/SWG10）归口。（（临期食品管理规范范围本文件适用于食品经营（销售）者对临期食品的管理。（GB/T37029食品追溯信息记录要求下列术语和定义适用于本文件。临期食品临期食品临近食品保质期，但仍属于安全食品范围的食品。4总体要求食品经营（销售）者应依法依规，做好临期食品安全管理工作。食品经营（销售）者应落实临期食品管理制度，建立并实施有效、安全的风险管控机制。食品经营（销售）者应加强对员工食品安全知识的培训，提高食品安全意识。5临期界定临期食品的界定标准如下：——保质期在12个月及以上的，临近保质期为45天；——保质期在6个月及以上不足12个月的，临近保质期为30天；——保质期在90天及以上不足6个月的，临近保质期为20天；——保质期在30天及以上不足90天的，临近保质期为10天；——保质期在10天及以上不足30天的，临近保质期为2天；——保质期在10天以下的，临近保质期为1天；76采购经营）销售等柜（处置（（（（
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