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DB4201武汉市市场监督管理局发布蔬菜大棚栽培羊肚菌技术规程NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求栽培季节为当年11月中旬～12月上旬，菌丝培养期为当年12月～翌年2月底，出蔬菜大棚起4厢～5厢左右为宜，长度以菇后均匀的撒在厢面上，然后用耙子将厢面菌种翻到若外源营养袋未被杂菌污染，也可不撤离，但在3月底左右必须进当气温回升到6℃~10℃左右时。首先进行一次大的喷水管，通过增加湿度直接刺激厢面菌丝诱导菇蕾的发生，用水量约5kg/m2以微喷方式为主，切记不能进行大水漫灌。控制空气湿度在85%～90%左若外界气温较高，则在中午前后开启避风一侧卷膜器进4病虫害防治4.1杂菌防治止菇棚内出现高温高湿的现象，保持菇棚及大棚外四周地面撒四聚乙醛以防治蛞蝓等软体动物。农药5采收与干制加工5.1采收5.1.1当羊肚菌的子囊果不再增大，菌盖脊与凹坑棱廓分明，菌柄要开始生长的阶段，肉质最厚实、采摘菇帽以4cm～5cm为宜，尾期菇采摘菇帽以4cm～4.5cm为宜。5.2.1干制羊肚菌的工艺流程中期按每小时升高2℃~3℃的升温速度达到50℃,3h～4h，风速0.7m/s～0.9m/s；后期烘烤阶段维持温度在50℃~55℃之间，1h左右，风速0.5m/s～0.7m/s，直至含水量下降到10%左右，最终完成烘6.1包装应牢固、干燥、清洁、无异味、无毒，便于装卸、仓储和运输，羊肚菌按不同等级大小分类进行包装。贮存应放在防虫、防鼠、防霉，在阴凉、避

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